对安康猕猴桃产业发展的回顾与展望

柯 斧

近年来，安康紧抓陕西猕猴桃产业“东扩南移”大好机遇，使猕猴桃产业成为全市许多镇、村发展壮大农业经济、 实施乡村振兴的首选产业。 从2021 年开始，猕猴桃产业支持重心向秦岭南麓转移，关中地区猕猴桃产业基本以老园提质增效为主线，产区也不再东扩， 陕南将迎来猕猴桃产业高质量发展新机遇，应尽快把猕猴桃产业培育成为安康新的特色农业主导产业，使其成为撬动“安康绿色发展”的有力杠杆。 笔者通过多年在特色果业方面的科研探索与工作实践，对安康猕猴桃产业发展形成了一些思考与建议。

1 现状：“安康猕猴桃”，出场就是一颗闪亮的星

2021 年12 月22 日，农业农村部农产品质量安全中心公告（第12 号），由安康市农业科学研究院申请的“安康猕猴桃”名特优新农产品，经地市级、省级农业农村部门农产品质量安全工作机构审核， 农业农村部农产品质量安全中心组织专家技术评审确认，纳入全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。从此，“安康猕猴桃”成为全市区域公用品牌，推介安康特色产业一张靓丽的名片。下一步，安康市将为“安康猕猴桃”申请国家地理标志产品保护。

“安康是猕猴桃原产地，秦巴山区是猕猴桃最佳适生区，猕猴桃野生资源十分丰富，目前全国有许多猕猴桃新品种都是直接从秦巴山区野生种质资源中选育出来的！”这是陕西省猕猴桃产业体系首席专家刘占德在2017 年全省猕猴桃“东扩南移”产业发展大会上的论述。在2018 年全国猕猴桃产业联盟大会上，由安康市农科院栽培选送的“农大金猕”获得评鉴大会金奖。 2020 年，由安康市农科院果蔬研究所经10 多年培育的“安鑫”“秦红”两个猕猴桃新品种通过陕西省植物新品种保护登记， 填补了安康猕猴桃新品种选育的空白。

截至目前，安康猕猴桃栽培面积6 万余亩，产量突破1 万t，从事猕猴桃栽培、加工、贮藏保鲜及销售服务的新型经营主体100 多家， 累计引进栽培国内外猕猴桃新品种30 多个，建立了猕猴桃科研推广综合体系。 汉阴全县10 镇38 村，共建设猕猴桃标准化示范园1.5 万亩，仅陕果集团汉阴有限公司就建有猕猴桃高标准示范基地4 000 亩。投资超3 亿元的陕果集团工贸产业园万吨气调库、筛选加工及商贸物流项目已开工建设，规划新建万吨果品气调库1 座，配套果品仓储物流区、果品交易中心及果品科技楼，占地面积102 亩。 农业农村部2021 年农业产业融合项目落户汉阴。 岚皋县抢抓猕猴桃发展机遇，依托宏大公司的示范引领高质量发展猕猴桃2 万多亩。

2 历史：回顾“安康猕猴桃”这个“游子”的回家之路

中国是猕猴桃起源地，猕猴桃属植物早在2 000多年前就出现在《诗经·毛诗卷第七》的这句“隰有苌楚，猗傩其枝”里面，“苌楚”指的就是猕猴桃。唐代诗人岑参最早记载了“猕猴桃”这个名字，他在诗中写道“中庭井栏上，一架猕猴桃”。李时珍在《本草纲目》中解释了“猕猴桃”名字的由来——“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名”。

在中国的大自然体系里， 猕猴桃曾经沉寂了很久很久。 土豆一般的外表，掩盖了它内心的甜美。 谁知，100 多年前的一次偶遇， 彻底改变了它的命运。1904 年，一位名叫伊莎贝尔的新西兰女教师在中国旅行时路过雾渡河。 1 年后，她从中国带回的猕猴桃种子在新西兰破土发芽， 孕育了世界猕猴桃产业。1930 年， 新西兰建立了第一个商业化猕猴桃果园。1950 年，猕猴桃开始在新西兰规模化生产。 1966—1977 年， 猕猴桃产业在世界范围内快速发展， 美、意、日、法等国相继开始产业化栽培。 1978 年8 月，由我国农业部和中国农业科学院主持的全国猕猴桃研讨会在河南信阳召开， 来自猕猴桃主要分布区的16 个省（自治区）的大学、研究所、市场营销、加工、生产和农业管理部门的45 位代表出席会议，提出两个明确目标： 一是开展全国性种质资源普查及猕猴桃资源编目；二是选育出比“海沃德”（新西兰1904年初从中国引进资源中选育出并成为主栽品种）性状更优良的品种。

安康是猕猴桃的故乡。 秦巴无闲草， 遍地都是宝，秦巴山区素有“植物基因库”的美称，野生猕猴桃资源丰富。 40 年前，据说当时陕西省相关专家在安康的平利县和岚皋县考察时， 曾建议把陕西省猕猴桃试验站建在秦岭南麓的其中一个县。 但那时安康许多地方连基本的温饱问题都无法解决， 发展猕猴桃产业更是难以摆上议事日程， 在安康地区建立猕猴桃试验站，开展猕猴桃科研之事也就搁浅了，猕猴桃试验站建在了秦岭北麓的周至县， 现在叫西北农林科技大学周至猕猴桃试验站。

2010 年， 安康市农业科学研究院张百忍院长决定开展秦巴山区特色经济植物研究，组建了由笔者任园艺研究中心主任的科研团队，正式开展安康猕猴桃野生资源普查征集以及新品种培育研究工作。 2014年，陕西猕猴桃产业“东扩南移”项目实施，西北农林科技大学在平利县女娲山镇、岚皋县岚宫山宏大村建立猕猴桃工作站。2017 年，又在汉阴县建立猕猴桃专家工作站。至此，“安康猕猴桃”这个“游子”衣锦还乡，并且以每年1 万亩的速度高质量发展起来。

2018 年， 陕西省猕猴桃体系工作会在眉县召开。 当年关中产区90%以上的猕猴桃园受倒春寒影响，笔者作为安康唯一的猕猴桃体系岗位专家，向大会通报：经全面调查，安康产区猕猴桃基本没有冻害发生，“安康是猕猴桃的故乡和猕猴桃的最佳适生区”这一结论通过了大自然的检验。

3 未来：猕猴桃应作为安康果业的首选当家产业

安康市许多地方特色应季水果只能做优， 难以做大做强。柑橘是安康的主要果树产业，分布在瀛湖库区和库外城镇郊区以及部分县区少数适宜栽培的镇村。 其他鲜食水果，如桃、李、杏、梨、枇杷、葡萄、柿、苹果等，对气候和立地条件有特殊要求，难以发展壮大。 多年来，安康果业一直难以摆脱“产品种类有一火车，而产品数量只有一汽车”的局限，尽快选择适合安康大面积发展的特色果树产业迫在眉睫。

为什么选择猕猴桃产业作为安康特色果业？ 因为安康最适合发展猕猴桃。

其一，安康有独特的气候条件。 安康地处北亚热带湿润季风气候区，属南北过渡带。 受非地带性影响，北面有秦岭山脉对北方寒流的阻挡，绝对低温-7.2 ℃，绝对高温43 ℃，年降水量800 mm 以上，降雨偏多，秋涝伏旱倒春寒时有发生，当地有中高山坡地、浅山丘陵以及川道水田，低温寡照，虽然许多果树难以在全市大面积发展，但却是猕猴桃的最佳适生区。

其二，安康是富硒资源大市。 以紫阳为中心的8个县区处在不同程度的富硒生态环境之中， 安康是世界上面积最大、富硒地层最厚、最宜开发利用的富硒区。检测结果表明，安康市富硒区生长的猕猴桃鲜果硒含量为0.3～1.032 mg/kg， 这是安康猕猴桃强大的市场竞争优势。

其三，安康猕猴桃生产效益突出。猕猴桃平均亩收入8 000 元以上， 优质精品猕猴桃亩收入可达3 万～5 万元，经济效益高。建1 亩猕猴桃生态果园相当于造1 亩林种1 亩草，生态效益显著。猕猴桃产业是典型的三产融合项目，发展10 万亩猕猴桃就可以解决10 万人的园区务工和就业问题，社会效益好。

其四，安康生态环境优越。安康是南水北调工程水源保护区，境内山清水秀，空气清新，光热充裕，自然环境优良，无检疫性病虫，无工业污染源，适宜大力发展绿色有机猕猴桃果品。

其五，安康猕猴桃种质资源和品种资源丰富。据调查， 秦巴山区猕猴桃野生资源达20 万亩以上，无论是中华猕猴桃、美味猕猴桃，还是对萼猕猴桃、软枣猕猴桃，分布十分广泛；绿肉的、黄肉的、红肉的猕猴桃珍稀资源都有发现。可以说，安康就是天然的猕猴桃种质资源宝库。

其六，安康交通越来越便捷。安康地处陕西东南部，居川、陕、鄂、渝交通要冲，居西安、武汉、重庆三大经济区几何中心，航空和多条国道、高速、铁路交汇，为果品销售和果园生态旅游创造了有利条件。

其七，安康猕猴桃科研队伍不断壮大。 近年来，安康培养了猕猴桃高素质农民和专业技术人才600余人，安康市农科院成立了果蔬研究所，重点致力于秦巴山区特色水果尤其是猕猴桃的育种栽培、示范推广、科技培训等工作，征集和引进了猕猴桃新品种30多个，开展了优良品种引进示范推广、科技培训、基地建设等工作。

但是，我们也应该认识到，猕猴桃对作务技术要求较高，对土壤、水分、温度、光照、修剪、植保等要求严格。 安康猕猴桃从群众自发引种栽培到近几年有组织规模化发展，经历了10 年探索，从无到有，从弱到强，有许多失败的教训，也有不少成功的经验。

根据调查， 安康最早发展的猕猴桃园80%以上存在这样那样的技术问题，要么品种选择不合理，要么建园选址有问题，要么土壤改良不科学，要么栽培管理不到位，要么贮藏技术有缺陷。 其中，有30%的果园基本毁园， 如汉滨区恒口镇一经营主体300 多亩猕猴桃园区（安康建园面积最大、 最早的园区之一），由于品种选择不合理、土壤没有全面改良、灌溉条件有限、栽培管理不当等原因毁园；有30%的果园需要全面改造提升，如平利县西河镇一园区，建园较早，问题不少，通过品种改良、土壤改良、果园生草、合理负载，常年聘请专业技术人员管理园区，目前基本保证了猕猴桃园良性发展； 还有20%的果园效益非常好，如白河县宋家镇一猕猴桃园区，平利县大贵镇一猕猴桃园区，岚皋县大部分猕猴桃园区，从建园到贮藏各个环节都做得很好。最近几年，汉阴县举全县之力，严格按照猕猴桃生态果园标准建园，80%以上猕猴桃园达到高标准果园要求。

除此之外，安康目前仍有20%左右的低产园，或者低产低效，或者面临毁园。

综上， 猕猴桃产业急需作为安康优势特色主导产业，得到全面指导支持引导，向着高质量可持续方向发展。

秦巴有珍宝，猕猴桃真好；安康猕猴桃，富硒好味道。 未来，应依托优势、因地制宜、适地适树、优质高效，推动安康富硒特色猕猴桃产业健康快速发展，建设全国优质富硒猕猴桃果品基地， 让猕猴桃成为助力乡村振兴的特色主导农业产业。