油桃生育期常遇问题及解决对策

近年来油桃已經成为水果市场的新宠，和普通桃相比，油桃表面没普通桃密布的一层茸毛，这为很多对桃毛过敏又爱吃桃子的人找到了福音。油桃的甜度要高于普通的毛桃，再加上油桃在成熟后果实脆硬，适合长途运输和储存，所以这几年种植油桃的果农越来越多。油桃虽好，但是在生长期间遇到的问题也很多，下面就谈谈油桃生长期间会遇到的问题以及解决方法。

1 油桃树流胶问题

桃树是特别容易流胶的果树之一。随着胶质物的流失，不仅会削弱桃树的长势，流胶严重的树体还会出现死亡现象（图1）。桃树流胶的原因有以下四点：

1.1 物理损伤

在桃树的生长过程中，机械刮蹭或修剪等行为都会导致桃树流胶。每年桃树夏季截断性修剪会伤及皮层，胶状物从筛管中流出来。剪口在气温较高时凝结很快，流胶较少。如遇下雨，从伤口处会持续流胶。桃树生长期因为机械操作时误将桃树的树皮刮蹭掉，这种物理损伤极易出现流胶现象。为了避免桃树因机械损伤而流胶，在桃树的旺盛生长期应合理修剪，并在剪口或锯口处涂抹愈合剂，使伤口快速愈合。在刮蹭后，也应在伤口处涂抹愈合剂。

1.2 早春冻害

在有倒春寒的年份中，桃树流胶的现象发生也会增多。倒春寒一般会出现在桃树开花结果期，桃树在开花结果时会消耗树体内贮存的养分，当倒春寒发生时，寒冷的天气会将运输营养物质的导管冻破，使树体内的养分外流，从而导致桃树流胶现象发生。在桃树受到冻害流胶时，就不能涂抹愈合剂来使伤口愈合，因为冻害不仅使皮层冻伤，也使木质部冻伤，单纯涂抹愈合剂，桃树的冻害伤口并不会愈合，所以在桃树发生冻害后，要浅耕果园土壤并施入腐熟的农家肥改善地力，有利于树体快速恢复长势，桃树吸收养分充足，树势强壮后抗逆性增强，冻伤的伤口自然就愈合得快。

1.3 病虫害

许多病虫害破坏树体的皮层，造成桃树流胶，比如椿象、穿孔病、溃疡病、疮痂病等。这些病虫害虽然开始时对枝条的破坏力很小，但伤口容易被细菌感染，导致伤口持续扩大，流胶会越来越严重。因此为了防止病虫害产生伤口及树体产生流胶，除了要加强栽培管理以外，做好桃树病虫害的预防工作十分必要，在危害发生之前提前干预，往往能收到事半功倍的效果。

1.4 烂根

每年8月份后，桃树主干持续流出大量胶状物，应该敏锐地意识到桃树很有可能出现了烂根现象。桃树根系吸收水分和土壤养分经树干向上输送，桃树叶片光合作用的产物会向下输送到根系。当桃树出现烂根后，因光合作用产物无法输送到根系，便会导致光合营养物质因受阻碍堆积在主干皮层，越积越多就会胀皮而出，形成大量流胶。桃树主干大量流胶传递出重要信息：桃树可能已经烂根。果农要及时深翻土壤并施肥，防止烂根越来越严重，只要及时处理主干的流胶便会减轻以至停止。在施肥时，应适当增加有机肥的施入量，在对桃园灌水时应避免大水漫灌，暴雨后要及时将果园的积水排出，避免因水肥不当而出现的土壤板结现象，影响桃树根系无法呼吸而使根系腐烂。

2 油桃出现畸形果

果实外观是油桃的重要品质指标。消费者乐于购买果形端正、表皮鲜亮光洁的油桃，外观畸形、表皮粗糙的油桃商品性大大降低，严重影响果农经济效益[1] 。油桃出现畸形果的原因很多，主要有以下几点：

2.1 多胞胎结实

桃树开花时如果每朵花内有双柱头或三柱头，坐果后发育成多胞胎果实，多胞胎果实大多为畸形果（图2）。在桃树花芽分化期间，营养不均衡、大水漫灌、高温天气等，都会影响桃树的花芽分化，所以在桃树花芽分化期，要及时浇水施肥，既能补充桃树生长所需养分，又可以降低果园温度。及时喷施叶面肥来补充桃树生长所需养分促使花朵正常受精，可以有效降低畸形果的比率。在春季对桃树疏花疏果时，及时疏除多胞胎果、多胞胎花，既避免多胞胎畸形果的形成，又能促使养分集中形成大果，果实品质显著提升。

2.2 病虫害

在桃果幼果期，一些病虫害会侵害果实导致畸形果的发生。例如长有刺吸式口器的椿象类害虫，它们的口器刺入果实表面，吸食果实内的果肉，破口部位无法正常膨大，伤口久久不能愈合导致木栓化，从而导致畸形果发生。桃树常见的病害如疮痂病、黑星病等，也会影响到果实正常膨大而导致畸形。为了避免病虫害的发生导致桃果出现畸形，应在病虫害防治的最佳时期及时喷药。

2.3 春季低温

开花结果期的桃树遭遇倒春寒，桃花和幼果受寒流侵害冻伤，导致桃树无法正常开花结果，春季低温在12 ℃以下，且持续1～2周及以上的情况，严重削弱桃树的生长势，幼果因果皮冻害不能正常发育膨大，形成僵小果。在容易发生倒春寒的地区，果农应及时注意天气预报，通过树干涂白、早春灌水等方式延迟桃树开花时间，从而减轻倒春寒对桃树的影响[2]。

2.4 授粉不良

桃树属于自花授粉果树，在种植桃树时，授粉树配置不合理、开花授粉时遭遇长期阴雨天气等，便会导致桃树授粉不良，从而导致畸形果的发生。为了避免因授粉不良而出现畸形果，在种植桃树时，应合理配置授粉树，并在桃树开花授粉时，采用人工授粉或蜜蜂授粉来提高桃树的授粉率。

2.5 农药剂量过大或喷洒不匀

桃树幼果期对农药较为敏感，所以在桃树幼果期，果农使用刺激性农药，或喷洒农药不均匀时，都会导致幼果表面产生药害，从而无法正常发育膨大，出现畸形果。为了避免桃果因药害出现畸形果，在桃果幼果期应使用刺激性较小的农药，并使用雾化好的喷药器械来喷药，在喷药时避免反复喷果。

3 油桃裂果问题

果农种植油桃经常遇裂果的情况（图3），导致果实品质下降，严重年份裂果率甚至在30%以上，经济效益直线下降，一年的辛苦付之东流。据多年生产实践，主要有以下几个原因：

3.1 选择品种不适宜

不同品种的果实风味差异很大，植物形态、对气候环境的要求也大大不同。与南方相比北方雨水少、土质较疏松，大多数的油桃品种都可以种植，但在雨水较多的南方地区，对水分需求量较少的品种就会出现裂果现象。因此种植油桃时，要因地制宜根据当地的降雨量、年平均温度以及最高最低温度来选择抗病虫害能力强、果实品质优良、高产的油桃品种种植。

3.2 雨后没有及时排水或灌水方法不当

油桃进入到快速膨大期，对水分最为敏感。桃树长期处于干旱如果突然大水漫灌果园，果肉快速生长，果皮的生长速度跟不上果肉的生长速度，从而导致油桃裂果。所以在油桃进入到膨大期时，忌大水漫灌，要分多次灌溉，保持土壤的含水量处于稳定状态。短时间暴雨后要及时将果园内的积水排出，消除土壤含水量过大可能引起的裂果现象。

3.3 重要微量元素缺乏

在油桃果实进入到结果期后，土壤中的微量元素缺失，会导致树体内营养元素不均衡，桃树无法进行正常的新陈代谢，果皮组织承受不了果肉的快速膨大，或无法抵抗受外在因素的压力，从而导致裂果现象的发生。为了避免因土壤营养元素缺失导致油桃裂果的发生，在对油桃树施肥时，应增加有机肥，并注重多元素肥料的施入。在油桃谢花后，还可以通过喷施硼元素、铁元素等，补充油桃生长所需的微量元素。

4 油桃裂核问题

油桃裂核问题常发生在果实的膨大前期，裂核后的桃果比其他果实稍大，但是却要轻一些，严重时，裂口会从果柄处开裂，很容易导致油桃落果。裂核后的果实不仅质量轻，而且果肉内的果胶含量也降低，肉质松软，口味淡，并带有丝丝苦涩味，所以裂核现象的发生，会大大降低果实的品质和产量（图4）。油桃裂核发生的原因有以下几点：

4.1 土壤性质差异

定植在不同的土壤中，果实裂核程度差异很大。在比較黏重或透气性差的土壤中定植的品种，裂核率高；在砂壤地上定植的品种，裂核率相对较低。另外幼旺树、树势过旺的树裂核也会比较严重。调查发现，同一果园树龄相同的油桃，树势旺的树果实裂核率在75%以上，而长势均衡的树裂核率仅为15%左右。

4.2 品种差异

果农在种植油桃时发现，果肉致密的品种、长圆形品种不易裂核，而果肉酥脆、扁圆形的品种容易发生裂核。裂核现象的发生，多是因为果核尚未木质化，果实已经进入到膨大期，对尚未发育成熟的果核造成挤压，从而出现裂核现象。为了避免裂核现象的发生，在种植油桃时，应选择不易裂核的油桃品种来种植。

4.3 施肥方式差异

在油桃生长期间，若是施入的氮肥过多，会导致枝条徒长并与果实争夺养分，再加上修剪不及时，便会导致果核因养分缺乏而出现开裂。为了避免桃树因施肥不当而出现裂核现象，在对桃树施肥时，应增加有机肥，并控制氮肥的施入量，增施钾肥和微量元素，从而减少裂核现象的发生[4]。

4.4 粗放式灌水

油桃进入到硬核期后，对水分的需求较为敏感，若是土壤过于干旱或者是含水量过大时，都会导致裂核的发生。油桃硬核期恰好处于雨季，为了避免因土壤中的水分过多导致裂核的发生，雨后应及时将田间的积水排出，在对油桃树浇水时应减少大水漫灌的次数，避免土壤含水量过高导致裂核的发生[5]。

4.5 疏果过早

油桃开花坐果后，如果疏果过早，此时单个花果并不需要太多的养分，实际提供的养分又太多，导致果实增长过快，诱发裂核的发生。在树冠外围朝阳的果实容易发生裂核，要及时疏除，控制好结实数量和坐果位置[3]。

参考文献

[1] 樊亚杰.山西省新绛县设施油桃产业提质应对措施[J].农业工程技术，2022（28）：75-78.

[2] 冯孝严，隋韶奕，石英，等.油桃温室优质节本绿色生产关键技术[J].北方果树，2023（2）：30-32.

[3] 于文国.防止大棚油桃落果的措施[J].新农村，2023（3）：23.

[4] 肖东.设施油桃优质节本绿色高产栽培关键技术[J].农业工程技术，2023（12）：21-22.

[5] 高晓斌.关中地区旱作油桃栽培技术要点探索[J].果农之友，2021（12）：15-16.

作者简介：李家祥（1969年—），男，汉族，中专学历，农艺师，从事果树种植与技术推广工作。