红烧肉

2月9日   星期五   天气：晴

今天是除夕，晚上要吃年夜饭，这是年尾的阖家聚餐。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿饭是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。

自从进入寒假模式，我就已经离不开美食了，妈妈常常会发出叹息声：“李嘉阳啊，李嘉阳，你再这么狂吃下去，你要成小胖墩了！”对年夜饭的期待更是让我如痴如狂。一大早我们全家就起来为年夜饭做准备了，厨房里响起“叮叮当当”的锅碗瓢盆交响乐，“咔嚓咔嚓”的切菜声，“滋滋”的炒菜声……当家人们举起酒杯，有说有笑地吃着年夜饭这一刻，“春节”带给我们每个人的味道从心底而生，这年味是团圆，更是一份情。

要说美食啊，我们班的大朋友小朋友们那是各个身怀绝技。沈康的红烧肉，贾志宇的酸菜鱼，张浩峰的糖醋排骨，张周爷爷的松鼠鳜鱼……想到这，我不由得走进了厨房，打算来个可乐鸡翅助助興。

红烧肉是妈妈的拿手菜，逢年过节餐桌必备。年三十儿的年夜饭，妈妈把这道菜的主厨位置让给了我，我终于可以“大展身手”了！

棕红的红烧肉，胖胖的肉浸在金灿灿的肉汤里，十分美味，令人垂涎三尺，让人忍不住要把它们全部吞进自己的肚子里。

下面主厨就来介绍这道红烧肉的做法。

首先，要准备一些五花肉，下五花肉最合适。然后将肉切成小块，再将其放入锅中焯水，去掉肉腥味。接着，把切好的肉倒进锅里，用小火翻炒，将肥肉中的油炒出来，等到了半熟的时候，加入调料（老抽、生抽、糖）和水煮一段时间，煮到汤汁黏稠即可出锅。顿时就会满屋飘香。

红烧肉是我家年夜饭的必备菜品，你家年夜饭上有哪道菜呢？

指导教师：包逢祺