糖醋排骨

我做的糖醋排骨的样子很诱人，一块块通红的排骨浸透在晶莹透亮的汤汁中，黏黏的，让人一看就想尝一尝。

虽然糖醋排骨很好吃，但做菜工序却很复杂：先把排骨切成小块；然后放进沸腾的水里焯一下，把猪肉的腥味去掉，这个时候，你就会看到水面上漂了一层油，这就是猪肉内的脂肪；最后，将排骨捞出来洗净晾干。把这几步做好，接下来就可以做糖醋排骨了。

先在锅里放入适量的油，等油爆开了以后，就把排骨倒进去，油就像调皮的精灵，蹦蹦跳跳的，可能会溅到你的身上。这个时候千万不能停手，要赶快用铲子翻炒，不然，锅底下的排骨就会被烧焦。等排骨煎至金灿灿，看起来酥脆爽口的时候，放点儿盐、黄酒、酱油、糖和醋，这样再焖上几分钟，糖醋排骨就做好了。当你揭开热气腾腾的锅盖时，糖醋味儿就香飘满屋。

我迫不及待地拿起筷子，準备先品尝一下。糖醋排骨刚夹到我嘴边，香味立刻扑鼻而来，让我不由得连声称赞。才吃了一块，我就觉得糖醋排骨非常美味，于是，我便狼吞虎咽起来。一块又一块的糖醋排骨到了我的肚子里，真是令人回味无穷。

指导教师：包逢祺