磷肥在苹果生产中的作用和施用方法

马妍妍　李庆伟

摘 要：磷是苹果树生长过程中所需要大量元素之一，在树体生长、开花与结果中发挥着重要作用。介绍了磷肥在苹果生产中的促进根系生长、促进花芽分化，提高产量、 提升品质、增强抗逆性、改良土壤、净化园地环境等作用，简述了果园施用磷肥过量的不利影响，提出了因地、因树、因时、因果且科学、精准、高效施磷的方法，以供参考。

关键词：磷肥；苹果园；作用；施肥方法

文章编号：2096-8108（2024）03-0094-04中图分类号：S661.1文献标识码：A

Role and Application Methods of Phosphate Fertilizer in Apple Planting

MA  Yanyan，LI  Qingwei*

（Mudanjiang District Forestry Bureau，Heze City， Shandong Province，Heze Shandong 274000，China）

Abstract：Phosphorus is one of the major elements required for the growth of apple trees and plays an important role in tree growth， flowering and fruiting. The effects of phosphate fertilizer on promoting root growth， promoting flower bud differentiation， increasing yield， improving quality， enhancing stress resistance， improving soil and purifying orchard environment in apple plantingwere introduced. The adverse effects of excessive application of phosphate fertilizer in orchardswerebriefly described， andthe methods of applying phosphorus were put forward due to the land， tree， time， effect， science， precision and high efficiency， for reference.

Keywords：phosphate fertilizer; apple orchard; effect; fertilization method

苹果树生长需要大量的矿物质营养元素，其中磷作为所需要的大量元素之一，在树体生长、开花结果中发挥着重要作用。但由于不少果农对磷素在果树生长过程中发挥的作用以及磷肥施用过量造成的危害等认识不足，不知道应该什么时候施，施多少，怎样施科学、经济、有效，所以存在着盲目施用、过量施用［1］磷肥的现象，不但造成果园投资增加，而且起不到高产、优质、高效的作用。为实现苹果园减肥增效，笔者分析了磷肥在苹果生产中的作用和施用方法，供参考。

1 磷肥在蘋果生产中的作用

1.1 促进根系生长

磷是植物体内胞核、卵磷脂、酶、维生素、核酸及三磷酸腺苷等的组成部分和能量转化的媒介，参与调节植物的生理代谢和能量转化过程，合理施用磷肥，能增强苹果树的生命力，促进根系生长，多发新根，从而提高树体对养分、水分的吸收能力，实现沃土养根。如果缺少磷肥，会导致苹果树营养失衡，根系生长受到抑制，造成叶片小而薄，易早落叶，发枝少，枝条细弱、不充实，萌芽少，成花率低［2］，果个小，着色差。

1.2 促进花芽分化

苹果树芽体瘦小，果实着色不良是缺磷的标志［3］。磷是植物体内细胞原生质的组成部分，对细胞的生长和增殖起重要作用，磷能影响果树的生殖生长，参与调节树体内的激素合成和传递，促进花芽分化和开花、结果。施用适量磷肥，能促使花芽形成且饱满，坐果率高，所以磷有“生命之根”“无磷不成花”之说。

1.3 提高产量

磷主要分布于树体生殖器官中，花、种子中含量最高，其次是叶片、果枝、根部，果实含量很少。磷化物是生命的主要能源，为碳、氮代谢提供能量，被称为植物的“能量元素”。磷决定着果实种子的饱满程度，而种子则决定着果实膨大系数的多少。在苹果生长季节，磷集中于幼叶，以磷脂态促进糖的磷酸化及磷酸丙糖的转运；在老叶中，磷与钙、镁、铁、锌等阳离子结合为磷酸盐，集中在细胞液中，作为磷库以待外运利用，供给新生组织［3］，对植物的生长具有重要的影响。磷充足，叶功能明显增强，可提高养分的利用率，增加对其他养分的吸收能力，促进果实发育和种子成熟，从而提高苹果产量。

1.4 提高品质

磷元素参与果树的光合作用、呼吸作用、糖分合成和传导等重要生理过程，在光合作用中，磷参与光合磷酸化，控制叶片中碳水化合物的代谢及蔗糖外运［3］，促进果实发育，并对颜色、风味、香气、硬度等苹果果实品质性状具有直接影响，适宜的磷肥供应，可增加果实糖分，提高果品质量，增强市场竞争力。黄土高原地区增施磷肥可使元帅系苹果果实着色好，含糖量高，果实硬度大［4］。

1.5 提高抗逆性

磷能提高细胞原生质胶体的水合度，增加原生质的粘度和弹性，增强细胞持水能力，稳定细胞结构和提高植物抗逆性 。磷充足可使细胞可溶性糖和磷脂的含量增加，在自然状态下，细胞液的冰点降低1.0～5.0℃，能提高果树抗寒性［3］，同时促进根系生长，使苹果树形成较为庞大的根系，促进枝条、根系等组织的成熟，使芽体饱满、花芽充实，从而提高防寒、抗旱、抗病、抗风等抗逆性能，有利于安全越冬。磷肥可减轻元帅系苹果水心病的发生［4］。

1.6 改良土壤、净化园地环境

多年来，不少地区苹果园偏施化肥，造成土壤酸化、板结、养分失调，直接影响苹果产业的可持续发展。适时适量的使用磷肥，磷酸盐在土壤中发生水解反应，产生一些可溶性磷酸盐，可增加土壤的pH值，中和酸性土壤，改善土壤的酸碱度。而施用规模化养殖场的牛、猪、鸡等牲畜家禽粪肥土壤易残留铅、砷等重金属；多年来各地苹果园施用磷酸二铵，据报道美国生产的磷酸二铵中镉的含量是我国生产的普通过磷酸钙中含镉量的100倍，长期使用在土壤中积累会造成土壤污染［5］。施用磷肥后，磷酸根离子可与土壤中的重金属阳离子形成难溶性的沉淀物质，可控制重金属元素的有效性及毒性，净化土地环境，提高土壤自净能力，改良被污染的土壤。

2 施用磷肥过量的不利影响

人们知道氮磷钾化肥的重要，很多人重视磷肥的施用，但对磷肥施用过多造成的危害认识不足，存在着盲目大量施用化肥、凭经验施肥、过量施用磷肥的现象，不但造成苹果园投资的增加，而且起不到应有的高产、优质、高效的作用，还出现一些不利影响。磷肥的过量使用，造成对某些矿质元素的拮抗作用［5］，影响苹果树对氮、钾、锌等营养元素的吸收，发生小果、小叶等生理性病害，严重影响果实产量和品质的提高。

3 科学施磷

3.1 因地施磷

土壤是天然矿物质元素肥料的供应库，各种营养元素的含量不同。各地土壤形成的母质不同，磷含量存在着很大的差别，由片麻岩为成土母质的山坡地和河滩地含磷量高，一般不缺磷，粘土地含磷量较高；而冲积平原的沙土地速效磷含量低，西北黄土高原土壤中缺磷严重［4］。磷以化合物的形式存在土壤中，由于溶解度不同，以可溶性和不溶性的离子形态存在于土壤中，并且各种矿质元素及阳离子存在着复杂的关系，相互间存在着拮抗、吸附、固化等作用。磷肥施入土壤中后易被固定变为不溶解态，在强酸性和碱性土壤中其有效性降低［3］，并且不同土质的保肥和供肥能力有较大差异。苹果树固定在一个地方生长结果每年都需要不断从土壤中吸收各种矿质营养元素物质，即使原来肥沃的土壤，也逐渐会缺乏磷元素。因此，要根据果树发育时期对磷肥的需求和土壤肥力状况，因地施磷、多次追施磷，防止磷元素被土壤离子吸附固定而形成不溶性物质，避免浪费，以达到最佳的施肥效果，实现化肥减施、节本增效。

3.2 因树施磷

苹果树是多年生植物，要经过幼龄期、初果期、盛果期、衰老期，果树固定一地生长多年后，对营养元素的缺乏较为明显，不同时期对磷肥的需求也有很大的差异。苹果幼龄期对磷特别敏感，在增施有机肥、行间合理间作、生草、树盘覆草等沃土养根的基础上，适当多施磷肥，可按N∶P2O5∶K2O 为1∶2∶1的比例施肥，可促进根系生长、扩展吸收范围，促进枝叶生长，多发枝、分枝，快长树。苹果初果期是由营养生长向生殖生长转化的关键时期，如果树势旺，应以施磷肥为主，配合钾肥，少施氮肥，可按N∶P2O5∶K2O 为1∶2∶1的比例施肥，以促进花芽分化；如果树势较弱，应以施磷肥为主，配合氮肥、钾肥，可按N∶P2O5∶K2O 为1∶1∶1的比例施肥。进入盛果期后，为稳定树势，保障产量、品质，可按照N∶P2O5∶K2O为2∶1∶2的比例施肥。进入衰老期后，为促进果树的更新复壮，维持树势，延长盛果期的年限，按照N∶P2O5∶K2O为3∶1∶2的比例施肥［6］。新红星苹果对磷肥较敏感，应增加磷肥施用比例。

3.3 因时施磷

蘋果树吸收磷的能力较强，全年生长期对磷素需求较稳定，不同的土壤条件和不同的物候期，对磷素的供应和果树生长需求有很大差异，尤其是花芽分化期、果实生长后期、枝条木质化期需要较多的磷。因此，根据苹果树对磷的需求特点，本着经济有效的原则，增加贮备，全年不断磷，关键时期适当多施磷肥，确定追施磷肥的时期和数量。秋施基肥施入50%磷肥以提高贮备营养，花芽分化期施入20%磷肥，其他时期追施30%磷肥［6］，以满足苹果树丰产优质的需求。

3.4 因果施磷

以苹果树体大小和结果量来决定施肥量。在营养诊断和测土分析的基础上，以产果量确定施肥量。考虑到磷肥在土壤中的移动性较差，损失较少，在土壤中可以维持较长时间的有效性，并且在适量施肥范围内，增加或减少一定磷肥的施用量不会对苹果树生长和产量造成很大的波动［6］。因此，磷养分管理采取“恒量监控”法，通过定期（一般3～5年）的苹果园土壤磷的测试含量范围（高、中、低），结合目标产量的磷养分需求量来制定今后3～5年内的磷肥施用量。如果土壤中磷养分含量低（有效磷含量10～20 mg/kg）或极低（有效磷含量<10 mg/kg），则磷肥的施用量不仅要满足苹果树对磷素的需求，还要适当多施磷肥，使土壤中磷含量逐渐提高到较适宜的水平，磷肥的推荐施用量要超过目标产量的需求量；如果土壤中磷养分含量适宜（有效磷含量40～50 mg/kg），则施用量只要满足苹果树对磷素的需求既可；如果土壤中磷含量较高（有效磷>50 mg/kg），可适当减少磷肥的施用量，使根系吸收利用土壤中的磷养分，让土壤磷含量始终维持在一个适宜的范围内［7］。据专家测算，磷肥施用后的利用率只有30%～54%［8］及以现代施肥技术和新型肥料等因素，盛果期树每产1 000 kg苹果，需要纯磷（P2O5）肥3～5 kg［6］，按照这个标准计算，确定出全年的施磷量，以保障丰产、稳产、优质。如按照每亩（667 m2）2 500 kg苹果产量需磷量计算，全年总磷肥需要含磷（P2O5）量15%的复合肥75～125 kg，可根据施肥时期合理分配施肥量。

3.5 科学选磷

含磷的肥料较多，有机肥和无机化肥。有机肥中含磷较多的有家禽粪便、堆肥等；无机磷肥有磷矿粉、过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、磷酸一铵、磷酸二氢钾、亚磷酸钾等。随时现代科学技术的发展，肥料生产和施肥技术有了很大的提高，磷肥产品的数量、磷肥品种也从单一养分、低浓度向高浓度、复合化、复混化、多品种等新型肥料发展。在现代苹果生产上已经很少单独施用单一磷肥，而是根据苹果树不同发育时期的需肥特点，选用氮、磷、钾及中微量元素等不同养分含量配比的复合肥、复混肥、控释肥、缓释肥、冲施肥、水溶肥、叶面肥等。

3.6 精准施磷

通过测定分析苹果树的叶片和园地的土壤肥力状况进行科学的营养诊断，对苹果园或一株树做出客观的判断，根据苹果树的需肥特别是需磷规律及土壤肥力特点，提出适宜的矿物质营养元素肥料的施用比例和用量，采用现代施肥技术，实行配方施肥、平衡施肥，做到精准施磷［1］。

3.7 施磷方法

3.7.1 根层施磷

为增加与吸收根接触的机会，减少磷肥中有效磷被土壤中的钙、镁、铁、铝等离子的固定，以提高磷肥的利用率。在施磷肥时，采用施肥机具进行沟施、穴施等将磷肥施入苹果树树冠外缘正下方10～30 cm深吸收根最多的根层土壤中，有利于磷肥的快速吸收利用。

3.7.2 叶面喷磷

根据苹果树的需磷特点，在需磷较多的春梢和秋稍停止生长时、花芽分化期、果实膨大期、果实成熟前采用叶面喷施的方法，使磷通过叶面的气孔或角质层进入树体中，直接吸收利用。喷施浓度为0.25%磷酸二氢钾、2%的过磷酸钙浸出液、0.5磷酸铵、1 000倍亚磷酸钾等含有磷的叶面肥，在晴天上午露水干后或傍晚未上露水前叶面喷施。

3.7.3 冲施肥

现代化的苹果园利用水肥一体化设备，借助于滴灌、施肥枪等将含有磷素的冲施肥、亚磷酸钾等溶入水中，通过滴头慢慢滴至苹果树下，把含磷肥渗至根系分布层中，以满足苹果树对磷肥的需求。

3.8 提高利用率

3.8.1 与有机肥堆沤后使用

将过磷酸钙等磷肥与有机肥混合堆沤一段时间后，在有益微生物的作用下，有机肥分解产生有机酸，可分解難溶性磷成为可溶性磷，并与有机肥中的物质形成螯合态物质，施入根际土壤中后容易被根系吸收，可降低磷的土壤固定，提高磷肥的有效性和利用率。

3.8.2 与氮钾肥配合

苹果树吸收的各种养分有一定的比例，氮肥不足会限制磷肥的吸收。在追磷肥时可将磷肥与氮、钾肥配合使用，这样既能减少氮素的挥发、流失，又可减少磷素的固定，促进苹果树对磷的吸收，所以，现代苹果园广泛采用氮磷钾三元素的复合肥、复混肥。

3.8.3 果园生草

苹果园行间种植大豆、油菜、黑麦草、毛叶苕子、长毛野豌豆等绿肥或自然生草，将少量磷肥施入，促其生长，利用草吸收表层土壤不容易被苹果树根系吸收的磷素，减少随雨水径流流失。当草高达到30 cm以上时用打草机进行刈割，覆盖在树冠下慢慢腐烂，腐烂后产生有机酸可溶解土壤中固定的不溶性磷，将其转变为可溶性有效磷，供根系吸收。

3.8.4 施生物肥

结合苹果园秋施基肥施入生物肥，生物菌在土壤中生长活动，产生有机酸，可使土壤中的不溶性磷成为可溶性磷。

参考文献

［1］李华，徐晓厚，李倩，等.氮肥在苹果园中的作用和施用方法［J］.果农之友，2023（5）：61-64.

［2］刘振岩， 李震三. 山东果树［M］. 上海： 上海科技出版社， 2000.

［3］罗新书，刘振岩，周长荣.［M］.济南：山东科学技术出版社，1991.

［4］汪景彦.汪景彦的苹果经［M］.北京：中国农业出版社，2010.

［5］杨洪强.绿色无公害果品生产全编［M］.北京：中国农业出版社，2023.

［6］姜远茂，葛顺峰，朱占玲，等.苹果最佳养分管理技术［J］.落叶果树，2021，53（6）：1-4.

［7］葛顺峰，朱占玲，魏绍冲，等.中国苹果化肥减量增效技术途径与展望［J］.园艺学报，2017，44（9）：1681-1692.

［8］汪景彦.红富士苹果高产栽培［M］.北京：金盾出版社，1993.

收稿日期：2023-11-08

第一作者简介：马妍妍（1989-），女，大学本科，助理工程师，主要从事林果技术推广工作。

*通信作者：李庆伟（1980-），女，大学本科，工程师，主要从事林果技术推广工作。E-mail：caoyongqiang1963@163.com