泗洪方言动词“噇”及其来源分析

【摘 要】江苏泗洪方言中，“噇”的用法并不高频，但通常出现在80、90年代以前的家长口中，表达强烈的贬义，凸显说话人的不满、气愤等主观情感态度。结合历时语料发现，“噇”产生于唐代，特指没有节制地吃喝。保留到泗洪方言后，不断发展出其他意义，如“快速地吃”“被命令吃”“没有感情地塞饭”等，一个单音节词就能表达的意义，普通话则需要组合其它成分，体现方言的强大表现力。

【关键词】泗洪方言；“噇”；来源

【中图分类号】H17 【文献标识码】A 【文章编号】1007—4198（2024）03—226—03

引言

“吃”在现代汉语中属于基本词汇和常用词汇，其语法功能及词义较为复杂，因此“吃”类动词逐渐成为语言学家关注的对象。解海江、李如龙（2004）比较普通话与41地方言，分析“吃”类动词在组合、聚合上的共时差异与历时演变；也有学者从多角度对其研究，熊金星、谢晓明（2006）从民俗学、文化学的角度分析“吃”“喝”带宾语的现象，深入探究产生差异的原因；不同方言的“吃”有不同的表示方法，徐珊珊（2018）从共识的角度对东北方言吃义动词分类，分析其表达不同意义时的形式标记；马军丽（2018）通过功能、范围、程度等方面，分析固原方言吃义动词的内部差异，以凸显其丰富的表达效果。泗洪县位于江苏省宿迁市，泗洪方言属江淮官话。80、90年代以前的泗洪县几乎都是农村，城市的面积小、人口少，所以所说的方言更“古老”，也就保留了现代人认为的更“土”的地道说法。因此，本文将从语义、语用两方面描写动词“噇”在泗洪方言中的用法；结合历时语料探析其来源及特点。

本文所列的方言语料主要源于笔者对自己母语的调查，发言人情况：韩某，女，1973年生，泗洪县青阳镇人，小学文化；许某，男，1977年生，泗洪县青阳镇人，小学文化。

一、泗洪方言中动词“噇”的语义

（一）吃

（1）“我看你都不噇了，喊多少声没有人来！”

（2）“都几点了，你还噇了？”

（3）一天到晚就知道戳那个破手机，比噇饭都急！

例句中的“噇”与“吃”在理性意义上相同，都表示进食，但“噇”带有贬义的色彩义，通常用于说话人情感态度差、语气急躁的情况。如例1的语境是：母亲炒好菜后，喊了很多遍吃饭，但无人理会，母亲就会很生气，最后忍无可忍；例2的语境是：餐桌上的家人饭已经吃得差不多了，可孩子依旧在做自己的事，无视母亲的催促，母亲便会带有烦躁、无奈的情绪。例3的语境是：到饭点时母亲已经做好了饭，但看见丈夫还在若无其事地玩手机，心理就会感觉不平衡、气愤。因此在泗洪方言中，“噇”既有“吃”的理性意义，还有贬义色彩。

（二）快速地吃

（4）“你噇旱，要迟到赖！”

（5）“麻溜噇！噇过走广场。”

“噇”表示加快速度吃时，一般都是“吃”的施事受到说话人的催促而并非主观意愿。如例4“吃”的人临近上学迟到，但动作还是不紧不慢，说话人就用“噇”加以催促；例5“麻溜”（快速）作“噇”的状语，突出强调速度，由于后半句明确提出“去广场”，因此去掉状语也不会影响听话者理解。

（三）不加节制地吃

（6）“饭也不吃，我看你零嘴又噇饱了！下次不能买零嘴了。”

（7）“那么大包零嘴你都噇了唠！我下次也不买了。”

“噇”表示没有节制地多吃时，动作是由“吃”的施事主动发出，说话者的目的是加以制止。如例6的吃零食吃“饱”了，说明吃的零食很多，影响到了正常吃主食，例7的“了”（liǎo）指一大包零食全部被吃完，说明“吃零食”毫无节制，所以说话者提出“不买零嘴”来制止不加节制地吃零食的行为。

（四）用工具把饭塞进肚子里

（8）“吃不了我搁你头割往肚噇！”

（9）“吃不了拿搟面杖噇！”

例句中的“噇”不是“吃”，而是通过食道机械地向肚子里填塞食物，类似于“捣”。此用法一般为假设，即说话者不会真的作出该动作，只是起到对当事人震慑的作用。如例8的“割头”、例9中的“拿擀面杖噇”都太过于暴力，说话人只是借言语威慑听话人，使其主动吃饭。

“噇”与“吃”有着相同的理性意义，但“噇”有其独特的色彩义。“噇”本指把吃饭当作任务而非品尝，多用于牲畜，如“猪又噇食了。”人们认为只有人类才有品尝、欣赏的高雅乐趣，而猪、狗等低等动物则没有，于是将用于牲畜的词用到了人的身上，带有一种侮辱、贬低的含义，所以“噇”都出现在说话者情绪不好的时候，带有浓厚的贬义色彩。例1—3用“噇”不用“吃”是说话人在发泄内心的不满；例4、例5强调“快速”，说明当事人动作迟缓使得说话人感到愤怒，于是通过言语加以催促，整个话语的感情基调是负面的；例6、例7说话人觉得听者吃得太多了，由此态度变得强硬，所以“噇”兼有“不加节制地吃”和贬义色彩；只看例8、例9的释义就能感受到动作的粗暴，反映出说话人的强势态度和愤怒心情。

二、泗洪方言中动词“噇”的来源

“噇”产生于唐代，直到清代都活跃在文学作品中，且大多数都是“话本”“戏剧”“小说”等体裁，较完整地保留了口语表达。“噇”在中古有“没有节制地吃”的意思，例如。

（1）唐张鷟《朝野佥载》：“噇却，作个饱死鬼去。”

（2）元《元曲选》：“鲁智深云：‘你看这厮。到山下去噇了多少酒。”

（3）明吴承恩《西游记》：“呆子不论米饭面饭，果品闲食，只情一捞乱噇，口里还嚷：‘添饭！添饭！”

（4）清《荡寇志》：“你还好，你那夫人着实噇多了。”

（5）北宋《太平广记》卷一百七十六《殷安》：“汝肥头大面，不识古今，噇食无意智，不作宰相而何？”

根据语境可以看出，例句中的“噇”都表示摄入的食物超过了“恰当”的标准，已经属于过量。例1当事人要作“饱死鬼”，说明其做好了要大吃特吃的准备，再由“却”即“完毕”得知，“猛吃”的想法已实施并结束；例2“这厮”的醉酒程度让鲁智深分辨不出所喝酒的量，说明量大得惊人；例3“乱”和猪八戒请求添饭的动作都体现其饭量大、吃得毫无节制；例4“噇”直接与“多”连用补充“吃”的结果；例5“无意智”指吃饭不知满足、没有“饱”的标准，通常容易吃得过量。

“噇”还表示一般地“吃”，并不强调是否节制，有时在对偶的句子中“噇”与“吃”对应，例如。

（6）宋《全宋诗》：“知恩以此报深恩，大家赢得噇斋粥。”

（7）元《元曲选》：“你吃了酒噇了食。”

（8）明《清平山堂话本》：“总然亲戚吃不了，剩与公婆慢慢噇。”

（9）清《五灯全书》：“晨朝有粥噇。斋时有饭吃。”

例6“噇斋粥”被当作一种恩情，那么粥就是布施给大家的，所以量不会太多，但尽管如此，“赢得”一词表现接受者已经万分感激；例7为了用不同的词表达吃，就选择“吃”、“噇”连用，避免重复；例8“慢慢”代表吃的速度，也可以由此推断出每次吃的量很少；例9就是对偶句，虽然不是严格的诗文对仗，但也是成对出现且有对应关系，“晨朝”对“斋时”、“粥”对“饭”、“噇”对“吃”，对仗句中为了避免实词重复使用，就会选用意义相同或相近且音近的词来代替。因此，上述例子中“噇”与“吃”同义。

“噇”除了理性意义，在一些具体的语境下还表达贬义，例如。

（10）清《五灯全书》：“……噇饭第一。”

（11）清《綴白裘》：“老老，多应他犯着独噇病来，他背地里自买些鲑菜。”

（12）宋《水浒传》 ：“畜生！你却不径来见我，且在路上贪噇这口黄汤。”

例10说话者明显表现出对当事人的厌恶，认为他只把吃饭放第一位；例11“独噇”指吃独食，说话者将这种行为看作一种病，加深“噇”的负面作用；例12从“畜生”一词感受到说话人愤怒的情绪，“贪”带有贬义的意味和“噇”组合体现说话者对当事人即他侄子的失望。中古时期表示“吃”的词有“噇”“喫”“吃”等，说话人可以根据不同的语境及情态选择适合的动词，在上述例子中“噇”和带有贬义色彩的词连用，读者或听话人就能根据这些态度鲜明的词感受到说话人的情绪。

一个词从产生至发展需要经历漫长的过程，在这个过程中它可能与其他词的词义合并而逐渐消失，也可能由于使用频率的增加而成为该类动词的核心词。正如中古时期的“噇”“喫”“吃”三者在本质上没有太大的区别，人们就更倾向于从中选出一个词来表达全部意义，因为“吃”在日常生活的话语中出现的频率较高且可搭配的受事对象范围宽泛，因此“吃”就逐渐取代了其他表示“吃”的动词，甚至其他表示“喝”的动词也都可以被“吃”代替，如“饮酒”——“吃酒”、“喝粥”——“吃粥”，可见“吃”的词义范围很广。普通话中也是只保留了“吃”这一个表示“吃”的动词，但“噇”的用法在泗洪方言得以延续。

三、泗洪方言仍保留动词“噇”的原因

泗洪县隶属于江苏省宿迁市，位于江苏北部。从唐朝开始，中国的政治文化中心就在北方，唐代在长安（今陕西西安），北宋在汴梁（今河南开封），南宋在临安（今浙江杭州），元代在大都（今北京），明代在应天（今江苏南京），清代在北京，各朝代的文学作品中出现不少“噇”的用法，说明“噇”在中古的传播范围还是很广的，因此受到当时语言习惯的影响，“噇”就进入了泗洪方言。

随着普通话的普及和经济的发展，方言受到严重冲击。父辈偶尔会操着夹杂方言的普通话与旁人交流，外出求学的学子那怕是在家乡也说着流利的普通话，刚学说话的婴儿被教授的也是普通话，长此以往，方言的特色将逐渐模糊。

四、普通话的“吃”与泗洪方言的“噇”的差异

（一）数量

普通话“吃”类动词很少，如今“吃”运用的范围较大，既可以是液体也可以是固体，即包括了“吸”“喝”的意义，所以“吃”“喝”的界限较模糊。其次，“吃”不仅用于具体的食物，其他抽象的事物及原则上无法直接吃的东西也可以做“吃”的宾语，如“吃亏”“吃食堂”“吃大碗”“吃父母”——“啃老”。随着网络的普及，越来越多的旧词产生了新义，逐渐被多数人接纳，如“吸”的对象本是液体的或气体的，吸水、吸烟，但状中短语“暴风吸入”的出现，让“吸”的词义范围扩展到所有食物，它指“大口吃、多吃”。由于只在网络流行，所以仅当其整体出现时，“吸”的对象才能指所有食物，如果单独出现，则没有这重意思。

方言“吃”类动词很多，如“吃”“噇”“捣”“扒”“胀”，理性意义相同，都表示“吃”，但色彩意义不完全一致，“噇”“捣”“胀”都有浓厚的贬义色彩，“捣”和“噇”意义和用法类似，都表示快速地吃，“捣”和“醪什”经常连用表“吃饭”；“吃”较为中性，可以用在平常用餐，如“吃饺子”，也可以用在正式场合与其他词连用表示尊敬，如“您慢吃”，无贬义。“扒”作“吃”类动词表示具体的吃饭动作，即用勺子或筷子等工具把大量的饭送入口中，如“大口扒”，也表示用相同的动作把碗里剩下的少量饭吃干净，如“搁剩的那点扒了”。

（二）功能

动词“噇”的表现力强于“吃”。“噇”带有强烈的贬义色彩，能够供说话人更准确地表达当时的情绪，也能令听话人通过“噇”迅速接收其中的警告义。例如：母亲饭已经做好，喊正在看电视的孩子吃饭，喊了三声无人应答，最后忍无可忍，吼了一句“你几个不准备噇了是吧！”孩子们就乖乖洗手吃饭。可能前面喊的三声用的是“吃”，孩子觉得无所谓，但最后的“噇”让他们明显感受到母亲生气了。如果把最后一声的“噇”换成“吃”，一般来说孩子还是会无动于衷，继续无视母亲，但如果第一声就说的是“你几个不准备噇了是吧！”孩子会立刻关掉电视去吃饭，这就是“噇”字所蕴含的强势力量。

五、结语

古汉语的生命力在方言中得到延续，不论是语音、词汇还是语法都有迹可循。普通话的普及固然有利于交际，但它也在一定程度上对方言发展造成了影响，其中饱含特色与美感的成分在逐渐消失，如不少地区的方言分为新旧两派，由于旧派方言受到普通话的影响会同化一些表达，于是称变化之后的方言为新派方言。随着科技的进步、经济的发展，普通话的使用频率远超方言，因此语言保护迫在眉睫。普通话也有方言借词，但毕竟是少数，方言是现代人接触古汉语相对较近的途径，它的语音和意义仍然活跃，可以说是现代人和古人的隔时空交流。如本文的“噇”，《广韵》“宅江切”、《集韵》“傳江切，音幢。”今音[t？？ua？21]，与“幢”发音相近；中古时期的“噇”有“吃”“不加节制地吃”的意思，今泗洪方言在此基础上添加了贬义的色彩，引申出新的意义，所以中古汉语的“噇”在泗洪方言得到保留和发展，它的功能无法被普通话取代。

参考文献：

[1]褚瑞莉，张京鱼.“吃+NP”的认知和生成综观研究[J].外语研究，2021（5）.

[2]马军丽.固原方言“吃”义动词探析[J].宁夏师范学院学报，2018（3）.

[3]解海江，李如龙.汉语义位“吃”普方古比较研究[J].语言科学，2004（3）.

[4]徐姗姗.东北方言中“吃”类动词研究[J].哈尔滨学院学报，2018（8）.

[5]褚瑞莉，张京鱼.“吃+NP”的认知和生成综观研究[J].外語研究，2021（5）.

作者简介：许欣（2000—），女，江苏泗洪县人，硕士研究生，研究方向为语言学及应用语言学。