复合益生菌制剂对肉鸡生长性能、免疫功能和肠道形态的影响

作者简介：巨玉鑫（1991－ ）女，硕士，讲师，主要从事畜牧兽医教学及研究工作

摘  要：为探究不同配比的复合益生菌对爱拔益加（Arbor Acres，AA）肉鸡生长性能、免疫功能及肠道生长发育的影响，本试验将200羽体重相近的1日龄健康AA肉鸡随机分为4组，每组AA肉鸡分别饲喂添加不同比例复合益生菌的日粮。结果：相较于试验A组（对照组）AA肉鸡，试验B组、C组、D组AA肉鸡的平均日增重分别提高了4.08％、7.99％、8.22％（P＞0.05），试验C组、D组AA肉鸡的料重比分别显著下降了8.29％、6.08％（P＜0.05）；试验B组、C组、D组AA肉鸡的脾脏指数分别提高了22.73％、37.50％、50.00％，差异显著（P＜0.05），胸腺指数分别提高了2.28％、7.31％、11.87％（P＞0.05），法氏囊指数分别提高了20.69％、36.21％、37.93.55％（P＞0.05）；试验C组、D组AA肉鸡的十二指肠绒毛高度分别显著提高了14.03％、18.31％（P＜0.05），绒毛隐窝比分别显著提高了25.82％、39.74（P＜0.05）。结论：在日粮中添加复合益生菌制剂能够改善AA肉鸡的生长性能、免疫功能，促进其肠道的生长发育；在本试验条件下复合益生菌制剂的适宜添加剂量为0.20％。

关键词：复合益生菌；生长性能；免疫器官指数；肠道形态；肉鸡

中图分类号：S816 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2024）02-0074-06

随着规模化饲养的普及和扩大，对饲料功能的要求越来越多，一些抗生素被广泛添加到饲料里，例如抗菌防腹泻、促进畜禽生长、提高免疫力等功效的抗生素。但是抗生素的滥用可能会导致细菌产生耐药性，并且有可能会出现致癌等严重后果，所以，许多国家已经禁止将抗生素作为饲料添加剂使用。然而，当饲料中不再添加抗生素后，畜禽的抗病能力下降，生长缓慢，导致养殖场的经济效益受损。因此，寻找合适的抗生素替代品成为了饲料行业关注的焦点。益生菌制剂是一种能够调节动物肠道微生物平衡，对宿主产生积极影响，可减少肠道致病菌活性的微生物饲料添加剂，也是一种对宿主有益、无毒害作用的抗生素替代品，具有促进动物生长、提高饲料转化率、增强机体免疫力以及改善肠道菌群和饲养环境等功能，可用于家畜和家禽的健康饲养。复合益生菌制剂是将两种或两种以上的益生菌（乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、肠球菌等）按照一定比例复合而成。本试验以爱拔益加（Arbor Acres，AA）肉鸡为研究对象，比较不同添加剂量的复合益生菌制剂对AA肉鸡生长性能、免疫功能和肠道形态的影响，为复合益生菌制剂在肉鸡生产中的使用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设计

试验选用的复合益生菌制剂购自甘肃易牧兴农生物制药有限公司，为固体粉末，主要含乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳双歧杆菌等有益菌，活菌总数≥4×109 CFU/g。试验所用的AA肉鸡购自甘肃省武威市某孵化公司。

选取200羽1日龄健康AA肉鸡，将其随机分为4组，每组5个重复，每个重复10羽鸡（公母各半）。试验A组为对照组，AA肉鸡饲喂玉米-豆粕型基础日粮；试验B组、试验C组和试验D组AA肉鸡分别喂给在基础日粮中添加0.05％、0.10％和0.20％的复合益生菌制剂后配制而成的试验日粮。试验为49 d。

1.2 试验日粮

基础日粮按照1994版NRC和NY/T33—2004《鸡饲养标准》的要求配制，日粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理

试验在甘肃省武威市凉州区某鸡场进行。试验鸡饲养在同一栋鸡舍内，采用单层笼养，自由采食和饮水。鸡舍初始温度为35 ℃，维持1周后每周降低2 ℃，直到24 ℃并保持；执行试验鸡场所用的常规免疫程序，机械通风，每周消毒1次。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能

在试验的第1天和最后一天，以重复（栏）为单位称重，结算耗料情况。计算日均采食量（average daily feed intake，ADFI；g/d）、平均日增重（average daily gain，ADG；g/d）、料重比（feed to gain ratio，F/G）3个指标。

ADFI=（末重-始重）/试验天数

ADG=总采食量/试验天数

F/G=日均采食量/平均日增重

1.4.2 免疫器官指数

在试验的第49天，每个重复随机选择4羽AA肉雞（公母各半） 按常规方法进行屠宰，宰后摘取脾脏、胸腺、法氏囊，称重，计算各免疫器官指数。

免疫器官指数=器官鲜重/宰前活重

1.4.3 肠道形态

AA肉鸡屠宰后，将十二指肠、空肠、回肠各截取大约5 cm，生理盐水清洗干净后，置入福尔马林液中保存。

对固定后的肠段进行修块，洗去固定液，分别经不同梯度乙醇脱水、透明、浸蜡、包埋、晾干，制作切片。用苏木精-伊红染色法（hematoxylin-eosin staining，HE）染色后，拍照，测量不同肠段的绒毛高度和隐窝深度，并计算绒毛隐窝比。

1.5 数据统计与分析

采用SAS Vol.7.0软件对试验数据进行单因素方差分析，用Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准误”表示，P＜0.05表示相互间存在统计学意义上的显著差异。

2  结果与分析

2.1 对AA肉鸡生长性能的影响

不同试验组AA肉鸡试验第42天测得的生产性能见表2。由表2可知，与对照组AA肉鸡相比，试验B组、C组、D组AA肉鸡的平均日增重分别提高了4.08％、7.99％、8.22％（P＞0.05）；试验C组、D组AA肉鸡的料重比分别显著下降了8.29％、6.08％（P＜0.05），试验C组和试验D组间的差异不显著（P＞0.05）。表明日粮中添加0.20％的复合益生菌制剂可改善肉鸡的生长性能。

2.2 对AA肉鸡免疫功能的影响

不同试验组AA肉鸡免疫器官指数测定值见表3。由表3可知，与对照组AA肉鸡相比，试验B组、C组、D组AA肉鸡的脾脏指数分别显著提高了22.73％、37.50％、50.00％（P＜0.05），胸腺指数分别提高了2.28％、7.31％、11.87％（P＞0.05），法氏囊指数分别提高了20.69％、36.21％、37.93.55％（P＞0.05）。通过以上数据分析，表明复合益生菌制剂是一种具有促进肉鸡免疫器官生长发育的制劑，且以0.20％的添加量为佳。

2.3 对AA肉鸡肠道形态的影响

不同试验组AA肉鸡肠道形态测定值见表4。由表4可知，与对照组AA肉鸡相比，试验C组、D组AA肉鸡十二指肠绒毛高度分别显著提高了14.03％、18.31％（P＜0.05），绒毛隐窝比显著提高了25.82％、39.74％（P＜0.05）；试验B组、C组、D组AA肉鸡空肠和回肠的绒毛高度、绒毛隐窝比均有不同程度提高，但差异不显著  （P＞0.05）。表明复合益生菌制剂可促进肉鸡肠道生长发育，且以0.20％的添加量为佳。

3  讨论

3.1 复合益生菌制剂对肉鸡生产性能的影响

孟小林等[1]报道，日粮中添加由干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌组成的复合益生菌，可显著降低肉鸡的料重比，且以2％的添加量较佳。高新磊等[2]发现，在鸡舍内喷洒复合益生菌制剂，可降低1～42日龄肉鸡的料重比。  田浪等[3]报道，在日粮中添加不同剂量复合益生菌制剂可以降低肉鸡的料肉比。本试验所得结果基本与上述报道一致，说明在日粮中添加复合益生菌制剂，可提高肉鸡的平均日增重，降低料重比。推测益生菌能够在肉鸡消化道中产生挥发性脂肪酸等代谢产物，形成有利于有益菌繁殖的环境，可阻止有害菌的定植，维持肠道菌群平衡，使肠道更好地消化吸收营养物质，有效改善动物的生长性能。

3.2 复合益生菌制剂对肉鸡免疫功能的影响

家禽的主要免疫器官有脾脏、胸腺、法氏囊，其发育状况可直接反映家禽的免疫水平。李伟等[4]指出，在日粮中添加2 000 g/t的复合益生菌，可显著提高其免疫器官指数。王兴勇等[5]报道，在肉鸡饮水中加入益生菌，可显著提高免疫器官指数。谢童等[5]报道，在给肉鸡饲喂的日粮中添加复合乳酸菌制剂，可显著提高法氏囊指数，且以0.2％的添加量适宜。本试验研究结果基本与上述报道一致，说明复合益生菌制剂可促进肉鸡免疫器官的生长发育。原因可能是益生菌能刺激机体免疫细胞的增殖。

3.3 复合益生菌制剂对肉鸡肠道形态的影响

绒毛隐窝比越大，表明肠道对营养物质的消化利用能力越强。李伟等[4]发现，肉鸡饲喂添加了0.2％复合益生菌的日粮，其小肠的绒毛高度与隐窝深度比得到了显著提高。连丽娜等[6]发现，在日粮中添加复合益生菌制剂，可显著提高肉鸡十二指肠的绒毛高度，极显著提高绒毛高度与隐窝深度比。谢文惠等[7]报道，使用复合益生菌，可提高肉鸡小肠绒毛高度和绒毛隐窝比。本试验结果与上述研究一致，说明复合益生菌制剂可促进肉鸡肠道的生长发育，改善肠道的健康。推测益生菌在肠道中可保护肠道黏膜免受有害菌的损害，保证肠道形态的完整性。

4  结论

在日粮中添加复合益生菌制剂，能够改善AA肉鸡的生长性能、免疫性能和肠道形态。在本试验条件下，日粮中复合益生菌制剂的最佳添加剂量为0.20％（质量分数）。

参考文献

[1] 孟小林，祁巧芬，陈英，等．日粮添加复合益生菌对肉鸡生长性能、免疫功能及肠道健康的影响[J]．饲料研究，2022，45（15）：52-56.

[2] 高新磊，王学静，刘彦慈，等．复合益生菌喷雾制剂对肉鸡生产性能、免疫功能、鸡舍空气微生物及有害气体的影响[J]．中国家禽，2022，44（8）：51-56.

[3] 田浪，何彦侠，侯月娥，等．复合益生菌制剂对黄羽肉鸡生产性能、抗氧化指标及免疫功能的影响[J]．中国兽医学报，2017，37（8）：1540-1544，1582.

[4] 王兴勇，王伟伟．复合益生菌对双A肉鸡免疫功能调节及机理研究[J]．吉林畜牧兽医，2019，40（9）：78-80.

[5] 谢童，董涛，王伟唯，等．复合乳酸菌制剂对黄羽肉鸡生长性能、胃肠道pH、肠道形态和盲肠微生物的影响[J]．动物营养学报，2022，34（1）：254-263.

[6] 连丽娜，侯金旺，孙寒雪，等．复合益生菌对黄羽肉鸡生长发育、肠道形态及免疫功能的影响[J]．畜牧与兽医，2022，54（9）：26-31.

[7] 谢文惠．复合益生菌制剂对肉鸡生长、免疫功能及肠道菌群的影响[D]．大庆：黑龙江八一农垦大学，2018.