蔬菜栽培学各论课程线上线下混合式教学模式设计与实践

周庆红　罗莎　单楠　朱强龙　孙静宇　肖遥

［摘 要］蔬菜产业的发展需要大量高端专业人才支撑。教学团队以服务地方区域经济和推动蔬菜产业发展为目标，着力打造蔬菜栽培学各论课程，建设优质线上教学资源，探索基于问题研讨的研究型教学方法，构建线上线下混合式深度融合教学模式，完善教学综合评价体系，教学改革效果显著。

［关键词］蔬菜栽培学各论；线上线下混合式教学；教学模式设计与实践

［中图分类号］G642［文献标识码］A［文章编号］2095-3437（2024）02-0050-04

蔬菜栽培学各论是一门研究不同种类蔬菜作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境的关系，探索实现蔬菜作物高产、优质、高效、安全生产的理论和技术的专业课程。在专业课课时被压缩，传统教学过程中存在学生自主学习、解决实际问题和创新能力不足的背景下，本课程紧扣区域地方高校的办学定位，借鉴线上线下混合式教学中教学目标清晰、教学资源丰富、教学流程倒置等先进教学理念，提出了蔬菜栽培学各论课程线上线下混合式教学模式，并应用于实践。

一、线上线下混合式教学设计

以布鲁姆的教育目标为核心，教学团队设计了蔬菜栽培学各论课程“三段式”的研究型教学策略。课前，借助课程网络教学平台，引导学生在线观看微课视频，督促学生完成教师布置的针对性课前自测题，并针对教师提出的研讨专题，查找、搜集研究资料，自主分析、探索问题，做好课堂研讨的准备；课中，通过教师精讲、小组讨论和师生互动，使学生理解和掌握问题涉及的原理，提升学习的效果；课后，通过课程实习、综合实践以及网络教学平台学习，加强理论与实践的联系，提升学生解决实际问题的能力。课前重在自主学习，课中重在交流互动，课后重在探索实践。

（一）紧密结合微课视频内容，精心编制线上自测题库和研讨专题，引导学生进行线上课堂学习，提升學生自主学习能力

首先，教学团队按照农业生物学分类方法，在茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、直根类、结球芸薹类、绿叶菜类、薯芋类、水生类、多年生类等蔬菜种类中，每类选取了2～3种主要蔬菜，分别设计了起源与分类、生物学特性、栽培技术及病虫害防控四个方面内容，录制了相关微课视频，将制作的微课视频上传至本课程超星平台，通知学生线上自学微课视频内容，对视频中的知识点和疑问进行记录。其次，针对蔬菜栽培学各论课程不同的微课视频，教师精心编制相应知识点自测题、研讨专题和相关文献链接，要求学生在观看微课视频的基础上，完成教师布置的针对性课前自测题。最后，要求学生针对给出的研讨专题（见表1），查找、搜集研究资料，自主分析、探索问题，做好课堂研讨的准备。

（二）基于学生线上微课视频学习，精心组织知识竞答和问题答疑教学环节，检验学生课前学习成效，解决学生课前学习中的困惑

教师针对微课视频内容和研讨专题设置若干选择题和判断题，如适宜薯芋类蔬菜栽培的土壤类型、造成萝卜肉质根畸形的原因、高温下容易抽薹的蔬菜、适于密植的蔬菜、番茄脐腐病是否为生理性病害等，在课堂上组织开展知识竞答活动，从而激发学生参与课堂教学的积极性，加强学生对课程内容的理解，提升教学质量和效果。此外，教师对学生课前自学中存在的疑问，根据问题间的逻辑关系归类汇总、解答疑问，并对知识点进行分析归纳，解决学生课前学习中的困惑。

课程通过将教师最新研究成果，如辣椒避雨栽培技术、双断根嫁接技术、西瓜再生栽培技术、番茄扦插苗栽培技术、茭白冷水栽培技术、山药浅生定向栽培技术、土壤太阳能高温消毒技术、脚板薯越冬保种技术、红芽芋无纺布覆盖免培土技术等融入教学，使课程内容始终保持较高的科学水平。

（三）紧跟蔬菜栽培生产实际和科技前沿，设置相关问题和研讨专题，课堂精心组织学生分组研讨和汇报，引导学生深入理解课程内容

教师结合蔬菜科学研究和生产实际，设置与微课视频内容相关的研讨专题；课堂上创设问题情境，引导学生围绕问题和研讨专题分组展开讨论，并做简要汇报；进行深入讲解，引导学生理解课程内容。

如针对番茄植株调整技术相关章节，教学设计可包括以下几个方面。

1.设问导入——激发兴趣（2分钟）

课堂上，教师通过图片展示某基地种植的番茄由于不重视植株调整出现植株倒伏、挂果少、病虫害严重等问题，引发学生思考为什么会出现这些现象，如何解决这些问题，从而激发学生的学习兴趣。

2.教师精讲——构建知识体系（25分钟）

对番茄进行合理的植株调整需要有生物学特性相关知识背景。首先，教师带领学生了解番茄生物学特性的知识点，引导学生思考番茄的植株形态与植株调整间的关系。其次，教师结合图片讲授有关番茄茎的生长型及蔓生或半蔓生特性需要进行支架和绑蔓的知识点，再重点讲授支架和绑蔓的技术要点，并针对番茄有限生长型和无限生长型两种类型采用不同的支架方式。最后，介绍农民发明的绑蔓新技术，赞扬劳动人民的智慧，并鼓励学生勇于创新。

教师讲授对于茎蔓生长繁茂的果菜类蔬菜，通过整枝能够使其营养生长，促进果实发育，并重点介绍目前常用的三种番茄整枝方式，请学生绘制三种整枝方式简图。结合学生线上的学习内容，请学生思考和讨论每种整枝方式的优缺点及主要应用于哪些品种类型和栽培茬口。

教师结合图片讲授打杈和摘心的整枝方法，举例说明打杈和摘心能够调整植株外部形态，使株形紧凑，功能叶片合理分布，提高光合效率，可有效地调节作物体内营养物质的分配，提高产量。就番茄侧枝生长影响侧根生长的说法，请学生积极发言、交流讨论。通过视频展示番茄植株整枝、打杈、摘心等操作的关键环节，让学生有较为直观的感受。

3.对比讨论——激发思考（5分钟）

教师结合图片讲授番茄疏花疏果和保花保果的技术，请学生思考讨论番茄落花落果的原因有哪些。教师事先准备好不同大小和形状的番茄果实，请学生对番茄果实的横切面和纵切面进行观察，讨论学习番茄果实能够正常发育的机理，引导学生理解番茄疏花疏果和保花保果的重要性。随后，教师给学生介绍目前进行番茄保花保果的主要技术，即植物生长调节剂施用和熊蜂授粉技术，请学生思考讨论这两种保花保果技术的优缺点以及对番茄果实发育的影响。

4.学生汇报——检验学习成果（5分钟）

教师请每组学生代表上讲台总结汇报番茄的主要植株调整技术及学习心得， 每组学生选一名代表进行汇报，其余各组给汇报组打分。

5.教师点评——总结特色与不足（3分钟）

教师听完各组汇报后进行点评，指出各组汇报的特色与不足之处。布置课下的实践操作练习和网络教学平台的拓展练习。

（四）深入挖掘将思政元素融入蔬菜栽培学各论课程教学的有效载体，培养学生专业自信和“三农”情怀

本课程教学过程中将思想政治教育内容与专业教育内容有机融合，不断发掘课程本身的“思政营养”，通过课堂案例教学、线上拓展阅读、第二课堂实践等多元化教学方法，将“思政营养”正确地输送给学生，培养学生的爱国情怀、工匠精神、生态理念、“三农”情怀和创新精神。如在蔬菜学科发展的历程中，有许多重要的科研创新节点，教师在教学中对取得了相关成就的院士专家进行介绍，挖掘他们成长案例中所蕴含的工匠精神、奉献精神和创新精神，这有利于学生的价值塑造。此外，中国是传统的农业大国，在古籍中有很多关于蔬菜栽培的记载，本课程充分挖掘这些文化符号和技术精髓，培养学生的文化涵养和知识素养，使学生树立对民族、文化和专业的自信心与认同感。

二、线上线下混合式教学内容组织实施

（一）线上教学内容组织实施

通过“课程导学”告知学生本课程的总体情况，包括学时安排等，让学生对课程教学模式有较为全面的了解。根据蔬菜栽培学各论课程各章节教学目标，充分整合课程教学资源及素材，并将课程所涉及的内容分解为若干个知识点，针对每个知识点录制微课视频；教师在每单元的课前环节设置3～4个微课视频，要求学生线上学习，同时，精心设计相应的知识点自测题、研讨专题，给学生提供相关文献链接，要求学生在观看微课视频内容的基础上，完成教师布置的针对性课前在线测试、线上作业和由教师发起的话题讨论。

（二）线下教学内容组织实施

首先，教师针对微课视频内容设置若干题目，在课堂上组织开展知识竞答活动，从而激发学生参与课堂的积极性，加强学生对课程内容的理解。其次，教师对学生课前自学中存在的疑问，根据问题间的逻辑关系进行归类汇总、解答疑问，并对知识点进行分析归纳，从而解决学生课前学习中的困惑。最后，教师结合蔬菜科学研究和生产实际，设置与微课视频内容相关的研讨专题；课堂上创设问题情境，引导学生围绕问题和研讨专题分组展开讨论，并做简要汇报；进行深入讲解，引导学生理解课程内容。对于实验实践单元，则由教师在田间进行示范操作，解决在视频中看不清操作细节的问题，并指导学生开展操作实践。而课后环节则主要鼓励学生根据课前、课中的学习，开展拓展性讨论；教师也应积极参与引导，将本章学习引向深入。

三、线上线下混合式教学评价

在课程开展线上线下混合式教学的基础上，建立了新的课程评价方式，即过程评价与结果评价相结合、校内评价与校外评价相结合。其中，过程评价包括课前预习、课堂提问、课堂讨论、网络学习和实践操作，校内评价包括教师评价、助教评价、学生互评等，校外评价包括实习基地评价、社会公众评价和企业表现评价等。通过课程网站预先设定的评价指标体系对线上学习进行评定，线上学习内容包括在线观看微课视频、完成自测题及发起讨论话题等。线下学习内容主要包括学生上课态度、参与讨论活跃度及汇报情况，主要通过教师评价和学生互评的方式进行评定。课程结束后，教师根据事先设定的比例和分值，对每名学生进行最终评价。

四、线上线下混合式教学改革成效

蔬菜栽培学各论课程经过多年建设和不断改革，提升了学生的自主学习能力，转变了专业教师的角色，营造了教研结合、教学相长的高效课堂，提升了课程教学质量。通过线上线下混合式教学改革，建立了完善的教学资源，教学团队教师主编和参编蔬菜栽培课程相关教材7部，将蔬菜栽培学各论建成了江西省线上线下混合式一流课程；园艺专业学生参与发表蔬菜研究论文10余篇，教学团队指导学生获第六届江西省“互联网+”大学生创新创业大赛银奖，指导完成大学生创新创业训练项目6项，教学团队教师荣获江西省青年教师教学竞赛二等奖。本课程的建设和实施在专业课程教学中具有较好的应用价值，可以通过组织示范教学、撰写教改论文等在其他专业课程或其他高校进行推广应用。

课程线上线下混合式教学模式与传统教学模式相比，学生总体满意度提高了20%；超过90%的学生认为，新型教学模式提高了他们的创新、批判、沟通、协作能力，提升了他们的科研素养。

五、课程改进措施

通过蔬菜栽培学各论课程线上线下混合式教学设计和实践，课程取得了显著的教学改革效果，然而也存在部分教师对学生在线自主学习主动性和自主学习质量把控难、师生在线相互交流不足等问题。因此，本课程将持续丰富课程教学资源，完善在线教学平台，推动线上自主学习和线下答疑学习深度融合，持续完善提升学生创新能力、学习效果等的评价机制，细化线上线下课程评价标准，体现学生个体差异及专业素质发展情况。继续加强课程教材建设，结合江西蔬菜产业特色，编写与蔬菜栽培相关的教材和教辅用书，分享教改经验与成果，持续推进混合式教学模式在同类课程中的应用。

［ 参 考 文 献 ］

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[7] 李捷，張君霞，何静.经济林栽培学混合式教学模式建设及实施效果分析[J].吉林农业科技学院学报，2022，31（3）：68-72.

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［责任编辑：苏祎颖］