猴韵

王冬梅

壶里的水发出咕噜咕噜的响动，温度显示100℃。我微笑着看向对面的小哥，提起水壶将面前的两个玻璃杯里外冲洗一遍。袅袅的热气在我们之间飘散开来。小哥的眼睛看向面板，他均匀的呼吸让我有了莫名的压力。显示温度的数字不断变化，96……88……85。我再次提起水壶，给每个杯子注入三分之一的热水，随手拿起茶夹，每杯放入十片茶叶，不多不少。不同的是，左边这一杯里的茶是我昨天上的新货，右边这一杯是小哥刚才带来的样品。这些茶从茶荷里取出来的时候像极了孪生的兄弟，看不出半点儿差别。

我想我的手腕是灵活的，我端着杯只旋动了几下，杯里的十片茶叶就完全浸在了85℃的水里。一些兰花的香气从遥远的山谷里飘过来，清爽得讓人愉悦。右边的茶也有一样的香气，不分伯仲。

85℃的开水沿着杯壁再注入三分之一，那些芽叶感受到了水的温度，开始变幻着体态在杯内盘旋，盛开成朵，或悬，或沉。两叶抱一芽的“两刀一枪”平整规矩，芽叶上白毫隐伏，暗红幽现。两杯香茶同样汤清叶净、醇香浓郁，它们静静地站在那里，并不知晓一场刀光剑影的战斗马上进入总攻。

两个茶海里分别装好第一泡茶。四个精巧的品茗杯列成两队，战斗一触即发。

其实在此之前，我和小哥之间已经爆发了一次小小的“战争”。

这个黑黑壮壮的男孩一进门就向我推荐他的太平猴魁，可巧我昨天才新进了一批。他准备退身的时候问了一下价钱。我以实相告之后，这个小哥坚定地转了回来。

“姐！”他没叫老板，“姐，你买的一定不是正宗的太平猴魁！”看他还是一个初出茅庐的小将，我强压住自己的情绪，没有恼：“你没看见，也没喝到我的茶，怎么知道不正宗？每个推销员都说自己的东西物美价廉，我见得太多了。”

“咱们斗一把？”小哥按了按他胸前的小包，眼神坚定地看了过来。我突然有点儿心虚。

斗茶也是行规。不接招的话，我就没法儿在这一行里混下去。

我想，在品茶之前我们是可以算平手的。小哥大约也认同我的想法。眼前的两杯茶在入口之前，真是难分高下。

我悄悄地换了一口气，向小哥优雅地做出了“请”的手势。

小哥很客气地选了左边的茶，他微闭着眼吸气，慢慢地放松。

品茗杯里的茶少了一半后被他重新放到桌上。小哥的眼神里多了一点儿笑意。我放下杯子的时候，突然就感觉昨天的茶在回甘的时候有一点儿不易察觉的酸涩。我小心地端起右边的小杯，像个得道的老中医一样开始对小哥的茶望闻问切，第一口喝下去，太平猴魁特有的香气从舌尖到舌根一路顺滑直抵心肺。停了一停，绵厚的回甘让人满口留香、呵气如兰。只一口下去，两杯一模一样的茶突然间高下立见。

小哥站起身，端起茶海：“姐，让我来吧。”

我按住小哥的手：“不必了，现在有了结果，就不必再品第二泡了，你赢了。还没请教你的大名呢！”

小哥憨憨地一笑，露出一口整齐的白牙：“我叫李树，木子‘李，茶树的‘树。”

“来，说说吧，你一没看货二没品茶，是怎么知道我买的不是正宗货呢？”

李树伸出右手抓了抓头上的短发，不好意思地笑了：“我是猴坑的，他给的价钱还不够成本呢！”

我有点儿奇怪，我买的茶形、色都有，差了什么呢？李树把他带来的茶沏了第二泡，递了一杯过来：“有些东西你光凭肉眼是看不到的，得用心细品。”

说起茶，看似木讷的李树突然就来了精神：“姐，你不知道吧，这太平猴魁喝下去可是能品到‘猴韵呢？这个‘猴是太平猴魁的‘猴，可不是喉咙的‘喉！”“这有什么区别吗？”李树用手往桌子上一拍：“当然有了，那个是说茶在入喉时候的清爽和回甘。咱们的这个‘猴韵啊，可是咱们太平猴魁特有的，它从茶树一发芽就开始了，我们猴坑那一带的山气、雾气、水气、云气聚齐了才能养出好的‘猴韵。姐，你不知道吧？咱们猴坑不光气候好，人也实在，咱们那儿的茶树不打农药，不乱用化肥。不到谷雨不进山，一过立夏不采茶，多给钱也不干。人气正了才能养出好茶，你说是吧，姐？”

说话间我们喝透了李树带来的第三泡茶，我竟然有了一点儿飘飘欲仙的感觉。眼前这个叫李树的大男孩，像一株高山上白雾散尽后显现出来的新茶，高大挺拔、清新健壮。

我转过身去在货架上撕下写着太平猴魁的标签，把它们列到普通尖茶里，价钱降了一半，回身跟李树说：“这些茶不配叫这个名字。”

李树挠挠了后脑勺儿：“姐，那你不赔钱了吗？”

我拿起桌上的杯子：“你看，我现在是不是也算是个有了‘猴韵的人？”