猴魁记

谜面：山中无老虎。

谜底：猴魁。

猴魁的形状，让人想起彪形大汉，满脸髭须。

很多茶叶像地方戏，譬如苏州的昆曲，苏州那样的地方就应该有绵绵的昆曲。譬如安庆的黄梅戏，小城山水就应该孕育出那种朗朗的调子。譬如陕西的秦腔，关中大汉适合那样嘶喊。太平猴魁是黄山的地方戏，只是灵秀的黄山居然生出了如此粗枝大叶的一款茶，像温柔娇小的母亲带着她高大的儿子，猛一见，让人心惊。

第一次喝太平猴魁是在郑州。去朋友那玩，问喝什么。见办公桌上红红绿绿的礼盒中有太平猴魁，泡了一杯。

我在安徽的时候，并没有喝过太平猴魁。有次在小剧场喝信阳毛尖看河南豫剧，身边票友同事说如果喝你们安徽的太平猴魁，听起来感觉更美。

太平猴魁叶片平直坚挺，魁梧重实。简单说，就是个头比较大，叶片长的有六七厘米，这是它独一无二的特征。

冲泡后太平猴魁成片肥壮，一条条阔叶，像绿色的河流。有一次甚至把它看成了绿瀑布，还有一次又把它看成了亚马孙的原始森林。不是我眼神不好，实在是它太奇妙。

太平猴魁的样子有些惆怅，也不一定，但它淡绿的色泽很像少女忧郁的双眸。

条，一条，一条条，绿色的丝带在水中浮动，气息灵动冉冉漂过掌心，在指间滑动，舍不得喝了，作案头雅玩吧。前些时参观农博会，见一个个杯子叠成梯形，里面泡有太平猴魁，感觉几乎是一幅现代派画作。

太平猴魁可以入画，能作书画留白处的闲章。祝寿图上，猴子献桃，红桃墨猴之类（不是大仅如掌，能够磨墨掭墨的墨猴，而是水墨猴子），外加一方殷红的闲章“太平猴魁”四字，我想岁月静好、长命多寿的意思就蕴藉其中了。

太平猴魁长得五大三粗，膀大腰圆，泡过之后却细嫩碧绿，汤水有儒将的气息。喝在嘴里，太和之气弥于唇齿间。这么比喻有些勉强，太平猴魁虽属绿茶系列，口感不似绿茶一味婉约，它有红茶的醇厚与黑茶的霸气。除了醇厚之外，还有淡淡的甘甜，又好在不涩不苦。我喝茶，一味涩，一味苦，概莫能受。

我在冬天，不大喝绿茶，偶尔喝点毛尖，太平猴魁是首选。尤其是落雪天，用大热的水泡上，温度消退在似凉尤热之际，茶味越发醇厚，茶气幽静，润嘴入喉，体内幽靜了。窗外的雪花在无边的旷野上，在凛冽的天宇下，闪闪地旋转升腾着，撒在屋上地上枯草上，天地更幽静了。