春化蚕豆处理时间及种植密度试验

王琴霞，张仙平，朱伟君，江立斌，王宏辉

(温岭市农业技术推广总站，浙江 温岭 317500)

蚕豆(ViciafabaL.)是生产过程中污染少、成本低的无公害食品，其鲜籽粒是人们喜爱的时鲜蔬菜之一。推广种植蚕豆既能盘活冬闲田，增加农民收益，又能水旱轮作改善土壤肥力，减少化肥使用，节本增效。温岭市种植鲜食蚕豆历史悠久，现已形成以石桥头镇为集散中心、种植面积达2 000 hm2、销售额达1亿元的鲜食蚕豆优势产业带。

温岭市蚕豆种植技术经历了多次发展。过去习惯密植精种行株距50 cm×30 cm，密度达6.7万株·hm-2，生产中发现密度过高会造成相互遮阴，导致光照不足、通风不畅、病害较重，反而使得产量降低。为改善通风光照问题，开始推广2.2 m宽畦3株种植模式，蚕豆产量和品质都得到大幅改善。石桥头镇种植户又通过技术创新演变出蚕豆西兰花套种模式，即在2.2 m宽畦两边种植2株蚕豆，中间种植3株西兰花，2种作物生长周期不同，不会造成遮阴等影响，又能充分利用土地资源，同时还能降低单一种植带来的巨大市场风险，该种植模式迅速被广大农户接受，已大面积推广应用。

但是鲜食蚕豆可食用与能食用的时间只有5～7 d，存在鲜食时间短、采收季节紧、集中上市、不耐储存等缺点。此外，蚕豆价格受市场影响波动巨大，迟一天上市就会遭受巨大经济损失。因此，如何通过技术手段提前蚕豆上市时间，延长采摘周期，提高单位面积产量对蚕豆实际生产有重要意义。

低温处理能缩短蚕豆出苗到开花的时间[1]。春化温度和时间是影响春化效果的主要因素[2]。蚕豆苗经冷冻(5～6 ℃)春化处理后，始花与结荚提前，采摘期延长，经济效益提高[3]。4 ℃的低温处理对萌动期的蚕豆有春化效果，此效果随着处理时间的延长呈递增趋势，单位处理时间所产生的春化效果呈递减趋势[4]。根据这些研究成果，结合本地实际，我们设计4 ℃春化蚕豆处理时间及春化蚕豆种植密度试验，寻求蚕豆提早上市、延长采摘周期和提高单位面积产量的方法。

1 材料与方法

1.1 试验地点及时间

试验于2021年在温岭市箬横镇东浦农场开展。

1.2 试验品种

蚕豆品种为本地主栽品种凌西一寸，种子从甘肃省繁育基地购入。

1.3 浸种及春化处理

大包装种子放网袋，常温清水浸种12 h，用高压水枪冲洗干净，放入4 ℃冷库3～4 d，再用高压水枪冲洗后挑选饱胀、无瘪、无皱纹的种子，以4 kg一袋用密封袋小包装分装，密封袋3行4列打12孔确保密封袋空气流通。重新放入冷库，注意每天观察种子，一旦发现霉变及时进行冲洗。

1.4 试验设计

春化蚕豆处理时间试验为单因素随机区组试验，4 ℃下设置不同春化处理时间A：CK不春化、A1(30 d，10月3日放入冷库)、A2(20 d，10月13日放入冷库)、A3(10 d，10月23日放入冷库)。11月2日同时移栽，4个处理3次重复共12个小区，小区面积25 m2。按照蚕豆套种西兰花种植模式种植，畦宽2.2 m，沟深30 cm，蚕豆株距35 cm，行距1.1 m，一畦2株。

春化蚕豆密度试验为单因素随机完全区组试验，设置1个因素蚕豆株距B：B1株距20 cm，667 m2种植2 600株；B2株距25 cm，667 m2种植2 100株；B3株距30 cm，667 m2种植1 750株；B4株距35 cm，667 m2种植1 500株。11月2日同时移栽，3次重复，小区面积25 m2。蚕豆在4 ℃下春化处理30 d。按照蚕豆套种西兰花模式种植，畦宽2.2 m，沟深30 cm，蚕豆株距35 cm，行距1.1 m，一畦2株。大田生产肥水管理与农户蚕豆套种西兰花生产保持一致。

1.5 考察内容

主要考察播种到始花期天数、始花节位、株高、鲜荚产量等。蚕豆分2次采收并称重。对试验数据用SPSS 17数据处理系统进行分析。

2 结果与分析

2.1 春化蚕豆处理时间

由表1可知，从第1、2次采收产量和鲜荚小区总产量发现，A1、A2、A3间的鲜荚小区总产量无显著差异，A3、CK间的鲜荚小区总产量无显著差异，A1、A2与CK间的鲜荚小区总产量有显著差异，说明春化处理20～30 d对增产有显著作用。A1、A2、A3与CK的第1次采收产量有显著差异，A1、A2、A3、CK之间第2次采收产量无显著差异，说明4 ℃下春化处理10～30 d都能显著提早蚕豆采摘期及产量。因此，生产实践中建议4 ℃下春化处理20～30 d，可以显著提早采摘期，拉长采摘周期，提高鲜荚产量，经济效益非常显著。

表1 春化时间对蚕豆的影响Table 1 Effect of vernalization time on broad beans

A1、A2、A3与CK每株豆荚数有显著差异，说明4 ℃下春化处理10～30 d都能显著提高每株的豆荚数，从而提高单位面积产量。A1、A2与A3、CK百荚重有显著差异，A1、A2之间没有显著差异，A3、CK之间也没有显著差异，说明4 ℃下春化处理10 d不能提高百荚重，春化处理20～30 d可以显著提高百荚重。因此，生产实践中建议4 ℃下春化处理时间达到20～30 d。

A1、A2每荚粒数无显著差异，A1与A3、CK有显著差异，A2、A3、CK无显著差异，说明随着春化处理时间的延长，每荚粒数有增加趋势，当春化处理时间达到30 d时，每荚粒数增加并与对照相比差异显著，从而显著提高产量。A1、A2、A3之间荚长不显著，A3、CK之间荚长也不显著，A1、A2与CK有显著差异，说明随着春化处理时间的延长，荚长有增加趋势，当春化处理时间达到20～30 d荚长显著增加。A1、A2、A3之间始花节位无显著差异，CK与A1、A2、A3之间有显著差异，说明春化处理能显著降低始花节位，但春化处理时间对始花节位的影响并没有显著差异。春化处理能显著缩短播种到始花期的时间，即使得开花期提前。春化处理时间越长缩短效果越明显，春化处理30 d比对照提前44 d，春化处理20 d比对照提前42 d，春化处理10 d比对照提前24 d。单株分枝数在春化处理后比CK有增加，但是没有表现出显著差异。A3与CK、A1、A2的株高表现出显著差异。

2.2 春化蚕豆密度试验

由表2可知，在本次密度试验中，不同密度之间第1、2次采收产量、鲜荚小区总产量、百荚重、荚长、始花节位、株高均没有表现出显著差异。B4与B1、B2、B3每株豆荚数表现出显著差异，B2、B3之间无显著差异，B2、B3与B4表现出显著差异，说明随着种植密度降低，单株豆荚数增加。B4与B1、B2单株分枝数差异显著，B3、B4之间无显著差异，说明随着种植密度降低，单株分枝数呈增长趋势，在株距达到35 cm时，差异显著。因此，在实际生产中，667 m2播种1 500株(株距35 cm)是最佳的选择，在不减产的情况下，可以节省用种量，降低生产成本和用工，同时又能提高鲜食蚕豆品质。

表2 种植密度对蚕豆的影响Table 2 Effect of planting density on broad beans

3 结论

通过本次试验可知，蚕豆4 ℃下春化处理20～30 d，可以显著提早蚕豆采摘期，拉长采摘周期，显著提高每株豆荚数和百荚重，从而提高鲜荚产量。春化处理30 d，可显著增加每荚粒数，春化处理20～30 d可以显著增加荚长，春化处理能显著降低始花节位。降低种植密度可以增加单株豆荚数、单株分枝数，未对产量造成显著影响，667 m2种植1 500株(株距35 cm)是最佳的选择，在不减产的情况下，可以节省用种量，降低生产成本和用工，同时又能提高鲜食蚕豆品质。