结球生菜“2+X”肥效试验研究

冯宁宁 赵 丹 王 刚 马 彬

结球生菜是菊科莴苣属莴苣种叶用类型， 质地脆嫩，口感鲜嫩清香，适宜生食，深受消费者喜爱，为市场上主要菜品之一。生菜喜冷凉环境，生长适宜温度为15～20 ℃。宝鸡市太白县地处秦岭高山地区，海拔高，气候冷凉，为生菜栽培提供了得天独厚的地理优势，是我国高山蔬菜的主要栽培区。

生菜因市场需求大、价格稳定、经济效益高（收益是小麦、玉米的6～10 倍），农民种植积极性也越来越高，销售前景广阔。 在太白县，结球生菜种植面积仅次于甘蓝种植面积，栽培面积约1 万亩。但因结球生菜高产量、短生长期、高复种指数，生产过程中大量投入化肥，导致环境污染，蔬菜品质下降，市场竞争力减弱，严重影响了当地菜农的收入。 近年来，随着配方优化施肥技术的普及，农民在重氮肥、磷肥的同时，对钾肥也越来越重视，钾肥施用量逐年增加，导致肥料成本增加， 投入与产出不成正比的问题也凸显出来。 本研究主要针对化肥中过量施用氮、磷肥，不合理施用钾肥进行试验研究，探索在氮磷不变的条件下，优化施肥及钾肥最适施用量，以期为太白县结球生菜的生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 供试结球生菜品种为元首； 氮肥（N46.6%），山西阳煤丰喜肥业；磷肥为粒状过磷酸钙（P2O512%），宝鸡东风磷肥厂；钾肥为硫酸钾（K2O 52%），山东迦南美地生物科技有限责任公司。

1.2 试验时间和地点 时间：2022 年5—9 月；地点：太白县咀头镇拐里村。 试验田块地势平坦、整齐、肥力均匀、给排水良好，能够代表当地耕地肥力水平。

1.3 试验设计 试验用氮肥40%、磷肥100%、钾肥60%作为基肥一次性施入，其余莲座期追施。 各处理氮磷钾肥施用量和施肥方法见表1。采用“2+X”试验方案，试验分为基础施肥和动态优化施肥两部分，试验设6 个处理。 基础施肥试验设常规施肥和优化施肥2 个处理，基础施肥每个处理面积200 m2，不设重复。 动态优化施肥为钾肥总量控制试验，设无钾区、70%优化钾区、100%优化钾区和130%优化钾区。 每个处理面积20 m2，重复3 次。

表1 结球生菜“2+X”肥效试验方案

1.4 田间管理及测量指标 试验用苗统一采用漂浮育苗技术育成，苗龄25～30 d。定植前，划分试验小区，精确称量各小区肥料，条施后人工掩埋、覆膜，将适龄壮苗按行株距40 cm×40 cm 移栽至试验田。 生长期间，各小区浇水、中耕、除草等各项农艺措施同一天完成。收获期，按照测土配方施肥技术规范蔬菜取样要求，测各处理经济产量。

1.5 数据分析 试验数据统计与方差分析采用Excel 2003 表格。

2 试验结果与分析

2.1 不同施肥处理对结球生菜产量及经济效益的影响 由表2 可以看出， 优化施肥处理结球生菜亩产3 288 kg， 常规施肥亩产3 041 kg， 增产率为8.1%；试验用肥按氮肥7.4 元/kg、磷肥7.25 元/kg、钾肥10.9 元/kg 计， 生菜按1.5 元/kg 计。 除去肥料成本， 亩经济效益增加364 元， 说明优化施肥处理增产、增收效果较好。

表2 不同施肥处理对结球生菜产量及经济效益的影响

2.2 不同钾肥施用量对结球生菜产量的影响 由表3 可以看出，处理6 产量最高，为2 957 kg/亩, 处理5、处理4 次之，分别为2 794 kg/亩、2 695 kg/亩，处理3 最低，为2 339 kg/亩。 表明在土壤氮、磷用量一致的情况下，通过调整钾肥用量，可以提高生菜产量，在一定范围内，随着钾肥用量的增加，产量、产值和经济效益均增加。

表3 不同钾肥施用量对结球生菜产量及经济效益的影响

方差分析结果表明（表4、表5），处理6、处理5、处理4 均与处理3 差异极显著， 说明施用钾肥可以显著提高生菜产量；处理6 和处理5 差异显著，处理6 和处理4 差异极显著， 处理5 和处理4 无显著差异，说明在土氮磷用量不变的条件，合理施用钾肥在一定程度上可以提高生菜产量。

表4 不同钾肥施用量结球生菜产量方差分析（F 法）

表5 不同钾肥施用量结球生菜产量方差分析（LSR 法）

3 结论与讨论

钾是农作物生长所必需的肥料三要素之一，与氮磷不同， 钾不是作物体内有机物的组分， 它最重要的功能是以60 多种酶的活化剂形式影响作物的生长、 代谢和产品品质。 刘素敏等研究表明油菜施用钾肥能促进油菜的生长发育，提高产量，提高出油率，与不施钾肥相比，增产15.3%，出油率提高8.25%；黎官军等研究表明，油菜亩施纯氮12 kg、纯磷6 kg，亩追施纯钾6 kg 时产量和效益最好， 增产率18.41%。

本研究中，基础施肥试验结果表明，优化施肥通过减氮增钾，肥料成本虽然增加，但结球生菜产量达3 288 kg/亩，比常规施肥增产8.1%，经济效益增加364 元/亩，说明合理调整氮、磷、钾比例可提高生菜产量和经济效益。钾肥总量控制试验中，钾肥处理结球生菜产量均显著高于无钾处理，尤其以130%优化钾处理增产效果最好，比无钾区增产26.4%，经济效益达4 169 元/亩，100%优化钾处理和70%优化钾处理次之，说明在土壤氮、磷肥力条件一致的情况下，施用钾肥可以提高产量。