青梗菜轻简化栽培技术及高效轮作模式

郭 辉 薛 莲 李俊东

青梗菜(Brassica campestrisL.)又名小白菜、上海青、苏州青、不结球白菜、油菜、青菜、小油菜、瓢儿白等，属十字花科芸薹属，是不结球白菜中普通白菜的变种。 近年来，受新冠肺炎疫情、自然灾害频发等不利因素影响，汉中蔬菜市场阶段性供求矛盾突出，青梗菜适应性广、生长周期短、复种指数高、种收简单，可实现一年6 茬周年供应， 对保障汉中市蔬菜均衡供应发挥了重要作用。

汉台区地处汉中盆地，气候温和，四季分明，年平均温度14.9 ℃，降雨量905 mm，无霜期246 d，是速生叶菜优生区， 叶菜种植主要分布在沿汉江川道铺镇、七里、龙江等镇（街）。 主要种植青梗菜、生菜、鸡毛菜，其中青梗菜面积最大，种植历史悠久，管理经验丰富，成为汉台区绿色叶菜种植的一大特色。但近年来，随着青梗菜种植面积的日益扩大，生产中用工量大、机械化设备应用少、土壤连作障碍明显等问题也逐步凸显。 为此， 笔者结合近年生产实践，于2020—2022 年在铺镇狮子营村开展了机械化耕作、精量播种、水肥一体化喷灌、病虫精准防控、机械化采收等技术集成与示范， 以期总结出青梗菜轻简化栽培技术及高效轮作模式， 为广大菜农实现规模化高效生产提供参考。

1 品种选择

青梗菜是一种抗逆性强、 适应性较强的速生叶菜，大棚一年四季均可种植，露地种植宜在春、夏、秋季。夏季选择耐高温、高湿品种，春冬季选则耐抽薹、耐低温品种。 目前汉台区种植品种以新骄美、 矮抗青、热抗605、金夏星、和冬春22 等为主。 其中热抗605、金夏星适宜7—8 月种植，新骄美适宜在春、秋季种植。

2 茬口安排

冬春茬2 月中旬播种，4 月上旬采收；春茬4 月下旬播种，6 月上旬采收；夏茬6 月下旬播种，7 月下旬采收；夏秋茬8 月上旬播种，9 月上旬采收；秋茬9月中旬播种，10 月下旬采收； 秋冬茬11 月上旬播种，次年1 月上旬采收。 品种特性见表1。

表1 品种特性及适宜茬口

3 栽培要点

3.1 地块选择及园区要求 青梗菜适宜在有机质含量高、肥沃疏松的土壤种植，汉台区沿汉江川道区域土质多为沙壤土，土层深厚，土壤通透性、排水性好，非常适宜青梗菜种植。 园区要求地势平坦，主路宽3～4 m，水泥硬化路面厚度超过20 cm，大棚附近有水源，灌溉抽水方便，设有排水沟，塑料大棚跨度8～9 m，留1 m 作为操作行。

3.2 整地施肥 青梗菜复种指数高，前茬采收后最好休耕20 d 左右播种方可达到优质高产，间隔期内可进行土壤消毒施肥工作。 播种前用微耕机全园深翻，深度20～30 cm，耙碎表层土，达到平整、均匀，利于种子发芽。耕前每亩撒施腐熟农家肥5 t 或商品有机肥500 kg，可采用有机肥撒肥机均匀撒施，提高土壤肥力。如果前茬施过化肥不用再施，未施则每亩施高氮型复合肥30 kg，与有机肥混施，施深20 cm，防止浅施烧苗。

3.3 土壤处理 青梗菜棚内种植生长快、复种指数高，病虫易积累，播种前进行土壤消毒处理，可有效减轻连作障碍。 夏季种植间隔期，深翻土壤20～30 cm后做畦，沿畦沟灌水至畦面，在畦面每亩撒施石灰氮50 kg，覆盖塑料薄膜并扣棚膜，地膜及棚膜要密封，10 d 后掀开棚膜及地膜，排完水晒白，施肥耙细表土后播种。冬春及秋季种植间隔期，可在畦面上均匀撒施碳铵，每亩30 kg，扣上棚膜并密封7～10 d，揭膜敞棚2～3 d 后施肥播种。

3.4 播种 人工撒播容易造成种植密度不均匀，自走式手推播种机应用普遍，利用串联多个播种耧，合理设置滚轮凹陷部位大小、 间距， 可实现一次播种5～10 行，株距、播种深度自动调节。 该设备价格较低，操作简单，方便实用，使用率达到了70%以上，播种速度是人工的8～10 倍。

冬春及秋季播种后气温下降时及时扣棚。 汉台区5—9 月日均温度20 ℃以上， 可根据气温状况采取半揭棚膜或全揭棚膜方式种植，7—8 月高温天气及时加盖遮阳网；10 月至来年4 月份覆盖棚膜种植，立冬后播种最好加盖小拱棚或覆地膜。

3.5 水肥管理 青梗菜为浅根系，需水量大，喜湿怕涝， 大棚种植配置微喷设备提供水肥。 夏季出苗前，每天用微喷浇水2 次，出苗后每天浇水1 次，每次30 min 为宜。 7—8 月高温季节，当气温持续超过30 ℃时，每隔2 h 喷水1 次，每次20～30 min，其他季节根据土壤干湿状况确定浇水次数。 青梗菜生长期间，采用水肥一体化设备及时追肥，夏季追肥1 次，秋冬季追肥2～3 次，用0.3%磷酸二氢钾+1%尿素喷施效果较好，采收前14 d 停止施肥。

3.6 病虫防治 青梗菜常见病虫害有霜霉病、软腐病以及菜青虫、小菜蛾、蚜虫和地蛆等，夏季高温多湿环境易发生。 坚持“预防为主、综合防治”的原则，采用悬挂黄板、蓝板、诱虫瓶的物理防治方法，采用绿色高效低毒的生物源农药，如苦参碱、乙基多杀菌素等。 若病虫害发生较重， 可使用电动弥雾机喷施5%甲维盐可湿性粉剂、50%烯啶虫胺可湿性粉剂，此方法可以降低农药使用量30%， 防效能达到85%以上，极大地降低劳动强度和成本。

3.7 机械化采收 青梗菜10 叶1 心时及时采收，收割前1 d 停止喷水， 有利于储运。 采用富来威4UM-120 叶菜收获机进行机械化采收。通过电力驱动、入土贴地离割、输送、行走、割台升降独立单元控制，放上料筐实现收获，无需人工捡拾，切割平整，作业效率高。

4 轻简化生产机具及设备

轻简化生产配套机具和设备主要包括微耕机、自走式手推精量播种机、水肥一体化微喷系统、手持式精量弥粉机、叶菜收获机（表2）。

表2 轻简化生产机具及设备

5 主要种植模式

5.1 周年种植模式

5.1.1 茬口安排 青梗菜一年可种植6 茬，夏茬、夏秋茬30～45 d 采收，冬春茬、秋冬茬50～60 d 采收。具体栽培品种及茬口安排见表3。

表3 茬口安排

5.1.2 效益分析 夏茬产量1 200～1 400 kg/亩，春秋茬产量1 600～2 000 kg/亩，平均每茬1 500 kg，批发均价4 元/kg， 亩收入6 000 元左右， 一年种植6茬，合计收入3.6 万元/亩。

5.2 青梗菜—芹菜轮作模式

5.2.1 茬口安排 2 月中旬至8 月下旬连种4 茬青梗菜，种植时间见表3。秋芹菜8 月中下旬育苗，9 月中旬移栽定植，11 月上中旬采收。 芹菜品种以汉中黄心芹为主。

5.2.2 效益分析 秋茬芹菜产量平均2 500 kg/亩，批发均价4.5 元/kg，收入11 250 元/亩，上半年种植4 茬青梗菜收入24 000 元/亩， 一年共收入35 250元/亩。

5.3 番茄—豇豆—青梗菜轮作模式

5.3.1 茬口安排 大棚春提早番茄12 月上旬育苗，2 月上中旬定植，5 月上旬采收；豇豆7 月下旬定植，9 月上中旬采收；青梗菜11 月上旬播种，次年1 月上旬采收。 番茄选新抗3 号，豇豆用沃豇8 号，青梗菜用和冬春22。 茬口安排见表4。

表4 番茄—豇豆—青梗菜轮作茬口安排

5.3.2 效益分析 春提早番茄产量4 000 kg/亩，批发均价5 元/kg，收入20 000 元/亩；豇豆2 000 kg/亩，批 发 均 价5 元/kg， 收 入10 000 元/亩； 青 梗 菜1 200 kg/亩，批发均价4 元/kg，收入4 800 元/亩，三茬合计34 800 元/亩。