裂腹鱼养殖中的几点关键技术

李正旭杨林周礼敬张林

(1.毕节市水产技术推广站，贵州 毕节 551700；2.毕节市农业科学研究所，贵州 毕节 551700)

贵州地处云贵高原东部，东接湖南西邻云南，南靠广西北邻四川，全省土地面积17.6万km2；贵州属亚热带湿润季风气候，全年平均气温在8～22℃，无霜期220～310d。贵州省有河流984条，分属长江水系和珠江水系，省内河流主要发源于省中部和省西部，河流顺地势向北、东、南部分流汇入毗邻各省。在毕节市辖区内主要有乌江、赤水河两大河流。贵州地形复杂，水系发达，气候差异地域性差异大，岩溶地貌分布广泛，复杂多样的生态环境，为不同生活习性的鱼类提供了条件，其中在贵州河流中生活有裂腹鱼亚科裂腹鱼属的昆明裂腹鱼、光唇裂腹鱼、四川裂腹鱼、灰裂腹鱼等地方土著名优的裂腹鱼品种。昆明裂腹鱼主要分布在南、北江上游支流中和乌江上游；光唇裂腹鱼主要分布在珠江水系支流源头处；四川裂腹鱼主要分布在乌江上游和北盘江；灰裂腹鱼主要分布在乌江上游及南、北盘江上游。近年来，地方裂腹鱼以其优质的肉类品质被省内外市场和消费者所认可追捧，市场需求量大，市场前景广阔。当前多地加大对其开发利用，其中毕节市水产技术推广站利用其长江上游珍稀鱼类研究基地多年来对裂腹鱼进行了从野生裂腹鱼收集，人工驯化养殖，人工繁殖，苗种培育，成鱼养殖等一系列养殖试验研究，已取得较为成熟的养殖经验，现将有关裂腹鱼养殖过程中一些较为重要的技术经验进行分享，以供广大的养殖经营主体参考。

1 鱼池建造

一般裂腹鱼的养殖鱼池可设计为圆形水泥鱼池或方形水泥鱼池，以砖或石砌成，用水泥砂浆抹缝或抹平内壁，光滑皆可，鱼池建造尽量采取东西朝向，这样日照时间长有利于池塘水体的温度提升，每个鱼池面积在50～200m2，深1.5～2.5m较为适宜，长宽比为5∶3，裂腹鱼人工驯化养殖池仿野生环境设计，池底铺设1层河沙或大小不一的鹅卵石，因裂腹鱼喜阴，可在鱼池上方约1/3面积铺设遮阳网。流水池排列以并联排列为宜，设有共用供水水渠，在共用供水水渠中各个鱼池都有单独进水口，上、下级鱼池间落差应在0.3～0.5m，池底坡降应在2%以上。进水处设置2道闸门，拦截垃圾物栅，进水量控制闸。排水处设置3道排水闸门，拦鱼栅，池底排水闸，水位控制闸。池底中最低处设置1～2个排污孔连通至排污管道，集中排放到养殖尾水处理池进行尾水处理后再进行排放。

2 养殖水体要求

养殖场建在离水源点近，有充足丰沛的供水，鱼池引排水方便，场地电力、交通及通讯便利，周边环境好，安静无噪音。一般清澈、干净、无污染的地下水、山泉水、水库或河流都可作为养殖用水，养殖用水标准应当符合农业农村部NY 5052-2001《无公害食品海水养殖用水水质》或NY 5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》等标准。养殖水质应保持清新无污染、透明度高，水量流速>0.6m·s-1以上，养殖水温一般在保持10～20℃，pH值在6.5～8.0，溶解氧在5.5g·L-1以上，鱼池通常每隔10d左右彻底清洗鱼池1次，随时保持养殖水质清新。

3 野生鱼的收集及人工驯养

收集野生裂腹鱼时，装运时要轻拿轻放，细致小心，防止鱼体受伤，在运输过程中注意换水防止水温过高，同时注意加注氧气防止缺氧死亡，运输水温一般在10～18℃。对收集来的野生裂腹鱼可采用4%～5%NaCl溶液进行消毒5～10min，驯养鱼池调好水温后再放入。对收集过程中受伤的裂腹鱼用NaHCO3与NaCl合剂(1∶1)溶液按0.3%～0.5%浓度进行浸泡治疗30～60min，防止鱼体着生水霉病的发生导致鱼类死亡。对驯养鱼池的裂腹鱼在放入驯养池3～5d后，开始每天早中晚投喂3次全价配合饲料，饲料投喂按照“四定原则”进行，采取定点投喂，用铜、钢、铝盆或其它敲击能发出较大声音的器具在投喂处敲击，投喂饲料，投喂开始时应少量投喂，以免造成饲料浪费；驯养一段时间后，投喂敲击声音吸引鱼开始大量集中时，加大投喂量。投喂原则为投喂过程中饲料先少，后多，再少；看到大部分集聚鱼散去就不再投喂，可以根据鱼吃食情况增加或减少饲料的投喂量。一般经过3～5周投喂，野生裂腹鱼开始慢慢集群摄食投喂的饲料。

4 亲鱼培育

一般选择人工驯化养殖成功的裂腹鱼雄鱼3龄以上、雌鱼4龄以上作为繁殖亲鱼进行培育，雌雄亲鱼放养比例为1∶1。亲鱼池一般为长方形，长宽比5∶3，面积在50～120m2，水深在1.5～1.8m，离水源近，开阔向阳，水质清新，与孵化池位置靠近，便于水体更新。养殖期间在不同季节及裂腹鱼不同发育阶段投喂蛋白质含量在35%～40%的全价饲料，保证亲鱼在不同生长阶段获得所需的营养补给；一般在秋冬季节投喂蛋白质含量38%～40%的全价饲料，第2年春季投喂蛋白质含量在40%以上的全价饲料，每天早中晚投喂饲料，饲料投喂量为鱼体重的3%～5%，目的是为亲鱼秋冬季积累脂肪和春季促进性腺生长。一般亲鱼越冬后，体内积累的脂肪大部分转化到性腺，春季水温逐步升高，鱼的摄食量逐步增大，同时又是性腺发育迅速时期，此时投喂饲料的数量和质量都需增加，2月初—3月末进行为期2个月冲水，形成池塘水体循环流动，每周1～2次，每次3～5h；可防止鱼类泛池，同时也有利于促进亲鱼的性腺尽快发育成熟。

5 人工繁殖

春天是裂腹鱼的繁殖季节，在贵州当地的一些地方每逢桃花盛开时节就是裂腹鱼繁殖期，因此，当地老百姓又把裂腹鱼称之为“桃花鱼”。一般每年3—5月是裂腹鱼发情产卵的季节，可以对培育的亲鱼进行全面检查，雄鱼吻端上部长满白色小点状突起，手触摸有明显的粗糙感，称之为“珠星”，轻压腹部有乳白色精液从生殖孔流出，是雄鱼性成熟的表征。雌鱼腹部明显膨大，手摸松软富有弹性，生殖孔红润突出，是性腺发育较好的表现。将成熟的亲鱼放入暂养池进行暂养观察，对成熟较好的亲鱼可用鱼类催产药物进行人工催产，一般用促黄体素释放激素类似物(LRH-A2)、绒毛膜促性腺激素(HCG)、地欧酮(DOM)组合进行人工催产，雌鱼注射催产剂2针，2针间隔时间约24h左右。雄鱼注射催产剂1针，在雌鱼注射第2针时注射，通过注射催产剂，可以缩短效应时间，能够提高人工繁殖的催产率、受精率、孵化率。催产时可采用胸鳍基部肌肉注射，使用剂量(在此仅供参考，可据实际养殖情况对催产药物剂量、配伍进行适当的调节)：第1次注射剂量，雌鱼LRH-A2 15～20μg·kg-1加DOM 510mg·kg-1，雄鱼剂量减半(成熟度非常好的雄鱼可不注射)；第2次注射剂量，雌鱼为LRH-A2 15～20μg·kg-1加DOM 510mg·kg-1加HCG 1500～2000IU·kg-1，雄鱼剂量减半[1]。在注射催产剂后，要专人值班看守，注意随时观察暂养池中的亲鱼动态，一旦发现雄雌亲鱼之间互相追逐甚至是兴奋跳跃出水面时，应及时将其捞出检查。对已完全性成熟的亲鱼及时进行人工催产，可采用湿法人工授精，在盆内装少许生理盐水，将鱼卵挤入盆内后将雄鱼精液挤在卵粒上，抬起盆轻轻摇动后再将羽毛将卵粒搅拌均匀，使精液和卵粒充分结合；将盆放地上静置2～3min，缓慢加入清水继续搅动，倒去清洗卵粒的污水，继续用清水洗2～3次；将清洗干净的受精卵放进孵化箱内进行微流水孵化，水量流速在0.06～0.1m·s-1。孵化期间每天早中晚各测量1次水温、溶氧、pH值，注意观察记录受精卵的孵化情况。孵化期间水温应保持在13～18℃，最适温度为16±1℃，孵化出苗时间大约在170～180h。

加强对产后亲鱼护理，将产后的亲鱼放进水质清新的鱼池中饲养，对其精心喂养使之尽快恢复体质，增强对病菌的抵抗力。对生产中受伤的亲鱼，为防止伤口感染，可采取对伤口涂药和注射抗菌药物等进行治疗。轻度皮肤受伤可用高锰酸钾、呋喃西林药膏等擦涂伤口，防止伤口溃烂或长水霉；对皮肤受伤严重的亲鱼，除擦涂消炎药外还可注射10%磺胺唑钠，0.5～0.8kg体重的亲鱼注射0.1mL(内含药物0.2g)磺胺唑钠。及时合理地产后护理能减少亲鱼死亡率。

6 苗种培育

对孵化出的鱼苗培育可选择5～10m2水泥圆形池，一般进行微流水养殖培育，水流速度可控制在0.05～0.08m·s-1，不使水流太急，以免损伤鱼苗。待鱼苗平游后开始投喂鸡蛋黄，每10万～20万尾鱼苗喂1个蛋黄，用筛绢或双层纱布包住后在水中揉细成蛋黄水，均匀泼洒到鱼苗池中。鱼苗稍大(约7d)后可用碎肉机搅碎水蚯蚓(红线虫)、卤虫幼虫、轮虫或粉状高蛋白(粗蛋白≥40%)的配合饲料作为开口饵料进行投喂，投喂4～5次·d-1，做到少量多餐。每天对池底的残饵和粪便排泄物及时进行清理，对病苗、死苗及时捞出并进行检查，发现有病害及时采取措施进行治疗或防治，每隔5～7d对培育池进行消毒处理。鱼种阶段每天投喂3次，投喂量为饲喂鱼体重的4%～6%[2]。鱼苗对不良环境的适应能力较差，对水环境的要求较为严格，一般要求水质pH为7.0～8.0，如果低于6或高于8.5，都会不同程度影响鱼苗的生长。

7 成鱼养殖

裂腹鱼的成鱼养殖中投喂饲料应符合国家GB 13078和NY 5072的相关规定。日投饵量在冬春季为养殖鱼重量的3%～5%，夏秋季为养殖鱼重量的4%～6%。在饲料投喂过程中，按照“慢、快、慢”的速率投喂饲料。鱼种刚入池时投喂饵料3～4次·d-1，鱼种适应后根据季节变化及白天时间长短投喂饵料2～3次·d-1。在养殖的日常管理工作中，要坚持“三看，四定，一检查”原则，即看天气、看水质、看鱼群摄食情况，定质、定量、定时、定位，投饵后0.5h内检查饵料场是否有饲料剩余。每日坚持早中晚巡塘，若发现养殖鱼摄食量下降，剩饵较多，活动能力降低等问题应及时检查鱼是否生病；除饲喂外其它时间应保持鱼池周围环境安静。水中溶氧量低于5.0mg·L-1时，应及时加注新水或采取其它增氧措施。每天及时清除池中残饵、粪便、死鱼，发现鱼病及时治疗，保持鱼池水体清澈干净。经常对养殖池进行排污，一般夏季2～3d排污1次，冬季4～5d排污1次。

8 病害防治

裂腹鱼养殖中坚持“预防为主、防重于治”病害防治原则。裂腹鱼养殖中常见病有水霉病、烂鳃病、细菌性鱼病等，相关病害防治具体如下。

8.1 水霉病

8.1.1 症状

患病鱼体表面擦伤处初期无明显症状，随着时间发展，有菌丝从受伤处自内向外生长，向内的菌丝可深入肌肉甚至蔓延到细胞间隙，向外生长的像灰白色棉花絮状物，严重者身体大面积长满白毛，俗称“白毛病”；病鱼少吃食甚至停食，在水中烦躁不安，游动迟缓。

8.1.2 预防方法

在捕捞或运输等操作过程中，应尽量避免鱼体受伤；用4kg·m-3NaCl加4kg·m-3NaHCO3溶液对鱼浸泡0.5～1h。

8.1.3 治疗方法

将土霉素用水稀释成水溶液，与饲料搅拌均匀饲喂，第1天投喂饲料5g·kg-1，2～6d投喂饲料3g·kg-1，2次·d-1，连续投喂7d。

8.2 烂鳃病

8.2.1 症状

患病鱼在水中游动缓慢，不吃食，鳃上粘液增多，鳃丝红肿，严重时鱼的鳃小片坏死脱落，鳃丝末端出现缺损。

8.2.2 预防方法

用200mg·L-1生石灰进行全池泼洒消毒。鱼种放养前用3%～5% NaCl溶液浸浴8～10min。

8.2.3 治疗方法

用阿莫西林和氟哌酸混拌饲料投喂，投喂饲料3g·kg-1，2次·d-1，连喂7d；用10%聚维酮碘溶液全池泼洒1次，浓度为0.5～1mL·m-3，隔1d泼洒1次；同时拌饵内服诺氟沙星或恩诺沙星10～30mg·kg-1鱼体重，1d投喂1次，连续投喂3～5d。

8.3 细菌性鱼病

8.3.1 症状

患病鱼一般在水中游动迟缓，不摄食，鳃上粘液增多，鳃丝红肿；严重时，鳃小片坏死脱落，鳃丝末端缺损。

8.3.2 预防方法

可用10%聚维酮碘溶液全池泼洒，浓度为0.5～1mL·m-3，在疾病流行季节，一般7～10d泼洒1次。

8.3.3 治疗方法

可用大蒜汁拌饲料，0.5kg·kg-1大蒜汁(50g大蒜捣碎取汁)加25g·kg-1食盐，连续投喂3～6d；内服庆大霉素，拌饵投喂10～30mg·kg-1鱼体重，1d投喂2次，连续投喂3～5d。

以上裂腹鱼养殖生产中鱼池建造，养殖水体要求，野生裂腹鱼收集，人工驯养，亲鱼培育，人工繁殖，苗种培育，成鱼养殖，病害防治等技术各个环节内容知识，希望能给具备相关条件的养殖生产者带来一些有益的参考指导，并在实际生产中对相关技术进行运用并加以改进和完善，形成一整套完善的裂腹鱼养殖技术体系，加快推进裂腹鱼养殖产业向规模化、产业化方向发展，带动地方百姓致富增收，稳固脱贫攻坚成果，为当地渔业经济发展注入新动力。