世界首创：米其林主厨联手外科名医推出食谱书

钱嘉琪

近日，这位名厨 Fredrik Berselius 携手纽约心血管和胸腔外科医生 Nirav Patel，与全球医疗科技供应商 Getinge 合作推出了一本书，名为《心脏外科医生的食谱》。这是世界上首个将烹饪艺术与外科手术相结合的项目，旨在以烹饪艺术为媒介，提高心臟外科医生的手工灵活性和精确度。

尽管烹饪与外科手术是看似风马牛不相及的不同领域，但在这本书中，Fredrik Berselius 与 Nirav Patel 找到了它们的交叉点，以石首鱼玫瑰配青醋栗、烤鹌鹑配松露、海扇贝萝卜等 9 种食谱，结合外科手术中使用的工具以及精确切割、注射、缝合、解剖等专业技术，打造出精致优雅的菜肴。

这本《心脏外科医生的食谱》将在全球范围内发行，供处于职业生涯任何阶段的外科医生使用。这不仅仅是一本专业的烹饪书，对于外科医生来说，也是一本独特的培训工具书。医生们可以将枯燥紧张的练习转移至更为轻松的厨房环境中，用烹饪的形式锻炼他们的专业技能，并为家人或朋友制作出美味佳肴，一举两得。

外科医生 Nirav Patel 说道：“如果没有精确性，手术就不会有效果。作为医生，必须深知如何灵活并精确地发挥自身的专业技术，这与高端餐饮的烹饪手法有异曲同工之处。”