食山馄饨（微小说）

坐了几乎一天一夜的火车，他到了上海北站。

到上海并不是来玩，他是来寻找人生方向的。下了火车，他就近找了家小旅馆，然后躺在旅馆的床上思索了大半夜，仍没想出什么来。

第二天，他走出旅馆，在马路上走了一上午，依然一无所获。

他走进路旁的一家饮食店，店不大，三五张桌子。他问：“有什么吃的？”一个老板娘模样的中年女人说：“有面、馄饨、炒饭。”他又问：“馄饨是什么馅的？”老板娘答：“荠菜猪肉、青菜猪肉。”“那就给我来一碗荠菜猪肉馅的馄饨。”馄饨上来了，十个，比他家乡的一碗馄饨少了两个，个头也长得小。他皱着眉咬了一口，淡而无味。

吃完馄饨，他的心情更糟。转回旅馆，继续躺床上，才睡了一会儿又觉得饿，他开始想念母亲包的馄饨。瞬间，他闪过一个念头，可不可以叫娘的馄饨摊开到上海来？晚饭时，他又去了那家店，食客还是像中午一样稀稀拉拉。老板娘问：“吃什么？”他说：“青菜馄饨。”他端过馄饨咬了一口，味道与中午的一模一样。

趁老板娘没事时，他走到老板娘身旁，问道：“老板娘，生意还好吧？”老板娘叹了口气，“我男人在的时候还好，现在就这半死不活的。”“你一个人操持这个店也太辛苦了。”“原来雇了一个人，嫌工资低就走了，我也不想做了。”“你也不想做了？那店咋办？”“租出去算啦，谁想做谁做去。”

“可以租给我吗？”他小心翼翼地问。

老板娘朝他上下打量了一遍，问道：“你做过这行吗？”

“我娘在老家有个馄饨摊。”

“那你怎么跑上海来了？”

“在家养鸡，遇上了鸡瘟，鸡全死了。”

“小兄弟，别难过了，店就租给你。”

“真的？谢谢老板娘！”

“不要叫老板娘，叫我张姐吧。”

從店里出来，他围着火车站又转了两圈，瞧着南来北往的旅客，他坚信娘做的馄饨会火起来。第二天一早，他坐头班火车回了家，一进门就拉着母亲的手说：“娘，您跟我去上海吧。”

母亲问：“干啥去？”

“我要开馄饨店，您去帮我包馄饨吧。”

“我包的馄饨上海人会喜欢？”

“不要说上海人了，全国人民都喜欢。”

“你逗娘呐。”

和母亲到了上海，他就拉着母亲吃了十几家的馄饨，两人心里算有了谱。做好馄饨，馅最要紧，家乡的香椿、腊肉、黄花菜，这些做成馅一定招人喜欢。当然，还要兼顾四面八方的顾客，少不了海鲜、酸菜和麻辣味的馄饨。

新店自然要有一块新招牌，他取名“食山馄饨”。因为他的家乡有座长得像馄饨的山，就叫食山。

新店开张了，很快一传十，十传百，人们兴致勃勃地赶过来，就为吃一碗香椿猪肉的、或黄花菜腊肉的、或酸菜黄鱼的、或麻辣小龙虾味的馄饨，反正有十来种馄饨可以选。

这天，张姐来店里，脸露几分惊讶，“哇，下午生意还这么好！”他迎上去说：“嗯，我也没想到。”“早知道这么好，我就不租给你了，自己做。”说完，张姐发现他整个人呆住了，便意识到这玩笑开得有点大，“哈哈，阿姐吓你的，你做得好，阿姐为你高兴。”他终于缓过神来，“姐，我知道你对我好，可原来的租金太低了，我想从下个月开始多交点吧。”“别，说好的多少就多少，阿姐不缺这点钱。”

过了十来天的中午，张姐正好路过馄饨店，见到门外的队伍，进门对他说：“你有没有想过再开一家店啊？不然好多生意都跑了。”“我也想噢，可去哪找合适的门面呢。”“好，阿姐帮你找。”

没几天，张姐给他找到了一间门面房，离火车站也不远，租金也合适。他对张姐说：“姐，新店交给你打理行吗？我一个人可管不了两家店。”

张姐没吱声。

“姐，我每个月发你工资，然后赚的钱你拿三成行不？”

“不行，我拿了工资，就不能拿提成。”

“那我每月给你开一万的工资行吗？”

“不行，按市面的行情，六千。”

“姐，那也太委屈你了。”

“委屈什么，我没事干，打麻将还要倒贴茶水钱呢。”

第二家馄饨店开出来了，不到一个月，生意就与老店一样红火，这大大激发了他体内的小宇宙。

“姐，我还想开，我想让上海的每个区都有我们的食山馄饨，你看可以吗？”

“我看可以。”

“可我和你就两个人，咋弄啊？”

“可以请人啊，真做大了，成立一家餐饮管理公司，每家店聘一个店长，包馄饨的皮和馅，公司统一来调配。”

他听了极佩服，“姐，你真厉害，啥都懂。”

张姐笑笑，“哦，可能是遗传。”

“姐，真要开公司，我和你一起当老板好吗？”

“不要，到时候姐还是想去打麻将。”

几年后，食山餐饮管理公司正式成立了。

张姐说：“我也该回家了。”

他沉默了好一阵，说：“姐，你真想回去，先要答应我两个请求：接受我为你开一家棋牌室；还有，等我在高铁站的店开张，你一定要来参加典礼。”

作者简介：戴涛，中国作家协会会员，中国微型小说学会理事，上海微型小说学会会长。作品散见于《北京文学》《天津文学》《小说界》《作品》《百花洲》《小说选刊》《小说月报》等报刊。著有微型小说（小小说）集多部。作品入选《中国新文学大系》《新中国七十年微小说精选》《世纪微小说精选100篇》等。曾获小小说金麻雀奖等。