冬季苹果乔化老园间伐改形与矮砧新园整形修剪技术

郝淑英，闫文玉，张 鑫，张伟东

（1山西省运城市果业发展中心 山西运城 044000; 2山西省万荣县果业发展中心 山西万荣 044200）

我国是苹果生产大国，苹果产业是果区农民致富的支柱产业。而整形修剪又是一项关键性的技术。笔者在多年的学习研究和实践中，总结了冬季乔化树间伐改形和矮砧果园整形修剪关键技术，旨在为果农提供冬季修剪技术参考。

1 间伐改形的作用

只有通过间伐改形，才能使果园达到合理的光能利用，行内不交接，行间能过车；果园覆盖率达到80%，树下透光率达到30%，亩枝量6 万～8 万条，优质中短枝占比达到90%。因此老果园间伐改形是解决果园郁闭问题的需求，是提高产量（光合产物）的需求，是提高质量和效益的需求，是降低生产成本（肥、水、药、工）、实现机械化的需求，是延长树体寿命、致富当代惠及子孙的需求。万荣县汉薛镇东文村秦喜哲地头有一棵苹果树冠径9 米×8 米，占地72米2，套袋5000 个，产量1000 千克以上，每千克售价6.4 元，收入6000 多元。山东蓬莱有一棵130 多年的苹果树，每年还套袋2600 个，产量超500 千克。

2 间伐方法和注意事项

当树冠内小于30%相对光照度占树冠总体积的比例达到47.6%、枝条总量超过8 万条/ 亩时，果园已经郁闭，就要规划间伐。首先确定间伐对象，标记永久树、永久枝。再根据果园栽植的方式不同，采取不同间伐措施，如隔株、隔行或挑株间伐（图1）。间伐时要注意以下问题：

（1）对树龄20 年以上、腐烂病发生株率将近50%时，不要按正规的株行距间伐，哪个树腐烂病严重，就间伐哪株。

（2）对树龄较小、控冠较好的果园，可以把临时树和永久树分开修剪，疏除临时树的与永久树交叉的枝条，使临时行或临时株变扁，永久树不断扩大，临时树逐渐缩小，过几年再把临时株去掉。这叫影响一点去一点，影响一面去一面，全面影响连根铲。

（3）间伐不能挖树，否则，残根会影响周围其他树的生长，而是将树从地面锯掉，用塑料布蒙住，盖上土，让根系逐步死亡。

（4）对间伐后保留的树，2～3 年不要改形，等产量恢复和出现光照不良时，再逐步提干、落头和开心。

3 乔化树冬季改形修剪

3.1 整形修剪的基本原则

3.1.1 品种特性 不同的品种，生长结果习性不同，修剪方法和修剪程度也需相应改变。

3.1.2 自然条件和栽培技术 不同的自然条件和栽培技术对同一品种会产生不同的影响。因此，整形修剪应考虑当地气候、土肥水条件、栽培密度、砧木种类及机械化管理等情况。

3.1.3 树龄和树势 不同树龄，如幼树期、盛果期、衰老期修剪方法不同；不同树势，如强树、弱树、中庸树修剪方法也不同。

3.1.4 区别对待 随树作形，因枝修剪，有形不死，无形不乱。

3.2 冬季整形修剪的目的

调节势力、调节光照、调节花量，使之达到树势中庸、光照合理、花量适中。

3.3 冬季修剪的基本手法与时期

3.3.1 基本手法（1）短剪：在一年生枝条上剪去一段。包括轻、中、重、极重、戴帽剪。（2）回缩：在二年生及其以上的枝条上剪或锯。（3）疏枝：枝条齐根去掉或留桩去掉。（4）缓放：即不剪。

短剪和回缩有利于恢复树势、枝势，促进营养生长，多在弱树弱枝上应用；缓放有利于成花结果，缓和势力，多在强树强枝上应用；疏枝有利于改善光照、调整枝干比和树形，调节树势。缓放有利于缓和枝条生长势，增加中短枝数量，积累营养物质，促进开花结果。因此，要因树因枝修剪，各种手法灵活运用。

3.3.2 修剪时期 冬季修剪的时期是在落叶后半个月至来年萌芽前半个月。

4 改形修剪的目标及措施

4.1 目标

把原来的自由纺锤形改造成小冠开心形。 干高1～1.5 米，树高2.5～3 米，主枝4 个左右，枝干比1∶3，主枝单轴延伸，基角平，梢角扬（60°～80°）；两侧枝组上中下错落有序，大中小搭配合理，立体垂帘式结果。

4.2 主要措施

4.2.1 提干疏密 树干抬高到1～1.5 米。应注意：要逐年提干，分3～4 年完成，不要在同一年、同一部位连续去2 个以上大枝；如果下部枝多、粗，并且结果部位主要在下部，也可以不提干，但要开心，改善下部光照条件，并要去除贴地面背下枝；逐年去掉过密的、枝干比不合理的、角度不合理的、位置不合理的大枝。去大枝时要慎重精准。

4.2.2 落头开心 落头要适时，弱树、壮树冬剪时落头，幼树、强树套袋前结合疏花疏果落头（图2）。如果幼树、强树在冬剪时落头，就会使树体更旺，并出现上强下弱现象，影响坐果和产量。落头须注意的问题：一是落头要在3～5 年完成，不要一次到位，强枝一次砍头，百个新枝争领头，冒出长条不结果，冬季变成柴火干。二是去头不要照搬日本留桩技术，可在水平或斜生枝上部去头，采用小头换大头办法较好（图3）。

4.2.3 健壮主枝 高光效开心形果树的主枝少，须选强势大枝，单轴延伸，且基角平，梢角扬，达70°，以增强生长活力；要有延长枝，延长枝头上30～50 厘米不留果，防止延长枝下垂，一旦下垂，要利用背上枝短剪换头，重新培养新的头；主枝禁止回缩，这是乔化郁闭园修剪的关键点。树冠中部过多的大枝也要逐年疏除。

图2 5年生苹果树晚春落头状

图3 以小头换大头技术

4.2.4 细剪枝组 在单轴延伸的主枝上，直接培养大中小型结果枝组，一般大枝组间隔80～100 厘米，中枝组间隔50～60 厘米，小枝组间隔20 厘米左右，大小搭配，波浪式发展，以果压枝，松散下垂，立体结果。对主枝背上的粗大徒长枝要疏除，因其芽较秕，增粗太快，难发育成结果枝，应提早疏除。但要适当留一些较中庸的背上枝，防止枝干和果实日烧；如果主枝上的侧生枝组有空间，要利用背上枝扭拉下垂，缓放成花，利用废枝。对枝组上的细弱果枝要疏除清理，以集中营养，提高果实品质；枝组修剪要遵循“单轴延伸、主从分明，以疏为主、连年甩放，适时回缩、少用短截”的二十四字修剪方法。一缓再缓连年缓，见了花果不回剪，连续结果3～5 年，果台细弱（果台枝小于10 厘米）再回剪。培养松散长轴结果枝组（图4）。衰老时更新，实现新老交替。

图4 长轴式结果枝组结果状

4.3 间伐改形中存在的问题与对策

（1）部分严重郁闭的果园，没有及时间伐到位，主要原因还是没有充分认识到间伐的意义和作用，致使难以动手。因此要提高认识间伐的意义和作用，坚决去掉多余的树。

（2）对于郁闭程度较轻的果园，修剪时没有分开永久树与临时树，而使主枝回缩过多，使其冒条多，结果少，给以后的间伐改形造成困难。因此，必须标记永久树和临时树，及时疏掉或回缩临时树上遮光的及交叉的大枝，打开光路。

（3）改形落头时留桩，使桩上腐烂病发生，影响树势和产量。因此，落头时在上方主枝的中干上要留一个上扬的枝条，维持上下营养物质交换顺畅，并保护上方主枝。

（4）改形落头过急，使树上部冒条，树势上强下弱，产量降低。因此，落头要逐年进行，幼树、强树在晚春落头。

（5）抬干时留对口伤或串口伤，发生腐烂病或树体衰弱。因此，抬干时在第一主枝以下，每年只能去一个大枝。

（6）对衰弱的结果枝组没有及时回缩以致发生弱枝小果。因此，必须及时回缩复壮，保证结大果、结好果。

（7）长枝型品种与短枝型品种没有分开剪。长枝型品种修剪反应敏感，易冒条，修剪时多以长放为主。短枝型树容易成花，修剪反应不敏感，结果后枝条易衰弱，所以，要适度短剪回缩。

5 矮砧树冬季整形修剪

5.1 矮砧密植的特点

矮砧密植具有结果早、产量高、着色好，树体小、管理方便、技术简单，以及适宜规模化经营、便于机械化操作的优点，是现代果业发展的方向。

5.2 主要树形及结构特点

主要有高纺锤形（自根砧多用，图5）和细纺锤形（中间砧多用），另外还有少量的V 字形、Y 字形树。高纺锤形栽植株行距为（1～1.5）米×（3.5～4）米，细纺锤形栽植株行距为（1.5～2）米×4 米，高纺锤形中干上的枝组数多（30～40 个）而小，细纺锤形枝组数少（20～30 个）而大，角度95°～110°。树高3 米左右；干高70～80 厘米。行内长度是株距的1/2，行间长度为行距的1/4；粗度为0.7～2.5 厘米。枝干比1∶3 以上。二级枝的结果枝长度为20 厘米以下，密度为同侧10～15 厘米。

图5 高纺锤形树形

5.3 新栽树修剪

5.3.1 定干 要高定干。栽植后，立即在苗木顶端20～30 厘米处留饱满芽剪截。苗木是否打光杆，依据强弱判定：苗木弱、分枝少（少于5 个），要低定干，疏成光杆；反之，则留枝，只剪去枝干比大于1/2 的粗枝。疏除嫁接口干桩。

5.3.2 促枝 在离地70 厘米以上、中干剪口30 厘米以下的缺枝部位刻芽。竞争枝长至10 厘米时留下芽剪截，促发二次枝，这样能使当年发6 个以上枝干比合理的新枝，新枝越多越好。要栽竹竿或设立支架及时绑缚。5 月份后及时抹掉70 厘米以下的萌生枝。

5.4 1～3 年生幼树修剪

5.4.1 目的 调整和优化树体结构，促进早果丰产，“一年栽树，二年结果，三年产量500 千克以上，五年丰产稳产”。骨架结构核心是三个培养：培养1 个强有力的中央领导干，三年内要达到3～3.5 米；在中干上培养30 个左右枝干比合理的中小型结果枝组，要均匀分布，长势均衡；在结果枝组上培养大量的中短枝。

5.4.2 策略 保持中心干的优势；分枝小型化；栽植第一年就开始前促（春梢）后控（秋梢）促成花，第二年让其结果，以果压冠；幼树期控制肥水，大量结果后增强肥水供应，防止树势早衰，弱枝及时复壮，粗枝及时更新。

5.4.3 要点 当年在饱芽处定干，及时撑拉侧枝，保持中干优势，分枝多而下垂。

5.4.4 中干上一级枝（枝组）处理 疏除枝干比超过1/2 的枝，需发枝部位留马耳剪，不需发枝部位齐根疏除。疏除双头枝、背上枝。无秋梢枝的控制：如果长度已达到要求，不需延长的，冬剪不动，萌芽后是花的保留结果，不是花的抑顶促萌。过长的戴活帽或转主回缩；长度不够的中庸枝缓放，弱枝适度在饱芽或半饱芽处短剪。有秋梢枝的修剪：如果春梢长，秋梢短，冬剪戴活帽；如果春梢短，秋梢长，可以在秋梢适当部位短剪；如果没有拉枝，春秋梢都不充实的疏除。

5.4.5 中干上二级枝（枝组上的发育枝和结果枝）的处理 疏除背上和背下枝，两侧枝20 厘米以下的枝保留，20 厘米以上的是花的保留结果，不是花的疏除。

5.4.6 中干处理 中干高度不超过2.5 米时在顶部20 厘米左右处留饱满芽剪截，超过2.5 米不动。

5.5 四年生及其盛果期树的修剪要点

5.5.1 枝组更新 要逐步对枝组基部直径达到2.5厘米时进行，但每年更新不超过3 个。分两种办法：一是枝组密时，留桩疏除，生发新的预备枝。当枝组较少时，在更新的前一、二年，于3 月中下旬在枝条基部环割，促发新枝，选留1 个枝长放，培养预备枝，1～2 年后疏除母枝。

5.5.2 回缩复壮 对弱树弱枝要进行适度短剪和抬角，连年缓放的结果枝组上梢部弱的要甩辫回缩。

5.5.3 中干落头 中干的分枝超过3.5 米高时，要进行落头，但强树一定要在晚春进行。

6 冬季修剪应注意的问题

6.1 注意保护伤口，预防腐烂病

对于剪锯口，及时涂愈合剂保护，修剪要避开雾天、雨雪天及极端低温天气。

6.2 结合夏季修剪

特别是幼树、强树，必须加强夏剪。春季萌芽前在中干及侧生枝的两侧刻芽，或涂发枝素，促发新枝。春季及时抹掉背上芽，矮砧幼树还要配合抑顶促萌、摘心去叶、拿枝、转枝、拉枝、喷成花素和控长素等措施。

6.3 加强肥水调控

推行生草制，增施有机肥，稳定树势，提高产量和质量。对于弱树，除多用短剪回缩修剪手法外，还应加强水分和氮肥供应，以迅速恢复树势；对于强树，应多拉枝缓放，并控水控氮，使之达到中庸健壮长势。

6.4 注意疏花疏果

克服大小年现象，达到连年丰产稳产。