基于本土区域文化的“以茶育人”园本课程开发与实践

林娜

本土文化资源具有实践体验性、自主选择性、动态生成性等多项特征，深度开发并应用本土区域文化资源，将资源融入幼儿园育人课程，可在推进幼儿个性化发展的基础上丰富其知识储备，为促进幼儿身心健康发展提供动力。基于此，本文立足于本土区域文化，从茶文化视角出发，分析“以茶育人”园本课程的开发与实践，以期为传承茶文化、促进幼儿的全面发展奠定基础。

一、基于本土区域文化的“以茶育人”园本课程开发与实践意义

（一）推进本土区域文化传承

将本土区域文化融入幼儿园教育，构建带有本土区域特征的“以茶育人”园本课程，不仅可以拓展现有育人资源，营造积极的文化氛围，还有助于实现茶文化的传承与发展。此外，将带有传统美德、人文精神、思想理念的本土区域文化融入幼儿园教育，构建“以茶育人”园本课程，可基于“浸润”“熏陶”两个角度规范幼儿思想和行为，使幼儿在体验、感知乃至具体的操作中逐步养成良好的学习和生活习惯，进一步实现本土区域文化的创造性、创新性发展。

（二）丰富园本课程体系

茶文化是中华优秀传统文化的重要組成部分。与茶文化有关的活动包括茶艺、茶画、茶书等，茶文化来源于生活且与人们的生活息息相关。从本土区域文化的角度来看，许多地区拥有茶文化之乡的美称，如福建省大田县作为“中国高山茶之乡”，在历史文化发展进程中，形成了带有人文内涵的茶文化，包括“多彩茶俗”“经典茶画”“高雅茶艺”等。将茶文化融入幼儿园教育，构建“以茶育人”的园本课程，能够结合茶文化本身具有的生命性、实用性等特征，丰富园本课程内容，拓展幼儿园育人资源，在增强幼儿园育人效果的基础上，促进幼儿的身心健康发展。

（三）健全幼儿人格

幼儿时期是启蒙教育阶段，更是形成世界观、人生观和价值观的重要时期。在这一阶段，教师的育人观念和所设计的育人活动等，将直接影响幼儿的思维品质。本土区域文化中的茶文化，涉及礼仪规范等相关内容，包括茶道、茶艺等。以茶文化的视角，构建“以茶育人”园本课程，将有关茶文化的活动融入幼儿园教育中设计园本课程，可在弘扬茶文化的同时，陶冶幼儿的情操，使幼儿掌握礼仪规范。此外，在幼儿时期融入茶文化元素，更能让幼儿从小接受来自本土区域文化的滋养，以文化健全幼儿人格，为推进幼儿的综合发展奠定基础。

二、基于本土区域文化的“以茶育人”园本课程开发与实践策略

《幼儿园教育指导纲要（试行）》提出，幼儿园应充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。大田县在时代的发展进程中，逐步形成悠久的种茶历史，且茶文化已经渗透大田县的社会发展、人文教育等诸多领域。为此，笔者以发展本土区域文化为目的，基于大田县茶文化资源，设计“以茶育人”园本课程，具体如下。

（一）结合绘本资源，传递茶文化故事

大田县拥有丰富的茶文化资源，属于美人茶的主要产地，拥有“中国高山茶之乡”的美称。随着时代的发展和历史文化的积淀，大田县茶文化逐渐形成了深厚的人文内涵，这为开发“以茶育人”园本课程提供了丰富的资源。幼儿的认知特点倾向于形象化、直观化，相较于文字类的教育资源，绘本以简洁的文字、精美的图画呈现知识和内容，符合幼儿的认知特点。借助图文并茂的绘本讲述与茶文化有关的故事，向幼儿传递更多的本土区域文化知识，能够拓宽幼儿的文化视野，为发展幼儿的认知思维奠定基础。

结合绘本资源内容来看，关于茶文化的素材相对较少，缺乏关于本土区域文化的介绍，这在一定程度上限制了大田县茶文化故事的传播。基于此，幼儿园与教师应做好资源开发工作，除整理大田县茶文化内容外，应以绘本的形式呈现茶文化的相关人物、故事等，即以创编茶文化绘本的形式，开发“以茶育人”园本课程。例如，大田县将“喝茶”统称为“吃茶”，并且部分群体养成一种在茶碗中放置糖块并提供糕点招待客人的习惯；茶在大田县的应用已经逐步拓展到饮料和美食等领域，茶叶蛋便属于其中一种；大田县许多群体将茶叶看做圣洁之物，并将其作为祭品举行祭祖仪式。幼儿园教师以绘本故事的形式呈现此类内容，向幼儿介绍大田县茶文化，能深化幼儿对本土区域文化的理解，还能在凸显园本课程特色的基础上，为实现幼儿园教育的本土化、生活化奠定基础。

（二）基于思维特点，开展茶文化主题活动

认知发展理论强调，个体自出生后在适应环境的过程中，对事物的认知和面对问题时的能力表现、思维方式，会随着年龄的增长而发生改变，这一改变过程即认知发展。根据认知发展理论，幼儿的学习要基于顺应和同化两种形式进行。也就是说，幼儿获得新知的过程需要建立在原有认知结构的基础上，即幼儿需要结合已有的经验背景，借助旧知识内容形成对新知识的理解。基于此，幼儿园教师可从幼儿现有生活环境、本土区域文化资源等方面出发，设计茶文化主题活动，形成“以茶育人”园本课程，从而达成幼儿园育人目标。

大田县属于美人茶的重要产地，设有大小不一的各色茶园，茶资源不仅为当地居民带来了理想的收入，更形成了独有的茶文化特色。成长于大田县的幼儿拥有得天独厚的文化资源，对茶也有着自己独到的理解与认知。基于幼儿对茶文化的认知设计主题活动，更有助于达成园本课程的实施目标，使幼儿对大田县茶文化形成更深层的理解。因此，幼儿园教师可以在“以茶育人”园本课程中开展茶文化主题活动，向幼儿普及更多的茶文化知识。

为设计更具独特性的园本课程，幼儿园教师可针对不同阶段的幼儿开展不同形式的主题活动。例如，小班幼儿存在注意力不易集中的特点，他们喜欢形象、直观且多变的事物。对此，教师可以带领小班幼儿前往茶厂、茶博物馆、茶园等相关场所，让他们感受茶文化特色环境，丰富幼儿对大田县茶文化的认知。在参观的同时，教师还可以向幼儿普及本土区域茶文化故事，包括大田县如何成为“中国高山茶之乡”等，以增进幼儿对茶的了解。相较于小班幼儿，中班幼儿能够更长时间地专注于某项特定事物上。对此，教师可以组织中班幼儿开展动手实践活动，如为幼儿提供美人茶，带领幼儿实施泡茶、品茶等一系列活动，帮助幼儿形成对茶文化更深层次的解读。大班幼儿具备一定的自主思维能力，能够初步理解事物的因果关系和内在联系等。同时，大班幼儿的专注力较强，具有一定的实践能力。教师可组织大班幼儿开展以“茶文化”为主题的表演活动，如模拟关于品茶的情景剧、展现茶文化发展历史等。这不仅可以增进幼儿对大田县茶文化的了解，还能够提高他们的认知水平。

（三）渗透“以茶育人”元素，设计五大领域活动

幼儿园五大领域活动包括语言、科学、健康、艺术、社会。在五大领域活动中，渗透“以茶育人”元素，构建完整的园本课程体系，能够增进幼儿对茶文化的认知与理解。但“以茶育人”园本课程的实施无法一蹴而就，如何基于幼儿的实际情况，结合具体的领域活动，合理渗透茶文化，是幼儿园教师需要思考并解决的问题。为此，教师应创新传统的五大领域活动形式，以茶文化为主题，构建互动育人模式。

例如，在语言领域活动中，教师可以运用多媒体设备展现有关茶的动画故事、神话传说、诗词歌赋等作品，并介绍本土区域茶产品的由来，普及更全面的茶文化知识；在实施科学领域活动时，教师可以在幼儿园内选择一块区域，带领幼儿开展茶树种植活动，从科学角度了解茶树的生长规律；在健康领域活动中，教师可以向幼儿普及茶叶的保健作用，并组织幼儿参与品茶、泡茶等活动，同时讲解茶叶的多种功效，以此深化幼儿对于茶叶及茶文化的理解；在开展艺术领域活动时，教师可以带领幼儿赏析茶画，分析作品的绘制技巧，包括如何以更为真实的方式绘制出茶叶的特征；在社会领域活动中，教师可以让幼儿以小记者的身份，询问并调查家长、邻居等大田县居民对于茶文化的了解，以提高幼儿的语言表达能力、培养幼儿的茶文化意識。

（四）围绕茶文化开展游戏，形成家园共育模式

游戏是幼儿成长中不可或缺的重要组成部分。在“以茶育人”园本课程的开发与实践中，游戏也属于关键环节。将本土区域茶文化融入园本课程的游戏活动，有助于陶冶幼儿的情操，增强幼儿对本土文化、家乡文化的认同感。因此，教师应找到游戏与茶文化的融合之处，设计以茶文化为主题的游戏活动，为提高幼儿的学习兴趣奠定基础。

在教学实践中，教师可以小组竞赛的形式开展茶文化主题游戏，要求幼儿以小组为单位，体验茶树的种植，茶叶的采摘和加工过程。除此以外，教师还可以开展感官游戏，如要求幼儿用眼睛、鼻子、嘴巴等，感知茶叶的色、香、味等，如蒙上双眼，通过用鼻子闻、用嘴巴尝猜测茶叶的品种。游戏活动不仅能够增进幼儿对茶树生长过程、茶叶加工过程的了解，还能够在无形之中传递茶文化知识，包括沏茶步骤、茶具摆放等。以游戏、竞赛的方式设计“以茶育人”园本课程，也能深化幼儿在课程学习中的体验，为发展幼儿的文化意识、思维品质和实践能力提供动力。

在幼儿的成长过程中，家庭教育与幼儿园教育同等重要。家庭教育观念、家庭环境也会影响“以茶育人”园本课程的实施效果。基于此，在设计以茶文化为主题的园本课程时，也应邀请家长参与其中。幼儿园教师应向家长传递茶文化的精神，明确园本课程的育人目标，同时组织家长以教育者的身份积极配合并参与幼儿园组织的茶文化主题活动。例如，幼儿园可定期举办家园共育形式的园本活动，并邀请具备一定茶文化基础的家长向幼儿普及茶文化知识，包括有关茶的工艺品制作、本土区域茶文化故事、茶的演变等，以此丰富园本课程内容，为“以茶育人”园本课程目标的达成奠定基础。同时，幼儿园可以组织亲子类的茶文化活动，包括利用茶的相关材料制作工艺品、设计带有茶的食物等。除此以外，教师还可以邀请茶文化领域的专业人士向幼儿与家长讲解茶文化知识。这不仅能增强幼儿与家长的互动，还能营造良好的茶文化氛围。

结语

在本土区域文化视域下，“以茶育人”园本课程的开发与实施是一项系统性工程，如何融入茶文化并基于幼儿成长需求创建园本课程是幼儿园教师需要重点关注的问题。教师应立足于本土区域文化，掌握茶文化特征，了解“以茶育人”园本课程的开发与实践价值，将茶文化融入幼儿园教育活动，并结合家园共育构建完整的“以茶育人”园本课程体系，以增强幼儿文化意识，传承和发展本土区域文化。

（作者单位：大田县赤岩幼儿园）