海门山羊品种特性与生产性能浅析

陈晓祥

（南通市海门区常乐镇畜牧兽医服务站 江苏南通 226000）

伴随着我国不同地区经济水平的持续发展，人们对饮食的需求也在不断发生改变。资料调查显示，全社会对各种肉类食品的市场需求量呈现出逐年增加趋势，除了传统的猪肉外，牛肉、羊肉等产品也逐步进入千家万户，并成为部分地区经济发展的突破点[1]。海门山羊属于江苏省南通市海门区特产，该地区重视海门山羊繁育体系的建设与研究，并加强过程管理，通过保证海门山羊的繁育质量与数量，一方面促进当地经济发展，另一方面满足市场对海门山羊的需求。本文通过现场调查分析，对海门山羊品种特性与生产性能予以总结，便于结合海门山羊品种特性与生产性能更好的指导海门山羊的繁育体系与日常管理，促进海门山羊的高效繁育，从科学角度实现海门山羊养殖业的健康发展。

1 资料与方法

1.1 研究对象

研究对象为海门山羊，具体研究的海门山羊来源于海门区大型海门山羊养殖场，如南通市海门区长江三角洲白山羊保种繁殖研究所、三厂工业园区金盛羊场等。对上述海门山羊养殖区内的海门山羊生长性能予以观察。在对海门山羊品种特性、饲养以及繁殖性能调查研究过程中，选择的观察点主要包括海门、各个区镇的海门山羊养殖场。

1.2 方法

主要采取现场调查与观察法，通过现场观察并与养殖户的沟通，了解海门山羊品种特性与生产性能。调查中的主要内容包括：①海门山羊的品种特性；②海门山羊的饲养方式以及饲料供应方式；③分析不同阶段海门山羊的生长特点，阶段包括初生羊、断奶羊、周岁羊，统计的特点包括羊的体重、羊的体高、羊的体长、羊的胸围等；④分析海门山羊的繁殖性能。在测定相关参数过程中应依据如下标准：其中海门山羊的体重测定要求为活羊，并在停止进食12 h 后测定；屠宰前羊的活重要求羊需要停食24 h，然后称量出其体重；屠宰率指的是羊胴体重加内脏脂肪同屠宰前活重的比值；产羔率指的是经产母羊正常分娩羔羊同经产母羊数的百分比[2]。通过与养殖户的沟通，了解海门山羊在养殖过程中普遍使用的饲养方式。

1.3 观察指标

①海门山羊的外貌特点；②海门山羊的生长发育情况；③海门山羊的生产性能；④海门山羊的饲养管理情况。

1.4 统计学分析

通过统计学软件SPSS 21.0 以及Excel 完成数据分析，如果是计量资料，使用“（±S）”表示，如果是计数资料，则使用百分比表示。

2 结果

2.1 海门山羊的外貌特点

通过对不同养殖场海门山羊外貌特点的观察与分析，其特点可总结为：①皮毛特点。海门山羊全身羊毛呈现出洁白色，富有光泽，皮肤表面的羊毛紧密且柔软。其中公羊在颈背部、胸部位置有长毛，较多的公羊对应额毛也较长。海门山羊的全身皮肤紧凑，表现为白色；②头颈特点。海门山羊的羊头大小适中，整个头部类似于三角形。羊的嘴部较狭长，面部略凹。不管是公羊还是母羊均存在羊角，与母羊相比，公羊的羊角更长、更长粗，尤其是角基位置较粗壮，整个羊角向后上方伸展，类似于“人”字的倒写。海门山羊中的母羊角比较细也比较短，类似于长辣椒，同样向外上方伸展，外形类似“倒八字”。海门山羊的羊耳大小适中，也是向外上方伸展。公母羊都有须，且为丛生。公羊的颈部比较粗短，而母羊的颈部则细长，颈部同海门山羊自身体长保持一致，颈胸能够良好结合；③躯干特点。海门山羊的躯体结构比较匀称，前后躯体发育较均匀，肋骨开张并同腰部相称，接近于长方形。公羊的整个背腰较平直，并有发达的前胸，而后躯则相对较窄。相对而言，母羊的背腰则略凹，前胸窄而后躯宽；公羊的整个腹部比较紧凑，而母羊的腹部则存在较大的下垂。海门山羊的尾巴比较短小并向上翘；母羊乳头结构与发育良好。公羊的阴囊则呈现出下垂，同时有结构良好、大小均匀的2 个睾丸，睾丸较大；④四肢特点，海门山羊的四肢较细长，长度适中，整体较匀称。山羊的系部关节较坚韧，蹄壳为乳黄色。

2.2 海门山羊的生长发育情况

不同生长阶段公羊、母羊以及羯羊的体重情况如表1，出生时公羊与母羊体重较接近，而随着海门山羊的生长，公羊的整体体重较母羊明显更高，羯羊的体重相对于公羊明显减小。不同阶段海门山羊的体高、体长、胸围参数如表2 所示，在不同阶段，公羊的体高、体长、胸围较母羊更长。

表1 不同阶段不同类型海门山羊的体重情况（±S，kg）

表1 不同阶段不同类型海门山羊的体重情况（±S，kg）

出生体重1.35±0.301.31±0.23/断奶体重6.51±1.225.28±1.05/周岁体重26.31±4.1814.23±2.1515.54±2.48成年体重28.55±4.3518.50±3.2916.80±2.70

表2 不同阶段海门山羊的生长参数（±S，kg）

表2 不同阶段海门山羊的生长参数（±S，kg）

χ测量参数周岁羊成年羊公羊母羊公羊母羊体高48.40±4.3545.40±3.5261.53±3.7849.30±4.26体长52.51±5.4249.25±4.2075.71±17.0851.20±5.45胸围60.94±5.8556.70±4.2276.40±5.3561.18±4.15

2.3 海门山羊的生产性能

山羊肉中部分屠宰过程中采取连皮羊肉屠宰，经过计算其屠宰率在48%～52%之间，部分海门山羊的屠宰则是在剥皮后屠宰，剥皮羊肉屠宰率在35%～45%之间，不同屠宰方式对应的屠宰率存在差异。海门山羊的羊毛较洁白，其羊毛可有多种用途，对于当年未去势公羊羔，在体重处于12.5～14.0 kg 时屠宰，可得到成块的毛，即“块毛”，其是较好的毛笔制作原料，“块毛”经过晾晒处理后可分为不同等级，并能够制作各类笔料的毛，在排笔、胡须刷或制笔时用作填芯、毛笔、仪器刷等方面均有应用，结合不同毛的具体等级有着不同的用途。通过对5～8 月龄公羊总产毛量的计算，其中，一类毛可占到23.00%，二类毛可占到68.70%；三类毛可占到9.60%，浮毛占到28.70%，可满足不同等级毛料的使用。

通过对海门山羊繁殖性能的分析，海门山羊品种较早熟，其性成熟期在出生后3～5 月龄。较多母羊在6～7 月龄已经完成初次交配，公羊的交配时间较母羊有所滞后，通常在8～10 月龄完成初次交配。海门山羊中的母羊能够常年发情，配种时间集中在春、秋季节。平均发情时间可达到17 d，持续2～3 d；母羊初次妊娠时间可达到145～148 d，二胎以后的妊娠时间会缩短。羔羊断奶时间在45～60 d。母羊每两年能够繁殖三胎，并且较常见，部分母羊甚至能够一年产二胎。头胎通常产羊羔1～2 只，二胎以上每次可产羊羔2～3只，个别母羊可能出现每次产羊4～5 只的情况。

2.4 海门山羊的饲养管理情况

海门山羊在饲养方面主要以各种杂草为饲料，因为杂草供应受到季节的影响，加之养殖户的增多，能够用于海门山羊喂养的杂草种类日益减少，影响到海门山羊的实际营养供应，此外，单纯通过杂草饲养后可引起海门山羊的营养不良、造成生长发育迟缓。随着海门山羊养殖规模的日益扩大，对于海门山羊的喂养饲料也发生了明显变化，不再单纯依赖传统的杂草，而是将农业生产与畜牧业发展相结合，不同农户在发展青蚕豆、青毛豆、青豌豆、青玉米过程中，充分利用农作物的副产品作为秸秆饲料，更新了海门山羊的饲料种类。后续通过将不同农作物秸秆粉碎处理，并通过农副产品以及相关饲料配合喂养，可保证海门山羊的营养供应。随着对海门山羊饲养经验的积累，较多农户发现通过秸秆全价饲料、秸秆颗粒饲料等饲料的加工与使用，海门山羊饲养后的规模日益扩大，同时经济效益也显著提升。

不同养殖规模在饲养管理方面存在不同，小规模的农户在海门山羊饲养过程中主要是通过放牧方式让海门山羊食用杂草，海门山羊主要依赖杂草补充自身营养，很少补充其他饲料，山羊营养不良问题较普遍，同时海门山羊的整体生长速率较慢。此外，海门山羊养殖过程中的饲养环境条件一般，忽视羊舍的卫生管理，增加了海门山羊在养殖过程中的患病风险，增加羊羔死亡率。较大规模的海门山羊养殖场在饲养管理方面相对科学，并有技术指导，山羊的饲料、饲养管理整体较好。

3 结论

海门山羊在品种特性与生产性能方面有一定的优势，可作为畜牧业养殖的重要发展方向，能够为不同养殖户带来较好的经济效益。当然在实际海门山羊品种养殖过程中，还需要不断加大技术指导，强调规模化、产业化发展，逐步淘汰小规模个体养殖情况，积极推广大规模的专业养殖[3]。通过技术支持、政策引导，充分依靠海门山羊品种特性与生产性能，提升海门山羊的养殖效益。后续在海门山羊养殖过程中需要重视饲养管理，注重对不同饲料的研发，考虑饲料的营养、健康与卫生，并积极加强相关疾病的预防研究，尤其是在常见营养代谢病方面，比如酮尿症、白肌病、佝偻病等，掌握海门山羊相关疾病的发病规律、病因、有无传染性以及疾病特点等，进而及时从多方面采取预防措施，降低海门山羊的患病率与羊羔的死亡率，确保海门山羊的规模化养殖效果，减少疾病因素对山羊生长发育的影响，促进海门山羊的长足发展[4]。■