温州24 小时邂逅千年鹿城的诗意和温润

果小桃 陈瑞瑞

说起温州，大多数人首先想到的是被人津津乐道 的“江南皮革厂”，遍布全国的“温州炒房团”，以及 经商有道的“温州商人”。但真正的温州并不仅是如 此。温州地处东海之滨，境内山川秀美，气候温暖湿润， 是一座文脉绵延的山水之城，更是一座被高度低估的 旅游城市。除了闻名遐迩的《神雕侠侣》拍摄地“雁 荡山”，《温州一家人》的拍摄地“均路古村”，综艺《幸 福三重奏》里的“中国廊桥之乡”泰顺，作为温州市 主城区的鹿城，在漫长的时间里留下了无数印记。对 温州人而言，这里更是一片“记得住历史，承载着乡愁” 的土地。

09：00-12：00

五马街和公园路

鹿城的百年老店与爱恨情仇

要了解一个城市，可以从它的老街开始。每一座 城市都有一条属于自己的老街，比如北京有南锣鼓巷， 厦门有中山路，成都有宽窄巷子，温州最有“故事” 的则是五马历史文化街区，这是温州老城商业文化氛 围最为浓厚的地域，是一条历史底蕴与人文情怀深深 相融的老街。

五马历史文化街区将禅街、五马街、公园路连为 一体，街道两旁建筑基本保持原有的南洋风格，而散 布于街区各处的中式古建筑点缀其间，充盈着说不出 的老温州韵味。五马街，古代称为“五马坊”，相传 书圣王羲之任温州郡守时，常乘坐五马齐驱的马车出 行，因此得名。这条温州标志性的步行街，位于鹿城 区的市区正中心，东起解放街与公园路相接，西至蝉 街与府前街相交，四周有开太、银泰百货等大型商场。 如果第一次到温州，不妨选择住在五马街周边，感受 温州中心市区的繁华。

五马街有两个主入口，分别位于街道尽头两端。 其中一端矗立着百年老药店“老香山”，始于清同治 七年（1868 年）宁波人李蔚创办的“老香山”堂。 跨过了漫长的 150 余年，“老香山”的辉煌并没有被 磨砺掉，反而像陈年美酒一样越来越醇厚。现在，“老 香山”成了五马街上唯一保留的、较大规模的中药店，“地道药材”的品质和“童叟无 欺”的经营理念讓它获得了市场的青 睐。这里也是五马街标志性“打卡” 建筑之一，三层砖木结构的西式风格 建筑，抬眼便能看见建筑正面顶端的 “1868”，外墙面是精致的圆形和长 条形装饰构件，屋顶是一段段通透的 女儿墙和皇冠造型的构造，整个建筑 外立面极具特色。

同样的百年老店还有“五味和” （副食品商店）和“金三益”（绸缎行）， 此外还有亨德利表店、春光理发店、 国光服装店等老店。各种潮流服饰、 日用商铺、休闲美食塞满了这条近 400 米的长街。从主街两旁的各种小 路窜出去，还有 14 条小巷子，值得 花上时间去探索。

五马街隔壁的公园路被青石板、 青砖墙和木质门窗布满。古时候， 温州有三十六坊，公园路这一带就 占了五坊，一直是比较繁华的闹市 区。从飞霞北路进入公园路，迎面 而来的就是公园路“十景”中的“三 景”：“濠河泛月”“华盖洞天”和“斗 城遗韵”。

温州东护城河，古时候叫做“东 城濠”。20 世纪 30 年代，当地修建 中山公园，拆除了一段城墙，为了交 通方便，就在华盖山脚下的护城河上， 建了一座中山桥，只不过后来城市改 造，中山桥拆了，护城河也填了，只 剩下中山公园东侧的一小段河道。据 说，那时候在桥上赏月，是极其畅快 的一件事。公园路在改建时，又重新 恢复这座中山桥，“濠河泛月”就成 了公园路十景之一。

华盖山，因山的形状如华盖而得 名，相传有道士容成子在此飞升成仙， 是天下第十八洞天，自然而然成为公 园路一道亮丽的风景。在华盖山脚下 留存的一段古城墙，始建于东晋年间， 历史上曾多次修复和重建，向人们展示着温州古城的历史。“斗城遗韵”， 顺理成章成了公园路不可错过的“打 卡”地。

每走一遍公园路，对温州的了 解就更深一分。公园路上最为人津津 乐道的故事，是民国女作家张爱玲 的一段往事。她痴恋胡兰成，为了 见心上人一面，在那个战火纷飞的 年代，从上海一路追到了温州。还 未到温州城，她便说 ：“我从诸暨丽 水来，路上想着这是你走过的，及 在船上望得见温州城了，想你就在 那里，这温州城就像含有宝珠在放 光。”那时候，她风尘仆仆而来，胡 兰成却不喜反怒，只将她安置在公 园路的中山旅舍中，白日里才偶尔 陪她。她在中山旅舍居住了二十多 天，最后伤心而去。如今公园路的“中 山旅舍”，安静地向人们讲述着张爱 玲和胡兰成的这段往事，里面还设 有张爱玲套房，饱含民国气息。

12：00 14：00

鱼丸、馄饨、特色冷饮

温州人的童年记忆与乡愁

温州人行事胆大，吃食上也别具 特色，由于物产丰富，原料新鲜，温 州菜烹饪方式似乎与地名相同，不温 不火，无花招，不下重料，追求食材 的原汁原味。如果要去寻找温州本土 美食，最方便就是五马街区，这里聚 集着开了几十年的各种小店，品质一 直“在线”。

鱼丸是温州街巷常见的传统风味 小吃，对很多在外务工的温州人来说， 一碗“温州鱼丸”就可解乡愁。温州 鱼丸与世界各地制作的鱼丸都有所不 同，以新鲜的海鱼鱼肉为主料，汤色 澄清、微酸辣味，鱼丸有弹性，多为 不规则长条形，并呈半透明的玉白 色。现如今，温州鱼丸店林立，很多 鱼丸店就开在小区门口，而公园路的 “阿红鱼丸”竟然将这门手艺做成了 非遗小吃。

正宗的温州鱼丸有三大特点 ：即 料码足、有韧劲、味道鲜。但阿红鱼 丸却做得更加讲究，只选 10 斤以上 的新鲜东海鮸鱼，掐头去尾有 50 公 分长，肉质鲜嫩 ；在制作手法上，始 终坚持纯手工制鱼丸，制作时，将鮸 鱼去头去骨头，挑去鱼刺后切成细条， 用刀刮成鱼茸。与其他地方的鱼丸不 同的是，阿红鱼丸不是把鱼肉打成粉 做成丸子，而是把鱼肉切成丝，保留 完整的鲜味，也保证了鱼肉含量的充 足。除了食材，金钩造型也是阿红鱼 丸最大的标志之一，每一颗鱼丸都是 长条带钩，用筷子夹起，颤颤悠悠的 模样，非常好看。

温州馄饨也是一道不能错过的风 味小吃，最有名的一家馄饨店，就是 位于解放路 195 号的“长人馄饨铺”， 靠近五马街，步行可到达，每天来吃 的人络绎不绝。店里的鲜肉馄饨、马 蹄锅贴、杏仁腐，是当地人的必点菜 品。鲜肉馄饨吃前先来一口汤，鲜掉 眉毛，超薄的馄饨皮，包裹着新鲜瘦 肉制作的内馅儿，透着薄皮粉嫩嫩的， 馅量相当足 ；甜甜脆脆的马蹄锅贴， 焦香的外皮炸得起泡，一口嘎吱脆， 马蹄的清甜中和了煎饺的油腻，十分 令人满足。此外，他家门对门的扁头 灯盏糕，也是温州名小吃，可以在等 候时顺便买来，配馄饨刚好。

在五马街区还有两家不得不提到 的小吃店。一家是“吴记板栗”，另 外一家是“火上二师兄”。吴记板栗， 位于纱帽河 2 号，招牌板栗又香又糯， 25 元一斤送三元。由于是现炒的栗 子，这锅卖完了就得等下一锅，因此 经常会出现排队的场景。火上二师兄， 位于纱帽河街与解放街交叉口，招牌 烤猪蹄香而不腻，16 元一份，被大 众夸为温州烤猪蹄的“天花板”。

接下来是一家藏于五马街曹仙巷 50 号的“饮一饮正宗老店”，如果不 仔细探寻，很容易错过。这是一家温 州老店，店铺主打菜品为杏仁腐水果、 冰淇淋打蛋、桂圆打蛋。杏仁腐，其 实是杏仁豆腐的温州俚语简称，由杏 仁、琼脂加工而成，因为成品的形状 和鲜嫩的口感都很像豆腐而得名。温 州的杏仁腐，通常搭配上水果罐头， 就会化身为一道绝佳的夏日冷饮。

冰淇淋打蛋，是温州人的独特吃 法，在外地人看来可能是一种生猛滋 味，但当地人对此却十分钟爱。将鸡 蛋打散和冰淇淋搅拌起来，最后撒上 “灵魂”的芝麻，芝麻的香脆和冰淇淋的入口即化搭配得相得益彰。除了 这些夏日解暑饮品，来一碗鱼丸粉干、 一份鱼胶冻，或一份炸香蕉作为甜点 是再好不过的选择，软糯的香蕉裹上 面粉后在油鍋里一炸，酥脆香甜，最 后裹上一层白色的糖霜，是当地人忘 不了的童年记忆。

15：00-21：00

城市客厅“印象南塘”

穿越千年的塘河韵味

印象南塘指的是南塘文化旅游 区，由白鹿洲公园、南塘河、南塘风 貌街、文化村、庄头滨水公园五个景 点互连，位于温州市鹿城区的市区中 心地带，被誉为“温州城市客厅”。 这里不仅是温州最拿得出手的一张现 代化地标旅游名片，更是除五马街外 又一个全方位娱乐休闲场所。

南塘河与南塘街已有逾千年的历 史。宋代的南塘，塘河遍植莲藕，有 “八十里荷塘”的景色，北宋太守杨 蟠在此写下“出门日已晚，棹短路何 上。赖有风相送，荷花十里香”的千 古名句。现在的南塘景区，屋舍粉墙 黛瓦、参差林立，大小商铺鳞次栉比， 各式食肆生意兴旺，沿街灯火烛天。

“一部东瓯史，半部在塘河”，南 塘风貌街沿南塘河而建，白天和黑夜 有着完全不同的两副面孔。白日里， 可以在温州数学名人馆敬仰先人的智 慧，在“书盒 1670”的书海里畅游， 在“年代美术馆”的艺术里浸染，在 “三寻咖啡”来一杯午后清凉。入夜 后，南塘风貌街褪下白日里的岁月静 好模样，披上了华丽的灯光外衣，石 桥上开始闪烁绚丽的灯条，河面上时 不时有喷泉与烟雾为舞，只要站在桥 上，就可以近距离欣赏整片南塘的夜 光十色。

对于本地人来说，这里更是饭 后乘凉、散步、逛街的好去处。到了 风貌街，会看见很多老人摇着扇子坐 在桥下乘凉，抑或一群小孩在嬉戏打 闹，三五人结伴在来回快走，几对情 侣在你侬我侬……一片祥和景象的风 貌街，经常被人戏称为“温州人的后 花园”。

南塘风貌街也是一个美食聚居 地，有着各式各样餐厅 ：早起可以去 “三姐妹炊饭”来一份温州传统糯米 粉，搭配一碗手工豆腐脑 ；中午去温 州本帮菜“正亮海鲜”，点上一份涵 盖了江蟹生、九节虾、香煎大连鲍、 双拼螺等各式海鲜的大餐，一满口腹 之欲 ；到了晚餐时刻，去“野食深夜泡泡”，喝上一杯小酒，品尝温州版本 的炸串；夜宵则去“五马街老锅贴”（南 塘店），尝一尝温州的老式锅贴。

夜幕降临，华灯初上，也可以乘 着画舫在南塘河来一次“塘河夜画” 游船之旅，在光影交错间，品味塘河 人文故事。“塘河夜画”是中国首个大 型夜游实景演出项目，演员们以塘河 千年的民间传说和诗词歌赋为主轴， 演绎“郭璞筑城”“韦庸治水”“温州 人闯世界”等故事，结合创意光影秀， 连贯古今，给观众带来丰富的视觉、 听觉等多方面的“沉浸式”体验。

扫码购票后进场，走进全方位被 玻璃窗覆盖的游船上，游船掉头缓缓 向前驶去。当船穿过第一个桥洞时， 音乐四起，桥下烟雾在蓝光衍射下形 成了一个时光隧道，身临其境，犹如 穿越千年。船舱内的第一视角与站在 街边的旁观视角完全不同，即便灯光 秀是一个户外演出，路过偶尔能看到 演员站在布景内卖力地表演，但只有 身处船舱内，才能真正感受光影特效 的美妙，音效的气势磅礴，演员张力 十足的演绎，从而沉浸在这神奇的光 影世界里不可自拔。

随着游船行进，璀璨灯光下的幕 布缓缓拉开，游客们如同走向时光深 处，开始欣赏一幕幕精彩的演出 ：“千 年塘河”讲述这片土地曾经的辉煌历 史 ；“风雅塘河”尽展温州历届人文雅 士的豪情壮志 ；“记忆塘河”呈现塘河 儿女的浪漫爱情与亲情乡愁 ；“曲韵塘 河”唱起最具民间说唱特色的温州鼓 词 ；最后，在“梦回塘河”的优雅歌 声中，此次穿越千年的温州游船之旅 将完美落幕。

编辑 + 周勃飞