农产品检验检测机构质量控制工作的研究

翟大海 曲玉勤

农产品检验检测是确保农产品质量和安全的重要手段，其质量控制工作的重要性不言而喻。在实际的检验检测工作中存在许多问题，如抽样不准确、技术设备落后、人员素质不达标等，这些问题都可能影响检验检测结果的准确性和可靠性。因此，探讨农产品检验检测机构质量控制工作存在的问题并寻找相应的解决措施，对于提高农产品检验检测的质量和效率，保障农产品的质量和安全性具有重要意义。本文将从农产品检验检测机构质量控制的重要性、存在的问题、对应解决措施三个方面进行深入探讨，以期能为农产品检验检测机构的质量控制工作提供一些有益的启示。

一、农产品检验检测机构质量控制的重要性

农产品质检工作的首要目标是将农产品的质量情况和安全性以数据的形式真实反馈出来，这种质检报告可以为农业监管部门整顿行业内部不良现象和探索改进方向提供依据。因此，做好农产品检验检测机构的质量控制，便可以提供真实的数据，为相关部门做出决策提供依据。

在质量控制工作中，检测设备的准确校准、检测方法的科学验证及检测人员的专业培训和管理都关系到检测结果的可靠性。质量控制有助于提升农产品检验检测机构的工作效率和经济性，通过优化工作流程、提升设备性能和提高人员素质，不仅可以保障检测结果的准确性，也可以降低运行成本，提高整体性能。

总之，农产品检验检测机构质量控制的重要性不容忽视，它是保障农产品质量和安全的关键环节，对于推动农产品市场的健康发展具有实质性作用。

二、农产品检验检测机构

质量控制存在的问题

1.抽樣不准确。在农产品检验检测中，抽样环节的重要性不言而喻，这是因为抽样的准确性直接影响检测结果的真实性和准确性。现阶段，我国农产品检验检测水平较低，缺乏完善的法律和技术支持，这进一步影响了整个检测过程的可靠性。

首先，抽样操作的随机性和代表性不足是导致抽样不准确的一个重要因素。抽样应当是随机的和具有代表性的，以便于得到真实、客观的检测结果。然而，在实际操作中，由于种种原因，比如，抽样人员基于某种主观偏好进行抽样，或者抽样工具无法覆盖到所有可能的样本，就会导致抽样过程中的随机性和代表性不足，抽样结果就可能偏离真实情况。

其次，抽样的规模和数量可能不足以支持对整个样本的准确估计。理想情况下，抽样的规模和数量应当足够大，以便于得到对整个样本的准确估计。然而，在实际操作中，由于资源和时间的限制，抽样的规模和数量往往无法满足这一要求，这可能导致抽样结果不能准确反映整个样本的真实情况。

最后，操作人员的专业素质和技能不达标，导致抽样过程操作不规范。缺乏专业技能和知识的操作人员可能无法正确理解抽样的目的和方法，导致在抽样点的选择、抽样器具的使用及样品的处理等环节出现误判。同时，操作人员的技能水平不足也可能导致抽样过程中的操作不规范，进而引发人为误差，造成抽样结果失真，从而影响后续的检验检测工作和质量判定。

2.技术设备落后。农产品检验检测机构在质量控制过程中面临的另一个重要问题是技术设备的落后，其直接限制了农产品检验检测的效率和精确度，可能导致出现错误的检测结果。

首先，落后的技术设备可能会影响检测的准确性。现代的农产品检验检测需要依赖一系列高精度的设备，包括但不限于光谱仪、色谱仪、质谱仪、显微镜等，这些设备可以帮助检测人员进行精确的定性和定量分析，从而得出准确的检测结果。如果检验检测机构使用的是落后的技术设备，那么这些设备可能无法提供足够的精度和灵敏度，从而导致检测结果出现误差。

其次，落后的技术设备可能会影响检测的效率。在农产品检验检测中，高效的检测非常重要，只有高效的检测，才能在短时间内处理大量的样品，及时发现并处置问题。然而，落后的技术设备往往无法提供高效的检测，它们或者需要更长的时间进行预热、校准等准备工作，或者在处理样品时的速度较慢，这些都会降低检测的效率。

3.人员素质不达标。人员素质在农产品检验检测中起着至关重要的作用，人员素质不达标的话就会导致检测过程出现误差，从而影响检测结果的可靠性。

首先，在农产品检验检测中，需要用到许多专业的技能和知识，如样品处理、仪器操作、数据分析等，如果检测人员的技能和经验不足，或者在这些方面存在差距，那么他们可能无法准确完成这些操作，从而导致检测过程出现误差。

其次，在农产品检验检测中，为了保证检测的一致性，需要所有的检测人员按照同样的标准和程序进行操作。然而，如果人员素质存在差距，那么他们可能无法准确理解和执行这些标准和程序，从而影响检测的一致性。

最后，农产品检验检测技术不断更新，需要从业人员不断学习和更新知识，如果人员素质不达标，农产品检测机构内部可能缺乏推动技术创新和发展的动力，无法跟上行业的步伐，从而影响整个行业的竞争力和可持续发展。

三、农产品检验检测机构

质量控制的解决措施

1.制定科学的抽样方案。在农产品检验检测过程中，制定科学的抽样方案是解决抽样不准确问题的重要措施。

首先，一个科学的抽样方案应该包括明确的抽样目标、抽样范围、抽样方法和抽样标准。抽样目标决定了需要抽取什么样的样品、如何抽取及抽取多少。抽样范围则确定了抽样的具体位置和区域。抽样方法包括随机抽样、分层抽样、系统抽样等，每种方法都有其适用的情况和限制。抽样标准则规定了样品的数量、大小、状态等要求。

其次，在制定抽样方案时需要考虑样品的特性。例如，如果样品的分布是均匀的，那么可以使用简单的随机抽样；如果分布不均匀，那么可能需要使用分层抽样或聚类抽样。此外，还需要考虑样品的易变性，如果样品易受环境、时间等因素影响，那么需要在抽样时采取相应的保护措施。

最后，为了确保抽样方案的科学性和有效性，需要对抽样方案进行定期评估和修订。评估的内容包括抽样方案的实施情况、抽样结果的准确性和一致性、抽样过程的问题和改进措施等。通过评估和修订，可以不断完善和优化抽样方案，提高抽样的准确性。

2.引进先进的技术设备。在农产品检验检测过程中，技术设备的先进性是影响检测结果准确性和效率的关键因素。先进的设备通常具有更高的自动化程度和更强的处理能力，能够处理大量的样品，缩短检测时间、提高检测效率。此外，先进的设备还可能具备更多的功能和更强的兼容性，能够处理多种类型的样品，提高检测的灵活性。因此，检验检测机构要不断引进先进的技术设备，投入资金更新和升级检验检测设备。需要注意的是，更新和升级设备需要考虑设备的兼容性和可持续性，也要考虑设备的环保性能，尽量选择能够减少能源消耗、减少废弃物产生、符合环保标准的设备。

3.加强人员培训。在农产品检验检测机构中，人员的专业素质和技能水平直接影响着检测质量和效率。因此，引进高学历的专业技术人员，加强人员岗前培训，确保在岗人员均能完全胜任岗位工作，是农产品检验检测机构质量控制的重要组成部分。

人员培训是一个持续和系统的过程，应该根据人员的职责、任务及检测的具体要求制定。对于新入职的人员，需要进行基础培训，包括农产品检验检测的基本知识、基本技能和基本规定；对于在职人员，需要进行进阶培训，包括新的检测方法、新的检测设备、新的检测标准等。

人员培训不仅要注重理论学习，也要注重实践操作。理论学习可以提供必要的知识和理论，但只有通过实践操作，工作人员才能真正掌握和运用这些知识和理论。因此，人员培训还应该包括模拟练习、实地操作、实际案例分析等内容，从而使工作人员在实际操作中不断进步。

4.建立监督和评估机制。农产品检验检测机构应建立完善的内部质量管理体系，明确工作流程、标准操作程序和质量控制要求，包括标准化的操作流程、样品管理、数据采集与处理等，以提高检验检测的准确性和可靠性。检验检测机构要定期进行自我评估和内部审查，以确保各项工作符合质量标准和法规要求。评估可以涵盖设备的运行状况、人员培训情况、工作流程的执行等方面，及时发现问题并采取纠正措施。或引入独立的第三方机构进行定期的外部评估和审核，获取客观的质量评价，并提供改进建议，以促进机构的持续改进。检验检测机构还要构建完善的数据管理系统，提高检测数据的可追溯性，及时找出问题原因并进行纠正。针对紧急情况和突发事件，应提前制定应急响应计划，从而在出现食品安全问题时能够迅速反应，保障公众健康。

综上所述，农产品检验检测机构质量控制的解决措施主要包括制定科学的抽样方案、引进先进的技术设备及加强人员培训，这些措施旨在提高抽样的准确性，确保检测设备的现代化和高效性，以及增強人员的专业素养和技能水平。

由于农产品检验检测是一个动态和复杂的过程，涉及许多变量和不确定性，在实践中，检验检测机构需要结合实际情况灵活应用上述措施并持续优化，从而确保农产品检验检测的质量和可靠性， 保护消费者的健康。

作者简介：翟大海（1986-），男，汉族，山西沁水人，计量检定工程师、国家一级注册计量师，大学本科，研究方向为计量检测。

曲玉勤（1973-），女，汉族，河南唐河人，质量检验工程师，大学本科，研究方向为质量检验。