大口黑鲈高位池养殖技术

郭海燕，蒋 伟，刘德露，周东磊

(重庆市水产科学研究所，重庆 400020)

大口黑鲈为重庆市养殖较为成熟的品种之一，目前重庆市水产科学研究所已经突破了错季节人工繁殖技术，但是普通池养殖密度较低，市场销售供不应求。为提高大口黑鲈产量和质量，重庆市水产科学研究所在长寿科研基地建造了高位池养殖尾水处理循环系统，试验研究大口黑鲈的高位池养殖技术。

一、高位池养殖尾水处理循环系统建设

鱼池圆形，直径6 米，高1.8 米，为砖、泥沙、混凝土、钢筋等材料制成，底面硬化。配备有微流水系统、尾水处理系统，该设计重庆市水产科学研究所已于2022年9月6日获得实用新型专利(专利号ZL 2022 2 1279092.8)，本专利公开了高位池养殖尾水处理循环系统，属于水产养殖领域，包括高位池、一级集污池、二级集污池、微滤机、多级处理池和回水池；高位池底部设有排污管和排污阀门；排污管连接一级集污池底部；一级集污池的侧壁上设有第一水管；第一水管连接二级集污池底部；二级集污池的侧壁上设有第二水管；第二水管上设有第一水泵；第二水管连接微滤机入口；微滤机出口连接多级处理池入口；多级处理池出口连通回水池入口；回水池出口设有第三水管；第三水管连接高位池；第三水管上设有第二水泵和换水阀门。本系统是高位池养殖尾水处理循环系统，尾水处理效果好，能实现水资源循环利用，还能种植作物提高经济效益。

二、大口黑鲈高位池养殖技术

1.高位池准备 苗种放养前最好让池底经过一段时间充分曝晒，之后用消毒剂泼洒等方式对全池消毒，次日清洗干净，底部放置过滤网18 目，以能够有效对粪便等杂物进行过滤，不造成堵塞，保证水体干净，改善鱼的养殖环境。

2.养殖用水准备 水源来自长寿湖，经净化池(有石英砂、石子、毛刷、生化球等)过滤进入高位池中，水位控制在池沿以下20 厘米处。每天保证换水量达全池的1/3，每周进行100%换水1 次(先放后换)。

3.苗种放养 放养时间一般在5月，当水温稳定在17℃以上，池水浮游生物达到高峰时，是放苗的最佳时机。放养规格为80～200 尾/千克，放养数量：30～50 尾/米3。放养时尽可能做到大小规格一致，以免鱼种大小悬殊，出现自相残杀现象。

4.饵料投喂 每天投喂2次，上午一般在天亮以后开始投喂，下午一般在太阳快下山的时候投喂。日投喂量约为鱼体重的5%，随着鱼体重增长，投喂量递减直至体重的1%。投喂饲料为加州鲈专用配合饲料，其中粗蛋白质水平≥50%。

5.疾病防治 由于高位池是高密度养殖，对疾病的预防尤其要特别重视。对于常见的寄生虫、细菌性、病毒性等鱼病的防治，应从抗菌、抗病毒、保肝、驱虫、环境等多方面综合治疗。按照“预防为主、治疗为辅”的原则，鱼种投放后，每月拌料内服保肝药2个疗程、驱虫药1个疗程，全池消毒1次。并且要注意及时调水排污以尽量消除其他外在的病原。

6.日常管理 坚持每天巡池3～4 次，检查增氧及监测设备的运行情况和大口黑鲈的活动、摄食情况，及时捞出池内的病死鱼，以免污染水体造成交叉感染；每天最后1次投喂2小时后，打开排污口阀门，排出池底污物，排出的污水进入尾水处理系统，并且做好生产记录。

三、高位池的优势

经过多年的摸索试验，笔者发现大口黑鲈在重庆当地非常适应高位池的养殖模式，与精养塘比，高位池的优势在于：①养殖风险系数小，便于日常管理。高位池由于是小水体，进排水方便，能及时排污，每天保证换水量达全池的1/3情况下养殖环境比较好，当发生紧急情况时，能及时有效地采取应对措施。②有效水体量大，养殖成本大大降低。首先占地面积小，节约了地租。其次，同精养塘比，每个月人工节约46%，每千克鱼电费节约16%，同时高位池的有效水体远远大于精养塘，所以外用鱼药有效程度也大大提升，捕捞成本也明显降低。③成鱼产量高，经济效益大大提升。高位池每立方米有效水体可以养成大口黑鲈成鱼15～25 千克，而精养塘每立方米有效水体只有1～2 千克，同等有效水体的前提下养成成鱼高位池是精养塘的10～20 倍，同时每天新水的注入大大提高了大口黑鲈的成鱼质量，相应也提高了经济效益。

四、生产试验

加州鲈高位池每立方米有效水体产量约23.6 千克，而常规精养塘有效水体每立方米只有1～2 千克的产量，高位池高密度养殖的优势是显而易见的。加州鲈高位池投放以及收获情况统计见表1。

表1 高位池养殖情况统计