微生态制剂在畜牧业中的应用

王 岩，邵延福，沈思思，张 艳，薛沾枚，罗天瑶，张国华

1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江齐齐哈尔 161006；2.集贤县农业农村局，黑龙江双鸭山 155100

许多兽医在治疗以及调理畜禽肠道类疾病的过程中都会使用微生态制剂，通过向畜禽的饲料中添加这种制剂，可以使畜禽的肠道环境得到有效的改善[1]。这种制剂定植于畜禽机体肠道内，不仅可以抑制机体有害细菌生长，防止致病菌感染，对畜禽肠道菌群平衡起到调节作用，还可以帮助畜禽更加高效地吸收饲料中的营养物质，提高畜禽的机体机能。除此之外，微生态制剂还可以减少动物养殖危害，促进动物健康生长，有效提高饲料报酬，改善动物养殖环境[2]。

1 微生态制剂概述及分类

微生态制剂俗称活菌制剂，指在微生态学理论指导下，采用正常微生物群成员，经特殊工艺制成的只含有活菌或包含细菌菌体及其代谢产物的主要用于动物的活菌制剂。这种制剂以安全、健康、无残留、无毒副作用、无抗药性等特点深受广大畜禽养殖户的喜爱，成为替代饲用抗生素的良好选择。

微生态制剂根据物质组成可分为益生元、益生素、合生元；根据产品的特点以及菌种的类型又可将微生态制剂分为单一型与复合型两类，其中前者作用具有一定的独特性，畜禽体内复杂的变化并不能完全适应，反之，复合型微生态制剂是由两种或两种以上益生菌制成，因其适用性更广泛而受到畜禽养殖者及消费者的广泛关注。国内目前更加重视复合型微生态制剂的研究，主要原因是复合菌制剂在增强机体免疫力、促进动物生长等方面有很好的效果，更符合实际生态环境，而且复合型微生态制剂一般都具有协同作用，单一型微生态制剂很难达到免疫调节的作用。另外还可根据微生态制剂使用的菌种与用途分类，具体分类方法见表1。

表1 微生态制剂的分类

2 微生态制剂的作用机制

2.1 生物屏障理论

微生态制剂中的益生菌进入动物体内，与病原菌竞争肠黏膜结合位点并被益生菌占据，病原菌就会被排斥。周伏忠等[3]研制的新型复合微生态制剂（由枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、酵母菌三种益生菌组方），可显著增加哺乳仔猪小肠内微生物种群的数量，三种益生菌中乳酸杆菌的增殖数量达200%之多，大肠杆菌增殖数量达61.54%，前者的细菌增殖数显著高于后者，进而调整小肠内的微生物群落，哺乳仔猪的生产性能和健康水平均得到大幅度提高。

2.2 改善机体代谢

微生态制剂中的益生菌群可产生消化酶，促进物质分解消化吸收，提高饲料转化率；益生菌在繁殖过程中还能产生丁酸、乳酸等物质，这类酸性物质可抑制病原菌生长，降低动物肠道pH 值。当益生菌在肠道内产生酸类代谢产物，致使畜禽的肠道呈现偏酸性环境，有效抑制了非酸性有害菌群的生长与繁殖，最终实现调节畜禽肠道菌群平衡的作用[4]。

2.3 增强机体免疫功能

微生态制剂中的活菌在进入动物机体后，能够促进B 淋巴细胞分化为浆细胞产生抗体，进而增强了畜禽吞噬细胞、淋巴细胞的活力，从而提高了家畜机体的免疫机能[5]。

2.4 生物夺氧理论

当微生态制剂中需氧型与兼性厌氧型益生菌进入动物的消化道生长繁殖后，消耗畜禽肠内的氧气，形成了厌氧环境，这就有助于促进畜禽胃肠道内厌氧菌的生长定植，从而恢复肠道内微生态平衡。

3 微生态制剂在畜牧业中的应用

3.1 微生态制剂在养禽业中的应用

在家禽饲养时常常会出现饲养密度过大、饲料搭配不合理、生长环境不适宜等问题，这就会严重降低家禽的免疫力，从而影响其生产性能。微生态制剂能够调整家禽肠道的微生态环境，有效增加家禽肠道的有益菌数量，抑制致病菌的生长繁殖，产生的有益代谢物质可以帮助家禽最大程度地吸收饲料中的营养物质，提高其机体生产性能。另外，微生态制剂具有非特异性调节能力，能够激活家禽机体的免疫细胞，帮助家禽建立有效的免疫屏障，增强其机体抵抗疾病侵袭的能力。戴维等[6]将家禽随机分成三组，一组、二组在基础饲料的基础上添加1.5%和3%复合微生态制剂，三组饲喂家禽基础饲料，试验期42 d。试验前期一组、二组全期蛋平均重量与产蛋率变化均不明显(p＞0.05)，但是随着饲喂复合微生态制剂时间增长，后期家禽的产蛋率得到明显的提升(p＜0.05)，家禽食用二组的饲料后，全期平均日采食量明显减少(p＜0.05)，极明显降低了全期的料蛋比，后期平均日采食量与料蛋比也明显减少(p＜0.01)。鹿晓慧等[7]通过对蛋鸡进行实验研究发现，饲料中添加0.1%微生态制剂饲喂蛋鸡20 d 后，蛋鸡禽流感(H7N9)的抗体效价得到了显著的提高，达到13.829% (p＜0.05)，所产鸡蛋哈夫单位以及蛋黄颜色都得到了极大的改善，蛋鸡的料蛋比及死淘率都发生了大幅度地下降(p＜0.05)。王斌等[8]选取42 日龄以下的30 000 余只肉鸡进行试验研究，当试验期结束后，饲料中添加发酵中草药微生态制剂肉鸡组的免疫抗体滴度，明显高于添加抗生素的肉鸡组，饲料利用率和日增重均显著高于饲料中添加抗生素的肉鸡组(p＜0.05)。赵莉等[9]通过设置对照组与实验组，重点研究酶联微生态制剂和酸化剂对肉鸡饲养的影响。经过实验发现，此种饲料添加剂可以有效增加肉鸡的体重，实验期结束后实验组肉鸡比对照组肉鸡的平均末重高出6.50% (p＜0.05)，料重比减少7.59% (p＜0.05)。实验组肉鸡血液中IgA 的含量提高57.14%、白蛋白含量提高19.90%、IgM 含量提高57.14%、IgG 含量提高37.69% (p＜0.05)。试验结果表明，日粮中采用这两种添加剂不但能增强肉鸡的免疫功能，还能提高肉鸡的生长性能。

3.2 微生态制剂在养猪业中的应用

微生态制剂可以维持和调节家畜消化道微生态区系，并在肠道内通过抑制或杀死致病菌、增加益生菌数量、改变家畜肠道环境、激活肠道免疫防护功能、增强机体免疫功能等作用来促进其生长发育，在养猪业中合理使用微生态制剂不但能够提高仔猪的生长性能，还可以有效遏制菌群失调导致的仔猪腹泻。王孝业[10]选取32 头断奶仔猪随机分成两组，将0.1%微生态制剂添加于基础日粮中，这组设置为实验组，另一组仔猪喂食与试验组相同的基础日粮，不添加其他成分，设置为对照组。两组仔猪先期喂食7 d，实验期开始时称量仔猪的空腹重量，将此记为仔猪的初始重，实验组与对照组仔猪饲喂6 次/d，实验期为25 d。实验期终止后称量仔猪空腹体重，记录为仔猪末重。采用SAS 软件进行数据分析，实验结果表明：对照组与实验组料肉比相同均为1.84，对照组日增重明显低于实验组，差异极显著（p＜0.01）。孙军[11]通过对藏香仔猪进行实验研究发现，选用60 日龄断奶藏香仔猪，设置实验组仔猪24 头，将0.1%复合微生态制剂添加于基础日粮中喂食仔猪；设置对照组仔猪24 头，采食基础日粮。在饲喂30 d 后实验组仔猪末重、每日平均增重、每日平均采食量都明显高于对照组。饲喂实验组仔猪30 d 后，实验组仔猪血浆中免疫球蛋白的水平显著高于对照组，但在实验阶段对照组仔猪腹泻率高达25%，实验组的仔猪腹泻率仅为4.17%，组间差异显著(p＜0.05)。朱剑锋等[12]通过对二元杂交仔猪进行研究发现，随机选取的320 头刚刚断奶的仔猪，将其分为对照组和实验组，其中实验组的仔猪饲料中添加1 000 mg/kg复合微生态制剂，对照组的仔猪饲料中不添加任何物质，经过30 d 的饲养，对照组粪便中大肠杆菌含量高于实验组13.22%，对照组腹泻率明显高于实验组。实验组仔猪的实验末重量显著高于对照组8.72%(p＜0.05)，实验组仔猪的平均日增重显著高于对照组17.24%(p＜0.05)，实验组仔猪料重比低于对照组5.78%(p＜0.05)。

3.3 微生态制剂在反刍动物饲养中的应用

微生态制剂可以调理反刍动物瘤胃菌群活力及数量，激活瘤胃潜在功能，提高饲料利用率，增加产奶量；稳定肠道健康菌群，降低应激引起的条件致病菌扩增引起肠道疾病，因此微生态产品可以从本质上提高奶牛生产性能[13]。采用微生态制剂饲喂奶牛，可以增加产奶量与饲料利用率，减少牛乳中体细胞的数量，提高奶牛的产奶量，改善奶牛所产牛乳的品质，预防奶牛多种疾病的发生。艾日登才次克等[14]选择5 600 头荷斯坦奶牛进行实验研究，实验期60 d，对照组的奶牛喂食基础饲料，实验组每头奶牛每天在基础饲料的基础上，添加80 g的微生态制剂饲喂，喂食10 d 后发现，实验组奶牛体细胞数量明显减少，比对照组奶牛体细胞数量少7.2 万个/mL，实验组奶牛的泌乳量明显增高，比对照组奶牛的出奶量每头高出1.80 kg/d，实验组奶牛的饲料利用率也明显提高。张洪伟等[15]选取18 头夏洛莱育肥肉牛作为实验研究对象，实验组采用复合微生态制剂添加于基础日粮中饲喂肉牛、对照组采用单一酵母添加于基础日粮中饲喂肉牛，实验期90 d。与对照组相比较，试验组肉牛的平均日增重、饲料转化效率均显著升高，料重比显著降低。实验结果表明，与添加单一酵母相比较，复合型微生态饲料添加剂可以显著提高育肥肉牛增重。谢景龙等[16]对150 头奶牛进行实验研究，将其分为1 个对照组和2 个实验组，其中对照组每日只喂食基础饲料，实验I 组：基础饲料+地衣芽孢杆菌每头6 g/d，实验II 组：基础饲料+米曲霉菌培养物每头40 g/d。实验结果表明，实验I 组奶牛的产奶量与对照组奶牛的产奶量基本相同，而实验II组奶牛的产奶量明显高于对照组4.02%(p＜0.05)，这说明米曲霉菌培养物可显著缓解奶牛热应激期间所导致的产奶量降低趋势。

4 结语

动物微生态制剂在贮存的时候，应尽量选择阴凉干燥的地方，这样由于利于益生菌保持其活性，芽孢菌型的微生态制剂还可以耐受制粒、加热等不良因素的作用[17]。当微生态制剂添加于动物饲粮中，可以提高动物肠道的有益菌数量，平衡动物肠道的菌群环境，能够促进动物对饲料中营养物质的吸收，及动物的生长发育，增强动物机体的免疫机能。将微生态制剂稀释后喷洒于畜禽的圈舍，可以降低圈舍环境污染[18]。

微生态制剂的使用效果取决于动物食入活菌的数量，制剂所含有的益生菌活菌数越多应用效果越好，蔡辉益等[19]在“饲用微生物添加剂研究与应用进展”中指出，只有当动物饲料中微生物添加的含量达到3.0×108CFU/mL 时，饲用微生物添加剂才能发挥其最佳效果，因此在畜禽养殖中应掌握好微生态制剂的使用剂量。近年来,微生态制剂替代抗生素在预防治疗动物疾病、确保动物健康生长，提高动物产品的产量以及提升动物饲料报酬方面均起到了积极的推动作用。