秸秆饲料化循环利用技术模式研究

文│宋玉梅（山东省昌乐县畜牧业发展中心）

农作物秸秆中蕴含大量的粗脂肪、粗蛋白等营养物质，同时也包括较多的常量元素、维生素和微量元素，是食草家畜的重要饲料原料。秸秆饲料化是将农作物秸秆直接作为相应的饲料供给家畜饲用，以提高牛羊肉及奶制品的产量与质量，有效提高资源利用效率，促使种植业与畜牧业协调发展，在一定程度上优化秸秆资源化问题。但在传统过程中，秸秆中的粗纤维含量较高，木质化程度较高，导致其口感较差，家畜的消化率不高，因此，需要对秸秆进行合理的加工处理，以提高其适口性与消化率，提升营养价值。

一、秸秆饲料化经济效益与环境意义

秸秆是当前成熟农作物茎叶部分的总称，通常是指玉米、水稻、小麦、薯类、棉花、甘蔗等作物，蕴含丰富的氮、磷、钾、钙、镁等元素，属于可再生生物资源，已被广泛应用在燃料、饲料、肥料等方面，不仅有效降低对环境产生的污染，还可以促使农民增收，实现农业的可持续发展。秸秆饲料化是一种新理念，可以为畜牧业提供多种新鲜的饲料，其饲料营养较为丰富，有助于提高资源利用效率。同时，相比于传统的秸秆焚烧、秸秆掩埋等方式，秸秆饲料化具有更高的环境保护意义，可以保证土壤结构不受破坏，避免秸秆资源浪费。植物细胞壁是以秸秆纤维素、半纤维素、木质素紧密结合、相互缠绕形成的一种粗纤维，其结构相对牢靠，吸水膨胀，单纯饲喂消化率较低，因此，灵活利用当前的秸秆饲料化循环利用技术进行处理可以有效解决当前消化效率问题，将秸秆转化为牲畜易消化的饲料类型，提升其营养价值，保证其具有较高的适口性，达到理想的饲养目标。如当前的碱化处理，该方式是指通过碱性物质处理秸秆，利用摇齿法、堆垛法、氨化炉法等进行秸秆饲料化处理，具有较强的经济性与实用性，操作简单便捷，秸秆处理后可以有效提高其饲料自身的适口性。研究发现，处理后不仅可以替代40%左右的精饲料，还可以促使其整体的粗蛋白质含量由3%提升到8%，家畜采食量可提高20%～40%，有机消化率可提高20%左右，同时蕴含多种氨基酸，有助于提高整体的营养价值。秸秆压块饲料加工技术也是一种常见技术，该技术是通过机械铡切或揉搓粉碎，混配相关的必要营养物质，经高温轧制成高密度块状饲料或颗粒饲料，该方式具有较强的优势，如压块饲料体积相对较小，比重较大，便于运输，不易变质，而且整体的适口性良好，采食量相对较高，便于饲喂，也称为牛羊的“压缩饼干”，可以作为商品饲料弥补当前饲草缺乏问题，尤其是在草原冬季雪灾、旱季旱灾等情况下可以保证饲料供给，具有较高的应用价值，整体社会经济效益与环境意义明显。

二、秸秆饲料化循环利用技术模式

1.秸秆青贮饲料。农作物秸秆中蕴含大量的粗纤维，难以被动物消化，且整体的适口性较差，可利用的养分相对较少，在饲料分类中将其归为粗饲料。粗饲料是指干物质中粗纤维含量超过18%，如秸秆类、干草类、农副产品类及干物质中粗纤维含量超过18%以上的树叶类、糟渣类等。粗饲料中含有纤维素，纤维素是形成乳脂肪的重要原料，可以增强瘤胃兴奋，促使瘤胃微生物分解，调节其酸碱度。随着科技水平的不断发展，现阶段，将粗饲料进行青贮发酵后具有良好的适口性，提高粗饲料的利用率，进而提高养殖效益。青贮实际上是指将新鲜的植物秸秆经过填压、切短、压实等方式储存于青贮窖中，在隔绝空气的条件下利用厌氧发酵，将其蕴含的糖类转化为有机酸，进而获得气味酸香、柔软多汁、营养丰富、易消化的粗饲料。但该方式也存在一定的不足，如青贮过程中容易受气候因素的影响，且整体投资较大，建设青贮窖在一定程度上对其青贮饲料发展具有积极影响。

现阶段，秸秆青贮技术主要有两种，一种为机械化青贮，另一种为传统的青贮技术。传统青贮技术主要是将新鲜的秸秆放入密封的青贮窖中，利用微生物的优势达到发酵的作用，并进行长期保存，保证其秸秆青绿多汁，具有较高的营养价值。该饲料营养成分流失少，饲草利用效率高，便于长期存储，有利于消化，应用价值显著。机械化青贮技术也是常见技术，如小型裹包青贮技术，将收割的新鲜牧草、玉米秸秆等青绿植物进行揉碎、打捆，运用包裹机包裹，营造密闭环境，通过液氧菌进行发酵，经过数周后完成自然的乳酸发酵过程。

袋式青贮技术是将当前的青绿秸秆切碎后，运用袋式罐装机进行高密度装袋，通过塑料拉伸膜制成专用的青贮袋，在厌氧条件下进行青贮，该技术适用于高粱、牧草、玉米秸秆等，可实现大量青贮，且该技术含水量较高，青贮含水量高达60%以上，一只33米长的青贮袋罐装秸秆量可高达100吨，灌装机灌装速度相对较高，每小时可高达90吨，处理效率高。通过物理、化学等处理方法将玉米秸秆进行转化、揉搓、切丝、磨短、磨碎。

半干青贮也是当前的常见方式，该方式被称为低水分青贮，是将青贮原料的水分进行控制，当其降低到40%左右时可以利用微生物进行干燥状态控制，对微生物的生化活动产生良好的抑制作用，在厌氧条件下避免微生物分解原料中的养分，该方式可有效保留秸秆的营养物质，且具有良好的适口性。黄贮是指运用变干黄的秸秆进行原料制作，经过机械揉搓粉碎后加入生物菌剂和适量的水，压捆，袋装储存，技术优势较为明显，可以营造良好的厌氧环境，促使半纤维素、纤维素等转化为糖类，经过发酵后转化为乙酸、乳酸、丙酸等，对有害菌繁殖具有良好的抑制作用，以提高秸秆整体的营养价值。

2.秸秆压块饲料。秸秆压块饲料是当前一种常见的形式，该方式是以苜蓿草、玉米秸秆、花生秧等为原材料，经过混合、铡切、高压、高温轧制等方式进行处理，将其制成密度为每立方米0.6～0.8吨的秸秆压块饲料，该饲料适用于牛、羊等反刍动物饲养，具有较高的饲料特点，如整体的饲料密度相对较高，有助于存储与运输。秸秆压块饲料还可以在高压状态下破坏半纤维与木质素结构，改善饲料柔软性，便于动物消化，可以有效提高其消化效率。高温下烘干压缩可以促使其具有一定的香味，进而保证其适口性。研究表明，其采食率可高达100%，有效节约了饲草，通过加工后含水量相对较低，便于长期存储。在饲喂过程中更加便捷，可以直接饲喂，提高整体的饲草附加值，其产生的粪便可以作为农田肥料，实现有机循环，具有较高的社会效益与经济效益。秸秆揉搓饲料也是当前一种常见的饲料，主要是利用机械将粗饲料铡短粉碎揉搓，操作简单便捷，便于咀嚼，提高牲畜的采食欲望，避免出现饲料浪费的情况，与此同时，粗饲料粉碎后可以提升饲料利用率，如与精饲料搅拌，提高其营养水平，属于当前理想的加工方式。

三、结论