发展现代生态养殖助力乡村振兴

文│梁凤梅（广西壮族自治区百色市畜牧技术推广站）

党的十八大把生态文明建设纳入中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局，明确提出大力推进生态文明建设。发展生态养殖是生态文明建设和发展生态经济的需要，现代生态养殖是养殖业发展方向。

近年来，广西壮族自治区百色市坚持创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，围绕产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的养殖业现代化发展道路，结合“美丽百色·宜居乡村”活动，全面开展生态养殖工作，着力创新和推广生态养殖新技术，实现了养殖产品生态、养殖过程生态和环境生态。

一、百色市畜禽现代生态养殖示范场创建成效

1.基本情况。2016年以来，百色市坚持“农牧结合、生态养殖、综合利用、循环发展”的理念，认真贯彻落实《广西畜禽现代生态养殖场认证工作方案》，因地制宜推广生态养殖模式，鼓励养殖场户积极探索和总结经济、实用、高效的生态养殖新模式。据统计，2020年12月底全市已完成畜禽现代生态养殖场认证342家（其中五星级20家、四星级78家、三星级47家），直联直报养殖场信息平台畜禽规模养殖场生态养殖认证率达100%，超出全区认证率6.6个百分点。

2.发展模式。近年来，百色市因地制宜推广“微生物+”的现代生态养殖模式，主要有生猪推广高架网床下堆粪发酵、高低架网床下自动翻耙垫料发酵、粪污离舍发酵床、单层自动刮粪、多层自动刮粪、传统栏舍匹配足够粪污处理设施等6种模式；肉禽蛋禽推广人工清粪、自动刮粪、传送带清粪、发酵垫料床4种模式；肉牛推广发酵垫料生态养殖和传统牛场生态养殖2种模式；肉羊推广“高架网床＋篷布漏斗集粪”“中架网床＋自动刮粪”“高架网床＋人工清粪”发酵垫料生态养殖4种模式。

3.现代生态养殖模式达到较高水平。

（1）广西富鹏农牧有限公司目前已成为全市乃至广西壮族自治区养鸡行业发展的领跑者。该公司通过加强科技投入，研发添加益生菌等新型饲料添加剂，改善鸡体内外生态环境，提高生产性能。同时，公司带动百色市多个区县农户从事“富凤鸡林下生态养殖”，提升了养殖经济效益。

（2）广西绿健牧业有限公司利用“微生物＋”和发酵床养殖等技术开展生态养牛，取得了较好效果。公司配置了现代机械设备，提高了工作效率，减少了人工成本。养牛场在粗饲料中添加粗料降解剂，有效降解了秸秆料粗纤维，增加适口性；在精料补充料中添加益生菌，增强了饲料营养物质的消化和吸收，有效提高了饲料营养价值，有利于肉牛的生长。

（3）田林县高龙乡桃园林家庭农场有三层密封楼房式猪舍1500平方米，采用“微生物＋全封闭楼房＋异位发酵床”的生态养殖技术模式，配套自动刮粪、自动料线、控温、控湿等设备，有效做好了非洲猪瘟疫情防控工作。2018年，该养殖场获得了自治区级五星级生态养殖场认证，是当地生态养猪的成功典型示范。

位于田阳区坡洪镇新屯村的广西田阳兴茂农业综合开发有限公司，占地45亩，建设了8栋面积为8000平方米的猪舍、一座1000立方米大型沼气池和生产、生活配套用房，设计年出栏生猪1.5万头。公司所在地气候适宜，无工厂污染源，交通便利，远离村庄，养猪产生的猪粪、猪尿均通过沼气处理后变为沼气液和沼气渣，再次发酵后制成优质有机肥，形成了种养循环有机结合。

（4）田东县钱记蛋鸡产业园在生态养殖示范场设立化粪池处理区、粪便无公害发酵区，通过“饲草料—畜牧—有机肥—水果/牧草”农牧一体化的生态循环养殖模式，将粪污变废为宝、还田利用。产业园每天产生约200吨的蛋鸡粪便，经过无害化处理制成有机肥月产6600吨，供应周边的芒果、甘蔗、火龙果等产业基地。产业园现存栏蛋鸡200多万羽，采取六层S型笼养全封闭自动养殖模式，全程自动供水、自动供料、自动控湿控温、自动捡蛋，鸡粪通过传送带输送到有机肥加工车间，实现了“鸡不见天、手不碰蛋、粪不掉地”。

4.创建畜禽现代生态养殖示范场意义。通过畜禽现代生态养殖场的创建与认证，提高了百色市畜禽规模养殖的技术水平，实现了养殖污染减量化、无害化、资源化利用，减少规模养殖场对环境污染，促进全市畜牧业协调、健康、稳定发展，推动了“美丽百色·宜居乡村”建设进程。

（1）发展生态养殖是推进“美丽百色·宜居乡村”建设工程的重要抓手。2016年12月，广西壮族自治区党委决定在清洁乡村、生态乡村建设的基础上，在全区全面启动宜居乡村建设。市委、市政府提出了建设“美丽百色·宜居乡村”的重大决策。近年来，全市养殖业逐渐走向规模化、集约化，但养殖污染物处理解决方案长期重视不够，导致了养殖场排出的废弃物成为危害生态环境的重要因素，严重制约了经济社会的健康和可持续发展。因此，养殖污染物的达标排放在农村人畜饮用水净化中占举足轻重作用。要实现养殖污染物的达标排放，必须大力发展生态养殖。

（2）发展生态养殖是推进乡村振兴的重要途径。从精准帮扶着眼，从生态养殖着力，发展生态养殖有广阔天地，大有作为。要把产业振兴与生态建设有机结合，一手抓产业开发，一手抓生态建设。实践证明，养殖业历来是农业农村经济的重要支柱产业，是农民增收致富的重要途径。在当下，要实现养殖污染达标排放，必须因地制宜，发挥优势，大力发展生态养殖，实现产业振兴。

（3）发展生态养殖是动物源性食品质量安全的重要保障。生态养殖的核心技术是通过微生物在饲料、环境和粪污三个环节的科学利用，最终实现养殖饲料的微生物化、养殖环境的生态化、养殖粪污的资源化，从而达到生产过程生态、环境生态和产品生态的目标。其中，生产过程生态即通过养殖设施的标准化、养殖饲料的微生物化和养殖投入品的无害化，在畜禽养殖过程中不添加违禁药物，不使用或少使用抗生素、激素、兽药、化学消毒剂等投入品。产品生态即通过生态养殖方式生产出来的畜禽产品健康、安全、无残留、无污染，实现养殖产品的绿色化、有机化。

二、主要工作措施

1.加强领导，建立健全工作机制，确保畜禽现代生态养殖工作顺利推进。一是各县（市、区）成立畜禽现代生态养殖工作领导小组，负责生态养殖工作的指导协调、督促落实，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，落实专人负责，把畜禽现代生态养殖工作落到实处。二是多方面筹措资金扶持养殖栏舍的标准化改造、微生物技术的推广应用、秸秆的饲料化利用、粪污的资源化利用、病死动物的无害化处理和农牧结合、粪污还田等平台建设。三是加强技术支撑，强化对畜牧业技术人员和广大养殖场户的业务培训和指导。同时，加大与高等院校、科研院所和科技环保企业的联系和对接，积极引进、大力推广“微生物＋”“微生物＋高架网床”等先进实用的生态养殖模式，助力全市畜禽现代生态养殖工作发展。

2.制定指导性意见。百色市畜牧技术推广站制定了《畜禽生态养殖工作指导意见》，明确目标任务、基本条件、认证的主要内容、生猪（肉牛、肉羊、肉鸡、蛋鸡、肉鸭）生态养殖模式、微生物添加方法及用量、认证评分标准、验收认证办法等，为开展畜禽养殖工作提供了有力的技术支撑。

3.积极开展畜禽现代生态养殖技术培训，不断提高养殖场户的技术水平。近年来，百色市开展了86期畜禽现代生态养殖技术培训，培训人员达6258人次，培训方式采用理论学习与现场观摩相结合，培训内容涉及猪、牛、羊、禽等。

4.做好生态养殖产业转型升级的布局。坚持“农牧结合、生态养殖、综合利用、循环发展”的理念，大力推广农牧结合型、资源循环型养殖模式。粪污、病死畜禽等废弃物的综合利用，加快规模养殖场生态化改造，支持区域性、专业化集中处理项目建设。县区一级都要组织力量抓紧制定畜牧业发展区域布局规划，科学计算载畜量，科学划定适养区、限养区和禁养区，尽快实现全市畜牧业的区域化布局。

5.充分发挥龙头企业示范带动作用。按照“企业牵头、政府引导、部门支持”的思路，狠抓龙头企业的生态养殖标准化建设，为龙头企业发展生态养殖提供全方位服务和政策扶持。支持龙头企业发展“公司＋基地＋农户”的模式，通过公司的生态养殖标准引导农户实施生态养殖，鼓励龙头企业与养殖农户结成利益共同体，由龙头企业带动养殖户发展生态养殖，把发展生态养殖与产业扶贫结合，增加村集体经济和农民收入。

三、存在问题

通过发展生态养殖，实现粪污零排放、环境友好、产品安全等，对于养殖业稳定、健康、可持续发展至关重要。目前，百色市生态养殖存在以下问题。

一是各级政府没有把这项工作充分重视起来，还未把生态养殖列入重点工作加以统筹谋划，缺乏面上的统一部署和具体要求，长期政策保障、考评机制建立及社会宣传引导做得还不到位。

二是财政投入和项目扶持薄弱，存在较大资金缺口，基本依靠规模养殖场自筹经费投入整改，养殖业生产成本加大，给产业发展带来较大阻碍。

三是规模养殖场在水电路基础设施改造、配套设施建设、环境影响评价等方面存在困难，缺乏具体指导，水利、国土、环保等部门还未参与到生态养殖工作中，有效的工作合力尚未形成。

四、结语