2022年江苏省畜牧生产盘点与发展建议

文│路璐 王勇 潘雨来 王存波（江苏省畜牧总站）

2022年是实施“十四五”规划承上启下的关键之年，江苏省各地农业农村部门认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府决策部署，有效克服“猪周期”下行、新冠肺炎疫情和生产成本上涨等不利因素影响，以畜禽稳产保供为目标，突出政策引导和市场主导，强化监测预警和分级调控，全省畜禽生产稳中有增，养殖总体盈利。

一、江苏畜牧业发展现状

1.全省畜牧业基础稳固。据省统计部门数据，2022年江苏省实现畜牧业产值1291.7亿元，同比增长3.9%。全年猪牛羊禽肉产量316万吨，同比增长3.9%，以占全国 1.1%的国土面积生产出占全国3.4%的畜禽肉类。全省建设规模猪场7370家，全面完成国家下达的5000家规模猪场保有量的目标任务。建成全国首个室内肉鸡仓储物流交易中心、一批优质种源基地、标准养殖基地和屠宰加工厂，打造苏系肉鸡特色产业集群，有力提升江苏肉鸡产业发展水平，有效保障“菜篮子”产品供应。

2.生产布局不断优化。抓住生猪复产、产业调整等契机，巩固发展徐宿淮、沿海规模养殖优势区，积极推进沿江都市畜牧业建设。苏北主产区、苏中产销平衡区、苏南主销区的生猪生产格局更加明显，家禽聚集聚群发展，肉羊地域集中分布特色凸显。2022年，徐宿淮家禽主产区出栏量占全省总量的43.7%，沿海肉羊主产区出栏量占全省总量的60.4%。

3.种业创新取得新突破。江苏畜禽遗传资源丰富，现有31个品种被列入省级畜禽遗传资源保护名录，15个品种17个类群被列入国家级畜禽遗传资源保护名录。国家级核心育种场、良种扩繁推广基地10家。拥有首个屠宰型优质肉鸡新品种花山鸡配套系，全省累计培育20个新品种（配套系），居全国第三。

4.绿色发展成效显著。实施标准化生态健康养殖普及行动，加大成熟创新模式推广应用和典型案例示范带动，截至2022年年底，累计建设部级标准化示范场16家、省级示范场1893家，以点带面提升全省畜牧业绿色生产水平。总结推广连云港市赣榆区“1＋12＋N”、泰兴市“户用蓄粪池＋田间调节池＋还田利用”等模式，促进粪肥就地就近还田利用。南京高淳、如皋入选全国规模以下养殖场户畜禽粪污资源化利用典型案例。

二、主要畜禽生产形势

1.生猪基础产能稳固，价格波动明显。据省统计部门数据，2022年12月末，江苏省生猪存栏1452.7万头，同比减少2%，其中能繁母猪存栏131.5万头，同比基本持平；全年累计生猪出栏2258.7万头、猪肉产量179.4万吨，同比分别增加2.2%、2.4%。生猪生产逆周期调控措施有力，规模猪场能繁母猪存栏量稳中略增，场户数保持稳定。据业务部门监测数据，12月末，全省规模猪场能繁母猪存栏113.7万头，同比增加5.0%；规模猪场7370家，同比基本持平。

2022年，生猪价格总体表现为“淡季不淡、旺季不旺”的特征。一季度，生猪产能集中释放，市场供应相对充足，生猪价格持续低位运行，在2月第3周跌至全年最低点12.2元/千克。二季度，在调控政策引导、国家收储提振双重作用下，生猪价格止跌回升，自4月第2周开始连续13周上涨，二季度末养殖重回盈利区间。三季度，受市场恢复性调节、养殖场户压栏惜售、二次育肥增多、养殖成本高位震荡等因素影响，生猪价格快速上涨并保持在20元/千克以上。四季度，前期压栏和二次育肥生猪集中出栏，生猪价格冲高回落，自10月第4周全年最高点28.7元/千克震荡下跌。尤其是进入12月后，受消费弱势运行、生猪供应量上升双重挤压，生猪价格进一步下跌。12月末，全省生猪价格和猪肉价格分别为17.1元/千克、32.7元/千克，较全年最高点分别下跌40.4%、24.5%。按生猪全年平均价格18.9元/千克测算，均衡生产的自繁自养规模场出栏一头生猪盈利约200元。

仔猪价格总体呈先涨后跌走势，2月末，仔猪价格处于全年最低点100元/头，之后震荡上行至7月中旬价格高点760元/头。受夏季畜禽养殖的饲料报酬下降、疫病防控风险较大等因素影响，同时为减少在春节后消费淡季出栏生猪，养殖场户补栏仔猪有所减少，仔猪价格震荡下行。12月末，全省仔猪出场价390元/头，同比下降20%。受国际市场影响，饲料原料价格上涨明显，特别是豆粕价格在2月快速上涨后高位运行，11月中旬达全年高点5800元/吨。12月末，玉米和豆粕批发价分别为3070元/吨、4685元/吨，同比分别上涨11.9%、25.2%。

2.家禽生产小幅增长，养殖效益较好。据省统计部门数据，12月末，江苏省家禽存栏3.2亿只，同比增加3.9%，其中蛋鸡存栏1.9亿只，同比减少1.5%；全年累计家禽出栏7.7亿只、禽肉产量126.6万吨、禽蛋产量233.4万吨，同比分别增加6%、5.9%、1.4%。

2022年，家禽养殖行情总体较好。白羽肉鸡价格表现为先涨后跌走势，10月末达到全年高点10.3元/千克，同比上涨35.5%，之后逐步下跌至12月末7.5元/千克，同比下降1.3%。按全年平均价格8.6元/千克测算，养殖略有盈利。白羽肉鸡苗出场价1.8元/只，同比上涨63.6%。

黄羽肉鸡价格受新冠疫情影响较大，1月下旬达到阶段性高点16.8元/千克后快速回落，2月末跌至全年最低点10.9元/千克。随着市场消费逐步恢复，黄羽肉鸡价格震荡上行，9月初达全年高点18.4元/千克后再次回落至12月末13.9元/千克。按全年平均价格13.5元/千克测算，只均盈利约2元。

鸡蛋价格在春节后短暂下跌至8元/千克以下，3月开始震荡上行，三季度受高温天气、消费需求等因素影响，鸡蛋价格在10～12元/千克波动，12月中旬以来价格有所下跌。12月末，鸡蛋出场价9.5元/千克，同比下降11.2%。按全年鸡蛋平均出场价9.6元/千克测算，饲养专用型蛋鸡年均盈利约15元/只。

3.肉羊生产有所增加，养殖效益下降。据省统计部门数据，12月末，江苏省羊存栏387.4万只，同比增加3%，其中山羊存栏352.2万只，同比基本持平；全年累计羊出栏630.7万只、羊肉产量7.2万吨，同比分别增加8%、9.5%。

2022年肉羊价格总体呈“U”型走势，全年均价34.4元/千克。价格由年初高点37.7元/千克逐步下跌至8月中旬全年最低点31元/千克后逐步回升，12月末，肉羊价格和羊肉价格分别为34.1元/千克、82.2元/千克，同比分别下降10%、1.1%。受养殖成本上涨、肉羊价格下跌、消费需求减弱等因素影响，肉羊养殖效益明显低于去年，全年平均处于保本略盈水平。

4.奶牛生产持续增加，价格略降盈利减少。据省统计部门数据，12月末，江苏省奶牛存栏14.3万头，同比增加9%；全年累计生鲜乳产量68.8万吨，同比增加6%。

2 0 2 2 年，生鲜乳收购价格总体呈小幅下降走势。1～5月维持在4.4～4.5元/千克；6月以来，受生鲜乳产量增加、国际奶粉价格下跌等因素影响，生鲜乳收购价格略有下降，在4.2～4.3元/千克范围小幅震荡；12月末，生鲜乳收购价4.3元/千克，同比下降4.9%。全年平均奶牛养殖盈利约1000元/头，同比盈利减少。

三、发展建议

1.施综合之策，稳定生猪产能。高度重视生猪稳产保供，坚持目标导向，将能繁母猪和规模猪场保有量任务分解到市、落实到县、细化到乡镇，实行月调度、季通报，对生猪生产过度波动的地区及时提醒，压紧压实属地责任。持续实行生猪产能逆周期调控机制，发挥生猪产能调控基地调节产能、稳定生产作用。实行规模猪场挂钩联络服务制度，强化监测预警，密集开展生产调研和形势会商，及时发布产能正常预警信息，引导养殖场户及时优化存栏结构、调整出栏节奏，稳定基础产能和市场预期。推动苏南主销区与苏北主产区签订长期协议，建立生猪合作保供、销区补偿产区的长效机制。

2.推绿色生产，促进高质量发展。按照“种养结合、畜地平衡”原则，进一步调整优化畜禽养殖区域布局，推动畜牧业生产进一步向苏北、苏中主产区转移。大力推广节水、节料、节能生产工艺和臭气减控、玉米豆粕减量替代等措施，促进源头减量。实施标准化生态健康养殖普及行动，加大成熟创新模式推广应用和典型案例示范带动。在率先开展畜禽粪污资源化利用整省推进基础上，持续开展资源化利用巩固提升行动，推进养殖场粪污收集处理设施提档升级，建立常态化巡查指导服务机制和台账管理规范化机制，督促问题隐患及时整改。

3.促转型升级，提升行业水平。全力推进智慧畜牧业建设，制定规模养殖场数字化建设指南和畜牧产业园智慧化建设指南，加快智能环控、精准饲喂、信息采集等智能化数字化设施和技术在规模养殖场的应用，提升智慧养殖水平。鼓励大型企业前伸后延产业链，发展规模养殖、屠宰加工、冷鲜配送、连锁销售一体化经营，提高综合效益和抵御市场风险能力。启动实施中央奶业生产能力整县推进项目，提升奶业大县饲草料供应水平和养殖设施装备水平，提高奶业综合生产能力。推动龙头企业以大带小、协同发展，推广“公司＋家庭农场”合作经营。稳步推进畜禽全产业链建设，着力培育一批“链主”企业和全产业链典型县，壮大海安禽蛋、泗洪生猪、丰沛肉鸭、宿豫肉鸡等全链条县域优势特色产业。