数字化背景下农产品供应链发展研究

葛文文　王泰杭　何玉

摘要：数字化时代，发展数字化农产品供应链是农产品供应链创新和升级的重要方向。我国重视农业数字化发展，农产品供应链数字化转型面临着较为有利的经济、社会、技术和政策环境。但是，和其他产业的供应链相比，农产品具有季节性、周期性以及地域性等特征，农产品供应链面临的不确定性问题较多，因而风险发生的概率也会随之增加，农产品供应链转型升级势在必行。本文以江苏省农产品供应链为研究对象，通过分析江苏省农产品供应链数字化的发展现状以及江苏省政府发布的相关政策，提出农产品供应链数字化发展的建议。

关键词：数字化；农产品供应链；供应链发展

2023年，中央 “一号文件”中再次提及农业产业链升级。在数字化经济背景下，传统农产品供应链的运行方式正在改变，重组供应链结构为农产品供应链数字化转型升级提供了有利的条件。供应链存在断链的风险，这让越来越多的农产品企业意识到数字技术的重要价值以及供应链韧性的重要性。[1]

一、相关概念

（一）供应链相关概念

供应链的概念在20世纪80年代就已经出现，随着学者对供应链的研究逐渐全面和深刻，我们把供应链理解为：以核心企业为主，从配套零件开始，再到制成中间产品和最终产品，最后通过销售网络将产品配送给消费者。现代化供应链是将供应商、中间流通商和消费者连成一个整体的功能网链结构，是不同主体之间相互协作进行信息交互的价值链体系。[2]

农产品供应链是指农产品从生产到加工再到流通，最后到消费者手中的各个环节构成的一条产业链。在此期间，每个环节主体之间进行需要相互协助，共建共享信息，以确保农产品供应链高效稳定地运行。[3]

（二）数字化相关概念

数字化是指利用互联网、大数据、人工智能、区块链等技术，对企业、政府等各类主体的战略、架构、运营、管理、生产、营销等各个层面，进行系统性的、全面的变革。数字化是信息技术发展的高级阶段，是数字经济的主要动力，随着数字技术的不断发展，各个行业逐渐转型数字化发展，并且通过利用数字技术为产业链创造了更多的价值。

农产品供应链数字化是指在传统农产品供应链中引入数字技术，来提升供应链不同环节主体的工作效率。当前，农产品供应链数字化由传统 “链式”转变为 “网状”的运作模式，加强了各环节主体间的交流沟通，充分实现供应链不同环节主体间的信息共享，提高信息获取效率，从而有利于提高决策的高效性和科学性。

二、农产品供应链三种管理模式

根据农产品供应链生产、流通和销售三大主要环节，对农产品供应链数字化模式进行分类，分别为生产供应商主导的农产品供应链数字化模式、中间流通商主导的农产品供应链数字化模式以及终端销售商主导的农产品供应链数字化模式。以下是对这三种农产品供应链管理数字化模式的解释与说明。[4]

（一）生产环节

生产供应商主导的农产品供应链数字化模式主要是指在农产品的生产供应端使用数字化的手段，从而使农产品的质量以及产量得到提升。

生产供应商在农产品的生产种植、养殖和生产加工环节引入数字化技术。在农产品的生产种植环节选择优质的土地；在养殖环节实时监测土壤、天气等影响农产品生长的因素；在加工环节通过高科技设备提高劳动生产率。

生产供应商通过建立信息共享处理中心，能够获取下游销售环节农产品的具体销售量数据，从而实现以销定产；农产品生产供应商可以通过数字技术对不同的消费市场进行需求预测，以满足各类消费市场；可以通过数字技术掌握消费者的需求，对农产品的生产进行科学合理的规划，指导农产品精细化按需生产。

（二）中间流通环节

中间流通商主导的农产品供应链数字化模式主要是指在农产品的流通端使用数字化的手段，涵盖农产品从获取到配送等全过程。主要体现在四个方面：

第一，农产品物流配送数字化。是指通过数字技术对物流配送进行支持，在农产品配送前，利用数字技术，对配送路径进行合理的规划，并对物流进行实时的监测和信息反馈，以降低配送过程中农产品的损耗。

第二，农产品智能运输。是指利用数字技术对农产品的运输过程进行精准监测，做到实时共享物流信息、预测农产品的送达时间，确保农产品能够准时送达，以提高农产品的运输效率。

第三，农产品智能仓储。是指利用数字技术建立智能仓储系统。通过给系统设定相应的程序，利用大数据算法，实现对农产品的智能分拣；自动识别和收集农产品的入库和出库信息；可以合理规划出农产品的储存与摆放位置以及分拣的最佳时间和路径，以降低仓储成本。

第四，农产品智能包装。农产品智能包装是指通过利用数字技术分析农产品的属性，根据农产品的特殊属性智能化设计包装样式以及选择合适的包装材料。以实现对农产品进行统一包装和智能化把控。

（三）终端销售环节

终端销售商主导的农产品供应链数字化模式主要是指农产品的终端使用数字化手段，从而增加农产品的供给量，满足消费者需求，加快农产品的销售速度。主要体现在三个方面：

第一，农产品销售数字化。是指利用大数据技术收集消费者的消费信息，通过分析这些信息深度挖掘消費者对农产品的喜好和需求，以便在销售环节实现对消费者的精准营销。

第二，农产品交易数字化。是指通过数字技术建立线上农产品交易平台，消费者可以通过线上交易平台自助下单所需要的农产品。数字化交易模式不但增加了农产品的销售渠道，还方便了消费者。

第三，农产品支付结算数字化。是指消费者无论是线上还是线下购买农产品，都可以通过网银、支付宝、微信等数字支付工具支付。数字化支付还能做到资金原路返回，使消费者权益得到了很大程度的保障。

三、江苏农产品供应链数字化现状

（一）供应链三种模式数字化现状

生产供应商方面：《江苏省统计年鉴》数据显示，江苏省主要农产品产量呈不断上涨的趋势。传统的农业耕种工具逐渐减少，取而代之的是先进的农耕科技产品。2008年谷物烘干机开始投入使用；2010年保鲜储藏设备开始投入使用，2018年机动植保机械、植保无人驾驶航空器开始投入使用。供应商在生产农产品时，逐渐引入数字技术，从而促进农产品的科学生产。

中间流通商方面：到2021年，全省规模以上农产品加工企业共6 053家，2020年营业收入10 446亿元。省级农产品加工集中区55家，超百亿元规模2家，50亿—100亿元规模15家，入驻企业1 638家，农产品加工业规模正稳步提升。由于农产品具有易腐蚀性，很多农产品供应链企业在农产品的配送、运输以及存储过程中都引入了数字技术，比如，通过引入智能传感、射频识别、无线传输等技术，推动场站设施、载运装备等要素的数据化和可视化，以此实现农产品在配送、运输和仓储过程中的数据自动化采集与传输。

终端销售商方面：随着数字技术、互联网技术的普及，农产品电商平台兴起，如菜送千城、农村淘宝、一亩田和惠农网等。江苏省农业农村厅发布的报告显示，2022年一季度全省农产品网络销售额达304亿元。为助力农产品销售保供，2022年江苏省加快推进 “互联网+”农产品出村进城工程，开展农产品电商帮扶助农服务行动，汇集电商平台、物流企业和行业协会等多方力量，构建起农产品产销对接 “绿色通道”。农产品的销售渠道增加，消费者足不出户在线购买所需的农产品得以实现。

（二）江苏省出台的相关政策

通过查阅资料，找出近三年江苏省出台的有关农产品供应链数字化发展的政策以及召开的相关会议，详见表1：

江苏省政府出台了一系列有利于农产品供应链数字化发展的政策文件，给农产品供应链各个环节的数字化建设营造了良好的政策环境并且提供了政策福利。

（三）农产品供应链数字化成果

表2反映了2023年上半年江苏省各市农产品供应链数字化取得的成果。

四、农产品供应链数字化发展建议

通过对江苏省农产品供应链数字化的发展现状进行分析，并结合江苏省出台的相关政策，总结出农产品供应链三种管理模式数字化发展的途径和建议。

（一）农产品生产环节

农产品在生产环节，要注重配备新型农机装备，减少人工劳作，通过引入大数据、物联网技术等实现实时监测，按需生产，机器精细化加工定量生产。

建立农产品生产销售合作社，加强农产品生产供应商之间的合作，提高组织程度，有效整合农产品资源。

（二）农产品中间流通环节

农产品在流通环节要注重引入5G、“互联网+”、人工智能等技术，利用现代化技术选择最优运输线路，节约配送时间，实现农产品运输全过程可视化、可控化，为农产品运输提供更加专业化的服务，提高运输效率，减少农产品的损耗。

发展农产品加工龙头企业，发挥加工龙头企业自身的资源优势，通过加工龙头企业带动当地的农产品加工微小企业，整合相关资源，提供先进的管理经验和发挥资金优势，建立集农产品生产、加工、销售于一体的全产业链智能化农产品加工处理基地。

（三）农产品终端销售环节

农产品在销售环节要注重完善农产品零售网点，建立农产品销售合作企业，利用大数据分析消费者的需求信息，合理采购、销售农产品。

积极发展农产品电子商务，开展品牌化数字化营销，通过线下展销与线上直播销售方式相结合，拓展当地特色农产品的销售渠道。

五、结束语

由于农产品自身的特殊性，导致农产品供应链发展面临较多的不确定性问题。本文以江苏省农产品供应链为研究对象，通过研读江苏省相关政策，总结出农产品数字化转型的建议。在农产品供应链发展过程中，以数字经济为依托，将大数据、互联网、云平台、物联网等新兴技术引入供应链的生产、流通、销售等环节，有利于实现农产品高质量生产、智能监测流通过程以及多元化的销售方式。

参考文献：

[1] 赵晓飞，鲁楠，李明.农产品供应链数字化转型：理论框架与实现路径[J].云南社会科学，2022（06）：59-67.

[2] 于景英.山东省农产品供应链发展模式研究[D].青岛：中国海洋大学，2013.

[3] 廖娅丽.基于網络DEA模型的农产品供应链效率评价研究[D].贵阳：贵州大学，2022.

[4] 黄成岳.不同环节主体主导的农产品供应链数字化模式的比较研究[D].石家庄：河北经贸大学，2022.

作者简介： 葛文文，女，汉族，江苏南通人，硕士，助教，研究方向：物流仿真，供应链管理；

王泰杭，女，汉族，黑龙江哈尔滨人，硕士，助教，研究方向：供应链集群；

何玉，女，汉族，江苏扬州人，硕士，助教，研究方向：供应链风险。