涉县核桃

河北省涉县地处深山区，耕地面积少，水资源稀缺，粮食生产不是涉县的优势。涉县有157万亩山场，利用山场资源，发展特色农业，是涉县的独特优势。千百年来，涉县就有种植核桃的历史。

2004年，涉县有核桃树108万株，核桃产量达到1180万斤，创历史最好水平，涉县被国家林业局命名为“中国核桃之乡”。此外，太行核桃城、核桃系列产品加工等龙头企业项目进展顺利，林果公司、冷配公司等十大农业服务公司投入运营，全县农业产业化经营达到53%，同比提高9个百分点；农业增加值完成2.88亿元，同比增长7.8%。

在我国，很多地区都有大面积种植核桃，河北省涉县则是种植核桃历史悠久的地区之一，且在2005年涉县核桃就被纳入国家地理标志产品保护，是我国核桃产品中较早被纳入保护的产品。

涉县位于河北省西南端，太行山东麓，晋、冀、豫三省交界处。涉县是一个以林果为主要农产品的山区县，自然条件优越，气候适宜，其核桃的栽培历史悠久，相传将近2000年，其产量高、品质优，是涉县“三珍”之一。目前，涉县辖区内500年以上大树仍能正常结果。涉县是全国重点核桃产区之一。

涉县的核桃品种很多，其中以石门和温材产的薄皮核桃品质最佳。其特点是皮薄仁满，色泽金黄，含油量高达60％。手持核桃轻轻一碰，皮即破碎，整个核仁自然脱出，呈大脑纹路状，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。

涉县核桃营养价值很高，果仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、鐵、钾、胡萝卜素、维生素等。除生食外，可用做制成糕点、糖果的原料，还可用来榨油。核桃仁性甘温，对某些疾病疗效甚佳。据《本草纲目》记载，它可“补血养血，润燥化痰，益命门，利三焦”。

（来源：博雅特产网）