苹果轻简化绿色健康生产技术体系及应用成效

江燕 王双磊

（1.山东中医药高等专科学校 山东烟台 264100；2.烟台市农业技术推广中心 山东烟台 264000）

苹果套袋技术是苹果种植中一项常用的技术，该技术在20 世纪60 年代由日本提出，90 年代初引入我国推广至今，有效解决了苹果病虫害防控、降低农药残留和提高果面光洁度等难题[1]。 近年来，一方面随着我国城镇化的发展和农村人口老龄化的加剧，苹果套袋雇工贵、雇工难、成本高为主的负效应日益凸显；另一方面，苹果套袋后品质下降，苦痘病、黑点病加重，糖度下降，风味变淡，并且果纸袋和反光膜消耗大量资源， 用后产生了果园白色污染等弊端，苹果免套袋栽培的呼声越来越高[2-5]。

烟台是中国苹果的发源地， 至今已有152 年的种植历史，总面积约260 万亩，全市有170 万果农种植苹果，是当地农业行业的支柱产业之一。 在上述背景下，烟台市农业技术推广中心联合高等院校、科研院所等专家力量开始探索如何让苹果种植重回 “不套袋”，经过多年的技术攻关与试验示范，创建了免套袋苹果轻简化绿色健康生产技术体系， 在烟台建立了5 个示范园，总面积达3 000 余亩，实现了果农不再为套袋而发愁、 一个果农就能轻松管理上百亩果园的目标， 关键是能生产出更加美味的绿色健康苹果。

1 技术核心理念与内涵

免套袋苹果轻简化绿色健康生产技术主要源于中国传统文化中的道法自然与相生相克理念、 传统中医的治未病、治微病与治有病理念、传统农业的自然农法和人与自然和谐共存理念， 与现代农业中的机械化、 产业化与信息化和植物医学的植物群体健康有机融合和创新发展，提出健康果园生态、健康果园土壤、健康果园树体、精准植物保护，达到果实健康，保障人体健康，实现人与自然的和谐共存，充分体现了“生态”“绿色”“健康”“和谐”的先进理念，符合我国减碳和生态文明建设要求。

2 主要技术措施

相对于苹果套袋在有效防治病虫害、 提升苹果外观品质方面的作用， 苹果免套袋将直接面临苹果病害、虫害和果面三大层面问题。 随着土肥、植保生态技术的发展，专家团队从健康肥料、健康土壤、健康果园、健康树体、健康植保方面系统着手，探索集成了一套完整科学的技术体系， 破解了免套袋下病害、虫害、果面这“三大难题”，生产出了健康的“阳光苹果”。

2.1 健康果园土壤改良技术

该技术目标是增加有机质培肥地力， 水肥耦合一体化，增强树体的抗逆和免疫能力。 烟台果园土壤普遍有机质含量低、酸化严重，应用堆沤有机肥、增施有机肥技术、果园生草作绿肥技术，应用2 年以上的果园土壤有机质含量由10～11 g/kg 提高到了14～16 g/kg，pH 提升了0.5～1.0， 酸化程度明显改善。 同时， 应用水肥耦合技术， 果园土壤质量得到稳步提升，实现了果树树体健壮，增强了抗逆性，健康的果园土壤为免套袋栽培打下了良好的基础。

2.2 健康果园生态建设技术

运用果园自然生草和种植功能植物， 改善果园生态，为天敌提供良好的栖息、繁殖、越冬场所，增强天敌的繁衍能力， 提高了天敌对果树害虫的自然控制作用，实现“以虫治虫”，减少化学农药用量。 同时，生草增加了土壤有机质含量，蓄水保墒，稳定调节地温，改善了果树的土壤环境。

2.3 健康植物保护技术

采取病虫害精准监测、精准选药、精准防控，果树病虫害得到持续有效控制。 一是运用病虫害监测技术， 摸清了随栽培模式演替及农药更替病虫发生规律的相应变化， 探明了免套袋苹果园病虫发生基数，对病虫害实现精准监测。 二是根据苹果生育期，在精准监测基础上科学施药， 选用低毒高效化学农药、生物农药防治；三是优先采用诱杀、迷向、释放天敌等生态调控、物理防治、生物防治措施，实施精准绿色防控。

免套袋技术体系着眼于果园生态系统， 通过增加生物多样性， 充分发挥生态系统中自然天敌对害虫的调控作用，结合病虫害物理、生物防控措施的应用， 大幅减少化学农药的使用。 健康植保技术的应用，农药减施效果明显，化学农药使用量减少54.9%，病虫害综合防治率达95.8%， 果园病虫害率控制在5%以下、病叶率控制在6%以下。

2.4 轻简化疏花疏果技术

创制了疏花和疏果植调剂， 实现机械化疏花疏果。 采用硫代硫酸铵+6-BA 疏花和用6-BA+萘乙酸疏果，2 次疏花，2～3 次疏果，单果率达70%，双果率达12%，三果及以上果率为18%，取得了较好的应用成效。 使用高效施药机械喷施植物生长调节剂，大幅提升疏花疏果效率， 减少用工， 每亩成本仅需200～300 元，与每亩1 000 元以上的人工疏花疏果相比可节约成本80%。

2.5 健康果面保护技术

采用生物膜、 钙膜等产品保护果面， 提升果实外观品质。 推广使用“赛尔蓓丽”等钙膜产品保护果面， 应用4～5 次， 可隔绝农药对果面的污染， 降低农药残留， 提高果实光洁度， 且能预防果锈和苦痘病的发生。

3 技术推广途径

在该技术理念与技术措施的示范应用中， 采用“产、学、研、推”相结合的模式，推广部门、科研单位、大专院校及种植基地充分结合，发挥各自优势，形成强大的研究、开发、生产、推广一体化的系统，并在运行过程中体现出综合优势。 运用“线下+线上”的推广模式， 线下主要是在示范基地每年召开2～3 次现场观摩会和组织各类农民培训班推广该理念与关键技术，线上主要是通过电视、网络、报纸等媒体平台宣传推广和网络营销来推广拉动免套袋苹果的生产。

4 技术应用成效

4.1 经济效益

该技术模式的应用大幅降低了苹果生产成本，提高了果实品质。 每亩节约成本约8 000 元，包括购买物资成本和人工成本。 购买一个纸袋0.05 元， 套一个袋需人工费0.10 元， 摘袋是分内外袋2 次完成， 同时要进行摘叶、 转果、 垫果， 摘一个袋需人工费0.20 元， 合计一个袋需要0.35 元， 按照每亩果园套2 万个袋计算， 仅仅套摘袋工序1 亩果园就需7 000 元，轻简化疏花疏果代替人工疏花疏果可节省人工费约1 000 元。免套袋苹果与套袋苹果相比单果重提高，产量提高约20%；接受光照时间长，糖度提升2～3 度，平均达17 度， 口感好、 香气浓、 风味佳， 消费者认可， 售价更高， 平均每亩增加销售额约1 500 元。 综合以上2 个方面， 每亩免套袋果园可增加纯收益约9 500 元。

4.2 社会效益

该技术模式下苹果种植实现了机械化， 提高了工作效率。 套袋摘袋等用工的去除，可以解放大量的劳动力， 有效缓解了目前社会的用工难、 用工荒难题。 该技术节本增效明显，果农收益显著提高，有利于缓解苹果价格下跌带来的压力， 提高果农的种植热情，避免了部分果园撂荒，有利于我国苹果产业持续健康发展和社会的和谐稳定，社会效益显著。

4.3 生态效益

该技术模式解决了白色污染污染，低碳环保。 该模式免去了纸袋，节约了资源，减少了农业的面源污染。 据测算，每亩套袋果园使用纸袋80 kg，烟台年用纸袋总量达12.5 万t；因套袋果园需铺设反光膜帮助果实着色，一般每亩用膜约10 kg，烟台年用膜量达1.1 万t。 套袋果园收获后，纸袋、反光膜铺满果园，因不易降解，给环境带来巨大压力。 免套袋模式可减少纸袋、反光膜等物资的耗费，节约了木材、石油原料及加工使用的水电等能源，减少农业废弃物的产生，实现了节能减排，具有显著的生态效益。

5 结语

苹果套袋技术已经使用了30 年，苹果免套袋绿色健康生产技术是苹果种植理念的一次重大转变，是当今苹果种植技术的一次重大革新。 这是贯彻落实“创新”“绿色”新发展理念的一次重要体现，是农业领域的一次重要减碳行动， 是我国生态文明建设的一大举措， 是当前及未来苹果栽培的必然发展方向，具有广阔的发展前景。