乡村振兴背景下建始县大里贡米产业发展探究

王 刚 姚 健 蔡 娟 李春勇 李洪胜 黄海清 严 滔

（恩施土家族苗族自治州农业科学院 湖北恩施 445000）

党的二十大报告提出， 全面推进乡村振兴， 坚持农业农村优先发展， 巩固拓展脱贫攻坚成果， 加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴，全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住18 亿亩耕地红线[1]。

深处武陵山区的建始县景阳镇大里村曾是皇家贡米产地，但因为历史及发展的原因，一直是整个鄂西南深度贫困地区的缩影，直到2020 年才在国家的扶持下全面脱贫。 为了巩固脱贫攻坚成果，实现振兴乡村宏伟目标， 在建始县各级政府和恩施州农业科学院的支持下，2021 年创办了建始县大里巴溪谷黄田贡米生态农业旅游专业合作社， 并积极探索了农业产业化与农旅融合发展新路径。

1 建始县大里贡米的发展历程

1.1 大里贡米的历史文化

明朝后期景阳大里黄氏黄显极和黄兴周叔侄在朝为官，分别担任智武将军和八台总兵。 据《湖北省建始地名志》记载，明崇祯元年（公元1628 年），黄兴周返乡回朝时，将大里产出的南谷大米“三颗寸”献给皇帝。 皇帝吃后连声称好，当即颁旨：代代耕食、岁岁福贡， 要求由黄兴周的父亲每年将黄氏楠木坦三块梯田所产的“三颗寸”南谷大米贡奉朝廷。 从此这三块田便成了“贡米田”，大里就成了“贡米之乡”，名扬四方。

1.2 大里贡米的产地条件

大里村位于恩施土家族苗族自治州建始县景阳镇清江北岸，海拔高差悬殊，立体气候十分明显，属亚热带季风湿润型山地气候，日照充足，四季分明，雨量充沛。全村总户数286 户，人口1 030 人，农村劳动力630 人，有耕地99.9 hm2，其中水田36.9 hm2。 土壤有机质含量高，矿物质丰富，特别是含有对人体十分有益的微量元素硒。 水田所在地三江(清江、巴溪河、伍家河）环绕，紧挨龙洞山泉，排灌十分方便。 特有的河谷山地小气候十分有利于水稻光合作用，所产大米形、香、味俱佳。

2 大里贡米产业发展现状

建始县地处武陵山区， 境内山林高耸、 沟壑纵横。 因受地形和灌溉条件限制，水稻种植面积较少，主要分布在清江沿岸的梯田和一些溪流冲击形成的小平坝，主要粮食作物为玉米，故素有“金建始”之说。 大里村位于清江北岸， 背靠花坪镇， 从河岸到花坪镇边界的悬崖分布着层层梯田， 海拔从400 m至1 000 m 左右， 独特的地质地貌和河谷小气候条件，产出了优质稻米。 但受“打工潮”影响，村里青壮年多数都选择外出打工，加上推行“退耕还林”政策，水稻种植面积一度缩减到不足7 hm2，所产水稻都作为村民基本口粮， 只有大里贡米核心种植地的三块田所产大米进行销售。 近年来，随着交通条件不断改善和乡村旅游业兴起， 大里贡米再次走进人们的视野，品牌重塑也提上工作日程。

2.1 种植情况

大里村水稻种植面积曾达到67 hm2， 后来推行“退耕还林”和水改旱政策，重点发展蔬菜、水果（景阳核桃、景阳白柚、关口葡萄等），水稻种植面积一度锐减到不足6.7 hm2。 合作社因地制宜采取灵活的经营管理模式， 从村民手里租下贡米核心区域的田块自营，并采取“专业合作社+农户”的模式，以高于市场价的价格从农户手里回购并严格按照标准流程加工稻谷。 经过2 年的发展贡米种植面积已经达到13.3hm2。

合作社以绿色标准为下限建立起一套标准的种植流程，对农户统一供种、统一育秧，要求少用化肥多施有机肥（腐熟牛粪），人工除草，用杀虫灯和生物农药防治虫害，做到群防群治。 所种植品种都经过严格的引种试验，从源头上确保种子质量和品种适应性。稻谷成熟后，采用传统方式人工收割，同一田块同一天收割完，及时晾晒并单独清选存放。 所有的稻谷从播种、插秧、田间管理、收割、晾晒、加工都可溯源。

2.2 技术支持

从2020 年以来，恩施州科技局共选派州级科技特派员165 名、 县级科技特派员621 名， 结合国家“三区”科技人才，实现了全州83 个乡镇、729 个行政村科技服务全覆盖。 大里贡米项目亦是科技特派员项目之一。 恩施州农业科学院水稻科研团队立足大里村现状，量身定制水稻新品种引种方案，提供种植技术支持。 2021 年遴选出5 个优质水稻品种进行试种，2022 年引进10 个品种试种。 通过2 年品比试验优中选优筛选出4 个品种作为产业发展主推品种并计划扩大种植规模。 科技特派员定期和不定期前往大里村贡米种植基地现场调研， 解决农户在种植过程中遇到的各种问题； 建立大里贡米种植微信工作群，随时解答农户的疑问。

2.3 品牌营销

产业要可持续发展就必须提高产品质量， 提升产品附加值，所以大里贡米被定位为高端大米。 合作社创始人黄海军拥有丰富的市场营销经验， 在品牌打造上， 他邀请了欧莱雅品牌设计团队参加大里贡米的历史挖掘、文案撰写、包装设计等一些列工作。建始县文化和旅游局、科学技术和经济信息化局、民族宗教事务局等相关部门对大里贡米的文化建设、资源整合、 品牌打造等工作提出了大量宝贵的意见和建议。 合作社组织策划了农耕祭祖、插秧节、丰收节、农业观光等活动宣传大里贡米，先后被新华社、湖北卫视、湖北日报、恩施日报、建始网等主流媒体报道，并在社交自媒体上广为流传。

3 大里贡米产业发展成果

3.1 促进就业，农户增收

建始县是外出务工大县， 青壮年多数都在经济发达的沿海地区务工， 在当地从事农业劳动的以老年人居多，平均年龄在60 岁以上。 虽然最近3 年受新冠疫情影响，部分外出务工人员返流，但是他们中的大多数也没有完全从事农业生产，选择在本地“半耕半工”。 合作社成立后，农户积极加入合作社，为贡米产业发展出谋献策，为统筹产业发展制定村规村约，积极参加村里的村容美化、道路和沟渠建设、协调土地流转等工作。 2021 年少量大里贡米面市就受到热捧，2022 年礼盒装极品贡米3 kg 售价为999 元， 礼盒装精品贡米4 kg 售价为666 元， 市场供不应求。经过2 年的发展，大里贡米种植面积达15 hm2，还发展了水果种植2 hm2， 培养致富带头人50 余人， 年总新增收入超50 万元， 并带动当地200 余名农户就业。

3.2 重塑贡米品牌

在绿色、生态、环保发展的政策指引下，如恩施玉露、利川红、恩施富硒土豆等各种新、特、优产品纷纷走出鄂西山区，畅销于东南沿海等大城市。 恩施州独特的生态环境成为了大里贡米、支罗贡米、覃家坪贡米、木龙寨贡米等贡米原产地，曾在历史文献和地方志中留下美名。 但是在以吃饱为目标的年代，贡米逐渐湮灭在历史的潮流中。 在解决温饱问题特别是2020 年全面脱贫后， 人们的消费习惯从吃饱转变到吃好，更加关注食品质量和食品安全。 政府也着力扶持开发特优农产品，打造知名品牌。 在此背景下，经过多方运作建始县大里巴溪谷黄田贡米生态农业旅游专业合作社成立，注册了“巴溪谷贡米”“大里黄田贡米”等商标。2022 年10 月，大里贡米开始打入江浙沪等市场，获得了较高的市场认可度。 制定大里贡米地方标准、申请绿色产品认定、申请国家地理标志产品等工作也纳入未来工作规划。

3.3 带动产业链发展，促进乡村振兴

大里村所在的景阳镇是八百里清江中游最开阔的地带，清江沿途悬崖峭壁，河谷风景迷人，是观光旅游陶冶性情的绝佳胜地。 全镇有十多处名胜景点，在大里村有虎头碑、雄关古道、龙潭瀑布、景阳峡谷、轿顶揽胜、千年古藤园、千年金弹子园等景点。 附近有蝴蝶崖、黄鹤峰林、野三峡综合旅游区及鸡公岭飞拉达攀岩基地等景区。 景阳镇名优产品有景阳薄壳核桃、景阳鸡、咸丰梨、景阳白柚等，其中最富盛名的是景阳鸡, 经过长期的自然选择和人工选育，已是全省养殖业发展的重点品种[2]。

景阳镇拥有丰富的自然资源和人文历史， 一直是观光旅游的热点地区，民宿业也得到蓬勃发展。 游客在欣赏风景名胜的同时， 还可以体验到传统农耕文化，品尝各种名优特产，文旅和农旅推动着景阳镇实现传统与文明的完美结合、人与自然的和谐统一，促进农户增收，推动乡村振兴。

4 大里贡米产业的发展建议及思考

乡村振兴必须以产业发展为前提。 谋划产业发展道路，引进新技术和新品种，因地制宜强化经营管理，加大政府扶持力度，扩大品牌影响力，齐头并进做好做强产业。 大里贡米发展时间较晚， 体量还较小，品牌影响力还有提升的空间。 大里贡米可持续发展，需要进一步融合第三产业，留住乡村振兴的中坚力量青壮年，提高劳动者的素质，完善基础设施，进一步提高标准化生产水平。

4.1 产业融合

大里村附近风景优美，往来游客较多，民宿发展势头正旺。 宜将大里贡米从种植到成品的过程与观光旅游、 民宿餐饮有机融合起来以创造更多的附加值，促进第三产业增收。 建议进一步搞好插秧节、丰收节、油菜花节等活动，举办特色民俗活动和农业竞技类比赛； 建设土家族苗族农耕文化及大里贡米展览馆， 向游客介绍少数民族的农耕文化和大里贡米的人文历史知识。

4.2 留住人才，提高劳动者素质

由于农业投入大、产出低、抗风险能力低，农村青壮年多选择外出务工， 留下能从事农业劳动的多数是60 岁以上的老人。 据国家统计局2017 年调查显示,2017 年年末全国人口中60 周岁及以上人口占总人口的17.3%, 其中65 周岁及以上人口占总人口的11.4%[3]。 老年劳动者普遍记忆能力、创新能力、应变能力降低，学习新知识、新技术的意识不强，对于现代农业种植管理方法接受度较低， 不可避免地降低了农业生产效率。

近年因为新冠疫情影响和实体经济活力下降，有不少外出打工的青壮年返乡创业或 “半耕半工”。因此合作社要根据市场行情酌情提高稻谷回收价格，加大分红比例。 政府要加大农业补贴力度，引导重点产业发展方向，协助农民拓展农产品销售渠道，多措并举提高农民收入， 让这一部分乡村振兴的中坚力量留下来。 另外要培养新型职业农民，提高劳动者素质，充实农村劳动力。

4.3 完善基础设施建设

大里贡米核心种植基地原有田间道路较为简陋，村民和游客进出不便。 排灌渠因年代久远，有部分损坏。 灌溉水源是山崖自然渗出的山泉水，在正常年份能满足灌溉用水需求。 但2022 年气候极端异常，长江中下游地区遭遇特大干旱，大里灌溉水源也接近干涸， 为此合作社投入了大量人力和物力从清江运水抗旱。 因此在资金允许的情况下，需要结合梯田整体格局和自然风貌对田间道路进行优化改造，做好田埂硬化和堡坎修筑工作，维护好排灌渠，增加大型储水池；建设高标准农田，确保田间生产安全，方便农业观光旅游。

4.4 提高标准化生产水平

贡米种植基地的劳动者岁数大，普遍素质不高，很多农民都是按照自己几十年的种植经验从事种植工作；合作社自营大里贡米核心区地块，其他地块由合作社租赁后交付原有地主统一种植， 合作社保底回购稻谷。 因此即使在有经营主体统一管理的情况下，农民的种植水平高低不一，田间管理的责任心也不一样， 特别是病虫草害防治上难以完全做到群防群治。 故需进一步和农民做好沟通解释工作，普及现代农业科技知识，优化管理模式，以期尽可能提高标准化生产水平。

5 结语

大里贡米是武陵山区的优秀品牌，虽然起步晚，但起点高、后劲足、潜力巨大。 在乡村振兴的大环境下，要把握好机会，顺应时代潮流，以市场为导向，以大里贡米为核心，做好做强主导产业，提高产业链相关产品和服务的附加值，带动产业纵深发展，形成农业文化旅游产业链。传统农业离不开第二产业和第三产业的支持， 在保留传统文化和保护好特有的自然资源的前提下， 引进现代化的小型农业机械降低生产成本，提高经济效益。 乡村要振兴，产业先发展，农村的三大产业融合不是简单的叠加，需要将产品生产、开发、消费有机结合起来。 因此在制定乡村产业发展规划时要因地制宜，将产业融合的积极作用发挥出来， 将大里贡米的品牌资源发挥到最大。