甘薯绿色高质高效栽培技术探讨

吴堂信

摘    要：甘薯是我国重要农作物之一，不规范的生产会发生严重病虫害甘薯，造成产量出现较大波动.为提高甘薯产量与质量，在源头上实现餐桌安全，可推行绿色高质高效栽培技术。文章以甘薯形态特征为切入点，从甘薯栽种时的良种选择、地块整理、播种处理、田间管理、病虫害防治、适时收获等方面出发，分析技术要点，为相关种植者提供参考。

关键词：甘薯；绿色；高质高效栽培技术

文章编号：1005-2690（2023）13-0081-03       中国图书分类号：S531       文献标志码：B

党的十九大报告提出乡村振兴战略，以生态宜居、产业兴旺、生活富裕、治理有效、乡村文明为总要求，推动农村农业现代化，确保国家粮食安全，百姓能够端牢自己饭碗。甘薯是粮食作物之一，是农民栽种的主要作物品种，种植规模较大。以往农民多根据自身经验进行栽种，靠天吃饭，无法实现甘薯的高质高产。为此，甘薯种植中应推广绿色高质高效栽培技术，规范种植行为，总结种植经验，保证粮食供应充足，提高种植甘薯效率，增加农民收益。

1 甘薯形态特征

甘薯起源于墨西哥，距今历史有8 000多年，在16世纪中期传入中国，又名甜薯、红薯、白薯等。甘薯为薯蓣科、薯蓣属，缠绕草质藤本，地下块茎顶分枝末端膨大，形成卵球状块茎，茎左旋，被丁字形柔毛，基部有刺，外皮光滑淡黄色[1]。甘薯为喜光作物，不耐寒、性喜温、较耐旱，多分布于北纬40°以南，亚洲栽培较多，非洲次之。最佳种植薯块温度为16～35 ℃，高温条件下能够迅速生成愈伤组织，形成抗病物质，但温度不能过高，否则会抑制幼薯生长。甘薯有药用及食用价值，富含黏液蛋白，能润滑关节腔，增加人体心血管壁弹性，减少皮下脂肪与动脉硬化，预防肝肾缔结组织萎缩，增强机体免疫力[2]。甘薯还含有脱氧表雄甾酮，可预防结肠癌与乳腺癌，营养丰富，富含维生素、纤维素、糖类、各种氨基酸，广受人们欢迎。

2 甘薯绿色高质高效栽培技术

2.1 选择良种

甘薯不同品种生产特性有所差异，夏秋种植品种生长周期约为120 d，冬季约为150 d。应根据地区情况选择良种，要求具有植株半直立、生长旺盛、抗性强等特点，多以菜用甘薯为主[3]。常种植甘薯品种有以下几种。一是阜甜薯1号，蔓长中等，薯肉橘红色，薯皮肉红色，干物率19.1％，大中薯率90％，胡萝卜素含量8.11 mg/100 g，熟食味好，产量可达到64 650 kg/hm2。二是冀薯7号，薯块呈长纺锤形，结薯集中，黄皮黄肉，单株结薯5～6个，大中薯率较高。淀粉率18.07％，干物率28.08％，胡萝卜素含量3.25 mg/100 g，中抗茎线虫病和黑斑病，高抗根腐病，抗旱性较差，产量47 955 kg/hm2。以上品种兼具食品美味、优质高产的特點，受到种植户及消费者认可。确定好甘薯栽培品种后，还要保证种薯具备良好的形状、颜色等性状，无湿害或冷害，且大小一致均匀[4]。

2.2 育苗壮苗

甘薯绿色栽培中，育苗壮苗是重要环节，分为冷床育苗与温床育苗。其中温床育苗根据加热方法分为酿热物、电热丝加热、火炕加热等育苗方法，由于温床育苗操作不便、成本高、管理复杂，仅用于甘薯早春栽植，提早移栽薯苗。冷床育苗包括大棚、薄膜冷床、日光温室等育苗法，简单易行。育苗通常在3月中下旬，地表5 cm土壤温度稳定在10 ℃即可播种。挖建苗池，规格为10 m×1.5 m×0.2 m，保证阳光充足，施入45％三元复合肥85 g/m2，之后覆盖2.5 cm细土，注意苗床不能过厚或过浅。播种前需要处理种薯，将其浸泡至70％甲基硫菌灵550倍液中2.5 min后，自然晾晒，平排到苗床上，控制排种量25 kg/m2。摆放薯种时，薯块头部朝上，保持平整，首尾相接。排好种薯后，用沙土填满间隙，浇透苗床，渗水后以平板压平种薯，覆盖3 cm厚营养土，营养土用2.5 kg/m2商品有机肥或8 kg/m2农家肥均匀搅拌形成，压实覆拱膜保温。

覆膜后做好温度、水肥管理工作，提温保温，保证3 d内薯层温度达到35 ℃，晴天将草苫揭开，晒膜增温，每天16：00覆盖草苫保温，促进幼苗萌发。覆膜16 d后合理调控温度，保持白天温度26 ℃，早上打开棚膜，晚上关闭棚膜，达到降温、通风效果。当幼苗出土后浇水，保持土壤湿度，促进薯苗生长，以免幼苗由于缺水早衰。覆膜25 d后，控制膜床温度约25 ℃，加强调控，否则温度过高会烧苗，温度过低会阻碍生长，晴天可适当通风。采苗前7 d降温炼苗，保持苗床温度约20 ℃，相对湿度约60％，逐步进行炼苗，从揭膜至不盖膜，通常早晚炼苗，以免烈日揭膜降低湿度，导致薯苗枯萎。

2.3 地块整理

甘薯具有较强适应性，耐瘠薄，对土壤无较高要求。为增加产量及质量，需选择疏松、土层深厚、排水良好、肥力强、含有机质多的沙壤土或壤土，地块背风向阳、地势高，5年内未种植甘薯。种植前控制耕地深度，应使用机械深耕35 cm，不能超过50 cm，否则熟土下沉，会降低甘薯产量[5]。深耕时间为冬天，土壤墒情好，病虫害较少，土壤养分充足，能够破坏害虫越冬环境，为次年甘薯种植提供良好环境。起垄时遵循“高、胖、大”原则，利用机械起垄，垄宽、高分别为25 cm和30 cm，根据机械需求确定垄距，控制范围80～100 cm。此外，甘薯忌水淹，水分过大易导致甘薯秧徒长，也会使甘薯发生裂口病，影响其商品性，低洼地要根据田块走势设置排水沟。

2.4 种苗处理

由于甘薯易发生黑斑病、线虫病及病毒病等病害，导致品质退化、产量降低，因此在薯苗播种前需对其进行处理。一是薯苗脱毒，降低甘薯病虫害发生概率，改善薯块外观品质，增加鲜薯产量。二是高剪苗，剪苗从地上4 cm位置下剪，原因在于病原移动速度小于薯芽生长速度，多滞留于薯块附近，上部薯苗很少带病，可避免薯苗携带病原。三是秧苗基部10 cm位置用萘乙酸溶液浸泡，促进秧苗生根。选择25％多菌灵可湿性粉剂900倍液、70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1 800倍液防治黑斑病；选择20％三唑磷微囊悬浮剂120倍液防治茎线虫病。

2.5 壮苗移栽

移栽时间影响甘薯种植产量，时间过晚会错过甘薯最佳生长温度，时间过早会导致甘薯遭受冻害。通常春甘薯5月上旬插秧，夏甘薯6月中旬插秧，根据国内市场甘薯200～500 g标准要求，栽植密度控制在97.5万株/hm2[6]。插秧可选用顺垄栽植方法，秧苗匍匐方向和垄沟平行，不能垂直于垄沟，先挖出1个窝，倒水，之后插入秧苗5 cm后，将秧苗放平、埋土，上方漏出3片叶片即可，可提高甘薯成活率，增加土内甘薯节数能够增加甘薯数量。栽植7 d内，由于栽植不当或病虫害导致死苗，应将死苗、病苗拔出，及时补栽壮苗，避开烈日照晒，宜在傍晚或下午补苗，连根带土一起栽植，利于成活。

2.6 田间管理

一是除草。在完成栽植后，需要封闭除草，可以选用金都尔或都尔除草剂，安全性能更好，禁止施用乙草胺，否则甘薯叶片喷洒药液后会出现干枯皱缩情况，叶片第1茬受害后难以恢复正常，无法实现甘薯高产目标。喷洒96％金都尔乳油900 mL/hm2，可达到良好的除草效果。甘薯苗期禾本杂草增多，可以选择5％精喹禾灵乳油1 200 mL/hm2除草，选用48％灭草松水剂2 700 mL/hm2处理阔叶杂草。二是施肥。种植地施用1.5％有机质、70 mg/kg碱解氮、22 mg/kg速效磷、125 mg/kg速效钾。当收获前茬作物后，即可对土壤早耕、深耕，结合土壤肥力施入有机肥与化肥，可利用测土配方施肥技术。例如，旱薄地施入氮素化肥与有机肥，施鸡粪、猪粪等60 000 kg/hm2、氮肥90 kg/hm2，适量施入磷钾肥；地块肥力较好，增钾控氮，施入525 kg/hm2硫酸钾，配合施入5％辛硫磷颗粒剂30 kg/hm2，能够预防金针虫、蛴螬、蝼蛄等地下害虫。薯蔓同长期，喷施草木灰溶液或钙肥、钾肥，忌氮肥，增强植株抗性，促进根部生长。薯块膨大期，甘薯块根由于吸肥能力降低，可采用叶面追肥的方式喷施钾肥，选用0.2％磷酸二氢钾溶液或1％硫酸钾溶液1 275 kg/hm2，每隔7 d喷施1次，喷施3次即可，通常傍晚喷施，叶片吸收快，提高肥效。三是灌溉。甘薯可采取水肥一體化滴灌方式。遇到雨季则要防堵疏通，避免外部水源进入，修好田间沟、垄沟、水沟，保证沟沟相通，排出积水。适当控制水分，降低土壤湿度，以免甘薯吸收过多氮肥。四是控秧。甘薯栽植中，应选择光照足、温度高、墒情良好的土壤。茎蔓长势易过旺，表现为主茎变细、薯叶变大、叶柄变长，必须控秧处理，避免抢夺果实营养，减少产量。甘薯整体生育期需要2次控秧。第1次是秧蔓35 cm时，5 250 g/hm2烯效唑兑水40 kg/hm2喷洒茎叶；第2次是秧蔓生长50 cm后，采取提蔓方式将茎蔓生长的白根提出地面，整理薯田，疏通换气通风通道，排出土壤过多水分，降低土壤湿度，增强土壤透气性，抑制茎叶生长，以摘心方式破坏植株顶端优势，使营养输送至地下。配合喷洒控旺剂，根据秧苗长势，控制喷洒剂量，以免污染农产品、地下水或土壤，遵循勤控、早控原则，统筹兼顾，增加甘薯产量。

3 甘薯病虫害绿色防治措施

3.1 农业防治

一是规范轮作。种植甘薯时，不宜连作，避免积累病虫源，与其他植物采取2年轮作方式。例如发生病虫害严重地块，与茄果、瓜类、豆类等蔬菜轮作种植。在种植前处理种植地，清除杂草、植株残体、病株、病叶等，选择焚烧或深埋方式，减少病虫寄主，降低病虫基数。二是健身栽培。种薯选择无病害良种，地块采用温床或地膜育苗方式，检查苗床，发现病苗将薯块一起挖除，培育壮苗。

3.2 生物防治

生物防治是利用生物技术，或利用和保护自然界害虫天敌，或施用生物农药防治病虫害。例如防治地老虎、金针虫、蛴螬等地下害虫，选用150亿个孢子/g球孢白僵菌可湿性粉剂60 000 g/hm2拌土撒施，或用0.5％苦参碱水剂400倍液灌根；防治蚜虫时，喷洒0.4％苦参碱水剂1 300倍液；防治红蜘蛛时，喷洒1.7％阿尔菌素乳油2 500倍液；防治斜纹夜蛾时，选用16 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂30 000 g/hm2、10亿PIB/g斜纹夜蛾核型多角体病毒可湿性粉剂12 750 g/hm2或喷洒24％灭幼脲悬浮剂1 000倍液。

3.3 物理防治

一是灯光诱杀。甘薯栽植基础条件好区域安装杀虫灯，设置45盏灯/hm2，杀虫灯距离地面1.5 m，能够诱杀小地老虎、麦蛾、甘薯天蛾、金龟子等害虫，可降低虫口密度。开灯诱杀时间是4—9月，时间为21：00至第2天1：00。二是人工捕杀。人工捕杀较为方便简单，主要是根据害虫习性特点进行捕杀。例如金针虫成虫可根据其活动习性及假死性，在清晨与黄昏，害虫聚集于茎叶觅食时捕杀；小地老虎幼虫趋向泡桐叶，甘薯受害后，取老泡桐叶用清水浸湿，傍晚时放在田间，放置24 000叶/hm2，次日清晨将树叶掀开，捕捉幼虫，能够保持5 d。三是糖醋液诱杀。小地老虎成虫趋向糖醋液，4月下旬诱杀能够获得良好效果，按醋∶糖∶水∶白酒∶晶体敌百虫比例为3∶4∶6∶10∶1均匀混合后放入盆内，每天补充糖醋液，诱杀害虫。

4 适时采收贮藏

4.1 收获

甘薯收获为重要环节，收获过早会缩短甘薯生长期，降低产量，收获过晚会使薯块易受冻害或冷害，影响贮藏及食用，降低经济效益。通常当地温度降低至18 ℃即可收获，留种甘薯在霜降前收完，食用甘薯贮藏在枯霜前收完。在收获过程中，做到轻刨、轻装，减少薯块破损，剔除不合格甘薯。

4.2 贮藏

甘薯贮藏时，有病虫害、损伤、龟裂拒绝入库，控制贮藏条件，保证窖内1％二氧化碳，减少消耗、降低呼吸，抑制病菌活动，温度控制在11～14 ℃，湿度为80％～90％，避免薯堆积水或发生冷害。贮藏设施选用气调库、棚窖、井窖、圈窖，以硫黄熏蒸，喷施甲基托布津消毒，控制病害蔓延。甘薯收获后晾晒2～3 h即可入窖，贮藏量不能超出70％窖量，留有换气通风通道。贮藏期间，前期以散湿、降温、通风为主；中期以防寒保温为主，温度降低至13 ℃封窖；后期稳定窖温，排出二氧化碳，确保薯块呼吸正常。

5 结束语

随着我国经济发展，人们消费饮食结构发生改变，对甘薯需求不断增加，必须加快研究甘薯绿色高质高效栽培技术，以提高甘薯产业效益，增加农民收入。为此，种植甘薯时应结合地方气候条件、土壤性质等选择地块，各种植环节采取绿色技术，尽量减少对周围环境的污染，规范种植户种植行为，实现甘薯的高质高效栽培，增加农民收入，促进农业产业升级转型。

参考文献：

[1]许明，李彪，方增怀，等.鲁中地区鲜食型甘薯绿色优质高产栽培技术[J].农业科技通讯，2022（9）：179-181.

[2]贾峥嵘，郝佳丽，郝艳芳，等.4种促生菌剂对甘薯生长及土壤肥力的影响[J].干旱区资源与环境，2022，36（9）：166-172.

[3]张鸿兴，解红娥，武宗信，等.甘薯绿色高产高效栽培技术研究[J].山西农经，2020（2）：86-90.

[4]官银平，王瑞，俞风娟，等.宁夏沙漠甘薯水肥一体化栽培管理技术[J].园艺与种苗，2022，42（3）：62-65.

[5]赵建亚，王考艳.泗洪县淀粉型甘薯绿色高产栽培技术及产业发展探析[J].基层农技推广，2020，8（6）：90-92.

[6]曹月婷，宋卫强，孙立平.甘薯高繁育苗及绿色高产提质增效栽培技术[J].基层农技推广，2020，8（6）：123-124.