供应链管理环境下地市级烟草公司物流中心的卷烟库存管理研究

向佐成

降本增效、精益物流是当前现代卷烟物流建设的大势所趋，物流成本控制越来越受到烟草行业高层领导的重视。卷烟物流成本包括运输、搬运、装卸、存储、分拣、配送等各个环节，而库存成本在物流成本中占比较大。本文主要寻找卷烟批发企业库存成本控制过程中存在的问题，分析库存成本居高不下的原因，引进供应商管理库存和联合库存管理的新模式，实现卷烟物流库存成本的有效控制，提高卷烟物流成本管理水平，提高企业经济效益，实现烟草高质量发展。

合理的卷烟库存是卷烟批发企业卷烟经营顺利开展的前提。在实际的卷烟经营过程中，库存是不可避免的，也是十分必要的。但是，库存因占用资金、场地和消耗人力等，会增加企业的成本。因此，库存管理的核心问题就是如何在满足企业卷烟经营和顾客需求的前提下，保持合理的库存水平，对库存进行有效的管理，消除不必要的库存，提高库存周转率。

一、卷烟供应链和供应链管理的概念

（一）卷烟供应链的概念

通常情况下，供应链是指围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，将供应商、制造商、分销商、零售商以及最终消费者连成一个整体的功能网链结构。卷烟供应链主要包括：供应商、烟草工业企业、卷烟批发企业、卷烟零售户以及最终卷烟消费者。那么相对于卷烟批发企业，上级供应商是烟草工业企业（各省市中烟公司），下一级客户是卷烟零售户。所以，本文所指的核心企业就是卷烟批发企业，也就是各地市级烟草公司。

（二）供应链管理的概念

供应链管理是以市场和消费者需求为导向，在核心企业的协调下，本着共赢原则，以提高客户满意度、获取最大利润为目标，通过运用现代信息技术和集成技术，达到整个供应链上的信息流、物流、资金流、业务流和价值流的有效规划和控制，从而将消费者、供应商、制造商、分销商、零售商等合作伙伴连成一个完整的网状结构，形成一个极具竞争力的战略联盟。供应链管理能够将顾客所需的正确的产品在正确的时间，按照正确的数量、正确的质量和正确的状态送到正确的地点，并使总成本最小。

二、 当前卷烟库存成本控制存在的问题

（一）当前卷烟生产运营管理模式

由于烟草是一个特殊商品，关系到人们的身体健康，不能完全市场化，但是也不能完全禁止。所以，国家采取的措施是“欲禁于征”，意思是如果希望禁止或者减少吸烟的人口数量，就采取高税收的办法，同时对生产卷烟的质量进行管控，减少焦油的含量，从而减少对人的身体的危害。国家从烟叶、卷烟的生产实行计划经济，从源头上总量控制。传统的卷烟生产经营是推动式的销售模式，就是各个中烟公司根据国家下达的计划产量进行生产，然后卖给烟草公司，烟草公司卖给零售户，零售户卖给消费者。

（二）现代生产运营管理方式

现代生产运营管理方式包括：物料需求计划（MRP）、制造资源计划（MRP2）、企业资源计划（ERP）、丰田生产方式。这四种生产运营管理方式共同的特点就工艺反顺序，拉动式的营销模式，消费者——零售商——批发商——生产商——供应商。零售商根据消费者的需求，产生订单，由于零售商的订单触发，把需求信息传递给批发商，批发商把需求信息传递给生产商，生产商把所需物料传递给供应商。丰田生产方式的主要特点就是准时化、零库存，从而大大降低了库存成本。

（三）当前卷烟库存成本控制存在的问题

从财务比率角度来考察企业的生产运营能力，主要指标有应收账款周转率、流动资产周转率、总资产周转率、存货周转率。这里我们主要是讨论存货周转率。存货周转率高，表示企业生产营运能力强，库存成本低；存货周转率低，表示企业生产营运能力弱，库存成本高。那如何判斷烟草公司卷烟存货周转率是高还是低呢？那就要从宏观环境和烟草行业内分别进行对比分析。

宏观环境：我们从行业占比来看，建筑材料、国防军工、农林牧渔等三行业实现存货周转率增长公司占行业家数比例较高，分别为：62.69%、54.93%、51、14%。建筑材料行业方面，存货周转率较高，比如西部建设2019年存货周转率高达58.92次，远超行业其他上市公司。

烟草行业环境：这里我们以张家界市烟草公司为例，2021年张家界市烟草公司卷烟存货周转率是20.79次，全省系统14个地州市烟草公司排名11名，全省平均存货周转率是22.4次，全省系统最高存货周转率是33.95次。这就不难看出，湖南省烟草商业系统平均存货周转率（22.4次）横向与其他行业比较（西部建设58.92次）还是比较低的，就算是全省烟草商业系统最高的33.95次横向比较也不是很高，而张家界市烟草公司与行业内外相比较，存货周转率那就更低了。

三、卷烟库存成本控制的问题分析

（一）卷烟采购的方式

前面我们说了，当前卷烟营销模式是推动式的，整个卷烟生产销售供应链是供应商——生产商——批发商——零售商——消费者。那烟草公司采购卷烟的依据是什么呢？

当前烟草公司的卷烟采购主要是通过需求预测来实现的。采购需求预测是根据企业过去的卷烟销售情况，利用一定的经验判断、技术方法和预测模型等方法，预测未来一定时期内企业相对卷烟的需求及其变化趋势，从而为卷烟采购决策和采购计划的制定提供依据。

需求预测的流程：确定预测目标→拟定预测计划→收集分析数据→选定预测模型→计算核实预测结果→提出预测报告→进行追踪检查。

采购需求预测的方法：1、定性预测法；2、定量预测方法。

定性预测方法包括：德尔菲法、类推预测法、经验判断法。

定量预测方法包括：算术平均法、移动平均法。

那么问题来了，无论是定性预测法还是定量预测法所收集到的数据是不是卷烟市场的真实需求呢？如果预测不准，那就会影响到卷烟采购的品种和数量，从而造成大量卷烟商品积压，库存周转率不高，库存成本升高。

（二）牛鞭效应

牛鞭效应是经济学上的一个术语，指供应链上的一种需求变异放大现象，是信息流从最终客户端向原始供应商端传递时，无法有效地实现信息的共享，使得信息扭曲而逐级放大，导致了需求信息出现越来越大的波动。“牛鞭效应”是市场营销活动中普遍存在的高风险现象，它直接加重了供应商的供应和库存风险。

烟草公司的采购预测执行者是客户经理、市场经理、品牌经理，这就对采购需求预测人员的要求非常高，不仅要具备足够的专业知识，同时还需要强烈的工作责任心，二者缺一不可。同时，市场是动态的，不是一成不变的，要真正洞悉市场状态，难度很大。市场预测人员也再怎么努力，也很难把握，难免会产生“牛鞭效应”，扭曲的卷烟需求信息会沿着零售商、批发商、生产商、供应商逐级放大，造成生产出来的卷烟商品无法满足市场的真正需求。

（三）为库存而采购

当前烟草行业采购模式主要是为库存而采购，采购的目的是满足库存，而不是为了满足最终客户的需求。采购员根据库存现状采取定量采购和定期采购等方式，采购决策主要包括采购数量和采购时间。一是设定安全库存，如果接近或低于安全库存量了，就开始采购，并且每次的采购数量差不多；二是到了规定的时间点，就开始采购。

四、卷烟库存有效管理的对策

（一）订单驱动

供应链管理下的采购活动是以订单驱动的，用户需求驱动了制造订单，制造订单进而驱动了采购订单，再由采购订单驱动供应商。运用这种订单驱动使供应链系统能准时响应用户的需求，体现了准时化生产的思想，进而达到降低库存成本，提高物流速度和库存周转率的目的。

烟草供应链订单驱动模式，消费者需求→零售商订单→批发商订单→生产商订单→原料供应商。

1.零售户的订单

广大的零售户是最接近卷烟市场的，他们各自都有相对固定的消费者，他们基本了解市场上需要什么样的品牌，需要多大的数量。所以，烟草公司的客户经理在指导零售客户卷烟经营的同时，利用他们掌握的第一手市场信息资料，帮助他们进行市场预测，然后编制卷烟零售购进订单，这样的订单基本上与卷烟市场消费者的真实需求最吻合的。零售户产生的订单，可以按天、周、月发给烟草公司。

2.烟草公司的订单

烟草公司辖区内的零售户有的几千户，有的甚至有几万户，烟草公司汇总辖区内所有零售户的订单，进行预测分析，然后生成批发商的采购订单，发给生产商，也就是各个烟草工业公司。

3.供应商的订单

烟草公司的供应商是生产商，也就是各个烟草中烟公司。生产商接到批发商的采购订单，通过综合分析以后就会产生生产订单，根据生产订单编制原料采购订单，然后将订单发给原料供应商，原料供应商根据生产商的订单积极组织原料，开始原料供应。

4.供应链协调运作

烟草供应链的各个节点企业，实行同步化运作，同时核心企业将各个节点企业集成化，这样就会有效协调运作。整个供应链是个网状结构，比如一个批发商的下游有很多零售商，上游也面对很多生产商；同样，生产商的下游面对很多批发商，上游面对很多供应商。每个企业只是整个网状结构中其中的一个节点。所以，烟草供应链具有网络化、合作化、人本化、集成化、同步化、系统化的特点。同时要保持足够的敏捷性和柔性，以便应对不断变化的内外部环境。

（二）供应商管理库存的基本思想

很长时间以来，企业运作中的库存管理是各自为政。整个流程的各个环节中的每个企业都是各自管理自己的库存，供应链各个环节都有自己的库存控制策略。由于各企业库存控制策略不同，不可避免地产生需求的扭曲，即所谓的需求变异放大现象，使得企业无法快速响应客户的需求。随着供应链管理思想的不断深化，近年出现了一种新的供应链库存管理方法——供应商管理库存，以系统的、集成的管理思想进行库存管理，使供应链系统能够同步化运作。

这里我们主要是讨论地市级烟草公司也就是卷烟批发企业的卷烟库存管理，卷烟批发企业的供应商是上游的各个烟草工业公司也就是卷烟生产商。供应商管理库存的关键体现以下原则中。

1.合作性原则。实施供应商管理库存，共享信息和信息透明是很重要的，生产商和批发商都要有较好的合作精神，才能保持较好的合作关系。

2.互惠原则。供应商管理库存解决的不是关于成本如何分配或者谁来支付的问题，而是通过实施供应商管理库存使双方的成本都得到减少，双方都受益。

3. 目标一致原则。双方都要在观念上达成一致目标。例如，库存放在哪里、什么时候支付、是否要支付管理费、花费多少等问题都需要双方达成一致并体现在目标框架协议中。

4.总体优化原则。供需双方共同努力消除浪费并共享收益。

（三）实施供应商管理库存的步骤

1.建立批发商信息系统

要有效管理库存，卷烟生产商必须能够获得批发商的有关信息。通过建立批发商的信息库，生产商能够掌握卷烟需求变化的情况，把由批发商进行的需求预测与分析功能集成到生产商的系统中。

2.建立卷烟销售网络管理系统

供应商通过建立卷烟销售管理系统保证自己的产品需求信息和物流畅通，这就需要保证自己卷烟条码的可读性，解决卷烟分类、编码的标准化问题和卷烟存储、运输过程中的识别问题。

3. 建立合作框架协议。

生产商和批发商一起协商，确定订单处理业务流程以及库存控制的有关参数，如再订货点、最低库存水平、库存信息的传递方式等。

4. 组织结构的变革

实施供应商管理库存，在订货部门产生了一个新的职能部门负责控制批发商的库存，进行库存补给，保证服务水平，这会改变生产商的组织结构。

（四）联合库存管理

1.联合库存管理思想

联合库存管理强调供需双方同时参与，共同制定库存计划，使供应链过程中的每个库存管理者（供应商、制造商、分销商）都从相互间的协调性考虑，保持供应链相邻的两个节点之间的库存管理者对需求的预期保持一致，从而消除需求变异现象。任何相邻节点需求的确定都是供需双方协调的结果，库存管理不是各自为政的独立运作过程，而是供需双方连接纽带和协调中心。

2.联合库存管理的实施

（1）建立供需协调机制

第一，卷烟生产商和批发商本着互惠互利原则，建立共同合作目标，理解双方在市场目标中的共同之处和冲突点，通过协商形成共同目标，如零售客户满意度、利润的共同增长和风险的降低等。第二，建立联合库存的协调控制方法。供需双方协调利益，明确库存优化方法，包括库存如何在多个需求批发商之间调节和分配，库存的最大量和最低库存水平，安全库存的确定，卷烟需求预测等。第三，建立信息沟通和共享系统，保证卷烟需求信息在供应链中的畅通和准确性，提高整个供应链中的卷烟需求信息的一致性和稳定性，减少由于多重预测导致的卷烟需求信息扭曲，增加卷烟需求信息的获得及时性和透明性。

（2）发挥不同资源计划系统的作用

为发挥联合库存的作用，在供应链库存管理中应充分利用目前比较成熟的企业配送需求计划系统（DRP）。

（3） 建立快速响应系统

通过卷烟生产商和批发商双方有效合作，确定库存水平和卷烟销售策略，消除供应链企业之间的障碍，提高供应链整体效率，加快库存周转速度，从而满足卷烟市场的真实需求。

结语：

我国的烟草企业是国有企业，国资独有公司，保持国有资产保值增值是烟草行业所有干部职工的共同责任，“国家利益至上、消费者利益至上”是烟草行业共同价值观。随着烟草事业的快速发展，催生了烟草物流的快速发展。2017年以来，随着“稳产销、提结构、控烟叶、降库存、增税利”調控方针的实施，卷烟库存成本控制越显重要。本文仅仅是从供应链管理环境下的卷烟批发企业的库存管理进行了粗浅的探索与研究。