棉秆、番茄酱渣混合微贮条件优化及其在肉羊养殖中的应用

张文喆，林为民，孙新文*

1.石河子大学动物科技学院，新疆石河子 832003；2.新疆兵团第八师畜牧兽医工作站，新疆石河子 832023

棉花秸秆为棉花采摘后留在地面上的主干、细枝、棉花叶及棉壳。新疆棉花收获方式主要分为人工手采和采棉机机采。人工手采是在棉花成熟后采棉工进入棉花地人工采摘，除棉花叶自然脱落及采摘人员在棉田里走动导致的少量棉花叶片脱落，棉花秸秆可较好保留细枝、棉花叶及棉桃等营养价值较高的成分；采棉机机采因使用落叶剂，秸秆中最有营养的棉花叶大部分脱落导致机采棉秸秆与手采棉秸秆有较大的营养差异。因新疆各地种植的棉花品种、种植方式和收获方式的不同，各地区棉花秸秆营养成分差异较大。新疆北疆地区棉花采摘以机采为主、南疆主要为人工手采及部分机采。为全面了解棉花秸秆、番茄酱渣混合微贮在全疆肉羊养殖中的使用效果，本研究对南北疆肉羊进行分组饲喂，综合评估棉花秸秆、番茄酱渣混合微贮在肉羊饲喂中的效果，以期为新疆地区畜牧业高质量发展、草食畜扩量提质增效提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验时间及试验动物

2021 年4 月15 日—5 月15 日，试验期30 d。试验动物选择在喀什市巴楚县汇鑫农牧科技有限公司羊场A1 圈舍北边全部圈舍饲养的湖羊细毛羊杂交后代240 只，公母各半，平均体重25 kg。

1.2 试验日粮

棉花秸秆裹包微贮：2020 年11 月窖藏微贮后春季裹包，80 kg/包。

补充精料：泰昆公司育肥羊补充精料186型号。

1.3 试验分组

试验羊按体重相近原则分成4 组，每组60 只。试验期各组按对应配方饲喂。

试验一组：精料0.40 kg+玉米秸秆0.40 kg+棉杆微贮2.50 kg+小苏打3.00 g；试验二组：精料0.40 kg+玉米秸秆0.75 kg+棉杆微贮1.50 kg+小苏打3.00 g；试验三组：精料0.40 kg+玉米秸秆0.75 kg+青贮玉米1.90 kg+小苏打3.00 g；对照组：精料0.40 kg+玉米秸秆1.34 kg+小苏打3.00 g（按养殖场原有方式饲喂）。

1.4 试验方法

试验前将240 只试验羊随机平均分配，试验一组、试验二组、试验三组和对照组各60 只羊；每组再分为2 个小组，各小组30 只。预饲期5 d，预饲期各试验组饲喂配方按正饲期添加量一半进行过渡饲喂，预饲期结束开始按各组配方饲喂，对照组在预饲期与正饲期均按照羊场原来配方进行饲喂。预饲期结束各组选择一圈进行逐头称重、做好标记，并记录数据作为试验初始重，进入正饲期。

正饲期各组分别饲喂对应配方的日粮，正试期25 d。正试期结束对原标记羊进行逐头称重，作为试验末重。试验期内，每天饲喂2 次（10:30、17:30）。各组碳酸氢钠按3 g/（头·d）添加到日粮中；各组配方原料采用电子秤称重，在水泥地面采用铁锹混合均匀，试验各组自由采食。

1.5 参数指标

试验开始和结束时取样及检测指标如下：

正试期开始各组称重作为试验初重，试验结束时各组称重作为试验末重。平均日增重（ADG）=试验末重减试验初重（g）/试验天数（d）；采食量：记录各组粗饲料全期用量并根据日粮含水率计算干物质采食量；料重比=平均日干物质采食量（kg）/平均日增重（kg）。

采食情况：采食速度记录；如有剩料，按组统计每天剩料量。

粪便情况：每天观察粪便中玉米颗粒情况，如有可眼观的玉米颗粒，分组记录；如有腹泻，记录羊号、日期。

毛色及精神状况：每周评估并做图片记录。

1.6 数据统计分析

数据采用Excel 2010 进行初步整理，SPSS 13.0 软件进行分析，采用Descriptive Statistics 中的Crosstabs 方法进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 采食量及料肉比

由表1 可知，试验组料肉比显著低于对照组，试验一组、试验二组料肉比与使用玉米青贮（试验三组）接近。

表1 羊采食量及料肉比情况统计

2.2 日增重

由表2 可知，试验一组平均日增重304 g；试验二组平均日增重182 g，试验三组平均日增重158 g，对照组平均日增重88 g。3 个试验组日增重较对照组增重效果差异极显著。

表2 试验组、对照组羊增重情况 kg

2.3 采食后剩料、精神状态及粪便情况

试验组及对照组在根据每日剩料量进行饲料量调整的情况下，各组在正试期内均可在2 h 内完成采食。试验组、对照组剩余棉花秸杆或玉米秸杆量少于0.2 kg。各组对不同配方比例的TMR 日粮均有较好的采食进度。试验全期各组肉羊精神状态正常；粪便均成型，外观正常，无明显的玉米颗粒残留。

3 讨 论

试验结果表明，肉羊能够正常采食棉花秸秆、番茄酱渣混合微贮料，并表现出理想的生产性能；棉花秸秆、番茄酱渣混合微贮的饲用效果与玉米青贮接近；在使用合理的瘤胃酸解平衡措施的情况下，棉花秸秆、番茄酱渣混合微贮对羊的饲料消化率、利用率及健康状况无不利影响。

近年来，随着新疆养殖业的快速发展，尤其肉牛肉羊的快速增长，饲草料的需求量也在快速增加，已成为制约疆内草食畜扩量增质提效的瓶颈[1]。对棉花秸秆发酵来说，棉花秸秆中的纤维素、木质素、半纤维素得到降解和优化，使得棉花秸秆中部分半纤维素和木质素发生了溶解，进而促进了棉花秸秆消化率的提高[2]。经过发酵处理后，棉花秸秆中棉酚含量下降明显，其含量降至0.04%以下，而可溶性蛋白含量显著提高，其含量提高了3～11 倍，同时气味和青干草气味相比更芳香，其适口性提高，达到直接饲喂牛羊的标准[3]。张昊雪等[4]选取1～2 岁多浪公羊18 只，在日粮中饲喂添加剂能使多浪羊对棉花秸秆日粮采食量增加12%，对日粮进行制粒处理则能使多浪羊对棉花秸秆日粮的采食量增加37%，而同时使用饲喂添加剂和日粮制粒2 种方法，则能使棉花秸秆日粮采食量增加53%。包慧芳[5]进行粉碎棉花秸秆饲喂试验，结果显示，干物质的消化率为34.6%，有机物的消化率为39.7%，粗蛋白的消化率为43.0%，纤维素的消化率为5.0%，半纤维素的消化率为65.8%。使用粉碎棉花秸秆饲喂牛羊能提高绵羊的采食量，并提高营养成分瘤胃消化率。研究表明棉花秸秆经过发酵处理之后，氧化剂氧化纤维素、半纤维素，并且溶解了部分的木质素以及半纤维素，通过一系列的化学反应使纤维素机制的结构发生了变化，从而增加细胞壁以及纤维素酶的接触面积，提升其消化率。因此，在生产实践中可以尝试较大范围对反刍动物饲喂粉碎棉花秸秆。

新疆地处欧亚大陆腹地，典型的温带大陆性干旱气候地区，全年日照时间长，具有发展棉花产业得天独厚的优势条件[6]。根据国家统计局2021 年公报显示：2020 年，全国棉花种植面积为316.9 万hm2，其中新疆棉花种植面积250.2 万hm2，新疆棉花种植面积占全国的79.0%。大面积的棉花种植为新疆本土带来了极其丰富的秸秆资源，以谷草比系数（皮棉比秸秆）为1∶3 计算，2020 年新疆棉花秸秆产量达1 548.3 万t，约占整个新疆农业秸秆总量的1/3[7]。同时，新疆又是世界三大番茄产区之一，每生产10 kg 番茄酱就会产生3 kg 番茄酱渣，按新疆2019 年番茄酱企业年产能160 万t 番茄酱计算，每年约有48 万t 鲜番茄酱渣产出，其中的多种氨基酸、维生素、番茄红素、葡萄糖、果糖和矿物质存储不当就会导致发霉和变质。而棉花秸秆含水量低，纤维素含量较高，缺乏可溶性糖，可以与番茄酱渣形成互补进行微贮，此过程解决了番茄酱渣的贮藏方式，发挥其剩余价值，经微贮转化后棉花秸秆也会产生较高的营养价值。

4 结 论

棉花秸秆、番茄酱渣混合微贮具有较为理想的营养指标，可作为反刍动物粗饲料使用；合理使用棉花秸秆、番茄酱渣混合微贮可使肉羊获得较为理想的生产性能；在对肉羊采取瘤胃酸碱平衡措施后，棉花秸秆、番茄酱渣混合微贮对肉羊的健康状况无不利影响；棉花秸秆经微贮处理可作为青贮玉米的替代品，减少人畜争地现象的发生。