洛阳谷子适宜种植区探讨

胡向

（洛阳市农产品安全检测中心，河南 洛阳 471000）

洛阳地处河南省西部，地貌类型素有“五山四岭一分川”之称，全市耕地面积650 万亩，其中，山区占45.5%，丘陵占40.7%，平川仅占13.8%，78.5%为旱地，若遇到大旱或严重干旱年份，旱区还会有一半左右的耕地无水可灌，发展适宜旱地种植的谷子生产尤为重要。近年来，在种植业结构调整过程中，当地农技部门认真总结了洛阳谷子生产现状及存在的现实问题，划定了谷子适宜种植区域，研究推广了旱地谷子适宜种植区高产高效集成栽培技术，充分发挥谷子抗旱、抗逆性强、产量稳定等优势，满足市场需求，对推进农业供给侧结构性改革发挥了积极作用。

1 洛阳自然资源概况

洛阳属暖温带大陆性季风气候，年降雨量600 mm 以上，大部分是海拔350 m 左右的丘陵地区；≥0℃日温的持续日数为309 ～314 天，活动积温5126 ～5132℃；≥10 ℃日温的持续日数为211 ～216 天，活动积温4507℃～4535℃；≥20℃日温的持续日数为110 ～112 天，活动积温2780 ～2781℃。全年无霜期218 天，年日照时数2083 ～2246 小时，是河南省优质谷子的适宜种植区。

2 洛阳谷子生产现状

2.1 种植面积和产量

自1949 年－1978 年，在洛阳秋粮生产上，谷子是仅次于玉米、红薯的第三大秋粮作物，年均种植面积68 万亩，平均单产83 kg；1979 年－2008 年，年均种植面积32 万亩，平均单产147 kg，最高单产212.9 kg；2009 年－2013年，年均种植面积26.8 万亩，平均单产232.5 kg，最高单产402.4 kg；2014 年－2019 年，种植面积恢复到40 万～50万亩，平均单产320 kg，最高单产508.0 kg。

2.2 谷子种植技术及效益

在谷子生产上，其种植技术推广主要有以下几个方面：一是优良品种的应用。20 世纪50 年代到60 年代引进推广了新农724、双庆2 号等；20 世纪70 年代到80 年代中期，引进推广了鲁谷2 号、郑谷2 号、郑谷4 号，豫谷1 号等；1985 年－2000 年主要推广品种为豫谷3 号、豫谷5 号、豫谷7 号、豫谷8 号、豫谷9 号等，尤其是豫谷5 号和豫谷9 号应用面积分别占全市第一、第二位；2001 年引进中国农科院金谷1 号，2009 年引进河北张家口张杂谷8 号，洛阳谷子生产水平进一步提高；2010 年以来，主要推广了豫谷18，提高了产量和品质，增加了效益。二是施肥技术的改进。20 世纪60 年代到70 年代，洛阳谷子施肥以农家肥为主，每亩施用量2 ～3 m3，到70 年代中期有少量氮肥用于谷子生产，20 世纪80 年代到90 年代农家肥施用量每亩减少到1 ～2 m3，化肥施用量则由初期的每亩5 ～8 kg增加到每亩10 ～15 kg，20 世纪90 年代之后，化肥施用量逐年增加，进入21 世纪，每亩施用量稳定在30 ～35 kg。化肥种类由初期的碳酸氢铵、尿素逐渐被配方肥所代替。三是增密技术的推广。20 世纪70 年代以前，由于生产水平较低，洛阳谷子种植密度每亩仅1.5 万～3 万株，到20世纪80 年代中期，随着豫谷系列品种的引进与推广，每亩种植3 万～4 万株，矮秆品种5 万～6 万株。四是主要管理措施普及。在轮作方面，洛阳谷子主要以豆类、油菜、小麦等为前茬作物，隔2 年轮作一次，有效解决了谷子重茬问题。在20 世纪80 年代以后，推广间苗等技术，为洛阳谷子产量的不断提高发挥了重要作用。2013 年以来，逐步推进了谷子机械化生产，实现了机械精量播种、种肥同播、机械收获，减少了人工投入，经济效益明显增加。2019年，洛阳谷子种植面积42 万亩，平均单产310 kg，亩产值1550 ～1674 元，亩纯收入1100 ～1224 元。

2.3 存在的主要问题

2.3.1 种植面积有待扩大

在温饱问题没有解决的年代，谷子是洛阳地区解决温饱问题的主要粮食作物之一。解放初期到1976 年，全市谷子种植面积达60 万亩，最高年份达到89 万亩。随着玉米杂交种的推广应用，玉米种植面积迅速扩大，而谷子种植品种、栽培技术等没有大的突破，其种植面积下降到20 多万亩。2013 年以来，随着谷子种植机械化水平和种植效益的不断提高，谷子种植面积回升到40 多万亩，仍不能满足市场需求，种植面积还有很大的提升空间。

2.3.2 规模化种植程度低

虽然目前涌现出许多谷子种植大户和谷子种植专业合作社，但还是零星种植居多，种植地分散，面积较小，机械化运用程度低，田间管理、收割、脱粒还靠人工操作，劳动强度大，效益不高。

2.3.3 耕作管理粗放，肥料利用率低

随着农村大量劳动力外出务工，谷子的种植、管理等多以中老年人为主，新技术应用水平较差，耕作比较粗放，产量低而不稳；由于谷子种植以夏播为主，需要贴茬抢种，还有50%的谷子田仅在苗期施一次肥料，中后期一般施肥少或不施肥，肥料撒施、浅施现象较为普遍，导致肥料利用率降低，常常导致部分谷子后期出现早衰现象，造成减产、品质下降。

2.3.4 谷子种植密度不合理

有些谷子种植户谷子种植的密度偏小或偏大，影响了产量和品质。一方面受“稀谷子大穗”的传统思想影响，种植密度偏小，种植密度不足2 万株/亩，影响产量。另一方面，受到“有钱买籽，没钱买苗”的传统思想的影响，播种时往往追求大播量，每亩播量为1.5 ～2 kg，这不仅大大增加了间苗强度，遇到连续阴雨天气时也极易造成苗荒和草荒，影响谷子产量和品质。

3 洛阳谷子适宜种植区探讨

由于洛阳市耕作土地78.5%以上属于丘陵旱地，其中有40%以上的缓坡地、沟平地、近村地种植玉米、花生等作物，38.5%左右的旱岭地为红薯、谷子等耐旱作物的种植区。近年来，随着全市耕地地力评价和不同作物适宜性评价工作的开展，科学地证明了岭坡地带不适合继续用于玉米种植，必须调整种植结构。2010 年洛阳市提出了调整种植业结构规划，压缩旱地玉米种植面积，引导、鼓励谷子规模化种植，同时开展谷子的深加工，创建自主品牌等措施，使谷子种植向规模种植和深加工转变。在伊川县、洛宁县、孟津县等重点县建立万亩示范片进行引导种植，通过适宜区域的种植，加之农业集成技术的应用，谷子产量有了较大幅度的提高。2011 年－2016 年，全市创建了13 个万亩示范片，总面积达13.22 万亩，平均单产335.8 kg，较大田单产252.8 kg，增加83 kg，增长32.8%；高产田块单产500 ～550 kg。通过调整谷子适宜区域，不仅扩大了谷子种植面积，提高了谷子产量，还促进了当地谷子加工业的发展，谷农不担心生产的谷子没有销路，加工厂不愁优质谷子的销售。谷子适宜种植区的明确划定，为今后更好地发展当地谷子生产、提高谷子生产水平、加快农业供给侧结构性改革、满足市场需求、增加农民收入具有重要的现实意义。

3.1 适宜性种植区分布

2012年－2013年，洛阳市开展了谷子种植适宜性评价。在各县（市）谷子适宜性种植分布中，宜阳县、新安县、汝阳县、伊川县高度适宜谷子种植的区域较大，适宜种植区中宜阳县、伊川县、洛宁县面积最大；勉强适宜种植区中洛宁县面积最大，汝阳县面积最小。不同区域分布面积详见表1。

表1 洛阳市各县市谷子适宜种植区分区面积单位：公顷

3.2 伊川县高度适宜区状态分布

该种植区 67.9 万亩，占全市耕地面积的10.4%，主要分布在黄土平梁和黄土丘陵上，其中黄土平梁面积35.5 万亩，占本区面积的52.3%；黄土丘陵面积22.4 万亩，占本区面积的33.1%；土壤质地为中壤土、重壤土，其中中壤土面积40.1 万亩，占本区面积的59.1%，重壤土面积27.8万亩，占本区面积的40.9%。该区域土壤肥力中等偏下，其中有机质含量为1.2%～1.5%，有机质含量中等偏下；速效磷含量为12 ～15 mg/kg，速效磷含量较低；速效钾180 mg/kg 以上，速效钾含量丰富。该区域土壤质地、构型、耕层厚度、土壤养分都十分适宜谷子的种植，是洛阳市谷子高产、稳产的主要区域，也是今后该市谷子的重点种植区域。

3.3 高度适宜区谷子增产显著

在稳步推进种植结构调整过程中，伊川县在吕店、江左、白沙等乡镇建立万亩示范基地，成立伊川县米业协会， 扶持壮大优质谷子加工龙头企业3 个，成立专业合作社11个。生产的“伊河桥”牌小米，经严格检测鉴定，符合国家A 级绿色食品标准。“伊河桥牌”“三康牌”“金粟米业”小米远销全国各地，在市场上有良好的信誉，供不应求。据统计，2010 年－2019 年伊川县在高度适宜区种植的优质谷子面积已稳定在10 万亩，其中，2019 年种植谷子和旱地玉米对比调查结果表明，谷子平均亩产335 kg，旱地玉米平均亩产350 kg，按 2018 年粮食行情谷子5.4 元/kg、玉米1.8 元/kg 计算，谷子每亩收益1809 元，旱地玉米每亩收益603 元，种植谷子比玉米多收入1206 元，10 万亩谷子共增加农民收入12060 万元，创造了良好的经济效益。

3.4 伊川小米申请地理标志

伊川小米已经申报地理标志，保护地域范围：河南 省 伊 川 县 地 理 坐 标 为 东 经112°12′～112°46′，北 纬34°13′～34°33′。涉及伊川县的城关街道办事处、滨河街道办事处、水寨镇、鸣皋镇、彭婆镇、白沙镇、江左镇、高山镇、吕店镇、半坡镇、酒后乡、鸦岭乡、平等乡、葛寨乡、白元镇，共2 个街道办事处、9 个镇、4 个乡。根据农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测结果显示，伊川小米各项指标为：蛋白质含量为9.0 ～11.5 g/100 g；脂肪含量为2.0 ～2.5 g/100 g；粗淀粉含量为81%～85%；富含硒，硒含量≥0.010 mg/kg。

4 结束语

总之，洛阳具备有利地理条件，是谷子高度适宜种植区，洛阳谷子的产业发展前景广阔，能够引领全国谷子产业的发展。