来黄山看蘑菇

王建英

黄山有“天下第一奇山”的绝美山色，吸引着全世界的游客。然而有这样一群人，他们无心观山景，一心看脚下。这群人是菌类专家，他们是来“看蘑菇”的：考察黄山区域的菌类分布情况。

近期，菌物学领域学术期刊《菌物学报》网络首发论文《黄山大型真菌的物种多样性》。论文研究成果显示，黄山区域共发现大型真菌421种，隶属于9纲19目72科200属，其中食用菌68种，药用菌31种，毒菌39 种，特有种66种。这项研究表明，黄山地区不仅风景优美，还是真菌类的天堂。让我们分别来了解一下吧。

前几年，有个网络热词“蓝瘦香菇”。在黄山，人们可以看到它的“亲戚”：盈盈欲滴的紫色菌菇。不过，它更“胖”一点，叫“紫胖香菇”更合适。这个紫色菌菇属于丝膜菌属物种。丝膜菌是丝膜菌属真菌的总称，这种菌因为具有蜘蛛丝状内菌幕而得名。在我国，丝膜菌属物种主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、四川、云南、西藏等地区。

粉褶菌是一种分布很广的真菌，北到北极，南到热带雨林都可以找到它的踪迹。顾名思义，粉褶菌一般是粉色的，然而专家发现了一种纯黄粉褶菌，它的奇特之处就在于通体都是黄色的，看上去就像打着黄伞。纯黄粉褶菌属于担子菌门下伞菌目的一科，这类菌大多腐生于土壤、朽叶、木材之中。

专家发现了一种颇为妖艳的粉红色“海葵”，叫红星头鬼笔。这种菌最初呈鸟蛋形状，直径3厘米。接下来，“蛋”中间会生长出白色空心的茎，最后会伸出红色的“触手”，整株可以生长到10厘米左右的高度。红星头鬼笔属于担子菌门-鬼笔科真菌，它不仅外形独特，还总是散发一种腐臭的味道。

对冬虫夏草，大家已不陌生，但是专家还发现了一种比较稀奇的蛹虫草，它通体呈黄色。蛹虫草属于囊菌亚门、麦角菌目-麦角菌科-虫草属。蛹虫草生长过程与冬虫夏草类似，首先是一些真菌侵入昆虫的幼虫，如蚕蛹的体内，然后菌丝体开始发酵、生长，并不断吸取蛹体内的营养，最后蛹虫草长成，而虫体则成为僵虫。

在调研的路上，一把橙色的“小伞”引起专家的注意。这种真菌名为拟橙盖鹅膏，属于担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目鹅膏科鹅膏属。这个菌从白色的外菌幕慢慢地長出来，最后会长出红色的伞盖。拟橙盖鹅膏与一种毒蝇鹅膏长相非常近似，不同的是前者的伞盖是橘红色，而后者的伞盖是鲜红色。

专家不仅找到了“小伞”，还找到一种“黄罗伞盖”。这种菌菇叫作疸黄粉末牛肝菌，属于担子菌门伞菌目牛肝菌科。疸黄粉末牛肝菌具有清热解毒、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。

还有一种长在树上的“鸡冠”非常独特，它的名字叫作硫黄菌，俗称树鸡蘑，属于担子菌门担子菌纲非褶菌目多孔菌科硫黄菌属真菌。这种菌的菌盖宽8厘米～30厘米，厚1厘米～2厘米，表面呈硫黄色至鲜橙色，有皱纹，边缘较薄，常有瓣裂。硫黄菌的菌肉则是白色或浅黄色，干后褪色。

以上这些形态各异、五花八门的真菌是不是已经让你眼花缭乱了？当你前往黄山之时，不仅要看奇松怪石，还可以关注脚下形态各异的菌类。当然，不管这些菌类看起来是美是丑，都不要轻易品尝，否则会有大麻烦。