环球速递

2022 年全球粮食价格 达到历史峰值

2022 年，由于俄乌冲突造成 的混乱引发了对粮食短缺的担忧， 大多数粮食商品的价格飙升使联 合国粮食署的平均价格指数达到 了有记录以来的最高水平。联合 国 粮 食 及 农 业 组 织 表 示，2022 年粮农组织谷物价格指数上涨了 17.9%，原因包括市场严重中断、 能源和投入成本上涨、恶劣天气 以及全球粮食需求持续强劲。

点评 ：食品供应安全与地区 政治军事安全息息相关。

太空培育香菜增重约 1/4

据新加坡媒体报道，2021 年被送到国际空间站的种子重 返地球。科学家用其培育出的香 菜重达 41.4 克，而地球上普通 种子长出的香菜约重 33.1 克。 新加坡食品局等该项目的参与方 称，也许是太空辐射和微重力让 种子发生基因突变，赋予了种子 一些有利特性。

点评 ：自太空探索以来，植 物种子上天返回后，培育出增重 植株很常见。

日本将推出素食鱼子酱

日本某食品科技公司近期表 示，今年将在北美市场推出素食 鱼子酱等产品。此前，该公司已 推出了 33 种替代动物蛋白质的 产品，如植物性日式烧牛肋排， 不含防腐劑、人工香料、胆固醇等。

点评 ：这素鱼子酱难道是人 造海葡萄？

世卫组织发布 2022 年全球消除 反式脂肪的报告

近日，世界卫生组织发布的 2022 年全球消除反式脂肪的报告中指出， 全球有 50 亿人在有害反式脂肪方面仍 未受到有效保护，这增加了他们患心 脏病和死亡的风险，并提出两个最佳 实践政策的方案 ：一是国家强制性限 制所有食品中每 100 克总脂肪中工业 生产的反式脂肪含量为 2 克 ；二是国 家强制禁止生产或使用部分氢化油（反 式脂肪的主要来源）作为所有食品的 成分。

点评 ：全球 2021年饥饿人口有 8 亿多，2022 年则更多，他们等不到 心脏病发作，很多人能吃到植脂蛋糕 已是种幸福。工业规模化生产的氢 化油和其他食品代用料是降低饥饿 人口的重要手段，目前禁止不太现实。

抗生素超标成为印度白虾 出口美国市场的主要问题

在美国 2022 年因抗生素有 关的拒绝进口数据中，约一半来 自印度的虾类产品。

点评 ：这是产业发展过程中 遇到的规范性问题，可以通过科 学指导和规划解决。

日本再次暴发禽流感

日本宫崎县再次暴发禽流感， 约有 10 万只鸡被扑杀。此前，川 南市一家生产鸡蛋的家禽养殖场员 工发现了许多死蛋鸡，经基因分析 证实，存在高致病性禽流感毒株。 相关部门对发现病灶的农场周围 3 千米范围内的鸡和鸡蛋的运输实行 检疫，并禁止将鸡和鸡蛋运到 10 千米以外的范围。日本农林水产省 数据显示，本次禽流感流行季，日 本被扑杀的禽类数量已超1 000万。

点评 ：禽流感如何从一个鸡 场传往另一个？传播途径和防治 措施还需要进一步深入研究。