浑脱是什么

□王 珂

“浑脱”在中国古代社会含义多样，它可以是皮船、可以是食品、可以是神兽、可以是帽子，还可以是舞蹈，这些看似无关的东西都是“浑脱”，它们在内涵深处有着核心联系，我们就此展开分析，寻找其中的脉络。

浑脱与皮船

西方传教士加宾尼在《蒙古史》中描述蒙古军队渡河方法，有这样一段记载：

当他们行军遇到河流时，就以下面的方法渡河，即使河是宽阔的，也是如此。贵族们有一张圆形的轻皮，他们在这张皮周围的边上做成许多圈，以一根绳穿过这些圈，把绳抽紧，就做成了个皮袋。他们把衣服和其他物件放入皮袋，把袋口捆紧；把马鞍和其他硬的东西放在皮袋上面，人也坐在上面。渡河时，他们把皮袋系于马尾，派一个人在前面同马一起游泳，以便牵着马前进。有的时候，他们有一对桨，他们就用桨把皮袋划到对岸，这样就渡过了河。用这种办法渡河时，他们把所有的马赶入水中，由一个人在最前面的马旁边游泳，牵着这匹马前进。其他的马都跟随着它。不论是狭窄的河还是宽阔的河，他们都用这种办法渡过去。较为贫穷的人有一个牢固地缝合起来的皮袋——这是每个人都需置备的——他们把衣服和他们携带的一切东西都放在这个皮袋里，把袋口捆紧，把皮袋挂在马尾上，按照上述方法渡河。

加宾尼详细描述了蒙古士兵渡河的工具和使用方法，即把一张“圆形轻皮”做成皮袋，充气后渡河。这种充气的皮袋，就是“浑脱”。历史上使用动物皮囊渡河的民族有很多，但名称不同，比如爱斯基摩人的皮舟称作卡押、拜大卡，古代不列颠地区的皮船叫做哥拉苦，公元前8世纪左右的亚述人和公元前4世纪的马其顿人用“干草、谷糠缝成皮筏渡河”。我国古代黄帝时期，模仿龟等浮水动物发明了浮囊渡河，其天鼋图腾崇拜就来自于此。商代甲骨文中也有“贞勿呼伐，舟惟橐（囊）用”的记载。但是称为浑脱，是后来的事情。《诸史夷语解义》中说：“浑脱，华言囊橐也。”把浑脱一词当作非中文语汇，认为翻译成中原地区的语言，就是人们常说的“浮囊”。《通典》也谈到过这种渡河方法：“又用浮囊，以浑脱羊皮，吹气令满，扎其孔，束于腋下浮渡。”说的渡河用的浮囊，是用“浑脱”的方法制作成的羊皮囊，吹气后圆圆鼓鼓，像气球一样，将透气孔扎紧，即可形成一个皮制浮囊。类似记载在唐代李筌的《太白阴经》也有：“浮囊者，以浑脱羊皮吹气令满，系其空，束于腋下，人浮以渡。”《草木子》记载了“浑脱”的制作方法：“北人杀小妞，自脊上开一孔，逐旋取去内头骨肉，外皮皆完，揉软，用以盛乳酪，谓之浑脱。”将完整的动物皮揉软之后，形成中空的囊袋，这种制作方法叫“浑脱”，制成的囊袋也可以叫“浑脱”，所以，“浑脱”既是制作方法，又用以指代物品，如浮囊。这种浑脱囊袋可以盛乳酪，更多的是用作渡河的工具。比如《金川琐记》记载：“甘肃临近黄河之西宁一带多浑脱，盖取羊皮，去骨肉制成，轻浮于水。”“叙州守将横截江津军不得渡，安札，聚军中牛皮，作浑脱，及皮船，乘之与战。”《高昌行记》也记载：“以羊皮为囊，吹气实之，浮于水，或以橐驼牵木筏而渡。”

后秦时期的《别译杂阿含经》卷三记载浑的意思，“虽作羹时候，浑煮姜罢，煮已，还取，卖为财用”。这里说的“浑煮”，就是不切片，整块煮。“脱”就是脱离的意思，那么“浑脱”就是指的整块脱离。所以说，羊皮浑脱、浑脱，都是指完整地脱离羊或者其他动物的皮，用作浮囊使用。贾思勰《齐民要术》中记载：“既熟，浑脱，去两头。”就是这个意思。因此，类似于完整的剥去动物皮的取制动作和制作成浮囊形态的物质，都可以叫“浑脱”。

浑脱与食品

余庆远的《维西见闻记》说：“馄饨，即《元史》所载革囊也。不去毛而趸剥皮，扎三足，一足嘘气其中，令胀饱，扎之，骑以渡水。本蒙古渡水之法，曰皮馄饨。”这种皮船，还有一个名称是“皮馄饨”，说明我们今天吃的馄饨，也与浑脱相关。明代张自烈的《正字通》说：“今馄饨即饺饵别名，俗屑米面为末，空中裹馅，类弹丸形，大小不一，笼蒸啖之。”张自烈把馄饨和饺子作为一类食品，以米面粉裹上馅料，做成弹丸形状，蒸而食之。不论是蒸还是煮，都是中空加入馅料，形成圆鼓鼓的浮囊形状，类似于渡河浮囊，也特别像蒙古军队渡河用的皮馄饨。高濂《遵生八笺》记录了馄饨的做法：“白面一片，盐三钱，和如落索面。更频入水搜和为饼剂，少顷操百遍，摘为小块，擀开，绿豆粉为饽，四边要薄，入馅其皮坚。膘脂不可搭在精肉，用葱白先以油炒熟，则不荤气。花椒、姜末、杏仁、砂仁、酱，调和得所，更宜笋菜，炸过菜菔之尖，或虾肉、蟹肉、藤花、诸鱼肉，尤妙。下锅煮时，先用汤搅动，置竹筱在汤内。沸，频频洒水，令汤常如鱼津样滚，则不破，其皮坚而滑。”从制作到煮熟，写得非常详细，可以看出，这种鼓鼓囊囊的食品就是馄饨，与渡水浑脱相似。

唐代《一切经义音》说：“馄饨，饼也。”司马光《类篇》说：“肫，饼也。”饼的形状与馄饨不一样，《说文》：“饼，面餐也。”《释名》说：“饼，并也，溲面使合并也，胡饼之作大漫冱也。亦言以胡麻著上也。”饼是水和面调和成的面食，可以撒上芝麻。但是古代饼的形式并非今天所见的饼只有一种形式，古代饼还有“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也”。各种饼的名称，是根据形状来命名的。少数民族称饼为漫冱，《释名疏证》解释说，漫冱，就是胡，是“谓有嘉，胡，龟鳖之属”。胡就是有甲壳的龟鳖之流。龟鳖的形状，也是鼓鼓囊囊类似于浮囊，且为圆形，类似于今天的饼状。所以，馄饨做的大一些，就类似于饼。古代的饼有汤饼、索饼之属，都是下入水中煮熟的食品。汤饼就是今天我们常见的面条类食物。所以说馄饨是汤饼、索饼，也并非完全错误，可能馄饨的形状随着时代的发展，大小形制有所改变，但名称、浮囊的形状却一直保持了下来，我们今天看到的四川的抄手、江南的大馄饨，都是圆鼓鼓的形状，与浮囊和浑脱非常相似。所以，最初的馄饨，大概就是叫浑脱，在时代的演绎变化中，发音类似于馄饨，而文字上也加上了代表食物的偏旁，正如《资暇集》所说：“馄饨，以其象浑沌之形，不能直书‘浑沌’而食，避之，从‘食’可矣。”所以，馄饨，应是“浑脱”的转音。馄饨和浑脱有着紧密的联系。

浑脱与神兽

中国古代神话里有一种异兽，其名称和形状也与浑脱类似，《山海经》里说道：“又西三百五十里，曰天山，多金玉，有青雄黄。英水出焉，而西南流注于汤谷。有神焉，其状如黄囊，赤如丹火，六足四翼，浑敦无面目，是识歌舞，实为帝江也。”清代毕沅注解说：“帝鸿氏有不才子，天下谓之浑沌。此云帝江，犹言帝江氏子也。”这个神是浑敦形状，且识歌舞，其状如黄囊。浑敦和囊的样子，与渡水浮囊是非常相似的。《庄子》里也有这样一种神物：“南海之帝为倏，北海之帝为忽，中央之帝为浑沌。倏与忽时相遇于浑沌之地。浑沌待之甚善。倏与忽谋报浑沌之德。曰：‘人皆有七窍，以视、听、食、息，此独无有，尝试凿之。’日凿一窍，七日而浑沌死。”后人解释道：“倏、忽取神速为名，浑沌以和合为貌。”庄子所表述的浑沌，是一个和合为貌的东西，类似于圆形且无孔窍，中间空洞，与浮囊也有相似之处，而且其名发音为浑沌，与浑脱接近。

西汉时期东方朔写的《神异经》里也有一只异兽：“昆仑西有兽焉，其状如犬，长毛，四足，两目不见，两耳而不闻，有腹而无脏，有肠而不旋，食物径过。人有德行而往抵触之，人有凶德而往依凭之。天使其然，名为浑沌。”这只类似犬的浑沌，虽然有四足，不是一个圆形的无孔窍之物，但其腹空，虽有肠却是上下笔直，是一个有四足的浮囊状物体，这与浮囊浑脱是相似的。

古书中记载的这些异兽，名称的发音都与浑脱相近，形状也大多是圆鼓鼓的样子，与渡河的浮囊浑脱相近，异兽浑沌也与浑脱关系密切。

浑脱帽演绎出的浑脱舞

浑脱帽是唐代长孙无忌发明的。《朝野佥载》记载：“赵公长孙无忌以乌羊毛为浑脱毡帽，天下慕之，其帽为‘赵公浑脱’。”《新唐书》卷三十四也说：“太尉长孙无忌以乌羊毛为浑脱毡帽，人多效之，谓之‘赵公浑脱’。”长孙无忌是鲜卑人，他用乌羊毛做帽子，类似浮囊，叫作浑脱帽。他戴的这种帽子，在当时社会比较奇特，“近服妖也”，但是颇受人们喜爱，竞相效仿，喜爱得如此过分，竟然演绎出了一种舞蹈，“因演以为舞”，称为“浑脱舞”。

唐代的君臣常常以舞蹈自娱自乐，《旧唐书·郭山恽传》记载：“（郭山恽）景龙中累迁国子司业。时中宗数引近臣及修文学士，与之宴集，尝令各效伎艺，以为笑乐。”皇上常常与关系好的大臣学士们组织饭局，席间让他们仿效乐妓们跳舞取乐。“工部尚书张锡舞《谈容娘》，将作大匠晋卿舞《浑脱》，左卫将军张洽舞《黄獐》，左金吾卫将军杜元琰诵《婆罗门》，给事中李行言唱《驾车西河》，中书舍人卢藏用效《道士上章》。”将作大匠晋卿跳的舞蹈，是浑脱舞，胡三省特别对这个舞蹈进行解释：“长孙无忌以乌羊毛为浑脱毡帽，人多效之，谓之赵公浑脱，因演以为舞。”胡三省把浑脱帽和浑脱舞的关系说明白了，浑脱舞是因为长孙无忌的帽子而来。长孙无忌的浑脱帽鼓鼓囊囊，就像军队渡河用的羊皮“浑脱”一样，所以戴着这样帽子的舞蹈称为浑脱舞。

浑脱舞发展起来，受到唐宋民众的喜爱。由帽子这种道具，发展出了羊头浑脱、竿木浑脱、玉兔浑脱、剑器浑脱等相关联的舞蹈。这些浑脱舞蹈，大部分都是带着道具帽子跳的浑脱舞，比如羊头浑脱、玉兔浑脱。后来发展的竿木浑脱，则是在竿木上跳的舞蹈，类似于今天我们看到的杂技，是发展变化了的浑脱舞，它的形式在《杜阳杂编》有记载：上降日大张音乐，集天下百戏于殿前。时有妓女石火胡，本幽州人也，挈养女五人，才八九岁，于百尺竿上张弓弦五条，令五女各居一条之上，衣五色衣，执戟持戈舞破阵乐曲，俯仰来去、赴节如飞。是时观者目炫心怯。火胡立于十重朱画床子上，令诸女迭踏以至半空，手中皆执五彩小帜。床子大者始一尺余，俄而手足齐举，为之“踏浑脱”。歌呼抑扬，若履平地。

幽州人石火胡在竿木上跳的浑脱舞，就是竿木浑脱。

剑器浑脱在唐代最著名，杜甫《观公孙大娘弟子舞剑器行》诗曰：

昔有佳人公孙氏，一舞剑气动四方。观者如山色沮丧，天地为之久低昂。如羿射九日落，矫如群帝骖龙翔。来如雷霆收震怒，罢如江海凝清光。绛唇珠袖两寂寞，晚有弟子传芬芳。临颍美人在白帝，妙舞此曲神扬扬。与余问答既有以，感时抚事增惋伤。先帝侍女八千人，公孙剑器初第一。五十年间似反掌，风尘洞昏王室。梨园子弟散如烟，女乐余姿映寒日。金粟堆南木已拱，瞿唐石城草萧瑟。玳筵急管曲复终，乐极哀来月东出。老夫不知其所往，足茧荒山转愁疾。

杜甫又在诗的前面叙述了公孙大娘剑器浑脱的背景：

大历二年十月十九日，夔府别驾元持宅，见临颍李十二娘舞剑器，壮其蔚，问其所师，曰：“余公孙大娘弟子也。”开元三载，余尚童稚，记于郾城观公孙氏，舞剑器浑脱，浏漓顿挫，独出冠时，自高头宜春梨园二伎坊内人洎外供奉，晓是舞者，圣文神武皇帝初，公孙一人而已。玉貌锦衣，况余白首，今兹弟子，亦非盛颜。既辨其由来，知波澜莫二，抚事慷慨，聊为《剑器行》。昔者吴人张旭，善草书帖，数常于邺县见公孙大娘舞西河剑器，自此草书长进，豪荡感激，即公孙可知矣。

文中提到的剑器舞、剑器行、剑器浑脱、西河剑器，是几种舞蹈形式。剑器舞、西河剑器是一种舞曲名，并非手持宝剑的舞蹈，或者是与剑舞相关的舞蹈。《文献通考》记载：“剑器，武舞之曲名，其舞用女伎雄壮，空手而舞。”女伎雄壮，就是女性舞蹈者做出的动作有军人气质，是武舞，且空手而舞，手里并不拿剑。《文献通考》还解释道：“或以剑器为刀剑，误也。”陈《乐书》记载说：“唐天后末年，剑器入浑脱始为犯声，剑器宫调，浑脱角调。”两种不同结构的舞曲结合，形成剑器浑脱。这两种舞蹈结合，就产生了“旗鼓相当，军阵之势”的舞蹈形态，相当雄浑壮阔，“如羿射九日落，矫如群帝骖龙翔。来如雷霆收震怒，罢如江海凝清光”。这是杜甫的描写。从这些记载来看，剑器浑脱是融合了剑器与浑脱两种舞曲的舞蹈，空手而舞，其势雄壮，与舞剑没有任何关系。

结 语

可以说，“浑脱”是一种工具的制作方法，由这种制作方法而成的物品，依据其形状，被称呼为与其相似的物品中。《孙子》说：“纷纷云云，都乱而不可乱也，浑浑沌沌，形圆，而不可败也。”“浑浑沌沌”就是一种杂合的状态，形圆是指的“无向背也”的形态，《吕氏春秋》说：“浑浑沌沌，离则复合，合则复离，是谓天常。天地车轮，终则复始，极则复反，莫不咸当。”从《吕氏春秋》来看，浑脱也好，浑沌也好，都是圆形旋转的形态，这种形态与古代和合思想是相符的。《广雅》说：“浑浑沌沌，转也。”由此也可以看出，浑脱、浑沌，还有旋转的含义。所以，不论是羊皮浑脱，还是浑脱舞蹈，乃至于作为食品的馄饨，都有旋转的特性。漂浮于水中的羊皮浑脱，会随着水流旋转，舞蹈的浑脱舞，会有旋转的舞蹈动作，在沸水中翻滚的馄饨，也是不停地旋转。这正符合了中国古代和合文化的主要内核，即旋转和融合。浑脱这一词汇，不断流转于中原文化和西域文化之间，被广泛使用。透过词汇的传播与使用，我们能清晰看到，上古时代中原和西域之间的交流，是广泛而深刻的。