山水入馔，味合南北

山水入馔，美景案中，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”淮扬菜如竹林间的隐士，缓带轻裘，绝世风雅。

南京精菜馆秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、繁简共存。十数年来坚持在传承经典之路上不断创新，与时俱进，形成独树一帜的特有风格。历经岁月锤炼，口碑传诵。淮扬菜滋味醇和，“清淡平和，味合南北”。犹如水墨画一般，景入佳肴，沉情林寒涧肃，在舌尖绽开一片姚黄魏紫。

咸庭碎金饭

油渣酥脆米饭香，咸肉的油脂浸润米饭，浓浓的乡情和乡味从饭粒间渗出，萦绕不散，叫人垂涎不止。

红汤扬州煮干丝

加料千丝堆细楼，干丝利爽而嫩滑，浓厚的汤汁衬出干丝本身的清香，回味有余香。

神仙罐焖鸡

以秘制调和入味，合上罐盖，精华无处可逃，悉数钻进鸡身，开罐氤氲的水汽升腾，香气四溢，飘飘欲仙。

金汤鱼丸玫瑰

如同肌肤般的细腻表层在碗中盛开，仿佛在哈德良宫里穿越玫瑰花海般浪漫。

菇芳赏渊

杏鲍菇特有的杏仁的香味和肥厚如鲍鱼的菌肉，搭配蛏王炒充盈的汁水，层层递进，掀起美味的巨浪，来一场舌尖寻宝。

葱油鸭丝拌面

炸过的葱段葱香扑鼻，撒入炒制的鸭丝，顿时姿态撩人，惹得人生出无限口欲。

黑松露糯米山药牛尾

牛尾肉质鲜美，山药软糯，黑松露耐人寻味的香气让味蕾收获浓浓的幸福感，凛冽的寒冬里带给你温暖人心的悸动。

黑毛猪肉烧天目山石笋

“无肉使人瘦，无竹令人俗”，黑毛猪肉拥有丰富而均匀的肌间脂肪，充分沉淀着农场慢养带来的肉香和鲜嫩，与中华传统烹饪技巧相碰撞后，瘦处倍加鲜嫩多汁，肥处拥有满满胶质。天目山所产石笋肉肥色白、鲜中带甜，同样来自山林的食材，带来至纯的自然风味。

焦糖黑椒雪花牛肋骨

优质牛肋条肉质雪花均匀，受热后的油花与肉质融为一体，汁多味美、入口即化。焦糖的甘甜刺激牛肉的脂香更上一层楼，咀嚼间是直击灵魂深处的享受。

柠檬金沙虾球

虾球弹牙，蛋黄鲜香，外酥里嫩口感香浓，佐以柠檬的清新酸气刺激舌下口涎分泌不止，欲罢不能。