浙江遂昌箬竹叶经济前景与发展建议

谢爱香 蓝本宽 黄 琳 毕雅莹 许 梅 唐昌贻

(1 遂昌县自然资源和规划局 浙江遂昌 323300；2 遂昌县生态林业发展中心 浙江遂昌 323300)

箬竹(Indocalamustessellatus)是禾本科竹亚科箬竹属植物[1]，箬竹属已知有27种、6变种，多呈灌木状[2]，在我国分布较广，多生于湿度较大的低山谷间、水滨和林缘。箬竹因其叶具有较好的观赏性和广泛的用途，适合用于园林绿化和营建叶用竹园[3]。箬竹叶(亦称“箬叶”)广泛应用于民用编织、食品包装、防潮防霉的衬垫材料等，是民间包粽子的优质材料。箬叶富含箬叶多糖、箬叶黄酮、多种维生素和氨基酸以及有机锌、硒、碘、钙、镁、铁等，营养成分丰富，可加工制作箬竹酒及多糖饮料，也可作动物饲料[4]。近年来，随着人们生活水平的提高和保健食品消费市场的持续增长，箬叶的市场需求量不断增大，为林农带来了新的商机。

遂昌县地处浙江省西南山区，地理位置为东经118°41′-119°30′、北纬28°13′-28°49′，属中亚热带季风气候，极端最高气温40.6 ℃，极端最低气温-9.9 ℃，≥10 ℃年积温为5 273.3 ℃，年平均气温 17.2 ℃, 无霜期223 d，年均降水量为1 212.5 mm，年均相对湿度79%。全县土地总面积25.40万hm2，其中林业用地面积22.14万hm2，森林覆盖率达85.8%，生态环境极佳。遂昌县箬竹资源丰富，且箬叶品质好，市场需求空间大。本文通过调研分析遂昌县箬竹经济发展现状与存在的问题，提出加快箬叶经济发展的建议，旨在为促进箬竹经济可持续发展提供参考。

1 遂昌县箬竹资源与产业前景

1.1 箬竹资源现状

调研分析显示，2020年遂昌县箬竹林面积17 088 hm2，主要分布在云峰、妙高街道，大柘、新路湾、北界镇，安口、柘岱口、蔡源等乡及4个国营林场(表1)；每年箬叶消售产值为7 000万～8 000万元。

表1 遂昌县箬叶资源与利用Tab.1 Resources and utilization of I. tessellatus leaves in Suichang County

表1(续)

1.2 箬叶经济发展潜力

遂昌箬竹种主要为箬竹、阔叶箬竹[2]，以野生分布为主。箬叶长而宽，一般长20～45 cm、宽5～10 cm，呈长圆状披针形或宽披针形。箬叶成熟时间为6月下旬，每年收购时间在7—9月；大多数为农户自由采集，销售给当地的箬叶收购点。遂昌县生态环境优良，气候适宜，箬叶品质优良，但目前采收利用率低，资源优势尚未转化为经济优势。

自2019年以来，随着快餐业的发展，箬叶市场需求日益旺盛，每年以5%～10%的速度增长，呈现供不应求的局面，遂昌县箬叶鲜叶价格也从原来的7～8元/kg上升到9～10元/kg。若将野生分布的箬竹通过人工改造为箬竹基地，可大幅度提高箬叶产量。按鲜箬叶平均年产250 kg/667 m2、市场价10元/kg计算，产值可达2 500元/667 m2，将成为山区农民增收致富的新途径。

箬竹叶作为绿色食品的包装材料，特别是民间包粽子等的衬垫材料，被国内各地企业看好。北京、上海、广州等地一年四季都需要箬竹叶包装食品，市场潜力巨大。近年来，仅浙江五芳斋实业股份有限公司(简称“五芳斋”)的“国民粽子”每年的箬叶需求量即在8亿多片。“五芳斋”致力于传统食品的科技创新，设有研发中心和院士工作站，制定和参与制定了粽子行业标准和国际标准。粽子产业的国际化将带来箬叶需求量的不断扩大。同时，随着人们越来越关注健康养生，箬竹制品也将迎来更为广阔的前景。

2 遂昌箬叶生产与利用中存在的问题

由于遂昌箬竹多为野生生长，随着箬叶采摘力度的增大以及林木郁闭度的增加，箬叶生产出现了一系列问题。

1) 野生箬竹林出现衰退。一方面是随着公益林建设的推进，森林保护力度增强，林分郁闭度不断增加，导致箬竹林光照减弱，叶斑病大量发生，使箬竹叶质量衰退，叶片变小，产量降低。另一方面，箬竹林长期处于野生荒芜状态，随着市场需求量的增加，林农只采摘而无管理，使箬竹林出现退化衰败等现象。如云峰街道清水源村全村箬竹面积为800 hm2，2005年的箬叶采摘量达31万kg，而近几年箬叶采摘量下降到14万～15万kg，产量、质量均呈下降趋势，降幅达55%。

2) 箬叶资源利用率低。由于大量的适龄人员外出打工，加上人口老龄化，人力资源大幅减少，以及箬竹林通常路途遥远、采摘不便等因素，使人工成本持续上升，劳务工资的涨幅大于箬叶价格的上涨，导致箬叶采摘量逐年减少。调查也发现(表1)，云峰、大柘、蔡源、柘岱口等地虽然箬竹面积较大，但采收量较少，资源没得到较好利用。

3) 箬叶基地建设滞后。一方面是由于箬叶产业是新兴产业，在国民经济中所占比例较低，导致政府对箬叶产业培育扶持不足，注视不够，因此缺少政策支持；另一方面是缺乏高产栽培示范基地及示范户的带动效应，使得政府和农民看不到实际的产出效益。

4) 箬叶利用比较单一，附加值较低。遂昌箬叶收购经营模式大多是在重点生产区域小作坊式加工，未形成一定的规模；而且作为粽子等食品的包装材料通常代外地各大厂家组织转运经营，基本未涉及产品的加工。

3 加快箬叶经济发展的建议

箬叶经济是林下生态经济、山区致富经济，更是持续的绿色经济。近年来，通过对考察江西和浙江等地区发现，箬竹高产栽培技术对提高箬叶产量和品质有着积极的促进作用。人工高产栽培，既促进山区经济发展，又为林农增收、增效找到一条捷径。

3.1 加快人工栽培箬竹林基地改造，发挥引领示范作用

通过林业主管部门制定产业发展规划，2022年遂昌县新建箬竹栽培示范基地7 hm2，改造林下箬竹基地67 hm2，并给予人工栽培示范基地1 600元/667m2、改造基地1 000元/667 m2的项目扶持政策，期望以示范基地、示范户引领模式，引导实体企业、农民加入产业发展行列。箬竹林基地建设应注意以下问题：一是要合理选择改造林地的立地条件，特别是要选择交通便利、坡度平缓、土壤肥沃、空气湿度较大的地段为建设基地；二是基地建设应结合森林抚育项目实施，将林分上层郁闭度调整在0.6左右，以促进箬叶更好生长；三是对于箬竹低产林，应清理杂灌，去除老龄母竹，调整箬竹密度，适当补植，加强施肥等抚育管理，以提高林分的产量和质量。通过2～3年的基地建设，即可获得良好的经济效益，让农民看得见、学得着，带动全县箬竹叶产业发展。

3.2 加强箬竹高产栽培技术研究，提高箬竹产量和质量

积极开展箬竹林改造和山地人工栽培相结合的技术研究，力求低产改造和新建基地同步进行，推广箬竹丰产栽培及高效利用技术[2,5]，充分发挥当地林业技术人员力量，加快与高等院校、外地技术力量对接，通过高效基地的示范带动作用，有效提高箬叶的产量和质量，促进山区经济发展。同时，针对公益林下伴生的箬竹，结合培育大径材项目进行林木适度的疏伐改造，以增加箬竹的生长空间，提高箬叶品质和产量。

3.3 创新运营模式，扩大产业规模

由于缺乏规模运营和项目开发支撑，箬叶销售主要依赖于流动商贩，收购价格低且受季节限制，一直未能形成产业链。价格上不去，村民积极性就不高。为此，自2022年起遂昌县政府、县供销社因势利导，开发建设“共富工坊”项目，成立以浙南箬叶市场为总站，兼备展厅、仓库、冷冻库、分选车间等功能区，及智能化烘房和完善的数字化系统，以利于集中存放从农户中收购的箬叶。与作坊散户单枪匹马加工箬叶相比，箬叶“共富工坊”大大提高了生产效率。“共富工坊”以5个箬叶产业龙头合作社和农场为分站，收集原材料中转，通过“总站+分站+农户”模式，逐步实现农户集中采摘、小企业上门收购、市场统一加工的全链条管理模式，并在实践中不断总结经验进行推广，为箬叶产业集聚发展搭建新平台。

3.4 扩大箬竹应用范围，拓宽经营渠道

多种措施培育壮大经营主体，实现一二三产融合发展。通过加强箬竹的抚育管理提高箬叶的产量和品质，利用专业队及空闲劳动力进行采集，以浙南箬叶市场为龙头，带动小作坊进行加工生产。对箬叶进行分级利用，提高箬叶利用率，叶片长大的箬叶(一等箬叶)可作为包装、编织等材料，小规格箬叶可用于加工制作箬竹酒及多糖饮料。同时，结合城市建设规划，将箬竹用于园林绿化，发展休闲旅游经济。