关于酒店业业财融合的思考

彭燕玲

（武汉融通中南花园酒店有限责任公司，湖北 武汉 430000）

通俗地说，业财融合也就是企业财务工作和业务活动之间的融合，是一种摒弃了传统财务管理工作后置的管理理念，如此不仅打破了财务工作只能存在于事后的固化思维，而且将财务工作均匀地分配在企业运营管理的多个阶段，使企业活动当中的财务、业务以及信息技术得以实现有序衔接。通过各个部门之间的信息共享和有序合作，业财融合能够让企业当中的信息以及资源实现融会贯通，让真实的会计数据得以客观呈现，甚至表露出这一系列数据背后的隐藏含义以及深层信息。对于酒店管理而言，有助于通过这些信息作出科学的决策，促使其创造更多的价值。

一、业财融合的基本特征

撇开行业，业财融合所具有的普遍性特征来自于这样几个方面：

首先，在业财融合的导向以及工作模式之下，作为财务人员其不仅需要明确财务本身的专业内容，还要具备足够的业财融合能力。

其次，在业财融合模式之下，财务工作将不再是单纯的事后总结和统计，而是直接参与财务和业务部门的管理，并对整个流程进行必要的评价和控制。

再次，业财融合的导向下，会计工作也不再是简单的事后核算，而是向事中监督和事前预测迁移，此时作为会计人员必须深入到业务层面，对业务进行情况进行精准的判断和问题的及时反馈。

最后，业财融合的模式之下，作为财务人员必须懂得如何利用业务的语言来沟通财务事项。比如在全面执行“营改增”之后，酒店前台也需要理解什么是增值税专用能够发票，如何开具普通发票和专业发票等[1]。

二、现代酒店财务管理过程中存在的主要问题

步入新时期，酒店作为履行服务职能的重要场所，其内部财务管理的重要性愈发凸显。但是相应地，其过程中表现出的一些问题和不足，也在不断引发人们的深思。

1.酒店财务管理的重心不够清晰

尽管现代酒店的财务管理工作已经逐渐发展起来，但是因为其本身的财务管理系统不够完善，直接导致财务管理工作不够全面，并不能结合现有的酒店发展水平掌握财务管理重心，以至于出现重心不明、泛泛管理的情况。当酒店的财务管理工作本身就比较复杂时，重心不明会直接加剧事倍功半的情况，如此不仅会浪费酒店的财务管理成本，而且也会影响到其应有的作用实现[2]。

2.酒店的财务管理工作没有得到应有的重视

虽然酒店的财务管理工作在整个酒店的管理系统当中拥有十分重要的地位，但是很多酒店对内部财务管理的重视程度明显不高，它们更愿意将管理的重心放在市场营销以及服务质量的提升方面。正是因为绝大多数酒店忽略了财务管理的重要性，管理层对财务管理体系建设也不够重视，以至于酒店内部的财务管理工作往往陷入无法顺利展开的境地，影响相关决策的制定以及最终的落地，从长远来看，这些都会对酒店的可持续发展以及运营管理造成影响和制约。

3.酒店的内部管理和控制工作存在明显的漏洞

事实上，酒店的财务管理工作不仅为内部是否对酒店财务管理绝对重视所影响，也受制于内部管理控制。正因为内部管理控制的质量影响到财务管理的水平，影响到酒店管理的多个方面，某种意义上也是酒店整体形象的彰显。

但是就实际情况来看，很多酒店内部管理控制存在漏洞和不足，制度不健全、意识薄弱、体系缺乏保障等都是司空见惯的情况，这些最终都会对酒店的财务管理造成明显的消极影响[3]。

4.财务管理的功能并没有在酒店当中得到充分发挥

虽然财务管理对酒店运营管理的重要性已经不言而喻，但是因为其本身的功能没有得到充分发挥，所以很难产生有益于酒店管理建设的力量。在酒店实际运营管理的过程中，相关人员往往重视成本的支出以及收入，忽视了对各个部门工作的有效评价，也没有让财务部门编制相应的财务报表，导致财务管理工作往往流于形式。而且当管理层也没有将财务管理的作用落地实处，没有产生有益于管理决策的作用和价值，直接降低了其存在的功效性。

三、酒店实施业财融合的必要性以及理论基础建构

1.业财融合在酒店管理中的必要性

随着国内酒店行业的不断发展壮大，各类酒店的管理方式也在不断突破、不断创新，逐渐迈向科学化、信息化以及现代化、科学化的道路，如此也对酒店内部的财务管理工作提出了更为严格的要求。因为酒店财务管理工作涉及的内容比较多，诸如固定资产采购、折旧、报废，资金的筹集、管理和周转，原材料的购置、办公用品的采购等都属于财务管理范围，酒店方面只有优化内部财务管理工作，提高其针对不同领域财务管理工作的契合性，才能为酒店经营提供更为完备的保障。而在这样一种导向和需求之下，酒店的业财融合自然也就具备了存在的必要性和价值，其能够从根本上保障酒店内部的运营管理环境的稳定性，促使其在激烈的市场竞争中依然保有优势，实现可持续发展，满足更多消费者的诉求[4]。

（1）业财融合有助对酒店经营管理成本的控制和优化

业财融合意味着传统的财务管理工作能够对酒店的各项经营活动进行必要的收支归集统计，让酒店的资金使用方向能够直接通过账户形式进行呈现，这样更有助于了解酒店的经营成果。而结合具体的酒店规模以及财务管理水平，能够实现对酒店各项活动以及运营管理环节的有序控制，再结合具体的资金流情况进行合理的规划和分配，以达到降低酒店经营成本的最终目的。

（2）业财融合有助于提高酒店的资源使用效率

酒店财务部门可以通过整理酒店的成本和收入，将酒店各个部门的运营管理情况，以报表或数据的形式反馈到酒店的管理层，这样也有助于管理层针对现阶段内部的运营情况，对未来发展作出合理决策，以免将高质量的资源分配给经济效益不佳的部门，造成严重的资源浪费[1]。

（3）业财融合关系到酒店其他部门的经营管理情况

财务管理工作并非仅仅辐射酒店的财务部门，相反其与酒店的很多部门也都存在业务上的关联。财务部门具体可以通过对财务账户信息的收集了解其他部门的业务情况，然后通过分析资金的使用情况，明确了解各部门的资金使用情况以及具体的管理水平，就各部门是否能够高效公正地分配资金进行严格的监督和管理。而融入了业务管理理念和思维的财务管理体系，很大程度上决定了酒店内部的各部门是否能够实现高效运行。

2.业财融合的理论基础

（1）从流程再造角度出发，对业务层面进行优化

20世纪90年代，为了彻底解决企业运营管理过程中在流程方面出现的问题，有关学者提出了业务流程再造理论，即通过对企业所处行业的特殊性、自身所具备的优势和劣势等多重因素进行分析，对企业的业务程序进行重新规划和设计，进而打破企业的发展瓶颈，实现提升企业产品质量、改善生产效率、提高客户满意等目标，打造高质量、高效率的企业管理体系。就概念而言，所谓“流程”强调的是企业为了达到特定的目的而由多人共同协作完成一系列活动的过程；所谓“再造”则是指企业对原有的业务流程进行重置思考，探索更能够代表和体现企业价值、竞争优势的业务流程。

所以就本质而言，业务流程再造可以被理解为是管理活动的一种，是对企业现有流程的突破和改变，而且具体的变动范围、力度有大小之分。所谓“大”就是指如果企业本身的管理基础比较薄弱、或者在企业遭遇组织重组或者管理制度变革的情况下，对企业流程进行颠覆性的重塑；所谓“小”则是指企业的管理基础比较扎实，并且在没有发生重大变动的情况下，只需要对一些细枝末节进行微调即可。但无论是哪一类的流程重塑，本质目的只有一个，就是为了让企业价值得到最大化的呈现[5]。

（2）从全面预算管理角度，对财务管理工作进行升级

就概念而言，全面预算管理指的是企业当中的各个部门对各类财务和非财务资源进行分配、管理、考核以及控制，确保能够在后续更为有效地组织和协调企业的各类生产经营活动，最终完成既定的经营管理目标。因为全面预算管理牵扯到企业运营的所有环节，而其中最为关键的两个模块是业务预算和财务预算。其中业务预算就是指企业在运营管理过程中所有与生产、销售、管理和财务等相关的预算；财务预算则是与企业投融资管理等有关的预算。处在复杂多变的社会环境当中，企业所承受的压力不容小觑，其要想提高自身应对风险、处理危机的能力，就要不断提升自身的综合实力，当然这是一个相对长期的计划、不可能一蹴而就，而要想真正意义上抵御风险，就要充分发挥预算管理的作用。就过往很多企业所经历的外部环境趋势分析，企业可以就预算执行过程中的实时情况与最初的预判进行对比分析，并在后续作出相应的调整，在预算执行结束之后就执行效果作出必要的评估，进而在后续进行下一次预算编制时，确保整个流程更加严谨和科学。

（3）基于金字塔理论，对现有的管理框架进行重塑

所谓金字塔理论强调管理内容的逻辑脉络、整体架构以及核心要点，如此概括性、归类的思维方式，可以在最短的时间内传递和释放出最多的信息，因此格外适合企业管理等多个类似的场景。以酒店管理工作为例，金字塔理论的应用可以让酒店的组织架构变得更加有逻辑性和条理性，此时“金字塔”的顶端就也就是酒店的管理层，包括董事会和股东大会等，第二层则是由管理人员所构成的核心团队，第三层是更为细化的基层分配。而在这个具体细化的过程中，每一个分支机构又会形成看似彼此独立的“小型金字塔”。作为一种充斥着现代化思维的管理理念，业财融合自然要渗透到企业的每一个角落当中，只有全体员工共同参与，才能收获良好的效果。在推进业财融合的过程中，将金字塔理论用于企业架构的设计和重置，意味着业财融合的实施层面可以具体划分为决策、业务、财务、信息层，覆盖全体的工作人员，最终达到全体参与的目的和效果。

具体来说，金字塔理论导向下的酒店组织架构设计如下所示：“金字塔”的低端是指以信息基础为支持，优化业财融合工作；“金字塔”的第二层由财务和业务并列，其在相辅相成的过程中，进一步推进业财融合；“金字塔”的顶端强调的是由剩余两层共同组合搭建的组织结构框架，其将以科学的理论对酒店的整个发展方向作出科学的规划以及指导，推动业务和财务的融合发展[2]。

（4）基于信息系统理论的信息层构造

对于很多市场经济主体而言，发展初期都是将信息系统视作一种管理工具，是完全由特定行业的专业人员搭建起来的。而伴随各行各业对信息系统的广泛使用，其本身强大的数据整合功能得到了充分的印证，业内也不再单纯将其视作普通的技术，而是视作市场经济主体参与管理过程中一项绕不开的基础性措施，一旦其能够与“人”合作产生联动效应，就有可能通过对人员的持续管理来呈现更为深层次的意义和价值。

时至今日，信息系统已经不再是一项冰冷的工具，而是承载着人类主观意识和思维的行动，能够实现信息的录入以及整合。从20个世纪70年代开始，我国就已经开始走向信息化建设的道路，其中尤以各种类型的财务软件使用最为突出，足可见信息层建构对市场经济主体所能产生的重要作用。因为其不仅可以对市场经济主体的财务情况进行折射和反映，而且财务人员也可以通过对信息资源的整合、出具相应的财务报告，进而为管理层提供更为周到和全面的信息。

从另一个角度来说，信息技术的快速发展，催生了业财融合，所以业财融合作用以及功能的充分实现，自然需要信息技术手段的鼎力支持，如此才可以让二者之间的融合变得更加具有可行性。

四、业财融合导向下酒店财务管理工作的方向以及要求

业财融合导向下，酒店的财务管理工作被赋予新的使命和要求。

1.财务部门必须具备同业务部门沟通的能力

酒店的财务人员在走出财务部门，参与业务部门管理的过程中，提高自身的业务沟通能力以及表达技巧，为继续开展工作做好铺垫。而且在这样一个过程中，财务人员能够更加清晰地识别各类数据以及财务信息的来源，进而为后续财务工作简化流程、提高精准度和把握核心，提供帮助。

2.从会计核算走向战略管理

酒店在业财融合的模式下，财务管理工作需要从基础的会计核算走向战略管理，通过向财务管理工作导入业务方面的信息和数据，驱动业务部门提高绩效、提升创新管理能力。为此，酒店内部的财务人员必须深入一线，比如餐饮部、客房管理部需要进行事中监督以及必要的事前预测，及时反馈业务流程当中存在的问题以及不足，然后交由业务主管对相关问题进行反馈和整改。

3.财务管理工作需要扩大其涵盖的内容以及维度

酒店的财务管理工作因为本身涉及的部门比较多，所以要求相关从业者在实际推进财务管理的过程中，不仅需要具备扎实的财务专业能力，还要成为业务方面的通才，甚至要讲酒店业务方面的内容纳入财务管理体系当中，促使财务和业务工作能够很好地结合在一起。仅以酒店管理的工程技术部门为例，其主要负责对酒店内部的设备情况进行管理，包括软硬件基础等，而财务部门需要将有关工程技术工作有关的业务领域知识进行全方位的理解和吸纳，掌握足够的设备保养知识，这样才能更好地为这个部门提供财务方面的服务以及支持，帮助酒店节约和优化成本管理。

五、现阶段酒店业财融合过程中存在的问题

在酒店财务管理过程中，管理制度的重要性不言而喻，推进业财融合、升级传统的财务管理工作，自然可以抵御以往单纯财务工作过程中存在的漏洞和不足，但是就目前的执行效果来看，很多酒店的业财融合工作还存在一定的不足。所以有必要在充分认知问题以及不足的情况下，采取必要的措施进行优化和调整。

1.酒店业财融合项目的基础缺失，管理不规范

因为酒店的业财融合是以财务和业务两个部门的管理工作作为支撑的，所以在实际推进的过程中必然要强调两个部门之间的强强联合。但是因为两个部门本身又是独立的观点，在管理方法和理念思维上又会存在一定的差异性，个别管理上的疏漏，很大程度上又会导致酒店管理方向上的失误。所以，在融合基础缺失的情况下，很多管理细节不够规范、存在瑕疵，这些都会对酒店信誉以及管理的有效性造成消极影响。

2.酒店的绩效管理和考核工作不合理

绩效考核管理本质上是体现酒店管理的一种策略和媒介，而现阶段的管理考核往往都是由酒店的财务部门承担的，而业务部门主要是单纯从业绩角度来进行评估和总结的。而且就酒店内部大量的管理事实不难发现，酒店的业务部门本质上需要对该环节作出必要的优化和提升，从多角度开启和实施业务管理，对业务的推进情况进行多角度、多维度的分析，但是此举从业务角度来看，往往又带有一定的“吹毛求疵”的色彩，某种意义上也会加剧业务部门的抵触情绪。

3.目标和关注点存在差异

酒店的业务部门自然是“业绩为王”，其需要通过必要的客户维护、销售额提升工作，来帮助酒店获得更大的利润。但是不可否认的是利润并不是由收入单方面所决定的，成本的高低也会影响和决定酒店的利润情况，毕竟在酒店实际运营管理的过程中，诸如业务费用、成本控制等也会对业绩的提升造成影响。从经营管理角度出发，正因为业务和财务部门之间存在密切的关联性，故在实际运营的过程中，必须关注业财融合目标以及关注点方面的差异性，要确保在管理控制成本的同时，采取相应的业绩保障和提升措施，否则盲目提升业绩，也有可能给酒店带来一定的负面影响。

六、业财融合导向下酒店财务人员的培养策略

1.制定严格的酒店财务轮岗培训制

在业财融合的背景驱动之下，酒店的财务人员有必要走出财务部门、走向业务岗位进行深入学习，而为了满足这样的条件，需要生成严格的财务轮岗培训制度。

首先，酒店方面需要注重环境的构筑以及角色扮演环境的铸造，一方面，要帮助财务人员熟悉来自金融机构、税务以及行业机构方面的工作环境以及相关信息平台，以全流程数据为基础和导向，及时掌握业务部门的数据变化情况，并将这些变化的信息完全呈现在财务报表和业绩反馈报表上。

其次，需要建立酒店内部的财务轮岗制，要结合酒店内部的实际情况，定期在财务部门内部进行岗位轮替，比如让成本管理控制岗位和审计岗位进行轮替、让出纳和会计岗位进行轮替等。通过这样的操作方式，可以帮助财务人员尽快适应和熟悉不同岗位的工作内容，切实提高财务人员工作的专业性以及全面性。

最后，需要派遣财务人员到业务部门进行岗前培训，以便其能够尽快融入到酒店行业当中。具体来说，这样的培训不仅可以帮助财务人员更好地了解业务部门的主要工作内容，了解财务信息以及业务类型，提高业务信息的识别能力，还能加深对业务数据的理解，及时通过数据觉察业务内部管理和控制方面存在的漏洞。

2.加大财务人员业务能力培训力度

业财融合对酒店的财务人员本身的综合素质提出了更高的要求，所以必须加大对其的培训力度，从业务知识的角度出发需要做到以下几点。

首先，酒店的财务人员必须定期参与会计继续教育，及时补充和学习最新的财务会计及税务知识，确保能够提高自身的财务意识以及法律思维。

其次，财务人员在参与培训的过程中，还必须提高自身的管理会计工具使用能力以及熟练掌握和应用财务会计软件的能力，确保能够切实提高工作的效率以及质量。

再次，财务人员必须注重参与职称考试。目前国内很多酒店当中的财务人员都是从学校毕业之后直接参与工作，与财务相关的职称考试往往有需要累积一定的工作经验和年限才能达到相应的目标。所以从酒店层面来说，必须鼓励财务人员积极参与职称考试，不断理清财务知识，结合实际情况对其进行一定程度的补贴。

最后，酒店可以通过不同的渠道和方法进行项目预算，通过将财务会计理论和实践应用进行有序的结合，帮助财务人员深入了解业务实战情况。通常情况下，酒店预算会在每年的6月开始到11月结束，涵盖收入和费用预算、固定资产预算、人力预算等多个方面的内容。具体需要结合酒店的实际情况、市场定位以及内部要求，引导各部门人员都能参与预算，财务人员根本更需要充分把握这个契机，在了解预算报告整体情况和各部门发展方向的基础上，优化人员管理以及运营模式。

3.提升酒店财务人员的职业操守和道德水平

在业财务融合的模式下，必须提高酒店内部的财务人员职业操守，加大对其道德教育的力度。

一方面，财务人员要积极进入业务部门学习，这是进一步规范酒店财务管理控制的关键一步。而财务人员在进行业务学习的过程中，应以高尚的道德情操和坚定的工作态度，将自己在融入业务部门的过程中，所发现的问题和不足如实反馈，不包庇、不隐瞒，进而引导业务部门的内部管理控制朝着有序和规范化的方向发展和前行。

另一方面，必须提升酒店财务人员的法律意识。因为财务工作本身在酒店管理过程中就有着十分重要的作用，所以财务人员必须坚守法律道德的底线，确保一切财务管理工作都能严格恪守法律法规，规避任何财务信息失真、伪造的情况。尤其是在业财融合之后，财务人员深入到业务部门往往掌握了原始的信息和凭证，其必须严格按照酒店的要求进行会计账簿的制作，同时结合宏观政策要求以及规章制度进行财务报表的编制。

七、结语

总而言之，在酒店推进业财融合的过程中，其根本目的就是为了给酒店创造更多的价值，改进过往运营管理过程中存在的问题以及不足。当然酒店在实际运行过程中，财务和业务之间确实容易发生一些矛盾，直接影响到各个部门之间的关联性，影响到相关工作的开启。从这个角度来说，酒店推进业财融合，就需要财务部门和业务领域的工作人员彼此熟悉、相互学习，既减少工作过程中出现矛盾的可能性，也切实提高财务管理的有效性。