基于校企合作的连锁经营与管理专业人才培养路径研究

严 莎

（武汉船舶职业技术学院，湖北武汉 430050）

校企合作是我国高等职业教育人才培养的重要方式，通过校企合作人才培养模式，可实现学校、企业、学生、社会的多方共赢。专业建设是人才培养过程中的核心，而将连锁经营与管理专业人才培养与校企合作相结合，既有助于完善专业人才培养体系的建设，提高大学生的经营与管理能力，也有助于满足社会和企业对经营与管理人才的需求。因此在校企合作下研究如何培养连锁经营与管理专业人才，对于推动连锁经营与管理专业持续发展具有重要的现实意义。

1 校企合作在连锁经营与管理专业人才培养中的意义

1. 1 有助于专业建设与市场需求接轨

在校企合作模式下，连锁经营与管理专业可聘请连锁企业、连锁行业相关专家作为指导教师团队，每年参与到连锁经营与管理专业建设活动中，通过多种方式参与专业人才培养方案的制订、修改、完善，加入专业课程的设置、完善等专业建设工作，并从连锁企业、行业用人的角度提出针对性的建议。这种模式既加强了高职院校与企业、行业的紧密合作，也有助于高职院校的专业建设与企业需求、社会需求接轨。

1. 2 有助于提高高职院校学生的实践、就业能力，掌握市场需求

通过与连锁企业深度合作，明确双方的权利和义务，连锁企业为高职院校学生提供校外实训平台、实习岗位，学生通过深入连锁企业实习工作，能真正提高自身的实践能力，从而进一步提高自身就业技能。同时还有助于学生及时了解企业岗位需求，了解行业发展最新动态，从而更有针对性地制定职业发展规划。

1. 3 有助于实现“学校、企业、学生”共赢

校企合作模式下，通过与连锁企业签订“校企合作订单班”的人才培养方式，学生毕业后能优先被连锁企业录用，高职院校学生就业难的问题得到了很好的解决。另一方面，正是由于是订单式的培养模式，学生各方面的能力、素质能快速匹配、适应连锁企业岗位，从而能很好地满足企业对人才的需求。学生能得到校企合作连锁企业的专家亲自辅导，其专业素养、就业能力可以真正得到提升。这样一来，企业就能在更短时间内招到合适的人才，实现了人才与岗位的良好匹配。因此，通过校企合作人才培养方式，高职院校、连锁经营企业、连锁经营与管理专业学生能实现三方互惠互利，实现真正的共赢。

2 校企合作下连锁经营与管理专业人才培养存在的问题

2. 1 缺乏相应的运行机制保障与长远发展规划

在国家职业教育改革与发展要求下，全国各高职院校都在积极开展校企合作，贯彻深化产教融合，但与其相配套的政策制度却仍然没有完善到位。企业的根本目标是追求利润最大化，而通过校企合作培养人才的方式很难实现短时间的高额回报，因此企业不太愿意投入更多资源进行连锁专业人才培养，不难看到在校企合作中，出现高职院校热情度高于企业，企业却并不买账的局面。

另一方面，高职院校迫切地希望快速培养出适合连锁企业的专业人才，部分高职院校甚至会盲目跟风，随意修改人才培养计划，可能导致无法考虑到企业长期的人才需求。究其原因，还是因为缺乏相对应的政策制度保障，相关部门对于企业参与高职院校人才培养的奖励机制还有待完善，积极引导还不足。

2. 2 人才培养形式化明显

校企合作方式下，部分高职院校只是让连锁经营企业专家到学校做宣传，开讲座，企业仅仅为了完成任务似的“走过场”，学生也只是为了完成任务似的“听课”，连锁企业没有真正针对高职院校连锁经营专业提出合理的教学目标、课程设计要求、实践管理意见等。即使部分高职院校采取校内外实训基地、进入连锁企业门店顶岗实习等方式，也呈现出一些问题，如顶岗实习时间过短，实习人数过多，超过连锁企业容纳限度等。而这些实习也多半是临时性的，缺乏长期的规范化安排和管理。由于高职院校和企业双方都没有把各自的优势和作用充分发挥出来，导致校企合作的形式大于内容，效率较低，难以实现预期的合作目标。

2. 3 人才培养师资力量不足

目前大多数高职院校连锁经营与管理专业的教师都没有连锁企业的工作经验，难以根据连锁企业、连锁行业的人才需求进行专业建设。近年来，虽然随着高职院校对“双师型素质”教师的要求越来越高，部分高职院校教师开始走进连锁企业，通过挂职锻炼，企业调研实践等方式提高和积累自身的实践技能和水平，但由于企业自身工作安排冲突、接待人手不够，无空缺岗位等问题，无法将教师安排在最合适的岗位进行实践，因此一些进企业的教师也只是完成了实践任务，真正能有效提高自身实践能力的不多。

另一方面，部分高职院校通过聘请连锁企业、行业知名专家、学者到学校开课教学，但由于缺乏完善的监督考核保障机制，往往这种校企合作的教学方式效果甚微。而正是由于高职院校连锁经营与管理专业人才培养师资力量不足，导致高职院校连锁经营与管理专业人才培养出现“理论水平不如本科生，实践能力不如技校生”的尴尬局面[1]。

3 校企合作下连锁经营与管理专业人才培养新路径

3. 1 建立校企业合作保障机制，促进长效发展

首先，校企合作作为促进教育、社会发展的重要策略，应该得到国家、社会各界的大力支持，相关政府部门要制定出台与其相配套的政策制度，以保障校企合作的完成。同时国家和相关部门也应对积极参与校企合作的高职院校、连锁企业给予相应的政策扶持和奖励，以激励更多的高职院校和连锁企业更好的投入到校企合作工作中来，从而进一步推动校企合作的良性发展。

其次，要明确高职院校和连锁企业在合作过程中的责任与义务，建立利益共享、责任共担的合作机制。高职院校在制定人才培养方案时，就应该深入连锁企业，进行充分调研，了解企业的用人需求，根据企业对人才的需求来制定、完善、调整人才培养目标和方案，切实为企业输送优秀的连锁专业人才。同时可以充分利用学校的独特资源，为企业解决员工教育培训、科研技术等急需解决的问题，切实解决企业发展的实际问题[2]。另一方面，连锁企业可利用自身优势，为高职院校提供更先进的操作技术、方法和实训平台，以切实提高学生的实践操作技能和水平。长此以往，连锁企业与高职院校形成良性资源共享合作机制，从而真正实现连锁企业、员工、学校、社会多方受益，进而推动校企合作持续、稳定、长效发展。

3. 2 开展丰富多样的校企合作教学方式

首先，应该建立符合企业经营特点和教学规律的弹性教学周期和考核制度。例如，可以根据连锁企业经营特点和商品季节性波动情况，将每年的上、下学期制改成淡季进行理论教学、实训操作，旺季进入连锁企业顶岗实习，寒暑假进行社会实践，这样学生在平时学习过程中就适应了连锁企业的经营节奏，后期进入连锁企业后能更快的融入工作岗位[3]。

其次，连锁企业应全程参与到高职院校连锁经营与管理专业人才培养的工作中来。例如，连锁企业可根据企业、社会的需求，提出人才培养标准、课程体系、实训计划的设定建议；连锁企业派行业知名专家、学者走进学校课堂，可通过现场授课、指导实操模拟训练等方式手把手的把企业实际工作经验和技术传授给学生。同时，教师也可以将连锁经营与管理专业学生带到连锁企业去实地考察学习，例如，当学习到《门店管理》这个知识点时，可以将学生带到校企合作的连锁门店，让学生亲身感受如何进行门店外观内饰设计、货架摆放、陈列布局、促销等环节，让学生真正提高实践动手能力。还可以通过校企合作订单班的方式，例如，学生可利用课余或者寒暑假时间，到“麦当劳订单班”进行工作学习，经过连锁企业的系统培训、门店实践操作、校企双方考核后，毕业可被连锁企业优先录取，学生通过“学员—准员工—店长”的培养模式，既锻炼了实践能力，同时可实现三级跳跃式的成长发展[4]。

3. 3 内培外引，加强师资力量

强大的师资队伍是校企合作下连锁经营与管理专业人才培养的重要支撑和有力保证，随着互联网技术和新零售业态的不断发展，对于教师的要求也越来越高。连锁经营与管理专业教师不仅要有扎实的连锁经营理论功底，还需要对互联网营销、新零售业态、连锁门店运营管理等方面有更深刻的认识和理解。

对于教师的培养方面，平时可定期开展高质量的教学研讨活动，以提高教师们的专业素养和教学水平。还可通过校企合作方式，高职院校与连锁企业一起制定培训方案和计划，有目的地逐步提升专业教师的综合教学能力。例如，可聘请连锁企业行业专家到学校座谈、研讨、模拟训练等方式，进行定期的师资培训，提高专业教师对连锁行业的认知；邀请企业名师到学校开展网络信息化方面的培训，提高专业教师信息分析处理、网络营销等信息化课程建设、实践操作方面的能力。同时，高职院校可定期组织专业负责人、青年骨干教师深入连锁企业和各连锁门店的各个岗位，在收银、理货、采购、营销等环节轮岗锻炼，切实提高自身的实践技能和水平。与此同时，高职院校也应建立健全专业教师的考核评价和奖励机制，鼓励更多的教师参与到校企合作的工作中来，例如，对于企业实践满足相应标准条件的教师应给予“双师型”资格认定，或者在评聘职称时给予适当加分。

对于师资引进方面，应聘请有着丰富经验的连锁企业、行业专家作为企业导师参与连锁专业课程的设置与讲授，真正提高学生对连锁行业的了解与认识，提升学生将连锁理论知识熟练运用到实践操作的能力。对于优秀的连锁企业、行业导师应给予更高的薪酬补贴和额外奖励，尽可能的吸引更多优质的连锁企业、行业专家成为学校长期的企业导师。

4 结束语

随着经济全球化和新零售业的不断发展，高职院校连锁经营与管理专业的发展还需要与相关连锁企业加强深度合作，不断研究、探索和创新连锁经营与管理专业的人才培养路径。高职院校、连锁企业、政府三方需要共同努力，建立和完善校企合作保障机制，促进校企合作持续、长效、健康发展。