浅谈课程游戏化背景下的幼儿自主进餐

文 夏本美

《3～6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）中明确提出：“帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。”午餐是幼儿在园一日生活的重要内容，进餐活动是培养幼儿良好的行为习惯和进餐能力的重要环节。我园根据幼儿的特点和进餐习惯，科学组织幼儿自主进餐，减少包办、干预、等待等现象，制定合理的进餐规则，培养幼儿良好的进餐习惯。

我园认真梳理幼儿在就餐过程中出现的共性和个体问题，开展现场观摩活动，组织教师研讨，采取有针对性的措施分阶段解决。幼儿园各班级进餐规则尽管由幼儿参与制定，但是教师没有考虑不同年龄幼儿的进餐需求，没有展现幼儿自主参与的痕迹。进餐前，有的班级进餐物品配备不齐全、标识不清晰、摆放不合理，没有做到专物专用。另外，幼儿拿取餐具没有固定的时间，较随意和混乱。在观摩过程中，教师还发现一些班级幼儿没有自主盛饭、盛菜，基本由教师统一取餐，幼儿排队等待用餐且在进餐过程中浪费现象较严重，甚至出现打闹现象。同时，幼儿的餐后自我服务意识薄弱，基本由教师包办。

我园对照江苏省课程游戏化项目“支架4”要求，组织教师认真学习课程游戏化的精神内涵。作为幼儿自主进餐的支持者、合作者，教师要放手，让幼儿大胆尝试自主用餐。教师要运用课程游戏化方法，解决幼儿自主进餐中存在的问题，引导和支持幼儿自主制定规则、布置餐桌、自主取餐、自主清理等，增强幼儿的自我服务能力。我园依据《指南》中的相关建议，为幼儿提供充足的时间、宽松的氛围，减少不必要的干预，培养幼儿独立处理问题的能力。在推进幼儿自主进餐中，教师还要关注幼儿的兴趣和需要，充分认识不同年龄段幼儿的特点，不断调整优化方案。例如，教师可以开展一些餐前游戏或者介绍一些膳食知识，以此激发幼儿的用餐情绪。教师要关注个体差异，为有困难或需要的幼儿及时提供帮助。

创设游戏情境可以帮助幼儿拥有更多自主学习和锻炼的机会。我园创设了“儿童餐厅”角色区，把有关幼儿自主进餐的关键内容融入区域活动中。例如，教师引导幼儿在区域游戏中探究各种餐具的使用方法；教师指导幼儿模拟就近就餐，防止自主取餐时出现拥挤、碰撞等问题。我园注重为幼儿创设愉悦、舒适的进餐环境。

需要指出的是，幼儿自主进餐离不开家长的支持和配合。我园引导家长转变观念，培养幼儿自主进餐的良好习惯。例如，家长不要让幼儿在家养成一边吃饭一边玩耍、甚至边走边吃的不良习惯；家长和幼儿聊一聊哪些食物好吃，哪些食物营养丰富等话题，激发幼儿的进餐兴趣。

一日生活皆教育。陈鹤琴先生说过：“凡是孩子自己能做的，就让他自己去做。”我园通过优化自主进餐环节，进一步提高了幼儿的自我服务和管理能力，促进了幼儿健康成长。