基于任务型教学法的“日本文化”课程教学路径研究——以日本饮食文化为例

王莹珞

（重庆外语外事学院，重庆 401120）

外语教学活动不只是为了通过日语能力测验所做的语汇和文法指导而已，更应该重视意义的表达与理解的教学，使学生能够使用外语，并且有能力使用外语解决问题[1]。因此，日本文化对于日语教育是很重要的一环。再者，民以食为天，从饮食文化切入，更容易与生活产生联结，具有容易体验的特性，较能引起学生学习的动机，鉴此，本文将以饮食文化为议题与语言学习进行链接，应用于任务型日语教学的现场[2]。

1 任务型教学法的内涵与特性

语言学界认为，任务型教学法中任务的定义，应具备“语言以沟通为目的”“重视语言的意义”“具有真实性”“拥有执行结果”等四项标准。Nunan（1989）指出任务型教学是指导学习者在学习目标语的过程中理解、运用和互动的课堂交际活动。亦即，任务型语言教学是在教学活动中设计一系列的任务，让学习者在完成任务的过程中掌握语言，进而培养学习者的沟通能力[3]。

任务语言教学法的创立者和倡导者 Feez（1998）就任务教学法的基本内容概括如下：（1）任务教学的焦点在学习过程，而不在于结果；（2）基本要素是强调沟通与意义表达，进行有目的的活动；（3）学习者借由活动和任务进行有目的的交际互动来学习语言，彼此产生影响；（4）语言活动与任务可以是学习者在真实生活中的需求，也是课堂教学中特定的教学目标；（5）教学活动和任务应该依照难易度大小循序渐进；（6）一项任务的难度取决于一系列因素，包括学习者先前的学习经验、任务的复杂性、完成任务所需要什么样的语言、以及能否得到鼓励等[4]。

2 任务型日本文化课程教学路径设计

本研究的任务型日语教学活动，系遵循任务型教学法为原则，以日本饮食文化为题，配合日语教材，进行教学活动。现从教材内容、教学活动、评价方式等几方面进行说明[5]。

2.1 教材内容

教材的主题内容参考日本农林水产省2012年编著的《和食；日本的传统饮食文化》的日本饮食文化教材，采用单元组织的方式，共有十个单元，每单元一个主题概念贯穿全部内容，各个单元涵盖的语言技能练习包含：主题理解（听力、阅读、词汇）、知识（词汇、短语）、任务活动（练习问题、发表、角色扮演、体验），针对日本饮食文化的教材内容做设计教材，虽然为着重提高口语能力而设计，但亦可提升听读写的运用能力。本教材是为结束初级课程后，进展到中级的学习者所撰写的教材。目的是培养能利用初级课程学到的文法、语汇而进行表达的能力。

2.2 教学流程

本课程的教学路参考Willis（1996）的任务教学架构及步骤，加上研究者增修，共分为“前任务活动阶段”“任务环活动阶段”“后任务活动阶段”“任务活动评估阶段”四个任务教学阶段。单元教学内容，以第四单元“日本の米文化”为例，详见表1（P212）。

表1 任务型教学活动任务范例，以某单元“日本の米文化”为例

2.2.1 前任务活动阶段

为任务准备阶段，学习活动由“学习目标、听力、阅读、语汇、知识”组成。

（1）学习目标：每个单元各设定两项学习目标，以作为教学活动的指引，并做好学习的心理准备。

（2）听力：此听力练习，采用先听后看的方式，让学生聆听完整的主题内容，边听边写后，再进行讨论或意见交换，以期让学生有个基本的认识，作为教学活动的前导。

（3）阅读：针对阅读内容进行分组讨论或研究发表等活动，以加深理解日本饮食文化。

（4）语汇：针对文章中，学生不明白的词语进行说明。将新词加入日语读音和中文解释，使学生能理解正确的生词用法，并进行实践。

（5）知识：为促进学生对日本饮食文化的理解与认识，统整各单元主题相关的日本饮食文化信息。

2.2.2 任务活动阶段

为任务执行的主要阶段，由多元的综合活动所组成，例如：填字、讨论问题、发表、角色扮演等。研究者营造真实的学习情境，以互动的交际活动为主，聚焦于日本饮食文化，借由分组的讨论与交流，在没有压力的情况下执行并完成任务。

2.2.3 后任务活动阶段

亦即语言焦点阶段，任务环活动结束后，教师会根据任务过程中的观察，进行分析和回馈。若发现学生有语言或语言形式的错误，教师会列举发表中使用的语法点及例句提供学生参考，并协助学生探索语言，找出语言的规律，以培养正确使用语言的能力。

2.2.4 任务活动评估阶段

本教学活动的评量方法分为过程评量和结果评量两种。过程评量即在教学的过程中，教师透过互动、观察的方式，及时地了解学生的学习动态，而做出调整。课后，也会据此写成教学省思，于每个单元结束后进行回馈表的填写。而结果评量，则是以口语发表的方式进行，教师根据每组的口语表现能力，在相关测验评分表上逐项评分（见表1）。

3 关于任务型教学在日语教学中的建议

3.1 扩增任务型教材的主题内容

研究发现，以饮食文化为主题的任务型教材或活动设计，能激发学生的学习兴趣，促进日语能力的提升。鉴此，建议日语教师可执行任务型语言教学，可以结合文化或选择贴近生活的议题，设计符合学生需求的课程或教材。再者，“体验式”的任务型教学，让学生成为语言学习的主动参与者。此外，任务型教学的教材可以扩增主题内容与设计范围，让不同层级的学习者可以利用。

3.2 教学保持弹性，善用合作学习和信息科技的优势

研究发现，课程设计很难兼顾每一位学生的需求，因此，执行任务型教学时，教师应保持弹性，视学生的学习状况随时调整。再者，可以善用合作学习和信息科技的优势，让学生增加更多口语练习机会。

3.3 教师应以学习促进者的角色，鼓励并支持学生投入学习

研究发现，学生会因为学习形态转变的不适应而显得拘谨，又因为紧张而使发表的表现受到限制，因此，教师对于课程的导入，应循序渐进，营造轻松愉快的学习气氛，以鼓励、支持的态度，降低学生的紧张感。课程进行中，能观察学习动态，随时评估调整，据以提供适时的引导，确保学生能应用目标语，有效率地完成任务。