巴马香猪生态养殖技术要点

龚科云，刘亚丽,李剑波，李 雄※

（1.湖南省双牌县科发生态牲猪养殖专业合作社，湖南 永州 425200；2.湖南省桃江县畜牧水产事务中心，湖南 桃江 413400；3.湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410131）

随着人民生活水平和生活质量的提高，人们对猪肉的品质要求也越来越高，更加追求绿色健康的猪肉产品，生态养殖技术作为这些年发展的新型养殖技术，已被得到广泛的应用。巴马香猪因其耐粗饲、适应性好、抗病能力强、产仔数多、性成熟早、护仔性强、生命力旺盛，适应于散养农户的粗放管理[1]。

自2011年以来，双牌县科发生态牲猪养殖专业合作社就开始引进巴马香猪进行试养。双牌县森林覆盖率在80%以上，是全国重点林区县之一，因此合作社在养殖过程中主要采取林地养殖方式。以饲喂青粗饲料为主（玉米、稻谷、人工牧草等），形成了“猪—沼—草”的生态养殖模式，生产出的巴马香猪肉质细嫩、清香甘甜，销往零陵区、冷水滩区等大型超市、高档酒店，且供不应求。合作社存栏巴马香猪约500 头，年产值约200 多万元。经过几年的发展，合作社已摸索出了一套巴马香猪在山区林地条件下的生态养殖模式。

1 香猪舍的选址和与建造

巴马香猪属于耐粗饲的动物，以林地放养最为适宜。在山区选址饲养时，一般是将猪舍选择在半山腰上地势比较干燥、背风向阳、光照充足、地势平整的地方建造。在南方一般选用半敞开式的猪舍形式，单列式或双列式均可。猪舍建筑要用红砖砌墙，水泥抹平墙面和地面，便于以后冲洗打扫。香猪生长适宜的环境温度为15℃～30℃，要确保猪舍冬天温暖、夏天凉爽，可在猪舍顶部使用隔热板等材料，注意夏天遮阴，冬天保温。根据巴马香猪的生理特性，猪舍大小一般是长4 m、宽2.5 m，舍高1.4 m 为宜，每头猪的占用面积在 0.8～1.0 m2之间，每圈以 8～10只为宜。

2 哺乳仔香猪的管理

仔猪饲喂得好坏决定着养殖场的成败。仔猪出生后，要做好固定母猪乳头的工作，同时要加强保温防寒，仔猪开食要适当早些，仔猪4日龄即可补喂少量精饲料。仔香猪活动能力不强，易被母香猪压死、踩伤，所以在照看时要格外注意，采取措施避免仔猪被母猪压死压伤。在哺乳期间，由于仔香猪个体增加，所需营养也代谢较快，所以需根据实际情况对仔香猪补充营养，一般以易消化的稀粥料为主。在25～44日龄，仔猪可断奶，断奶后根据幼香猪性别、个体大小，采食快慢进行分群。在断奶的半个月内应保持饲料不变。断奶后的仔猪要适当驱赶运动，并使其多晒阳光，仔猪舍内要保持清洁干燥，冬季要防寒保暖，垫草要勤换；夏季要做好防暑降温工作，必要时可在地面撒些水。

3 成年香猪的管理

香猪属于半草食性动物，喜食粗饲料。成年香猪日粮中粗饲料含量约为70%～80%，而精料含量约为20%～30%。各类谷物、蔬菜、天然牧草、苏丹草、玉米秸秆等均可作为优质的饲料，但在养殖中要以青绿饲料为主要原料。要想饲喂效果更好，尽早制定好饲养方法。首先要每天按时饲喂，必须坚持一日四次（从早晨七点起，每4 个钟头一次），先给青料后给干料；其次要足量给料，20 kg 及以下的生猪，按照其体重的4.5%给予饲草料，20 kg 以下的猪，按照其体重的3.5%给予饲草料进行饲喂。2个月后，减少成年香猪的运动量，育肥待售。

4 香猪的繁殖

香猪个体不大，但其性成熟时间特别早。公猪达到性成熟的时间约在70日龄；母猪性成熟要迟于公猪，其初次发情时间约为120日龄。种猪初次配种利用宜选择90日龄、体重10 kg 左右的公猪和150日龄、体重20 kg 左右的母猪。

香猪每年可产两窝，每窝可产仔7～8 个。仔猪出生体重在0.3～0.5 kg左右。在出生的5天内，仔猪死亡率很高，而天气寒冷、母猪压踏和疾病感染则是导致仔猪死亡的主要原因。所以，要调整母猪产仔期，避免严寒和早春时期产仔猪。产房应保持温暖、干燥，并配有保育箱，填充柔软干草，使仔猪温暖舒适。保育箱不仅要能防寒，还要防母猪压伤仔猪。如产房温度过低，可在保育箱内吊1 个灯泡，保持在30℃左右。

5 疫病预防

在香猪疫病防控上，必须坚持“以防为主”的方针。要参照传统猪场的防疫规程，对疫情进行有效防疫，即在养殖中实行早预防、早治疗。需注意预防的疾病有猪瘟、猪丹毒、口蹄疫、仔猪副伤寒、气喘病、水疱病、猪肺疫、传染性胃肠炎、仔猪黄痢、白痢、红痢、流感等[2]。

重视和加强猪舍内环境清洁，保持食槽和水碗的清洁卫生，定时定点进行猪舍消毒。一般情况下，猪圈一天冲洗粪便1～2 次，1 周消毒2 次。寒冷天气则减少清洗频次。

6 适时出栏

根据市场需求情况，适时出栏。仔猪饲养到35～50日龄后，就可作为烤香猪原料上市，此时就应及时出栏；如果作为一般商品猪或种猪出售，可根据市场需求情况来确定出栏时间，但饲养周期不宜延长，防止压栏销售。