韶关市红薯高产栽培技术要点

龚细年

（韶关市曲江区农业技术推广中心，广东韶关 512100）

红薯别称地瓜、甘薯、番薯等，是一种抗逆性及适应性较强的作物，富含蛋白质、膳食纤维、淀粉、磷、钙、钾、维生素和氨基酸等多种营养成分，长期食用不仅可以防治便秘，还可以提高免疫力，预防高血压、中风和心血管病等疾病。同时，红薯能补脾益胃、补中益气、养血生津，逐渐成为人们喜爱的健康食品，市场需求量也在不断上升。

红薯喜温、不耐寒，适宜在22～30 ℃的温度下栽培，不适宜在低于15 ℃的温度下栽培。韶关市属中亚热带湿润型季风气候，年平均气温20.2 ℃，气候宜人，适宜大面积种植红薯。近年来，韶关市红薯种植逐渐向规模化方向发展，红薯的产量及品质受到格外重视，因此在现代农业科学技术的支持下，对红薯的栽培技术进行改善和调整，提高红薯栽培效益十分必要。基于此，对适宜韶关市的红薯高产栽培技术要点进行总结和分析。

1 选地整地

红薯是块根作物，对种植地的排水性能要求较高。因此，种植户需选择土层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好的砂质壤土，且周边环境无污染、水源清洁的地块进行种植。尽量选择上一茬作物为玉米、花生的地块，避免采用连作方式。选好地后对土地进行精细整理，适当的深耕能够提高土壤的透气性，深度一般控制在30 cm 左右。如果种植地墒情较差，可以适当降低垄高[1]。以有机肥和化肥的复合肥作为底肥，同时添加氮磷钾复合肥，施足底肥，提高土壤肥力，促进后续红薯对营养成分的吸收。

2 选种

为了满足市场上对于优质红薯的需求，实现红薯的优质高产，在品种选择时要因地制宜。根据韶关市土壤、气候及用途等实际情况，在清晰了解红薯品种特性及环境适应能力的基础上，选择适合种植的红薯品种，最大限度地提高红薯生产产量及品质[2]。若用于加工淀粉，应选择淀粉含量较高的品种，如徐薯22、徐薯27；若用于食用，应选择商品性好、抗逆性强、生长周期短的红薯品种，如烟薯25、广薯135、紫薯王等。

3 培育壮苗

培育壮苗是实现红薯优质高产的重要途径[3]。本文主要从育苗方法、育苗时间、建造苗床、种薯选择及消毒、排薯和苗床管理等方面进行总结。

3.1 选择合适的育苗方法

韶关市红薯育苗一般通过大棚育苗，即大拱棚+地膜的形式。大棚宽度8～12 m，棚高约3 m，并根据实际种植面积来决定大棚的长度，棚之间距离约1.5 m。

3.2 适时育苗

在日平均气温稳定通过12 ℃以上时开始育苗，一般在3 月中上旬，育苗时间为35～40 d。

3.3 建造苗床

选择背风向阳、排水良好且2～3 年内未种植过红薯的地块建造苗床，使苗床呈东西走向，东西两头做成南低北高的斜墙。育苗前精细整地，控制苗床宽1.2～2.0 m，深0.4～0.5 m，沟宽0.4 m，苗床长度根据大田栽植面积而定。将经过腐熟处理的农家肥与复合肥搅拌均匀作基肥，铺入床底，摊平、踩实。

3.4 种薯选择及消毒

为了培育壮苗，精选单薯质量100～250 g、无伤、无病，且具有本品种特征的薯块作为种薯[4]。为了预防红薯黑斑病等侵染性病害，在育苗前，先将薯块浸泡在50%甲基托布津1 500 倍液中5 min，并在排薯前将种薯浸泡在50～54 ℃的温水中10 min，能有效促进种薯早发芽。

Exploration and Speculation of Promoting Autonomation of Nuclear Technical Equipment in Shanghai ZHANG Hongtao,LIU Weirui(22)

3.5 排薯

在培育壮苗过程中，要进行排薯。将浸种消毒的种薯按薯块的大小分开排薯，做到“上齐下不齐”，种薯应头朝上、尾朝下，阳面朝上、阴面朝下，排放密度不宜过大，以15 kg·m-2左右为宜。排放完成后，撒上一层细土，填补薯种之间的空隙，对种薯进行浇水，确保种薯和土壤表面能够完全润湿，然后覆盖地膜并压实保温，以达到保温保湿的目的。需要注意的是，排薯排放需整齐，避免因种薯互相覆盖而影响出苗，导致出苗率降低。

3.6 苗床管理

3.6.1 苗床温度控制

在种薯排放之前，需要将苗床温度控制在30 ℃；排放完成后，温度控制在35 ℃；在发芽期前15 d 左右，将苗床温度控制在32～35 ℃；出芽以后，苗床温度宜控制在28～30 ℃；在育苗的后15 d，及时通风降温，避免高温烧苗现象，控制薯层下方3 cm 处温度在25 ℃左右。在移栽采苗前，宜进行低温育苗，当气温稳定在20 ℃以上时，将地膜撕开进行炼苗，低温时需及时覆盖地膜，为培育壮苗奠定基础。

3.6.2 苗床水分管理

在育苗过程中，需要做好苗床水分管理。在种薯上床时要浇足水分，种薯出苗前一般不宜浇水，如果苗床含水量过少，应及时补充水分；但在出苗后、炼苗前及采苗后均应浇1 次水，且采苗后浇水时，需要追施1%磷酸二氢钾溶液，以保证苗全、苗壮。

4 移栽

4.1 早栽壮苗

一般在气温处于稳定期就开始进行栽插。高垄双行插植模式具有优良保水及保肥性能，能够为红薯生长提供良好环境条件，因此韶关市多采用此模式进行红薯栽插。红薯在白天吸收大量热量，夜间土壤迅速散热，有利于促进红薯块茎内物质积累。栽插时，秧苗头部朝北、根部朝南，并与地面呈30°，秧苗栽种深度约为5 cm，根部埋土3～4 节，叶片露出地面数量为2～3 片，栽插后需要浇足水，提高幼苗成活率。此外，还应做好抗旱及排涝工作。

4.2 合理密植

栽插密度直接影响着后期红薯的产量和品质，因此在栽培过程中需严格把控栽插密度，进行合理密植，以保证后期红薯的产量及品质。栽插密度主要由红薯品种、土地墒情、水肥条件及栽植时间决定。水肥条件较好的地块要稀植，选择栽插长蔓品种及大薯品种；水肥条件较差的地块要密植，一般选择短蔓品种及小薯品种，且栽植时间越晚密度应越大。同时在栽植过程中，还应遵循“夏薯密植，春薯稀植”的原则，如中短蔓品种每667 m2栽植密度控制如下：春薯肥地为2 500～3 000 株，春薯薄地为3 500～4 000 株；夏薯需要适当增加密度，夏薯肥地为3 500～4 000 株，夏薯薄地为4 500～5 000 株。

5 田间管理

要想提高红薯的产量和品质，除上述措施外，还应加强田间管理。针对不同的发育阶段制订合理的田间管理措施，如前期做好查苗补苗、杂草处理、中耕培垄、水肥管理；中期做好秧蔓控制；后期做好水肥管理，以实现红薯的优质高产。

5.1 前期管理

5.1.1 查苗补苗

幼苗移栽完成后，在环境变化、种植技术及病虫害等因素的影响下，容易出现死苗缺株的现象。通常在薯苗栽插结束后3～7 d 进行田间检查，若发现缺苗或死苗，应及时补苗。补苗时要选择壮苗进行补插，浇足定根水，提高补苗的成活率。同时，在前期管理中还应强化补插薯苗的水肥管理，使之与前期薯苗长势一致，为后期的田间管理工作提供便利。

5.1.2 杂草处理

幼苗栽插完成后，田间会逐渐生长许多杂草，为了避免杂草争夺土壤中的养分，保证薯苗有充分的营养，需要进行杂草处理[5]。每667 m2可用10.8%盖草能40 mL 兑水40 kg 喷雾除草，若采用地膜覆盖种植模式，每667 m2可选用50%异丙草胺乳油150 g 兑水喷雾，可有效防治禾本科和部分阔叶杂草。但在杂草处理过程中，应注意观察植株的生长状态，避免除草工作影响到植株生长。

5.1.3 中耕培垄

在红薯生长前期管理中，还需要进行3 次中耕培垄，一般是在栽苗后至封垄前。第1 次中耕是在缓苗后，中耕深度控制在4～6 cm；第2 次中耕是在第1 次中耕15 d 后进行，中耕深度控制在3～4 cm；第3 次中耕是在封垄前进行，中耕深度控制在2～3 cm，结合中耕进行培垄，及时修复塌陷的垄背。通过中耕可以保证土壤疏松，提高土壤的透气性，避免水分流失，不仅能够辅助消灭田间杂草，还能确保根苗健康生长。

5.1.4 水肥管理

红薯属于比较耐旱的作物，因此在其前期水分管理中，不宜过多灌溉，倘若田间土壤过分干燥，可以适当进行灌溉，保证垄内土壤没有板结，促进薯块膨大。幼苗栽插后10～15 d追施提苗肥，每667 m2可施用尿素5～10 kg，前期管理以促为主，确保红薯植株能尽快形成较大叶面积。

5.2 中期管理

在红薯生长中期管理中，以控制秧蔓生长作为主要管理目标。通过控制秧蔓长势，促进块根膨大，提高红薯的生长速度。当主茎长至50 cm 时，红薯的茎叶进入快速生长阶段，会对薯块的膨大速度造成影响，此时就需要控制秧蔓生长。1）药物控制。根据具体红薯品种、薯苗生长情况及具体天气等因素，选择不同的药物进行喷洒，防止茎叶徒长。对于长蔓品种，可选择使用5%烯效唑喷洒红薯叶片，在红薯秧蔓长至35 cm 左右时进行第1 次喷洒，秧蔓长至50 cm 左右时进行第2 次喷洒，之后每间隔7～10 d 喷洒1 次，连续喷洒5 次即可防止红薯秧蔓长势过快。而对于短蔓品种，其秧蔓旺盛时也可以适当喷洒烯效唑。2）提蔓化控。提蔓可分为轻提和重提，轻提就是顺着薯蔓轻轻提起，然后轻轻放下，这样只是扯断了不定根，起到了抑制秧蔓徒长、减少不定根、促进块根膨大的作用。重提就是翻藤，适当翻藤能抑制藤蔓徒长，促进红薯快速生长，进而提高红薯产量和品质。此外，对于土壤肥沃、降水多、有徒长势头的地块，在红薯生长期可采取掐尖、剪枯蔓老叶及喷洒15%多效唑等措施进行控秧促薯。

5.3 后期管理

红薯生长后期阶段是提升产量的关键时期。因此，在后期管理中，种植户要采取科学的水肥管理措施，为植株的生长提供充足的养分，同时提升抗病虫害能力，实现红薯种植的高产稳产。1）科学施肥。为保证薯块健康生长，在后期管理中需进行科学施肥。根据植株长势进行叶面喷肥，如果植株长势偏弱，可对叶面喷洒氮素+钾肥（尿素、磷酸二氢钾）；如果植株长势偏旺，可对叶面喷洒磷钾肥。在薯块膨大期，要追施薯块膨大肥，每667 m2可叶面喷洒15 kg 尿素+15 kg 磷肥+20 kg 钾肥，促进块根迅速膨大。2）水分管理。在块根膨大期，如果种植地块降水量较少，则需要补充适量水分，以防止红薯早衰问题，加快红薯块根膨大速度。如果降水量充足，则需做好相应的排水工作，避免红薯内部水分过多而影响贮藏。

6 病虫害防治

在红薯栽培过程中，主要病害有黑斑病、软腐病等侵染性病害，虫害有蛴螬、造桥虫、斜纹夜蛾等。在病虫害绿色防控技术中，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。1）农业防治。选用抗病能力强的优良品种，或与玉米、花生等作物进行轮作，或建设无病虫苗床，及时清理园地，拔除病株。2）物理防治。利用黑光灯或糖醋液等诱杀害虫。在成虫盛发期，利用杨树枝扎把诱蛾。3）化学防治。在病虫害严重时，可选用符合绿色食品标准的农药，如可采用甲基托布津浸泡薯种基部预防黑斑病、软腐病；对于已发生黑斑病和软腐病的红薯，可分别在根部灌入多菌灵、恶毒灵进行防治；采用菊酯类农药防治蛴螬、造桥虫、斜纹夜蛾等害虫。严格控制药物的安全间隔期，以确保食品安全。