三把“扫帚”保健康

郭旭光

人体就像一部机器，久而久之，有些伤害不可逆转。不过请不要担心，因为人体有三把“扫帚”经常为人体进行“大扫除”。

第一把“扫帚”称为“物理扫帚”，主要是指膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶等，它们具有独特的物理特性，“能像海绵一样”吸附肠道内的代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质，并及时排出体外，缩短有毒物质在肠道内的滞留时间，减少肠道对废毒物质的吸收。同时，它们又可清除黏附在肠壁上的废毒物质和有害菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，利于食物残渣快速通畅地排出体外。要用好“物理扫帚”，就要注意补充膳食纤维。

第二把“扫帚”称为“化学扫帚”，主要是指抗氧化剂，如维生素E、维生素C、胡萝卜素、类黄酮等。维生素E 是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质的过氧化作用，防止动脉粥样硬化导致的脑卒中和心肌梗死；维生素C有多种抗氧化剂特性，并可去除有氧化作用的空气污染物的毒性，随着年龄的增长，人体的自由基清除能力有所下降，这时需要补充一定的抗氧化剂，以延缓衰老和维护健康。

第三把“扫帚”称为“生物扫帚”，指抗氧化酶以及益生菌。在酶类清除剂中最出名的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等，由于体内抗氧化防御机制并不完全有效，因此也需通过膳食补充，如紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、萝卜等。居住在肠道内的益生菌能抵制腐败菌的滋生，抵御病原菌的侵害，经常喝点酸奶能补充益生菌，可以更好地发挥“生物扫帚”的功能，清除体内垃圾。