抗氧化剂
- 含油固体食品中9种抗氧化剂检测方法优化
固体食品9种抗氧化剂的检测方法。［方法］样品用1～2倍体积石油醚浸泡4 h提取油脂，滤纸过滤后，滤液氮吹至石油醚挥发完全。浸提的油脂用乙腈直接提取，C18固相萃取柱净化。采用Agilent Poroshell 120 SB-Aq色谱柱（100 mm×3.0 mm，2.7 μm），以0.5%乙酸溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱。［结果］9种抗氧化剂在18 min内完全分离，有效缩短分析时间，且信号响应强度增加。在薯片样品中进行方法学验证，20、40、100 m
安徽农业科学 2023年7期2023-05-19
- 天然抗氧化剂在食用油脂中抗氧化作用的研究
应用人工合成抗氧化剂可以很好地抑制油脂氧化的问题，但这一类抗氧化剂的过量使用也会带来食品安全问题[9-10]。天然抗氧化剂是从植物、动物及其代谢产物中提取的一类具有生物抗氧化活性的物质，具有安全、低毒无害的特点，因此研究天然抗氧化剂在油脂抗氧化作用中的体现具有重要意义[11-12]。同时单一抗氧化剂的抗氧化效果往往并不理想，而将抗氧化剂和增效剂一起使用，有时能显著提高抗氧化效果[13-14]。1 材料与方法1.1 材料与试剂大豆油（一级）、花生油（压榨一级
现代食品 2022年11期2022-07-18
- 花生制品中抗氧化剂的应用研究
的问题。使用抗氧化剂是防止油脂氧化酸败和延长产品货架期的最为方便、经济、有效的方法，因此，在花生制品中开发应用抗氧化剂对于花生产业链的发展具有极其重要的意义。1 食品中常用的抗氧化剂类型除了不断改善生产工艺和贮藏条件如温度、水分等外，在延缓和控制花生制品氧化方面，最为有效和便捷的方式就是添加抗氧化剂。我国GB2760-2014 中规定的抗氧化剂大致可以分为3 大类：①化学合成的酚类抗氧化剂，如叔丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基
现代农村科技 2022年7期2022-07-15
- 19种抗氧化剂在核桃油中溶解性能研究
[4～9]。抗氧化剂是指可以防止或者减慢食品的氧化速度，延缓食品腐败变质的时间，提高食品稳定性，延伸食品货架期的一类添加剂。筛选出高效、安全、经济的天然抗氧化剂，是国内外发展的主要方向[10～14]，其中天然植物是一种很有潜力的天然抗氧化剂资源。需要针对性地对抗氧化剂自身的性质进行抗氧化能力评估,进而开发出高效无毒的天然核桃油抗氧化剂,增强核桃油加工企业的竞争能力。本研究以食品安全国家标准-食品添加剂使用标准[15](GB 2760-2014)中的19种针
绿色科技 2022年8期2022-05-25
- 3种抗氧化剂对黄粉虫油的氧化抑制作用
油中加入3种抗氧化剂（TBHQ、PG、BHA），探究其对黄粉虫油酸败的抑制效果。[结果]在黄粉虫油中加入不同浓度的单一抗氧化剂均可一定程度地抑制黄粉虫油的酸败，其中添加0.01% TBHQ时抑制效果最好;在真空条件下添加单一抗氧化剂对黄粉虫油酸败的抑制效果显著高于空气条件下。在黄粉虫油中添加复合抗氧化剂，抑制酸败的效果更明显，其中其他条件不变，添加TBHQ∶BHA=3∶1时试验样品AV最低，添加TBHQ∶BHA=1∶3时试验样品的POV最小。[结论]复合抗
安徽农业科学 2021年23期2021-12-18
- 抗氧化剂，天使还是魔鬼
一、抗氧化剂和防癌没有半毛钱关系！近年来，“抗氧化”这个词越来越流行，而抗氧化剂也成为保健品界的宠儿，“清除自由基”、“延缓衰老、“增强免疫力”之类的宣传语成为最大的卖点。各种信息让人们普遍认为，抗氧化剂可以保护人体不患癌症，因为他们可以消除体内一种称为“活性氧”或“自由基”的物质，这些“自由基”被认为会破坏DNA，有可能导致癌症。然而实际上，没有证据证明抗氧化剂补充剂对于主要癌症的预防有帮助。在一项“女性健康倡议行动”研究中也未观察到抗氧化剂的摄入可降低
抗癌 2021年1期2021-11-30
- 难治性抑郁症病人血浆非酶类抗氧化物和甲状腺激素水平分析
症，难治性;抗氧化剂;甲状腺激素类;认知[中图分类号] R749.41[文献标志码] A[文章编号] 2096-5532（2021）05-0746-04doi：10.11712/jms.2096-5532.2021.57.100[开放科学（资源服务）标识码（OSID）][网络出版] https：//kns.cnki.net/kcms/detail/37.1517.R.20210510.1131.006.html;2021-05-10 17：51：32PLA
青岛大学学报（医学版） 2021年5期2021-11-17
- 水解橄揽植物水对小鼠的抗炎作用
多酚是有效的抗氧化剂。3，4-二羟基苯基乙醇或羟基酪醇 （HT， hydroxytyrosol）是清除自由基最有效的物质之一，这是一种主要存在于欧洲油橄榄或橄榄植物中的简单酚。H在橄榄果肉的含水部分中含量最高，在橄榄油部分和叶子中也有痕量。对于这些实验结果，我们评估了橄榄植物水（OVW， olive vegetation water）的抗炎活性，我们之前证明它具有强大的抗氧化活性。由于一些具有抗氧化活性的简单多酚类物质显示出不同的抗炎活性，我们测试了OVW
中国药学药品知识仓库 2021年9期2021-11-08
- 低温胁迫对澳洲茶树组培苗生理特性的影响
性显著升高，抗氧化剂含量显著降低。（3）10 ℃下，SOD活性先降后升;胁迫48 h后，渗透调节物质含量均显著升高。因此，3月龄澳洲茶树组培苗在-5 ℃受到致死冻害，幼苗能通过启动抗氧化系统及快速积累渗透调节物质响应0 ℃以上低温胁迫，但对10 ℃和0 ℃两种低温胁迫的应答机制却存在一定的差异。该研究结果将有助于深入了解其对低温的耐受能力及生理响应机制，为合理引种及规模化种植提供理论依据。关键词：澳洲茶树，低温胁迫，形态特征，抗氧化物酶，抗氧化剂，渗透调节
广西植物 2021年9期2021-10-16
- 不同抗氧化剂条件下生物样品中卡托普利浓度测定方法的建立及应用
血酸两种不同抗氧化剂条件下，建立测定卡托普利血浆浓度的液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），经方法学验证后将两种方法分别应用于临床样本检测中，系统的对比分析两种抗氧化剂对卡托普利浓度检测的影响，为卡托普利的临床研究提供科学依据。方法：在不同抗氧化剂条件下考察卡托普利的稳定性，添加了抗氧化剂的卡托普利血浆样本，经2，4-二溴苯乙酮衍生化后，乙腈沉淀蛋白处理，ZORBAX SB-C184.6*150mm，3.5μm色谱柱洗脱分离，采用电喷雾离子源多反应监测
健康体检与管理 2021年7期2021-09-19
- GC法测定山核桃油中的酚类抗氧化剂的不确定度分析
核桃油中酚类抗氧化剂的不确定度评定数学模型，分析试验中不确定度来源。方法：樣品经过乙酸乙酯稀释，采用气相色谱法测定山核桃油中BHA、BHT、TBHQ的含量，计算合成不确定度和扩展不确定度。结果：山核桃油中BHA、BHT、TBHQ的扩展不确定度分别为0.097、0.093 8、0.096 6 mg/kg（k=2，P=95%）。结论：影响3种抗氧化剂气相色谱法测定的不确定度来源主要是标准曲线溶液配制、标准曲线拟合和样品定容步骤，此不确定度评定可以提高检测结果的
中国食物与营养 2021年2期2021-09-10
- 抗氧化剂的作用及检查方法
在食品中加入抗氧化剂，可有效防止食品变质。本文介绍了抗氧化剂的各种作用和检测方法。关键词：抗氧化剂 作用 检测抗氧化剂的作用及检查方法前言 食品的变质的原因有：因空气的氧化与干燥作用因食品内部所含氧化酶作用因微生物繁殖与污染④因昆虫的侵蚀、繁殖和有害物质直接或间接污染。所以在食品中适当添加抗氧化剂能延长食品变质时间。1抗氧化剂概述定义抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。食品抗氧化剂是能阻止或
科学与生活 2021年10期2021-09-10
- 富硒小米与覆膜滴灌的高效种植技术
素是人体内的抗氧化剂、解毒剂，能够减轻抑郁症状，抗疲劳，缓解衰老，保护视力，有较强的的杀菌能力，排除和解除身体毒素。提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。富硒小米的种植对土壤有严格的要求，土壤的硒元素含量需要达到指定标准。关键词：硒元素;小米;碱性谷物;抗氧化剂;解毒剂1 选地整地1.1 土壤选择富硒小米种植的土壤做好选择土质疏松，开阔平坦的地势，较厚的黑土层，较高的有机物含量。最重要的就是最好选择上茬不是播种谷子的土地上，如果连茬种植谷子，容易造成土
新农民 2021年1期2021-09-08
- 昭通酱的不同加工工艺对亚硝酸盐含量的影响研究
相比对照组，抗氧化剂（维生素C）大大降低了亚硝酸盐含量，当抗氧化剂添加量为0.09%时，亚硝酸盐含量相对较低。最后结合昭通当地气候特色以及昭通酱的感官评分，确定出昭通酱的最优工艺为：食盐添加量15%、发酵温度为10 ℃、时间180 d、维生素C添加量为0.09%。关键词：昭通酱;发酵工艺;亚硝酸盐;抗氧化剂云南昭通地区的传统美食——昭通酱，其味道在云南众多的酱类食品中可居于首位。昭通酱的主要成分为黄豆，营养丰富，如果直接食用其主要营养物质的消化吸收率只有6
食品安全导刊 2021年7期2021-09-05
- 液相色谱－串联质谱法测定食品接触橡胶密封垫圈中7种抗氧化剂
统的密封性。抗氧化剂作为橡胶材料中常用的一类添加剂用以减缓材料老化降解，延长其使用寿命［1］。然而，在橡胶密封垫圈与食品接触过程中，抗氧化剂有迁移到食品中的风险，不仅会对食品品质产生影响，还可能危害人体健康［2］。GB 9685－2016《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》［3］附表A．3对食品接触橡胶材料及制品中允许使用的抗氧化剂提出了限量要求。因此，建立食品接触橡胶密封垫圈中抗氧化剂的检测方法对于食品接触橡胶材料及制品中抗氧化剂的监管具有重要意义。目
分析测试学报 2021年7期2021-08-06
- 对于EMC封装模具离型性的改良研究
化入手，研究抗氧化剂的加入对脱模性以及EMC产品性能的影响。2 实验2.1 实验样品本文研究了在含有PE蜡的润模胶和EMC中，抗氧化剂的种类以及用量对改善模具离型性的影响。其中润模胶和EMC的组成见表1和表2。w为质量分数。表1 润模胶的基本组成表2 EMC的基本组成选用7种不同的抗氧化剂进行研究，其中包括4种 受 阻 酚 类 抗 氧 化 剂（AO-50、AO-60、AO-70、AO-75）、2种亚磷酸脂类抗氧化剂（HP-10、2112）和1种含硫抗氧化剂
电子与封装 2021年6期2021-07-09
- 基于油脂抗氧化性能的复合增效抗氧化剂合成研究
5）复合增效抗氧化剂指的是在原有抗氧化剂的基础上，通过添加某些化合物的方式，使化合物与原有抗氧化剂之间发生化学反应，进而起到增强抗氧化剂抗氧化效果的作用[1-2]。由此可见，传统复合增效抗氧化剂合成中存在明显不足有待加强。为解决传统合成方法中存在的问题，考虑到油脂抗氧化性能，在复合增效抗氧化剂合成中必须对油脂进行相应的处理，进而保证合成后复合增效抗氧化剂的抗氧化率。基于此，本文以考虑油脂抗氧化性能为前提条件，设计复合增效抗氧化剂合成方法，致力于从根本上提高
化工设计通讯 2021年5期2021-05-26
- 利用黄浆水降解甲基橙的条件优化及动力学分析
甲基橙脱色。抗氧化剂表没食子茶素没食子酸酯（EGCG）和壳聚糖对甲基橙脱色产生明显的抑制作用，在光照条件下，添加草酸铵能明显加快甲基橙的脱色速率。温度、pH值和湿豆渣用量对甲基橙脱色均有显著影响效应，其脱色反应均符合准一级动力学关系。通过考察各因素对甲基橙脱色反应速率的影响发现，湿豆渣添加量的影响最显著，当甲基橙初始质量浓度为8 mg/L时，最佳脱色工艺为温度35 ℃，pH值5，湿豆渣添加量6 g/L。关键词：黄浆水;甲基橙 ;脱色;抗氧化剂;草酸铵;湿豆
江苏农业科学 2020年19期2020-12-09
- 不同抗氧化剂对烤肉制品品质的影响
定允许添加的抗氧化剂对烤肉制品品质的影响，分别将8 种抗氧化剂以国标允许最大添加量添加至鸡肉、牛肉和猪肉中，研究其对3 种烤肉饼品质的影响。结果表明：不同种类抗氧化剂对不同种类烤肉饼品质的影响有一定差异，不同抗氧化剂的添加能够不同程度地增加烤肉饼的持水能力，改善其嫩度和质构特性，还有一定的保色护色作用。总体而言，竹叶提取物、甘草提取物、茶黄素及鼠尾草酸相对更适用于改善烤鸡肉饼品质，竹叶提取物、茶多酚和茶黄素对烤牛肉饼品质的改善效果相对更优，而竹叶提取物、甘
肉类研究 2020年8期2020-11-23
- 迷迭香复配抗氧化剂对食品的影响及应用研究进展
在众多的天然抗氧化剂中迷迭香天然抗氧化剂不仅具有很好的抗氧化性，而且对人体有很好的保健作用，目前只有迷迭香天然抗氧化剂具有高效、稳定、耐高温的特点[1-3]，这一发现推动了世界各国对迷迭香天然抗氧化剂的研究开发。目前，国内外对迷迭香的研究已开展了多年，研究领域也涉及到很多方面，在食品领域中，绝大多数研究都是基于单一迷迭香抗氧化剂，针对迷迭香复合抗氧化剂的研究并不广泛。本文以茶多酚、鱼精蛋白、葡萄籽及壳聚糖涂膜作为复配物，对迷迭香抗氧化能力在食品中作用的发挥
中国调味品 2020年10期2020-10-22
- 高效液相色谱法同时测定食用油中7种抗氧化剂的方法研究
100）7种抗氧化剂的测定方法，样品中的抗氧化剂经正己烷溶解、乙腈萃取后，经C18柱分离，乙腈-1.5%乙酸溶液体系为流动相进行梯度洗脱，紫外检测器检测，外标法定量。选择线性范围在1～100mg/L，结果表明7种抗氧化剂呈良好的线性关系，相关系数r大于0.999，方法的测定低限为0.8～2.0mg/kg，回收率在89.3%～110.1%，变异系数在1.5%～4.9%。该方法准确、快速、重现性好，可用于大批量食用油检测中7种抗氧化剂的定量分析。[关键词]抗氧
粮食科技与经济 2020年3期2020-10-14
- 食品也要抗氧化
清除自由基的抗氧化剂，精致的你大概不陌生，化妆品、保健品里的抗氧化剂已经被做足了文章，那么，你真的了解它们吗？食品抗氧化剂氧化反应不仅存在于人体内，也存在于一些食品中，不但会造成食物营养价值降低，还会导致食物变质。食用油和坚果等高脂肪食品常因氧化而产生哈喇味，这就是氧化作用的“杰作”。此外，水果、蔬菜在受到如削皮等机械性损伤时，也会因为氧化反应而发生褐变，同时还伴随着维生素、类胡萝卜素、花青素等营养物质的损失。在食品工业中，为防止食品氧化变质，应从原料、加
食品与生活 2020年10期2020-10-12
- 抗氧化剂对未漂洗革胡子鲶鱼鱼糜品质的影响
期，研究添加抗氧化剂对其品质的影响。以未漂洗的新鲜鲶鱼肉为原料，添加抗氧化剂质量分数0.08%茶多酚（tea polyphenols，TP）、0.06% VE、0.08% TP+0.06% VE后制成鱼糜，以不添加抗氧化剂为对照（CK），在-18 ℃冻藏0、30、60、90 d后取样检测氧化情况和凝胶特性变化。结果表明：TP组和VE组冻藏60 d的硫代巴比妥酸反应物值分别为0.24、0.25 mg/100 g，均小于冻藏30 d的CK组（0.29 mg/1
肉类研究 2020年7期2020-09-14
- 浓缩鸡汁稳定性实验研究
溶性和油溶性抗氧化剂，研究其对浓缩鸡汁稳定性的影响，结果表明：在颜色上，各种抗氧化剂的作用差异并不显著;在香气和口感上，添加0.03% D-异抗坏血酸钠的浓缩鸡汁抗氧化效果最好，最为稳定。【关键词】浓缩鸡汁;抗氧化剂;稳定性浓缩鸡汁在正常保存条件下，随着时间的推移，会出现状态分层、颜色变深、风味变化，甚至氧化腐败的现象。抗氧化剂是一类能减缓或防止氧化的物质，它能够保护食物免受氧化损伤变质。根据溶解性的不同，可分为油溶性抗氧化剂（如BHT、BHA）、水溶性抗
科学导报·学术 2020年75期2020-07-14
- 重金属耦合剂（乙二胺四乙酸和柠檬酸钠）与抗氧化剂（硫辛酸和乙酰肉碱）对小鼠卵子数目、线粒体的影响
柠檬酸钠）与抗氧化剂（硫辛酸和乙酰肉碱）的影响。方法：研究对象选定为148只G57BL/6雌性小鼠，因在饲养期间发生互咬等正常死亡，最终参加实验的小鼠共144只。依据随机分组方式将144只小鼠为四组，每组各36只。使用重金属耦合剂（乙二胺四乙酸和柠檬酸钠）的小鼠为重金属组，使用抗氧化剂（硫辛酸和乙酰肉碱）的小鼠为抗氧化组，使用重金属耦合剂与抗氧化剂小鼠为混合组，未使用两种试剂的小鼠为对照组。雌性小鼠饲养3、6、9、12个月后，对比分析四组研究对象的线粒体和
中国医学创新 2020年13期2020-06-08
- 人工增加UV-B辐照改善温室番茄品质
： 番茄; 抗氧化剂; 代谢调节; 营养价值; 酚类化合物; 紫外线辐照中图分类号：S641.2 文献标志码：A 文章编号：1673-2871（2020）02-031-06Effect of UV-B on the tomato quality in greenhouseGUO Jianjun1， WANG Xiaofang2， SUN Yuchu2， LI Jingyuan2（1. Zhengzhou Vocational College of
中国瓜菜 2020年2期2020-04-07
- 多囊卵巢综合征氧化应激及标志物的研究进展
氧化标志物;抗氧化剂[中图分类号] R711.75 [文献标识码] A [文章编号] 1673-7210（2020）02（b）-0031-04Advances in oxidative stress and oxidative markers in polycystic ovary syndromeZHANG Han WU Linling YAN YingDepartment of Gynaecology， th
中国医药导报 2020年5期2020-04-02
- 食品添加剂福大于祸
全;防腐剂;抗氧化剂正文：一直以来，人们对食品添加剂都存在着根深蒂固的误解。这并不难理解。从早些年轰动全国的三聚氰胺毒奶粉事件，到近些年来的“瘦肉精”“苏丹红”事件，食品安全出现的问题早已引发了强大而又负面的社会舆论，使广大人民群众谈之即色变，对其避之不及。但是，值得注意的一点是，像三聚氰胺，瘦肉精等物质，他们本身并不属于“食品添加剂”而属于“违法添加剂”。这些东西本不应该出现在食品当中，但是一些黑心的商家为了谋取高额利润，而往食品中胡乱添加。而正规的食品
青年生活 2020年6期2020-03-28
- 巴斯夫将扩大意大利的抗氧化剂产能
）生产基地的抗氧化剂Irganox®1520L产能提高20%。Irganox®1520L是巴斯夫抗氧化剂产品组合中的一款重要产品。作为全球领先的塑料添加剂行业供应商，巴斯夫期望通过这一产能扩建项目应对不断增长的市场需求，并更好地服务全球客户。Irganox®1520L是一款高效的抗氧化剂，适用于各类溶液聚合和乳液聚合以及热塑性弹性体、塑料、黏合剂、密封剂、油类和润滑剂，无需其他助剂便可提供出色的加工和长期热老化稳定性，且对浓度要求较低。如有需要，Irgan
杭州化工 2020年1期2020-01-15
- 复配抗氧化剂在石榴籽油中的抗氧化活性
酚棕榈酸酯等抗氧化剂之间的协同作用。结果表明，抗氧化剂之间的协同性受其组成和比例的影响，迷迭香提物体与L-抗坏血酸棕榈酸酯、茶多酚棕榈酸酯在不同比例下分别表现出协同性和拮抗性，迷迭香提取物与茶多酚在不同的比例下均表现出协同性，且两者间的比例为1∶9时，协同性最高（37.62%），此时在石榴籽中的抗氧化效果与TBHQ相当。关键词 抗氧化剂;等辐射分析法;协同作用;石榴籽油中图分类号 TQ 911文献标识码 A文章编号 0517-6611（2019）23-01
安徽农业科学 2019年23期2019-12-30
- 家禽和猪营养中的二十二碳六烯酸：动物产品中的富集对其性能和健康的影响(续4)(续完)
可能导致其对抗氧化剂的需求增加，以防止氧化变质以及相关的负面感官属性。尽管如此，增加DHA在猪和家禽的生长、繁殖、免疫和骨骼强度方面都有良好的效果。这些发现表明，为单胃动物饲喂富含DHA的成分可以丰富人类的饮食，并为动物带来额外的益处。关键词：二十二碳六烯酸;微藻;生长性能;抗氧化剂中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）09-0078-034 免疫应答van der Most等对家禽研究的荟萃分析表明，对快速生长性
国外畜牧学·猪与禽 2019年9期2019-11-12
- 家禽和猪营养中的二十二碳六烯酸：动物产品中的富集对其性能和健康的影响(续3)
可能导致其对抗氧化剂的需求增加，以防止氧化变质以及相关的负面感官属性。尽管如此，增加DHA在猪和家禽的生长、繁殖、免疫和骨骼强度方面都有良好的效果。这些发现表明，为单胃动物饲喂富含DHA的成分可以丰富人类的饮食，并为动物带来额外的益处。关键词：二十二碳六烯酸;微藻;生长性能;抗氧化剂中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）08-0088-033.3 后代性能无论是通过妊娠、哺乳还是沉积在蛋中，母体营养在动物的生长和发
国外畜牧学·猪与禽 2019年8期2019-11-11
- 环保新型阻燃ABS新材料合成研究
S、阻燃剂、抗氧化剂用电子台秤称量，加入40%SAN、25%ABS、20%CPE、8%ACR、0.25%抗氧化剂到混料机中，充分混合均匀。再加入0.25%EBS和6.5%阻燃剂，充分混合均匀;将混合好的物料加入到双螺杆挤出机中，升温到200℃，使物料拉伸成丝状物，使用切割机使物料切成颗粒状的产品;将物料加入到水冷螺旋输送机中进行降温操作，转至搪玻璃冷却釜中继续降温至40℃，转入干燥机中，80℃真空干燥，得到产品进行包装。关键词：阻燃ABS;阻燃剂;抗氧化剂
中国化工贸易·下旬刊 2019年11期2019-10-21
- 复配天然抗氧化剂对人造肉抗氧化性能的研究
人造肉中添加抗氧化剂是延缓油脂氧化最为有效的一种方法。近些年来，合成抗氧化剂应用广泛，主要有特丁基对苯二酚（TBHQ）、丁基羟基茴香醚（BHA）、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）等合成抗氧化剂，但动物试验表明，BHA，BHT有一定的毒性和致癌作用[1-2]，TBHQ在一定环境下也存在致癌的可能性[3]。而天然抗氧化剂以其无毒高效的优势日益获得人们的青睐。在天然抗氧化剂的使用筛选中，由于油脂组成的差异，同一种抗氧化剂对不同油脂抗氧化效果大不相同，不同
农产品加工 2019年18期2019-10-10
- 用于乳聚丁苯橡胶的复配抗氧化剂研究
须加入适宜的抗氧化剂，以有效地防止、延缓丁苯橡胶在生产、储存、运输过程中的热氧老化，以充分保证丁苯橡胶的外观颜色和应用性能稳定。一般来讲，乳聚丁苯橡胶的生产过程包括乳液聚合、胶乳掺混、加入抗氧化剂乳液、凝聚、干燥、压块和存储。在乳聚丁苯生产过程中，抗氧化剂是添加量较大、对环境有影响的助剂，因此，抗氧化剂的耐热氧老化能力和环保性是生产环保型E-SBR的重要保障。同时，鉴于乳聚丁苯橡胶生产工艺要求，抗氧化剂的添加以采用乳液形式加入最为有效。抗氧化剂乳液是将抗氧
塑料助剂 2018年3期2018-09-19
- 新型抗氧剂的开发与应用进展
000)1 抗氧化剂的种类1.1 链终止型抗氧化剂链终止型抗氧化剂是抗氧化剂的一种，能够抑制自由基在氧化过程中的传播与生长。包括氢供体、电子供体与自由基捕获、过氧化氢的形成受到氢转移、电子传递与添加以及自由基反应的抑制。1.2 预防型抗氧化剂预防抗氧化剂是一种抗氧化剂，能够去除产生自由基的物质(大多是过氧化氢)。预防性抗氧化剂能够分解聚合物材料中的过氧化氢，产生均衡的化合物，从而防止自由基产生与达到抗氧化影响。预防抗氧化剂包括过氧化物、金属钝化剂与光均衡剂
山东化工 2017年24期2017-04-09
- 复配天然抗氧化剂在食用油脂中的抗氧化效果研究
学院复配天然抗氧化剂在食用油脂中的抗氧化效果研究□ 黄璐瑶 福建农林大学食品科学学院本文主要使用Schaal烤箱试验的方式研究天然抗氧化剂的复配配方对于食用油抗氧化能力的影响。根据试验的结果，对比各类抗氧化剂的稳定性和抗氧化性的效果：迷迭香提取物＞甘草提取物＞茶多酚＞VE，经过优化可以得到复合天然抗氧化剂的组合为迷迭香占0.08%，甘草提取物占0.08%，茶多酚占0.06%，VE占0.01%，同时发现提取的茶多酚以及复合迷迭香提取物对于食用油的稳定性具备明
食品安全导刊 2017年33期2017-02-01
- 食品塑料包装中抗氧化剂迁移研究*
品塑料包装中抗氧化剂迁移研究*安莹，曾慧琴，芮怀瑾（徐州工业职业技术学院，江苏徐州 221140）利用高效液相色谱仪对高密度聚乙烯包装中抗氧化剂1076和抗氧化剂168在微波条件下向食物中的迁移行为进行了研究。研究结果表明，微波功率增大、微波时间延长都会使两种抗氧化剂向食物中迁移的程度变大。另外随着时间的延长，在微波加热初期两种抗氧化剂的迁移量显著增高，随着作用时间延长至20 min后，抗氧化剂向食物中的迁移率增加不再明显。两种抗氧化剂向不同食物中的迁移率
工程塑料应用 2016年9期2016-10-18
- 第三军医大学证实 某些抗氧化剂可能会促进肿瘤转移
维生素等富含抗氧化剂的日常生活佳品，在特定条件下可能是一把双刃剑。第三军医大学新桥医院内分泌科主任郑宏庭教授率领的团队最新研究证实，日常生活中和临床某些抗氧化剂可能会促进肿瘤转移。这一题为《激活NRF2通路的抗氧化的抗糖尿病药物加速肿瘤转移》的原创性论著于今年4月13日发表在国际顶级学术期刊Science子刊《科学—转化医学》上，并因此提出，在制定某些糖尿病合并肿瘤患者降糖治疗方案时，需更加谨慎。据了解，糖尿病与肿瘤的相关性早在1910年就有学者提出，且越
创新时代 2016年5期2016-06-07
- 抗氧化剂或可促肿瘤转移
抗氧化剂或可促肿瘤转移美容护肤品、咖啡、茶、红酒、维生素等等以往被认为是有抗氧化作用，可以抗衰老、预防肿瘤的利器，但国内最新研究发现，抗氧化剂可能会促进肿瘤的转移，尤其是在糖尿病合并肿瘤的患者中，具有抗氧化作用的降糖药须谨慎使用。研究论文发表在《科学》（Science）子刊《科学·转化医学》上。生活中常见的美容护肤品、咖啡、茶、红酒等都富含抗氧化剂，以往这些物质还可以保护细胞免受氧自由基侵害、促进新陈代谢，甚至增强身体免疫力。由于糖尿病是一种由氧化应激趋动
浙江中西医结合杂志 2016年6期2016-01-25
- 抗氧化剂无助改善生育能力
新闻点击抗氧化剂无助改善生育能力据美国国家科学院院报(PNAS)网站2013-08-08报道，据研究约有25%的人曾经历怀孕困难的问题，为了提高成功怀孕的几率，许多人会尝试服用健康食品，如抗氧化剂，过去也曾有研究指出，服用抗氧化剂对男女的生育能力都将有帮助，但最近一项来自新西兰的研究推翻这个论点。这项研究对28个怀孕治疗试验的资料进行分析，共包含3 548位18～42岁女性参与者，接受治疗的时间为2～12年。研究发现，这些女性在接受治疗期间服用多种抗氧化
基础医学与临床 2015年3期2015-04-15
- 6种食物天生抗氧化
安娜·约翰逊抗氧化剂有助于保护免疫系统，有效抗击疾病，对抗自由基和缓解衰老。保证每天从饮食中摄入足量的抗氧化剂，是防病强身的关键。在此帮大家总结一下“含天然抗氧化剂的食物”。豆类。豆类富含大量的膳食纤维和抗氧化剂，其中红豆和黑豆抗氧化剂最多。豆类可煮熟吃、炖肉或加入面食。浆果。蓝莓等浆果有助于改善认知能力，增强免疫力。此外，草莓、黑莓、树莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化剂。浆果可加入酸奶或燕麦片中食用，保健效果更好。黑巧克力。黑巧克力富含黄酮类强抗氧化剂，有助
决策探索 2014年17期2014-09-29
- 不同种类抗氧化剂对环丁砜热稳定性的影响
1）不同种类抗氧化剂对环丁砜热稳定性的影响邹 恺，陈文艺，王秀文（辽宁石油化工大学石油化工学院，辽宁抚顺113001）选取4种常见的抗氧化剂，考察不同种类抗氧化剂对环丁砜热稳定性的影响，以SO2释放量作为衡量环丁砜热稳定性大小的指标。实验结果表明，4种抗氧化剂均可改善环丁砜的热稳定性，其改善作用由大到小的顺序为：酚类抗氧化剂＞胺类抗氧化剂＞含硫抗氧化剂＞含铜抗氧化剂。综合考虑多种因素的影响，实际生产中宜采用胺类抗氧化剂作为环丁砜抗氧化剂。环丁砜 抗氧化剂
石油炼制与化工 2014年3期2014-08-30
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dant （抗氧化剂） levels between organically and conventionally grown onions， carrots， and potatoes.The study only looked at three types of vegetables and just a few select nutrients. But the experiment was part of a bigger project that
时代英语·高三 2014年5期2014-08-26
- 焙烤可提高抗氧化剂的含量
焙烤可提高抗氧化剂的含量据温哥华英属哥伦比亚大学的研究者称，在经过高温，或者美拉德反应发生了褐变的焙烤黑咖啡中，发现了抗氧化物。众所周知，未经焙烤的咖啡豆含有很高的抗氧化剂，但是，研究者发现，经过焙烤的咖啡仍然具有很高的抗氧化剂含量，尽管在这一过程中，酚氯原酸的含量损失会有90%。在咖啡焙烤过程中，与美拉德反应的产物相关的抗氧化反应机理涉及到氢原子的转移和单电子的转移。关于 “美拉德反应提高焙烤咖啡的抗氧化剂含量”一文已在FoodResearchInter
食品与机械 2011年4期2011-04-14
- 天然抗氧化剂对葵花籽油抗氧化作用的研究
090)天然抗氧化剂对葵花籽油抗氧化作用的研究翟柱成,吴克刚＊,柴向华,段雪娟,张 文,林若慧(广东工业大学轻工化工学院食品添加剂与食品质量安全研究室,广东广州 510090)研究天然维生素 E、抗坏血酸、大豆磷脂、β-胡萝卜素、茶多酚、没食子酸、迷迭香提取物七种天然抗氧化剂对葵花籽油的抗氧化活性。研究结果表明：七种天然抗氧化剂对葵花籽油均具有一定的抗氧化活性,其中茶多酚、没食子酸和迷迭香提取物具有较好的抗氧化效果;对没食子酸和迷迭香提取物进行复配得出最佳
食品工业科技 2010年3期2010-11-02
- 花生制品中抗氧化剂的应用现状及发展趋势
）花生制品中抗氧化剂的应用现状及发展趋势祝水兰，冯健雄*，雷颂，闵华，刘光宪，幸胜平，熊慧薇，欧阳玲花（江西省农业科学院食品加工研究开发中心，江西南昌330200）综述国内外应用于花生制品中的各种人工合成抗氧化剂及天然抗氧化剂的研究进展，为在花生制品中充分合理利用抗氧化剂提供信息和参考。花生制品；抗氧化剂；应用现状；发展趋势Abstract:In this article,the development of a variety of synthetic
食品研究与开发 2010年11期2010-04-14