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2022年11期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
工艺技术
营养健康
食品安全
分析检测
- 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定 辣椒中Pb、As、Cd、Cr及其风险评估
- 鸡精调味料在干燥过程中香气变化的研究
- 黑木耳多糖的分离制备及单糖组成初探
- 2019—2021年台州地区水果蒸馏酒风险监测结果分析
- 不同高温烹饪中羊肉风味化合物差异比较分析
- 食品中甲醛检测标准与分析技术研究进展
- 修文猕猴桃、新西兰金果猕猴桃与翠香 猕猴桃的风味及营养品质检测与比较
- 应用ICP-MS法测定闽派红曲黄酒中13种元素
- PCR技术在食品微生物检测中的应用
- 天然抗氧化剂在食用油脂中抗氧化作用的研究
- 超声碱提取-电感耦合等离子体质谱法 测定食品中的碘
- 广西不同产地大果山楂主要营养成分比较分析
- 液相色谱-质谱/质谱法测定茶叶中灭螨醌 和羟基灭螨醌残留量的分析方法
- 西藏新鲜牦牛肉风干过程中微生物种类 及数量变化动态研究
- QuEChERS-GC-MS/MS法测定植物源性 食品中的百菌清
- 食品中菌落总数检验方法验证结果分析
- 不同南极磷虾制品氨基酸成分分析对比
- 乙基麦芽酚对复合调味料酸价测定的影响
- 基于高通量测序对建昌板鸭保藏过程中的 细菌群落动态变化的研究
- 液相色谱-原子荧光联用仪测定赖氨酸硫酸盐中无机砷含量的不确定度评估
- 一种蔬菜中农药残留快速检测方法的 分析与评价