产教融合背景下高职猪生产实训活页式教材开发

王 勤

（达州职业技术学院，四川 达州 635000）

2019 年教育部先后印发《国家职业教育改革实施方案》《关于组织开展“十三五”职业教育国家规划教材建设工作的通知》和《职业院校教材管理办法》，明确提出建设一大批校企“双元”合作开发的国家规划教材，倡导使用新型活页式、工作手册式教材并配套开发信息化资源。组织编写一批遵循职业教育规律，适应行业生产经营规律与变革，适应高职高专职业岗位群的职业能力要求和高素质技能型人才培养的要求，具有创新性、普适性和可操作性的教材，具有十分重要的意义［1］。

生猪产业是中国畜禽养殖的支柱产业，四川省作为中国生猪养殖大省，随着现代化、规模化进程提升，猪场高素质复合型技能人才的缺口逐渐加大。资本运作、“互联网+”智慧养猪的飞速发展迫使生猪产业迅速转型升级，在非洲猪瘟及新冠肺炎疫情的双重影响下，社会对猪场实用高素质复合型技能人才需求更加旺盛，对高职院校畜牧兽医专业人才培养提出更高的要求。

“三教”（教师、教材、教法）改革，教材是基础，高水平、高质量的教材是培养人才的基本保证，选用的教材必须紧跟养殖业发展，体现新政策、新技术、新工艺、新设备，才能与时俱进地满足社会对高水平技能人才的需求。中国职教教材早期一般采用本科院校学科体系构建教学内容，近十年才逐渐加大对高职教材的改革，但基于职业能力构建的生猪养殖类教材不多，优秀的教材更少，对生猪养殖活页式教材的编写研究更是鲜有。基于此，通过深化产教融合，校企合作开发新型猪生产实训活页式、工作手册式教材，是促进职业院校进行教学改革、专业建设、提升教学质量的重要工具，也是技术变革、学院进步、地方发展的必然要求［2］。

1 高职猪生产教材存在的问题

随着畜牧院校生源规模增加，专业教材改革明显落后于教学规模的扩大。一是课程思政融入不够。猪生产是畜牧兽医专业核心课程，专业性较强，虽然大多都融入了标准化理念，强调新技术、新设备的应用，但环境保护、绿色养殖、动物福利、安全责任意识等思政元素融入较少，缺乏立德树人的育人功能和创新创业人才培养内容。二是职业岗位关联不强。多数猪生产教材内容还在沿袭本科、研究生教材，突出学科型的思路，语言偏学术化，实践性不强，对职业岗位必备的专业知识和专项技能没有系统分析，缺乏对生产实际典型工作任务的提炼。三是教材形式单一，以传统纸质教材为主，配套的信息化资源不合理，资源和教材分离，无法与项目化课程教学及行业最新理论与技术相匹配，内容更新迟缓［3］。

高职院校猪生产教材存在上述问题，究其原因，一是教师开发教材经验不足，高职院校教师几乎全部来自本科院校，沿用本科系统教学思维，缺乏职业教育专业建设和课程建设系统思维，对职业教育类型及理念理解不到位，职业教材开发经验不足。二是企业参与度不够。由于企业参与度不够，校内编写者缺乏相关职业岗位、企业工作经验；缺乏对企业深入系统、细致的调研分析，对于行业领域内的新技术、新知识掌握不足，仍沿用过时的知识而不自知。三是缺少教材使用感受的调研。学生是使用教材的主体，根据其对教材的评价反馈及时修订是完善教材的基础；企业（行业）专家对教材的评价反馈意见是判断教材与时俱进、符合岗位要求、执业能力标准，教材开发团队应通过多角度、多渠道收集的评价反馈信息进一步完善教材，才能保证教材高质量、高水平出版。

2 猪生产实训活页式教材开发思路

2.1 组建校企“双元”高水平编写团队

优秀的教材是培养高质量、高素质人才的基础，适应企业岗位的教材需要校企“双元”合作共同开发，吸收具有创新实践经验的行业专家和技术骨干进入教材建设团队中，实现不同层次教师互补、资源共享，共同对接生产环节，围绕生猪养殖必备知识、能力、技能、素质进行深入分析，提升教材内容的时效性、技术性、实践性，共同探索以学生职业技能和职业发展为本，研讨制定教学设计、教学方法、课程内容，推进专业与行业的深度融合，所编教材才能让学生更好地掌握专业课程知识及技能水平［4］。

2.2 以岗位引领职业技能选择教学内容

针对高职猪生产课程，结合企业实际操作管理流程“生物安全体系—公猪—实验室—后备猪—经产母猪—分娩母猪”，按照“以能力培养为导向，以职业技能为核心”的思路，开发新型猪生产实训活页式教材。该教材立足生猪产业新知识、新技术、新标准，紧扣猪场养殖技术岗位（群），渗透家畜繁殖员、动物疫病防治员、动物检疫检验员职业技能人员素质教育，将“知农、爱农、务农”专业思想和职业信念等课程思政有机融合到教材中，配套相关数字资源包，实现岗位生“产”、职业“教”育的高度融合，协同发展。在开发过程中，通过学习—实践—反馈—修改—完善的环节，逐步将活页式教材的优势发挥出来，实现因时、因校、因人制宜，形成具有职业教育鲜明特色的实训教材。

3 猪生产实训活页式教材开发路径

3.1 开发前期全面科学地实地调研

猪生产实训活页式教材的开发遵循市场实际需求，教材编写团队通过走访生猪养殖、加工企业，包括鲜肉直销、综合一类和二类企业，对企业岗位、工作任务、人才需求进行全面调研掌握岗位需求与人才需求动态，与企业共同探讨人才培养方案，明确人才培养目标定位，全面掌握教材开发所需要的信息。如部分教材中频繁出现的甲醛熏蒸消毒法，该法虽然消毒效果良好，但因其刺激性较强，稳定性差，易对人体健康和环境造成伤害，已不能满足现代养猪需要。此外，为保证动物性食品安全，降低药物残留危害，农业农村部等先后颁发了《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》（第176 号公告）、《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018—2021 年）》等，明确规定严格执行兽用处分药制度和休药期制度，坚决杜绝使用违禁药物［5］。

3.2 开发初期注重任务内容设计

邀请高校、行业、同行专家学者从工作领域、岗位职责、职业能力和技能水平对猪场高素质复合技能型人才进行系统、全面剖析，形成公认的、层次分明、结构清晰的工作任务列表和职业能力清单。经研究分析，猪生产实训活页式教材将按照岗位工作流程，重构六大教学项目内容进行编写，每个项目包括教学目标、知识准备、技能目标及任务评价环节，涵盖车辆消毒、精液采集、后备猪调教、发情鉴定、母猪分娩及仔猪管理等30 个具体学习情境教学，内容设计图文并茂，突出重点和难点，使学生掌握岗位综合素质需求。如在讲授项目一猪场生物安全体系，以实训内容“制定规模为500 头的猪场消毒计划”为任务，引入消毒的概念及相关知识，通过实训操作让学生掌握常见消毒剂的使用方法，了解不同消毒剂消毒效果，指导学生合理制定猪场消毒计划及注意事项。

3.3 开发中期多维度编写教材

职业维度方面，紧贴生猪行业新技术发展，以职业能力为本位，以企业生产实践过程中常见典型工作任务为载体，按照现代化养猪企业生产工作流程、职业岗位设置和职业工作特征，融入现代化养猪行业企业发展新技术、新工艺、新规范，体现国家职业标准和技术要求，同时在单个任务的设置上，又能保存相对独立性，真正实现教材在使用过程中可以灵活拆解，做到真正的“活”页。

知识维度方面，一是突出知识结构、规范操作、技术标准，实现理论与实践一体化；二是以企业实际岗位工作流程设计教学内容，注重知识目标、技能训练、学习情境、教学评价一体化，实现学习过程即工作过程；三是结合企业职业岗位需求，引入执业兽医师考核及职业等级知识点，采用精炼的文字和大量的实物图，图文配套使教材易学易懂；四是融合由行业、教育厅主办的技能竞赛知识，有效提升学生的实际操作水平、学习主动性及团队协作能力。

学习维度方面，所有学习任务清单均来自企业真实岗位实际操作流程，学习情境描述清晰，学习目标精准到能力点，教学活动设计具体，突出了理论、实践、经验知识，符合专业课程教学特点，具有较强的可操作性，适合教与学［6］。

3.4 开发后期开发数字教学资源

根据项目课程的模块设计开发配套数字化猪生产实训活页式教材教学资源，主要包括课程标准、任务工单、教学微视频、教学PPT、教学动画、测试题库等，主要以二维码和网络平台为主，教师可选择性地运用于课程教学中，学生也可以浏览下载查看这些配套资源。如考核题库来源于职业兽医师题库及职业技能竞赛题库，课后复习题与线上资源配套。这样学生才能同时进行线上线下学习，改善学生学习进度参差不齐的问题，有效提升教学效果。

4 猪生产实训活页式教材特点

4.1 教材装订“活页”化

猪生产实训活页式教材内容对接生猪养殖技术岗位典型工作内容，学习项目根据“生物安全体系-公猪-实验室-后备猪-经产母猪-分娩母猪”操作管理流程以“工作页”呈现，学习者可以按照教材内容的顺序，也可以按照自己学习方便的顺序，还可按自身的需要将猪生产实训教材内容通过活页夹具进行装订［7］。

4.2 使用方式“工作”化

猪生产实训活页式教材打破传统的知识体系结构，将生猪养殖的知识与技术，生物安全与疫病防控，仪器与设备，按照学习需求分解融入到每个操作管理流程中。每个操作管理流程遵循学习者的认知规律，作为一个独立主体与生猪养殖技术岗位工作直接对接，将理论和实践有机融合，体现了生猪养殖技术工作的流程化和规范化，实现了教材使用方式的“工作”化。

4.3 学习资源“立体”化

猪生产实训活页式教材以数字资源为纽带建立师生互动平台，运用二维码技术嵌入图片、课件、动画、微课、短视频等，将纸质教材和数字资源有机联系，支持学习者借助移动终端进行移动学习，教学方法灵活多样，视频呈现直观生动。由于受气候、地理等因素限制，猪生产实训项目可能无法实地或在特定时间开展，因此可以在数字化教材资源库建设过程中增加VR 虚拟教学资源等拓展教材内容，把教材建设成为师生互动的立体化教材。

4.4 内容更新“及时”化

猪生产实训活页式教材突破纸质教材的局限，充分发挥“互联网+”平台，弱化教学材料的特征，强化学习资料的功能，活页式装订，教材边建边用，可根据师生教与学的习惯进行个性化拆装和内容增减，还可以根据畜牧业政策法规、生猪产业发展情况对教材及数字资源进行动态修订和即时升级［8］。

社会、企业、高校一直在发展，教材自然就得一直更新，校企合作是职业院校落实“职教20 条”的立足点。只有通过校企合作，才能为学生，更是为学校编写出适宜于校企合作办学模式的新型教材。通过校企合作开发猪生产实训活页式教材，不仅有助于校内教师提高对专业的认知水平，接受新的教材编写理念，同时学会了新的教学模式，也提高了综合教学素质，在课堂教学中成为学生学习的主导，从而使培养的畜牧兽医专业学生成为专业基础知识扎实、技能水平过硬、具备一定创新能力的优秀畜牧人才，为地方经济发展提供技能人才助力。