高蛋白棉粕替代豆粕在蛋鸡生产中的应用

丛少波

新疆乌鲁木齐市动物园，乌鲁木齐 830049

随着我国畜牧产业的发展，国内对饲料的需求不断增加，导致国内优质蛋白饲料的不断紧缺，对国内养殖业产生一定影响。饲料原料价格的不断攀升，迫使我们不得不寻找优质的蛋白饲料来替代豆粕[1]，而棉籽粕是我国畜牧生产中最常见的植物性蛋白质饲料资源，年产约600 万t，约占各类植物饼粕类饲料资源总产量的30%，而新疆作为全国棉花主产区，产量占全国总产量近八成。

新疆地处西北边陲，物质运输成本较高，棉粕可作为新疆重要的区域蛋白原料资源，而且新疆棉籽资源丰富，含50%、60%蛋白的棉粕的营养物质含量高，其中蛋氨酸、含硫氨基酸、色氨酸、精氨酸明显高于豆粕，价格优势明显，是一种优良的蛋白饲料，在一定程度上可以代替豆粕，从而可以大幅度降低饲料成本。但由于棉粕（饼）中存在棉酚、环丙烯脂肪酸等有害因子，对养殖对象有不同程度的影响[2]，尤其是种公畜及蛋禽类品种，对蛋品质及蛋鸡本身也有一定的影响，如出现橡皮蛋鸡现象。而且目前棉粕脱毒的工艺（物理法、化学法、生物法）仍存在一定局限性[3]，因此，棉粕在蛋鸡养殖上的应用受到了一定程度的制约。此次试验用含粗蛋白50%的棉粕在产蛋鸡产蛋后期梯度替代豆粕饲料，了解其对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响，了解棉粕的应用价值，进一步降低配方成本，提升养殖户经济效益的同时寻找一种可替代豆粕的优质蛋白饲料[4]。

1 材料与方法

1.1 试验原料

试验选用泰昆公司含粗蛋白50%的棉粕来梯度替代蛋鸡饲粮中的豆粕。

1.2 试验日粮

试验基础日粮根据产蛋鸡营养需要配制而成。各组日粮分别为：对照组（T1）和棉粕替代豆粕比例分别为6%（T2）、12%（T3）、18%（T4）的试验组[5]，各组日粮中的代谢能、粗蛋白质和4 种必需氨基酸营养水平调配均衡，试验饲料的组成及营养水平见表1。

表1 饲料的组成及营养水平‰

1.3 试验方法

1）日粮常规营养成分分析。参照营养成分分析化验标准测定原料和饲料中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、总磷和游离棉酚的成分含量[6]。

2）试验时间、地点。试验地点选在米东区某蛋鸡养殖场，并在同一圈舍内开展试验；保证试验在光照、温度等环境因素相等的条件下进行。试验前期10 d，预饲期7 d，正式试验期为35 d。

3）试验动物及分组。试验采用单因子试验设计，选取200～300日龄产蛋高峰期的褐壳商品蛋鸡，随机分为4 组，每组300 羽产蛋鸡；鸡舍为A 字双坡型笼养圈舍，单个笼位限定数量为4 只鸡。

4）饲养管理。试验在半封闭式自动环控系统产蛋鸡舍内开展，饲养管理和免疫程序与大群鸡一致，乳头式饮水器自由饮水，每天保证16 h 光照，试验鸡只人工喂料，每天固定清晨捡蛋1 次。

1.4 指标测定

生产性能的测定：每天记录各组的死淘、产蛋枚数、采食量、蛋重、双黄蛋、异色蛋、破壳蛋，计算每天、周平均和整个试验期平均的产蛋率、采食量、单枚蛋重、料蛋比、双黄蛋率、异色蛋率、破蛋率。

2 结果与分析

2.1 不同梯度棉粕对蛋鸡生产性能的影响

由表2可知，与对照组（T1）相比，T2、T3、T4 组采食量分别高于T1 组0.8、0.1、0.6 g，采食量组间无显著差异；产蛋率T2、T3、T4 组分别低于T1 组0.89、0.89、0.51 个百分点，各组间差异不显著，整体棉粕组产蛋率低于无棉粕组；蛋重T2、T3、T4 组分别显著低于T1 组0.50、1.49、2.08 g，整体棉粕组蛋重低于无棉粕组；料蛋比T2、T3、T4 组分别高于T1 组0.05、0.08、0.10，整体棉粕组料蛋比高于无棉粕组。

表2 不同梯度棉粕对蛋鸡生产性能的影响

2.2 不同梯度棉粕对蛋鸡体重和蛋壳厚度的影响

整个试验期间体重变化T1、T3、T4 组下降17、3、12 g，T2 组增加48 g；与对照组（T1）相比，蛋壳厚度T2、T3、T4 组分别低于对照组0.04、0.04、0.04 mm，整体棉粕组蛋壳厚度低于无棉粕组。

表3 不同梯度棉粕对蛋鸡体重和蛋壳厚度的影响

3 讨 论

3.1 不同梯度棉粕对蛋鸡生产性能的影响

本试验以无棉粕配方为基础配制产蛋鸡日粮，通过添加6%、12%、18%的含粗蛋白50%的棉粕替代豆粕，氨基酸平衡赖氨酸、蛋氨酸、含硫氨酸、苏氨酸、色氨酸5 种必需氨基酸；通过生产性能指标评估分析，采食量棉粕组日粮高于无棉粕组，产蛋率棉粕组低于无棉粕组；蛋重棉粕组低于无棉粕组，随着棉粕比例增加蛋重下降明显，试验组与对照相比蛋重下降0.50～2.87 g，料蛋比棉粕组高于无棉粕组，这与随着棉粕比例增加蛋重下降明显有关。

3.2 不同梯度棉粕对蛋品质量的影响

通过试验末期对试验蛋鸡体重监测，整个试验期间棉粕组与对照组均对体重变化影响较小；蛋品质量通过蛋壳厚度进行评估，在蛋壳厚度方面无棉粕组与棉粕组差异显著，添加棉粕对蛋壳厚度有影响，可能是游离棉酚对肠道和肝脏功能的影响。

4 结 论

产蛋鸡日粮配方中添加6%以内的含粗蛋白50%的棉粕对蛋鸡生产性能无影响，棉粕对蛋品质量有影响；在日粮中添加高比例的棉粕的可行性需要对蛋白质利用率、必需氨基酸平衡品种等作进一步研究[7]，同时兼顾肠道健康问题。